Entre curvas & llanos nace Bajalupano. Un vino como su tierra, complejo & versátil.

Bajalupano es una bodega de vino

mexicana que nace en 2014 en el
corazón del Valle de Guadalupe.

Nuestro nombre nace de Baja

California y Valle de Guadalupe, en
honor a las manos que trabajan la tierra
de los valles vitivinícolas de Ensenada.

El enólogo encargado de la bodega es

el argentino Sergio Heras. Ofrecer una
enología honesta y de alta calidad, que
interprete las variedades de la zona
generando vinos versátiles, como el
buen bajacaliforniano.
 Grenache 2020

100% Grenache

rosa coral, AROMAS

nítido & brillante con

destellos de rosa
claro.

rosas
blancas, COLOR ESTRUCTURA

fresa, sandía, granada,

cáscara de limón,
manzana verde &
jamaica.

frutos rojos,
fresa, limón amarillo,
notas herbáceas & ACIDEZ

buena acidez.
 Chardonnay 2021

100% Chardonnay

amarillo AROMAS

dorado
brillante con tojos pajizos.

piña, coco,
durazno, COLOR ESTRUCTURA

manzana verde, limón

amarillo con notas a
ahumados & caramelo.

mantequilla,
vainilla y toronja. Acidez
refrescante & prolongada.
Retrogusto largo con final
ACIDEZ
sedoso.
 Malbec 2018

100% Malbec

color AROMAS

granate
brillante con tonos
violáceos.

ciruela, COLOR
hierbas del bosque, ESTRUCTURA
grosella, sotobosque,
caramelo, café, pino.

vainilla,
tabaco, ciruela, taninos
suaves con permanencia
media, acidez pronunciada
& balanceada.
ACIDEZ
 Merlot 2018

47% Merlot 32% Cabernet Franc 21% Malbec

rojo AROMAS

granate
con matices color rojo
rubí vivo con tonos a
rojo fresa brillante.

ciruela COLOR
ESTRUCTURA

negra,
grosella, regaliz, pimien-
ta negra, roja, pimiento
morrón, piel de naranja,
toffee.

cuero,
ciruela negra, carga tánica
balanceada, acidez viva,
ACIDEZ
con retrogusto medio
largo.
 Tempranillo 2016

91% Tempranillo 9% Merlot

rojo AROMAS

carmesí
con matices color
cereza.

frambuesa, COLOR ESTRUCTURA

mantequilla y violetas.

ciruela,
ataque medio con taninos
amables, acidez moderada,
con toques a vainilla y un
retrogusto medio. ACIDEZ
 Syrah 2017

85% Syrah 10% Merlot 5% Malbec

rojo AROMAS

cereza
brillante, limpio, con
matices color violáceo.

mora azul, COLOR ESTRUCTURA

ciruela, cereza, tabaco y
cuero.

chocolate
amargo,
ataque medio con taninos
trabajados, acidez suave y
equilibrada con toques de ACIDEZ
humo y café de tostado
suave. Retrogusto medio.
 Cabernet Sauvignon 2018

100% Cabernet Sauvignon

rojo AROMAS

granate
con matices color rubí.

frambuesa, COLOR ESTRUCTURA

grosella, yogurt griego,
mantequilla, nieve de
cereza negra.

fresa fresca,
ataque suave en boca,
notas a fresa fresca, acidez
persistente, retrogusto pro-
longado con notas a cás- ACIDEZ
cara de nuez.
 Premium Blend 2019

25% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 25% Merlot 25% Malbec

rojo AROMAS

ciruela
bastante vivo e intenso,
con matices rubí.

pimienta
negra molida, COLOR ESTRUCTURA

mermelada de fresas,
vainilla, chocolate obscuro,
regalis & grosellas.

aterciopelada,
evolución redonda
aportada por los taninos
trabajados, con final de
frutos del bosque, ACIDEZ
especiado y notas a
cacao.
 Bajalupano en Braille 2019

100% Chardonnay
Método tradicional
dorado AROMAS

claro,
burbuja fina & constante.

pan
horneado,
intensidad aromática alta y COLOR ESTRUCTURA

carácter frutal, atractivos

aromas de piña, manzana,
pera, durazno y una
posterior evolución hacia
notas sutiles de caramelo.

fresco &
elegante,
con un ataque amplio en ACIDEZ
boca, acidez vivaz y
agradable efervescencia.
No te quedes con las ganas, conócelos !

www.bajalupano.com
@bajalupano

646 156 8061