UNIDAD DIDÁCTICA 1: EVENTOS Y PROTOCOLOS

1. El concepto de protocolo

Protocolo: Conjunto de normas, usos y costumbres que indican cómo debe ser el trato y las
relaciones entre las personas para una correcta convivencia, ya sean reglas formales o no
formales.
Se da en el ámbito social, personal y empresarial.
Puede darse el caso de que una acción que es de buena educación en un país resulte de mala
educación en otro.

1.1. Origen del protocolo

Protocolo social: tiene su origen en la aparición de la corte, cuando los reyes se rodeaban de
una corte, empiezan a aparecer normas diferenciando quién es quién y en qué orden tienen
preferencias.
Protocolo empresarial: es mucho más reciente, hasta que no aparecen las primeras empresas y
las relaciones entre los trabajadores, directivos y personas que lo integran.
Aunque el protocolo ha evolucionado, hay normas de educación que no pasan de moda.
Ante personas de otras culturas, costumbres o clases sociales, tratar de poner en práctica
el refrán de “Donde quiera que fueres, haz lo que vieres” para evitar equivocarnos y
cometer faltas de respeto.
Las distinciones sociales:
Aluden al orden o la posición en que la persona se encuentra dentro de su grupo social.
Como se consigue: el grupo social se le otorga por la función que desempeña o por haber
logrado determinados méritos.
Distinciones sociales: estatus socioeconómico, la educación, el poder, la ocupación…
Puede influir en la forma en que las personas son percibidas, tratadas y posicionadas dentro
de la sociedad. También pueden afectar las oportunidades y el acceso a recursos y
servicios. Los honores:
Reconocimiento jurídico a la distinción social; premio o recompensa por unos méritos o
funciones que se han realizado de manera directa o indirecta para ser distinguido por la
sociedad. Se dividen en 3:
- Tratamiento: palabras para dirigirnos a esa persona: majestad, su alteza real…
- Precedencia: lugar que esa persona debe ocupar cuando en un evento concurren varias
personas al igual nivel. Aplicar jerarquía u orden donde los lugares principales se
reservan para los miembros de la presidencia.
- Otros honores: no vinculadas ni al tratamiento ni a la precedencia. Honores militares,
como el saludo o la bandera nacional. Son muestras de respeto y reconocimiento a las
personas y símbolos.
Protocolo ceremonial o etiqueta:
Conjunto de normas generalmente regulado y legislado por el Estado, que establecen como
organizar un acto oficial y/o público en el que concurren varias personas distinguidas
socialmente, con derecho a que le rindan sus honores. Nos informa de cómo organizar el
evento.

1.2. Clases de protocolo

- Según su oficialidad:
+ Actos oficiales de carácter público y general. Organizado por organismos
oficiales del país. Se recurre al protocolo oficial.
+ Actos oficiales de carácter especial. Organizado por las Cámaras legislativas
del Congreso y el Senado, Poder judicial, ejercito…
+ Actos privados: organizados por entidades como la iglesia, asociaciones
privadas y empresas. Pueden ser organizados por personas. Se recurre
al protocolo social.
- Según su función:
+ Protocolo estructural: establece que materiales van a ser necesarios en
el evento.
+ Protocolo de gestión: prepara el evento, que se va a celebrar y de qué modo.
+ Protocolo de atención y asesoramiento personal: se encarga de la atención
de los asistentes.
- Según el colectivo:
+ Protocolo militar: protocolo o normas que rigen los actos o eventos de carácter
militar, indicando sus distinciones y honores.
+ Protocolo diplomático: regula los eventos del cuerpo diplomático de un país.
+ Protocolo eclesiástico: conjunto de normas para regular un acto o evento
celebrado por la iglesia.
+ Protocolo social: conjunto de normas para regular un acto o evento social,
es el más flexible. Si no se cumple proyecta mala educación.

1.3. Utilidad del protocolo

A nivel social: ayuda al individuo a relacionarse con sus iguales, ya que se apoya en los usos
y costumbres.
A nivel oficial: ayuda al individuo a relacionarse en un evento o acto oficial, pues se apoya en
el tratamiento de las autoridades y preparación de los actos oficiales.
Debido al uso de la tecnología gran parte de las relaciones humanas se han vuelto más frías y
han pasado a un segundo plano. De ahí la utilidad del protocolo, que nos ayuda a mantener
las relaciones mucho más personales y óptimas que el tipo de relación que puede establecerse
a través de la tecnología.
- Utilidad en el terreno personal:
+ Uso de redes sociales donde el comportamiento humano no es igual que en
el mundo offline.
 + Redes sociales han facilitado el hecho de recuperar o contactar con amistades
con las que se había perdido el contacto y que gracias a internet se han
podido encontrar de nuevo.
- Utilidad en el terreno empresarial:
+ Uso de redes sociales como Linkedin donde las personas tratan de proyectar
una imagen lo más profesional posible. Exponen artículos profesionales,
opiniones formales, títulos informativos… sin embargo en el mundo offline
y laboral no visten a diario como aparentan en la foto de perfil, no se
expresan de manera adecuada al hablar…
+ Las red social facilita el networking y la ampliación de contactos que pueden
colaborar con uno a nivel laboral.
+ Las relaciones humanas en el trabajo se realizan vía correo electrónico…
+ En el ámbito empresarial, ayuda a proyectar una buena imagen de la empresa.
+ Las empresas tratan de diferenciarse de la competencia impartiendo
formación a sus empleados acerca del protocolo y la comunicación.
- Usos sociales:
+ Protocolo social son normas que se establecen por el uso y las costumbres,
se heredan de generación en generación.
+ Las personas hacen uso diario del protocolo sin saberlo, son normas
de educación que nos han inculcado desde pequeños.
+ Normas morales: basadas en la solidaridad hacia los demás, cómo actuamos
cuando la otra persona se encuentra en condiciones inferiores o adversas.
+ Normas sociales: basadas en la etiqueta, el quedar bien o el saber estar en una
situación. Varían según el país y evolucionan con el tiempo.
+ Normas jurídicas: basadas en una ley emitida por el Estado. Se tiene en cuenta
la procedencia, orden, funciones… Se establecen las jerarquías familiares, las
generaciones mayores frente a los jóvenes…

2. CLASES DE PROTOCOLO

Protocolo institucional tradicional: es la imagen que proyecta una institución hacia la

saciedad. Al aumentar con el tiempo las relaciones internacionales entre países, aumentan las
instituciones y por tanto los actos oficiales protocolares. Puede celebrar:actos de carácter
general (se ejecutan con motivo de una celebración nacional) y actos de carácter específico
(los que se ejecutan con algún motivo relacionado con función o actividad de una institución
o autoridad). Existe un gabinete o departamento de relaciones públicas que gestiona el
protocolo. Personal formado en relaciones personales, sociología, protocolo… Sus funciones
son: proporcionar información, establecer comunicación con los medios (nota de prensa),
gestionar el protocolo, atender a los clientes, organizar eventos, entrega de premios,
distinciones y reconocimientos, determinar los regalos o detalles a entregar, organizar la
colocación de banderas, preparar todo tipo de actos, como inauguraciones, clausuras,
juntas…
Protocolo empresarial: ayuda al individuo a relacionarse con el resto de personas de su
entorno laboral: compañeros del mismo nivel, superiores, subordinados y personas ajenas a la
empresa como proveedores, clientes… Las empresas organizan eventos como jornadas,
conferencias, foros, reuniones, congresos… Pueden tener departamento de relaciones
públicas. Puntos importantes del protocolo empresarial: cortesía (miembros organizados en
una jerarquía que debe ser respetada, aceptando las órdenes de un superior y en caso de
discrepancia se debe hacer en privado) vestimenta (a veces existe manual del empleado).
Normas generales de protocolo empresarial: aplicar tratamiento estipulado en el organigrama
(tratos de usted a directivos y cargos superiores), solicitar reuniones (desplazarse al despacho
o empresa), entrar en un despacho celebrando una reunión (si es formal de pie y si es
informal no es necesario), anfitrión de una reunión está al tlf (esperar que termine la
conversación), atención telefónica (cordial, cortés y educada, al colgar saludar, nombre de la
empresa y nombre de la persona) y visita a otros país (informarse de costumbres, política,
economía…)
Protocolo internacional: protocolo diplomático (convivencia correcta entre miembros de
un estado y diversos países), protocolo de estado (normas protocolarias de los integrantes
del estado) y protocolo vexilológico (tratamiento y colocación de las banderas y estandartes).
Las normas pueden variar según las culturas y tradiciones de cada país u organización.

3. DESCRIPCIÓN DE LAS RAZONES Y APLICACIONES MÁS

HABITUALES DEL PROTOCOLO DE DIFERENTES EVENTOS

Existen diferentes tipos de eventos y por tanto diferentes razones para aplicar el protocolo en
cada uno de ellos. Cuando hay cierto número de personas, los individuos deben comportarse
de una forma respetuosa entre ellos y para ello se utiliza el protocolo. Vamos a dividirlos en
dos grupos:
- Eventos privados:
+ Banquete: suele celebrarse en grandes salas de hoteles y restaurantes de gran
capacidad. Suele estar presente el maitre que dirige, organiza y coordina al
resto de camareros y personal de sala acompañando a los anfitriones a su sitio.
La colocación de los invitados está previamente determinada por los
anfitriones u organizadores, los invitados son informados mediante planos de
mesa o tarjetas.
+ Boda: es importante la invitación de boda para que confirmen asistencia y
poder concretar: debe ser cartulina doble, gruesa y color blanco, debe seguir
un esquema, junto a la invitación se puede incluir plano de lugar o tarjeta.
Vestimenta: novio (traje de gala, traje de chaqueta o chaqué), invitadas (nunca
llevar blanco), invitados (traje de chaqueta o chaqué). La ubicación: durante la
ceremonia de boda, los invitados de la novia en la izquierda y los del novio a
la derecha). Durante el banquete en la mesa presidencial se ubican los novios,
padres, padrinos y abuelos. Previamente están organizados los invitados para
evitar caos.
 + Bautizo: deben celebrarse de día. El protagonista es el bebe que recibe
el bautismo. Invitados: padres, padrinos, familia y amigos más íntimos.
Vestimenta: los invitados deben ir elegantes pero es menos exigente que las
bodas. El bebe debe llevar faldón o traje cristianar. Celebración en casa de los
padres del bebe o un restaurante.
+ Primera comunión: entre 8 y 10 años. Celebración con los padres, familia y
amigos del niño. Vestimenta invitados: como la del bautizo, es un acto diurno.
Vestimenta comunión. Banquete: en un restaurante con zona para que los
niños jueguen.
+ Velatorios y entierros: hoy en día basta con vestir con colores discretos, ni
escotes, ni falda. Se debe adoptar una actitud de respeto y seriedad hacia
la
familia del fallecido. Antes de marcharse dar el pésame. Velatorio (tanatorio),
funeral (misa religiosa) y entierro.
+ Comidas de trabajo: celebrar reuniones en ambiente más distendido. No
confundir con comida de navidad (ocio). Desayuno: 1h, protocolo empresarial
de saludos, presentaciones, vestimenta… y normas de educación social al
sentarse en la mesa. Almuerzo y cenas: 2h, hablar de temas de negocios en los
aperitivos o postres, en la comida en sí temas generales, hay que tener cuidado
con la bebida, ofrecer vino a otros comensales aunque no bebamos, elegir
restaurante conocido, pagar con discreción, cuidar los modales o saber estar en
la mesa y llegar puntual.
+ Reuniones: se celebra con unos o varios objetivos que se deben alcanzar. Con
respecto al protocolo empresarial, se seguirán las directrices de cada empresa.
La asistencia suele ser un nº reducido de personas, entre 5-10 aunque pueden
ser más.

- Eventos públicos:
+ Cóctel o recepción: duración aproximada de 3h, a partir de las 19h. Los
comensales deben estar de pie y pueden desplazarse por todo el salón,
conversación y relación entre asistentes. El anfitrión saluda y atiende a los
invitados de uno en uno. El objetivo es que los asistentes se conozcan y se
relacionen. La vestimenta de las mujeres deben llevar traje de cóctel y los
hombres chaqueta. El cóctel es un acto privado y la recepción pública.
+ Feria de muestra: cantidad de asistentes previstos, comunicación externa del
evento, la financiación, la publicidad. El protocolo se da en la inauguración,
transcurso y en la clausura.
+ Congreso: reunión multitudinaria de personas con tema en común. Formado
por asistentes y ponentes. Se suele celebrar en palacios de congresos. Partes
del congreso: inauguración (se presenta el congreso por el presidente, se invita
a todos los ponentes y autoridades y un vino de honor), ponencias (transcurso
del congreso con charlas), actos sociales y clausura.
+ Junta de accionistas: reunión de accionistas de una empresa para tratar
decisiones acerca de la misma. Lugar: salones o grandes despachos de
la
empresa o en salas ofrecidas por los hoteles. En este acto lo más importante es
 la precedencia, es decir, el orden de importancia de los miembros de la junta
de accionistas.
+ Convenciones: reuniones organizadas por una empresa para los miembros de
la misma. La duración suele ser de 3 días. Se suele realizar en salas de hoteles.
Se tratan los objetivos a cumplir, política de empresa, política comercial…
+ Asambleas: reunión de empresas, donde se invita a los miembros,
accionistas y socios para tratar un tema problemático, repartir dividendos,
exponer
resultados… El protocolo es hacer llegar la invitación a los invitados y realizar
el evento. Se suelen hacer en salas o grandes despachos de empresas.
+ Cursos, seminarios y simposios: reuniones organizadas por una
empresa, asociación o universidad con finalidad formativa. Se organizan
debates, grupos de trabajo… Su objetivo es informar sobre nuevas
tendencias, técnicas… El lugar suele ser en la empresa o la sala de un
hotel.

3.3. APLICACIONES MÁS HABITUALES DEL PROTOCOLO DE

LOS DIFERENTES EVENTOS

El protocolo general que se suele aplicar en los eventos corresponde a los siguientes aspectos:
a) Envío de invitaciones:
- Cartas y saludos: en papel blanco y tinta negra. Deben ser claras y concisas,
explicando el motivo de la invitación, dónde y cuándo se va a celebrar y una
despedida solicitando confirmación de asistencia.
- Tarjetones: en cartulina clara y tinta acorde al color de la cartulina, siempre
de color legible.
- Tarjetas: de pequeño tamaño con libertad de colores, pero discretos. Las más
habituales son las tarjetas de visita de las empresas. Sirven para anunciar una
visita, para presentarse y para acompañar documentos. Nombre del
individuo, cargo y datos de contacto.
- Minutas: sirven para anunciar los menús de un banquete o degustación. Debe
llevar: palabras referentes al acto, grabado del restaurante o el hotel y el
listado de platos distinguiendo entrantes, primeros, segundos, postres y
bebidas.
- Folletos: dípticos, trípticos, programas… Forma de librito. Datos sobre
el lugar, fecha, hora y algunos datos más…
b) Desarrollo del evento:
- Presentación o inauguración: presentar en que va a consistir el evento, puede
ser con más o menos autoridades, invitados, de mayor o menor duración…
- Transcurso del evento: actividades o actividad principal por la que se
desarrolla el evento. Atención a los invitados, a los anfitriones,
organizadores… Hay que planificar, coordinar y organizar las
actividades.
- Clausura del evento: acto parecido al de inauguración en el que se agradece la
asistencia de los invitados y el trabajo de las personas encargadas de realizar
el evento.
 c) Imagen personal y presentación del individuo

4. APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE PROTOCOLO MÁS HABITUALES

Precedencias: Real Decreto 2099/1983 de 4 de agosto sobre ordenación general de

precedencias en España.
ORDEN DE LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS: viene determinado por su antigüedad o
por la fecha de publicación de sus estatutos.
COLOCACIÓN DE PARTICIPANTES EN PRESIDENCIAS Y ACTOS:
- Criterios de colocación simple: 1,2,3,4,5…
- Criterio de colocación intercalado:
8,6,4.2.1.3.5.7.9… Sistemas de colocación en las mesas:

Tipos de montajes para la colocación de asistentes, invitados o participantes

 ORDENACIÓN DE BANDERAS:
Las banderas son símbolos oficiales que representan a un territorio, bien sea nación,
comunidad autónoma, institución…Se suelen utilizar en actos oficiales y públicos. Tienen
diferentes medidas según sean de interior o de exterior. Deben ser todas del mismo tamaño y
nunca mayor que la bandera de honor o principal.
En un acto interior: se colocarán en línea horizontal. La bandera principal en el centro.

En un acto exterior: en una o varias líneas horizontales. Una línea: la de mayor importancia
más cerca de la entrada. Dos líneas: igual, las de mayor importancia cerca de la entrada.

Banderas internacionales:
- Bandera de la UE: si es un acto organizado por la UE o en su sede de Bruselas,
en primer lugar la de UE y después los países por orden alfabético en inglés.
- Bandera de la OTAN: esta bandera se utiliza en los centros militares de los países
pertenecientes a esa organización.
- Bandera de la ONU: en la sede de dicha organización.
- Bandera olímpica: se utiliza en los actos que se organizan.

Banderas nacional:
- En España tenemos la bandera nacional, las de las comunidades y localidades. En los
Ayuntamientos se coloca la bandera nacional, en la derecha las de la CCAA y a la
izquierda la local. Acto en el que acuden diferentes comunidades: primera la bandera
española, después la de la CCAA y después el resto por orden de antigüedad. A
continuación de las banderas de la CCAA, la de la localidad donde se celebra el acto,
seguida de las demás localidades por orden alfabético o por mayor número de
habitantes.
5. APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS MÁS HABITUALES DE PRESENTACIÓN
PERSONAL

5.1. Las presentaciones

Las presentaciones sirven para anunciar quiénes somos. Pueden ser presentadas por otras
personas o autopresentaciones. Normas de representación:
- El anfitrión presenta entre sí a sus invitados. Si hay mucha gente puede delegar
en otra persona de la empresa o un familiar.
- Decir el nombre alto y claro para evitar confusión.
- Mantener la sonrisa y contacto visual con la otra persona.
- Ponerse en pie cuando nos presentan a alguien
Fórmulas de cortesía:
Buenas noches, permíteme que le presente a…
Autopresentación: permíteme que me presente…
Aspectos destacados en las presentaciones:
El sexo: en general, el hombre se presenta a la mujer.
La edad: la persona más joven se le presenta a la de mayor edad.
Categoría profesional: el de mayor categoría al de menor categoría.
Cuando se presenta a una pareja “los señores de + apellido”, entorno informal “señores
nombre + nombre”
En el ámbito empresarial, nombre de la persona y cargo que ostenta en la empresa “Ella es
Marta Pérez, directora de Recursos Humanos”.

5.2. Los saludos

Normas de saludo:
- Sonreír siempre, salvo que sea una circunstancia dramática.
- Mantener la mirada para mostrar interés y seguridad.
- Ponerse en pie cuando alguien llega a una mesa en la que estamos sentados.
- Mantener postura erguida y correcta. Evitar cruzar brazos.
- En general, el joven saluda al mayor.
- La persona que va sola debe saludar al grupo.
- Quitarse las gafas de sol.
- Dejar de comer y soltar el vaso antes de saludar.
Tipos de saludo:
- Apretón de manos: firme, sin apretar. Mano derecha. No se utiliza con niños.
- Apretón a dos manos: se estrecha la derecha y la izquierda se toca. Es más cercano.
- Abrazo: saludo afectuoso o de amistad.
- Beso: saludo afectuoso o amistad. En España se dan 2 y en Suiza 3.
- Reverencia: solo la realizan las mujeres a los miembros de la Casa Real. Doblar
la rodilla a la vez que estrecha la mano al miembro de la Casa Real.
5.3. La imagen personal

Correcta higiene corporal. Perfumes suaves.

Cabello limpio y bien peinado.
Ropa formal, tradicional o clásica.
Calzado limpio, cómodo y adecuado.
Complementos adecuados al momento.
Comportamiento adecuado.
Conversación amena. (Parafrasear para mostrar interés)
Ropa femenina: uniforme, traje, vestido de cóctel, vestido de noche.
Ropa masculina: uniformes, traje oscuro, chaqué…

a) Ropa Femenina
Ropa deportiva: deporte
Ropa informal: día a día y amigos
Traje femenino: chaqueta y falda, medias. Falda recta y chaqueta más entallada que la
de los hombres.
Vestidos cortos: con medias finas, zapato de tacón y bolso pequeño. Para eventos de
mañana y primera hora de la tarde, Si es un evento oficial o de gala, traje de cóctel.
Vestido de cóctel: eventos de gala de mañana y primera hora de la tarde. Largo hasta
la rodilla.
Vestido de noche: Largo hasta el tobillo, medias y zapatos de tacón.
b) Ropa masculina
Chaqué, esmoquin o frac: el frac es la máxima etiqueta, el esmoquin es considerado
un traje de fiesta para final de tarde o noche y el chaqué para celebraciones de día
al principio de la tarde.
Si lleva uniforme en el ámbito laboral, se hará siguiendo la directrices de la empresa.

6. EL PROTOCOLO APLICADO A LA RESTAURACIÓN

6.1. Selección de comedor

Se escogerá el comedor o el salón dependiendo del acto. Hay que tener en cuenta: las
instalaciones, dimensiones, facilidad de acceso, iluminación, colocación de las mesas y
decoración.

6.2. Selección de mesas

Redonda, rectangular, cuadrada…

6.3. Elementos de la mesa

Mantelería (bajo mantel, mantel, cubre mantel), vajilla (bajo plato, plato llano, plato hondo,
cubrería)…
Otros elementos:
Servilleta: se coloca encima del plato
Centros de mesa: motivos florales
Señalador de lugar: tarjeta con nombre de la persona que ocupa el asiento
Minuta (menú donde está todo lo que se toma)
Jarras y botellas en una mesa auxiliar