Evidencia 2 (De Producto) RAP2_EV02 Foro Temático 2: "Conservación y ETA"

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) se dan generalmente por la presencia de microorganismos
patógenos en las comidas, debido a la mala manipulación y/o conservación de los alimentos. Teniendo en cuenta
lo anterior resuelva el siguiente ítem:

- Elabore un listado donde plasme paso a paso su forma y tiempo de adquirir productos en los lugares de compra
(tienda, supermercado, plaza), es decir ¿Por cuál alimento o producto inicia su recorrido y por cuál termina?
Autoevalúe si lo está realizando adecuadamente: Cuando termina de hacer su compra, ¿Se dirige a su lugar de
residencia? o por el contrario, ¿se queda a realizar otra actividad?

- Analice la situación de la forma más adecuada y conteste en el foro las respectivas preguntas. RECUERDE que es
un ejercicio de Autoevaluación, entonces plantee los aspectos que debe mejorar al realizar sus compras.

 Primer paso:
Primero hago un listado de los alimentos que voy a necesitar, luego me voy para el supermercado del
pueblo.
 Segundo paso:
Lista de mercado .
Frutas y verduras; banano, yuca, espinacas, plátano, hortalizas, peras, cebolla, tomate,
Carnes ; pollo, pescado,
Huevos
Granos : arroz, frijoles, lentejas,

 Tercer paso :
Revisión del estado de los productos:
Reviso que las frutas y las verduras estén en buen estado y miro los enlatados su fecha de vencimiento y
su estado, así como también los demás productos y escojo los de mejor calidad.

 Cuarto paso:
Almacenamiento y separación de productos según su origen:
Luego llego ala casa y procedo a colocar los alimentos a separarlos como aquellos que necesita
refrigeración y los que necesitan colocarlos apartes en envases de plásticos , para taparlos y asegurarlos.
 Quinto paso:
Lavado y desinfección de los alimentos:
Cuando se van a preparar los productos los lavo con abundante agua y reviso su estado