PRODUCTOS TEMPERATURA TIEMPO TIEMPO SECUNDARIO DESPÚES DE

PRIMARIO ABIERTO

Smothies 34o- 40o F 6 meses N/A 7 días

Strudel 0o – 10o F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período

descongelamiento secundario
o o
Croissant 0 – 10 F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario
o o
Empanada Chilena 0 – 10 F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario

PoundCake 0o – 10o F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período

descongelamiento secundario
o o
Pastel Deluxe 0 – 10 F 60 días 96 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario

Pastel de Elote 0o – 10o F 60 días 96 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período

descongelamiento secundario
o o
ChesseCake 0 – 10 F 60 días 96 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario
o o
Pastel de zanahoria 0 – 10 F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario

Baklava Temp. Ambiente 30 días 72 hrs. En el domo de Dentro período

exhibición secundario
o o
Celebración 0 – 10 F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario

Alfajores 34o – 40o F 21 días Usar dentro de su período de Dentro período

conservación primario secundario
o o
Tres leches 0 – 10 F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario
o o
Tiramisú 0 – 10 F 60 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro período
descongelamiento secundario

Galletas de coco Temp. Ambiente 70 días Usar dentro de su período de N/A

conservación primario

Galletas de limón Temp. Ambiente 70 días Usar dentro de su período de N/A

conservación primario

Choco Chunk 0o – 10o F 30 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro de

descongelamiento período
secundario

White Macadamia 0o – 10o F 30 días 72 hrs. Incluyendo 24 hrs de Dentro de

descongelamiento período
 secundario

Topping Dulce de Temp. Ambiente 90 días N/A 7 días surtido

Leche

Topping de Fresa Temp. Ambiente 120 días N/A 7 días surtido

Topping de Mora Temp. Ambiente 90 días N/A 7 días surtido

Jarabe de azúcar Temp. Ambiente 180 días N/A 7 días surtido

Leche de soya Temp. Ambiente 5 días

Mezcla de Espresso Refrigerador 48 hrs

Leche condensada Temp. Ambiente 6 meses 7 días

Café Descafeinado Temp. Ambiente 15 días

Chía Temp. Ambiente 4 meses

Oreo Temp. Ambiente 3 días

Horno 226o C

Vitrina 1. 45o – 50o F

2. 40o – 45o F
3. 34o – 40o F
4. 39.2 o F

Caída Caldera 185o F

Canasta 195o F