CAPACITACION

CURSO DE ALIMENTACIÓN INOCUA

Presentacion de la empresa
QUIENES SOMOS

CORPORACION EN CAPACITACION HD es un organismo técnico de capacitación, el cual entrega servicios de

capacitación de manera innovadora, estas son entregadas de modalidad E-learning, semipresencial y presencial.

Acercamos la formación a las personas y organizaciones, para contribuir a su crecimiento y el desarrollo de

competencias, a través de programas de educación continua

CORPORACION EN CAPACITACION HD presenta una propuesta de estudios comprometida con el desarrollo

cultural, social y económico del país. El proyecto acoge a toda persona que manifieste la vocación de seguir estudios en el
área de los idiomas, sin ningún tipo de discriminación. Consciente de la diferencia de conducta de entrada de sus
postulantes, ha generado programas para su nivelación.

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CORPORACION HD
▸VISÍON
Contribuir al desarrollo personal y profesional, transmitiendo conocimientos de alta calidad para el aprendizaje de nuestros
estudiantes, incrementando su eficiencia

▸MISIÓN
Ser líderes a nivel nacional en la efectividad de procesos de capacitación para organizaciones públicas y privadas.

▸VALORES
Con el fin de lograr su misión, la institución sustenta su proyecto educativo en los valores de participación, pluralismo y
amabilidad, presentes a nivel académico y organizacional

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Plan de Capacitación
En corporación HD buscamos la excelencia de nuestros cursos , es por ello que trabajamos con las siguientes etapas:

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Diagnosticar y Diseñar Elaborar y Ejecutar Evaluar y Certificar Seguimiento

Las técnicas de Se estructura el plan de Para evaluar el programa Etapa que permite
enseñanza pueden capacitación. de capacitación se utiliza realizar una supervisión
ajustarse al tipo de instrumentos metodológica-
aprendizaje que Se lleva a la práctica el cuantitativos para administrativa y técnica,
predomina entre los programa de conocer el impacto de la durante el desarrollo del
miembros del equipo capacitación. estrategia ejecutada evento de capacitación

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Cotizamos de Acuerdo a sus
Requerimientos

Online Sincrónico Online a-sincronico Mixto: Clases en vivo + Clases presenciales

Clases Grabadas

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Antecedentes de Capacitación
Organización CORPORACIÓN EN CAPACITACION HD SPA

Duración 16 HORAS CRONOLÓGICAS

Fecha POR DEFINIR

Lugar PLATAFORMA MOODLE

Valores 800.000 CLP

N° Participantes 1 PERSONA + 20 BECAS (OPCIONAL)

Horarios POR DEFINIR

Modalidad E-LEARNING SINCRÓNICA

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Objetivos General
El objetivo principal del curso es capacitar a un funcionario del servicio de alimentación en un jardín infantil
sobre el reglamento sanitario vigente, los procesos y técnicas de manipulación, cuidados y conservación de alimentos para
lactantes y párvulos. Se busca garantizar que la alimentación proporcionada sea segura, nutritiva y adecuada para el
desarrollo infantil.

Objetivos Específicos:
✓ Adquirir conocimientos sobre la regulación de temperaturas en la entrega de alimentos, incluyendo fórmulas lácteas.

✓ Aprender técnicas de corte y presentación de alimentos adecuados para lactantes y párvulos.

✓ Entender y aplicar métodos de sanitización y conservación de mamaderas y leche materna.

Objetivo Grupal
El objetivo grupal del curso es fomentar un ambiente de aprendizaje colaborativo donde el participante pueda
adquirir, discutir y aplicar conocimientos relacionados con la alimentación inocua en contextos infantiles. Se espera que el
participante pueda compartir experiencias, resolver dudas y aplicar de manera práctica los conocimientos adquiridos. Este
enfoque grupal busca garantizar que el participante no solo comprenda los aspectos teóricos, sino también desarrolle
habilidades prácticas esenciales para la manipulación segura y efectiva de alimentos en entornos infantiles.

Descripción del Curso

Este curso aborda de manera integral la alimentación inocua en contextos infantiles. A través de una serie de
módulos, el participante aprenderá sobre reglamentaciones sanitarias, técnicas de manipulación de alimentos, métodos de
conservación y almacenamiento, y prácticas de higiene. El curso enfatiza la importancia de la seguridad alimentaria y
nutricional en el desarrollo temprano, ofreciendo herramientas y conocimientos actualizados para garantizar que los
alimentos proporcionados a los lactantes y párvulos sean seguros, saludables y adecuados para su desarrollo.
Metodología
La metodología del curso se basa en un enfoque interactivo y práctico. A través de la plataforma Zoom, el

participante tendrá acceso a presentaciones, demostraciones en vivo y sesiones de preguntas y respuestas. Se fomentará la

participación activa y la discusión de casos reales para contextualizar los conocimientos teóricos. Además, se proporcionarán

materiales de lectura y recursos en línea para complementar el aprendizaje. La evaluación del curso incluirá pruebas prácticas y

discusiones grupales para asegurar una comprensión integral de los temas tratados.

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Contenido Programatico
Módulo 1: Regulaciones y Normativas de Seguridad Alimentaria
•Leyes y Regulaciones Sanitarias Vigentes: Análisis detallado de la legislación actual y su aplicación en servicios de
alimentación para niños.
•Estándares Internacionales de Seguridad Alimentaria: Cómo se comparan e integran con las regulaciones locales.
•Auditorías y Certificaciones en Seguridad Alimentaria: Proceso y beneficios para los servicios de alimentación infantil.

Módulo 2: Fundamentos de Nutrición Infantil

•Requerimientos Nutricionales en Lactantes y Párvulos: Diferencias por edades y necesidades específicas.
•Elaboración de Menús Equilibrados: Técnicas para diseñar menús nutritivos y seguros para niños.
•Suplementos y Alimentos Especiales: Uso y manejo de fórmulas especiales y suplementos nutricionales.

Módulo 3: Técnicas Avanzadas de Manipulación de Alimentos

•Técnicas de Corte y Preparación Segura: Enfocadas en la seguridad y adecuación para distintas edades.
•Cocina Creativa para Niños: Cómo hacer que los alimentos sean atractivos y apropiados para niños pequeños.
•Manejo de Alergias Alimentarias: Identificación y manejo seguro de alimentos alergénicos.

Módulo 4: Higiene y Sanitización en la Cocina Infantil

•Procesos de Limpieza y Desinfección: Métodos efectivos y seguros para la desinfección de utensilios y áreas de cocina.
•Manejo Higiénico de Mamaderas y Utensilios para Lactantes: Procedimientos específicos para la esterilización y
almacenamiento.

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Contenido Programatico
•Protocolos de Higiene Personal para Manipuladores: Importancia y prácticas de higiene personal en la manipulación de
alimentos.

Módulo 5: Conservación y Almacenamiento de Alimentos

•Técnicas de Conservación de Alimentos Perecederos: Métodos para mantener la calidad y seguridad de alimentos frescos.
•Manejo y Almacenamiento de Leche Materna y Fórmulas Lácteas: Procedimientos correctos de conservación y uso.
•Rotación de Inventario y Control de Stock: Sistemas para garantizar el uso de alimentos en su mejor condición.

Módulo 6: Gestión de Riesgos y Respuesta a Emergencias

•Identificación y Manejo de Riesgos Alimentarios: Cómo prevenir y responder a posibles contaminaciones.
•Planes de Acción en Caso de Brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos: Preparación y respuesta efectiva.
•Educación y Capacitación en Emergencias Alimentarias: Herramientas y técnicas para educar al personal y a los padres.

Módulo 7: Evaluación y Mejora Continua

•Métodos de Evaluación de Prácticas Alimentarias: Cómo medir y mejorar la calidad del servicio de alimentación.
•Retroalimentación y Mejoras Basadas en Observaciones y Comentarios: Integración de feedback para la mejora continua.
•Desarrollo Profesional Continuo para Manipuladores de Alimentos: Importancia de la actualización y capacitación
constante.

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 Consideraciones
El cliente hará una orden de compra como aceptación de la propuesta.
La orden de compra debe ser enviada a lo menos con 10 días de antelación a la fecha de inicio de clases
Datos del Organismo Capacitador:
RUT: 77.295.472-7

DATOS DE BANCO Y CUENTA PARA PAGO POR

TRANSFERENCIA

TIPO DE CUENTA CORRIENTE

N° CUENTA 01-191-09965-02

NOMBRE INSTITUCION BANCO DE CHILE

BANCARIA

E-MAIL INFO@CORPORACIONHD.CL

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Contacto
Pagina Web: www.corporacionhd.cl

Teléfono: +56 958515029 / +56 971331047

email: ssandoval@corporacionhd.cl, info@corporacionhd.cl

Ubicacacíon: Av. Providencia 1017, piso 7, R M de Santiago

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GRACIAS!
Alguna pregunta?
Consulta en:
▸ ssandoval@corporacionhd.cl

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