Elige unas tortillas mexicanas, de trigo o de maíz, porque te van a servir de soporte de esta receta.

Encima le pondremos un guacamole a nuestro estilo, aplastado con el tenedor para que no quede como
una papilla, y sobre este colocaremos unas rodajas de pulpo cocido. ¡Una propuesta súper sencilla que
encantará a tus comensales!

INGREDIENTES

8 ud de Tortillas mexicanas de maíz o de trigo

500 g de Pulpo congelado
2 ud de Aguacate
1 ud de Lima
1 ud de Cebolletas
Cilantro fresco
Chile al gusto
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.
Ponemos agua con sal a hervir.

2.
Cuando esté hirviendo a borbotones, metemos el pulpo y lo sacamos 3 veces.

3.
Volvemos a introducir el pulpo en el agua y lo cocemos 15-20 minutos hasta que veamos que está blando.

4.
Escurrimos, troceamos en rodajas y aprovechamos para hacer el guacamole.

5.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo ponemos en un bol.

6.
Lo aplastamos y le añadimos la cebolleta picada muy finita.

7.
Agregamos el cilantro picado, zumo de lima, chile y sal y mezclamos con un tenedor.
8.
Las tortillas las podemos calentar en la sartén o en el horno o, inlcuso freírlas.

9.
Sobre ellas extendemos una buena cucharada de guacamole y encima ponemos unas rodajas de pulpo.

10.
¡Y ya tendríamos los tacos de pulpo listos para servir!

11.
Puedes acompañarlos con alguna salsa picante.