Escuela Nº 4-019 “Capitán José D.

Vázquez”
Belgrano 777 Las Heras
Tel. 4309937
E-mail: dge4019@mendoza.edu.ar

PROGRAMA OPERACIONES UNITARIAS

(En contexto de Aislamiento social porCOVID-19 2021)

Hasta el día 05/12/2021 enviar al correo lidiapelegrina@gmail.com

PROGRAMA 2021
AREA: Técnica
ESPACIO CURRICULAR: OPERACIONES UNITARIAS
PROFESOR /ES CURSO/ DIVISIÓN
Pereyra Jaquelina 5to 2da
Pereyra Jaquelina 5to 3ra

APRENDIZAJES PRIORITARIOS TEMAS QUE COMPRENDE CADA AP

✔ Concepto de magnitud, medida, unidad. Sistemas de

unidades. Sistema internacional de medidas.
Conversión de unidades entre distintos sistemas
AP1: Conocimientos básicos
✔ Conceptos básicos de las operaciones unitarias de
transporte y almacenamiento de fluidos

✔ Revisión conocimientos básicos de estática de

fluidos. Concepto de densidad, Peso específico,
densidad relativa. Gravedad especifica. Presión
✔ Estática de fluidos. Presión hidrostática. Principio de
AP2: Reconocimiento y análisis de Pascal. Presión atmosférica, Experiencia de Torricelli.
fluidos Manómetros, barómetros
✔ Hidrodinámica. Concepto de Caudal. Leyes de la
conservación de la materia y la energía en una
corriente de fluido: Ecuación de continuidad,
ecuación de Bernoulli

✔ Aplicación de las leyes de conservación de la materia

AP3: Conocer los sistemas de
conducción, equipos e
instrumentación para el transporte y la energía en una corriente.
y almacenamiento de fluidos. ✔ Cañerías y accesorios.
 ✔ Bombas.

✔ Reconocimiento de conceptos fundamentales para el

AP4: Fundamentos y clasificación
de los agitadores utilizados en el diseño de agitadores.
mezclado de líquidos ✔ Aplicación de leyes de mezclado.

✔ Cálculo de factores de forma y potencia de motores.

✔ Reconocer y aplicar conceptos de los parámetros

AP5: Distinguir los sistemas de respecto a métodos de separación de fluidos
transporte, almacenamiento, contenidos en un sólido.
reducción de tamaño y separación
de sólidos. Reconocer y aplicar ✔ Reducción de tamaño. Trituración y molienda.
conceptos de los parámetros del
✔ Separación de sólidos.
tratamiento de sólidos y sus
equipos. ✔ Aplicación de las distintas formas de transmisión del
calor. Intercambiadores de calor, evaporadores,
concentradores.
Resaltar en verde los temas dados y aprendidos por los alumnos.
Resaltar en amarillo, los temas dados y no comprendidos por los alumnos.
Resaltar en rojo los temas no desarrollados.

● Señalar los aprendizajes previos que deben tener los alumnos para cursar la asignatura.

✔ Reconocer y saber emplear propiedades de operaciones matemáticas. (Suma, resta, multiplicación, división,
radicación y potencia).
✔ Uso correcto de sistemas de medidas (Sist. Inter., CGS y Sist. Téc.).

✔ Reconocer unidades de medidas asociadas a magnitudes físicas. (masa, peso, velocidad, aceleración, energía,
voltaje, amperaje, resistencia, trabajo y potencia).
✔ Relacionar magnitudes físicas.

✔ Saber realizar correctamente el análisis dimensional.

✔ Reconocer parámetros físicos en fenómenos naturales.

Aclaración respecto del ap5 en 5to 2da alcanzamos a ver trituración y molienda, quedo
aprendido y se tomó la nota dentro del ap4. En el 5to3ra no se alcanzó a ver el tema. Se hizo
una conferencia donde por grupo se eligió un proceso y los chicos tenían que investigar una
operación unitaria que se aplicara a dicho proceso. Allí se vio por ejemplo intercambiadores de
calor para pasteurizar leche y Filtración de vino.