CARTA DE VINOS

SERRA – VALENCIA
 HOLA

No te limites, en esto no!!!

Disfruta!!!

Mira la variedad y siente lo que han querido transmitirte las

bodegas con el diseño de su etiqueta. Detrás de cada una están los sueños
de un equipo, las ganas de llegar a ti, de qué valores sus sueños con las
emociones de los tuyos.
Todos soñamos con disfrutar de un buen vino, con la mejor
compañía elegida para ESTE MOMENTO, tus ojos y tus sensaciones no te
van a engañar; el espacio elegido para ese momento tampoco.
Ya tienes en la coctelera de la vida y la emoción todo. Ahora solo déjate
llevar, elimina de tu mente la elección de lo convencional, el caro no es el
mejor, ni tu te mereces que este momento lo decida una moneda, atrévete a
sentir y probar; nosotros te acompañaremos en el resto.
Y ahora sumérgete en esta selección de momentos, de experiencias, de
sueños e ilusiones que hemos elegido para acompañar las tuyas y decide.
DISFRUTA y recuerda; que el vino no es el caldo. Es el MOMENTO, es el
TIEMPO y el ESPACIO, los MOTIVOS que te traen.

ENCANTADOS DE TENERTE EN NUESTRO SUEÑO.

Puerto Escondido Serra

 PAGO DE LOS BALAGUESES (SYRAH) 2019

NOTAS DE CATA: De color rojo rubí intenso con reflejos

púrpuras, este potente Syrah muestra una fuerte intensidad
aromática de fruta madura roja y negra, con notas florales de
violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas derivadas del
roble. En boca el abundante carácter frutal de las cerezas
negras y rojas proporciona una complejidad cremosa, con
taninos de grano fino que se volverán aún más pulidos con el
paso del tiempo en la botella. Un vino bien equilibrado:
estructurado y con un final fino y elegante.

CAPRASIA (Bobal) CRIANZA 2020

NOTAS DE CATA
Color rojo cereza intenso, pronunciado, de intensidad
aromática con predominio de fruta negra madura y sutiles
notas de roble tostado. Muy fresco en el paladar, con taninos
dulces y abundantes, con mucho cuerpo y una buena acidez,
final persistente de ciruela negra.

PASAMONTE TINTO 2020 (60% Garnacha

Tintorera, 20% Syrah,20% Tempranillo)

NOTAS DE CATA: Color rojo granate intenso con reflejos

violetas una vez embotellado,
con Fuerte intensidad aromática de fruta roja y madura, con
notas florales, balsámicos y especias.
En boca, el abundante carácter frutal de las ciruelas rojas y
también negras proporciona grasa con acidez y dulzor en
perfecto equilibrio, con taninos ligeramente marcados . Un
vino bien equilibrado, estructurado y con un final
envolvente.

LOS FRAILES TRILOGÍA CRIANZA 2020

(40% Monastrell, 40% Cabernet Sauvignon,
20% Tempranillo)

NOTAS DE CATA: Color intenso picota con reflejos

violáceos. Potente en nariz destacando aromas intensos a
frutas negras y rojas maduras con notas balsámicas. En boca,
destaca su equilibrio, elegancia, sensaciones de fruta
madura, taninos dulces y notas tostadas perfectamente
ensambladas. Gran persistencia y marcada frutosidad.
 LOS FRAILES 1771 2020
(Monastrell)

NOTA DE CATA:
Es un tinto concentrado, de color rojo cereza y ribete
violáceo. En nariz es muy intenso, con notas de fruta roja
madura, especias y toques balsámicos. En boca es fino,
delicado, fresco y elegante.

DOMINIO DO BIBEI LALAMA 2019

(Mecía y Sousón)

NOTA DE CATA: Es un vino tinto de lo más expresivo

que representa la finura y la elegancia de los inconfundibles
vinos atlánticos de la Ribeira Sacra. Color rojo cereza,
limpio y brillante, de intensidad media alta, destacan los
frutos rojos frescos. Aromas especiados, leves y florales.
Notas balsámicas y tostadas. En boca es sabroso, con fruta
madura y hierbas silvestres. Taninos elegantes y una acidez
marcada por la fruta.

ALTOS DE LOSADA 2020 (Mencía)

NOTA DE CATA:Tiene un elegante color rojo picota con

ribete violáceo, de capa alta. Es agradable, elegante y
sabrosa, dejando un paso envolvente, fresco, de fruta
carnosa, jugosa, tacto aterciopelado, donde los matices de
crianza están perfectamente equilibrados con toques tostados
y balsámicos , tiene sabrosos taninos, con el justo punto de
astringencia. Acidez muy equilibrada. Final elegante, fino,
largo y persistente, con un agradable postgusto goloso donde
domina el cacao.

SENDEROS DE UKAN 2019 (Tempranillo)

NOTA DE CATA: Color rojo picota limpio, es un Vino

tinto concentrado con aromas de fruta roja y negra madura,
notas violetas y toques de madera.
En boca es untuoso, amplio y elegante. Un vino con unos
taninos envolventes, una acidez presente y un final largo y
redondo.
 GOMEZ CRUZADO EL PREDILECTO 2021
(50% Garnacha Tinta, 50% Tempranillo )

NOTA DE CATA: Vino de color rojo cereza, capa media-

alta. En nariz destacan notas de uva fresca, grosellas, fresa
ácida procedente de la garnacha, muy fresco y frutal,
tostados ligeros y agradables lácteos. Muy goloso. En boca
es un vino muy ágil y con cierta corpulencia, pero muy fácil
de beber, con tanino muy pulido y con buena acidez que lo
hace refrescante. Muy redondo, goloso. Postgusto muy
frutal.

TOBELOS (Garnacha tinta) 2019

NOTA DE CATA: Tiene un bonito color rojo picota con un

ribete rosa fucsia. Cubierto. En nariz es intenso
aromáticamente, destacando por la fruta roja como fresillas,
hierba de monte bajo y notas de especias.
En boca es un vino con volumen y con buen equilibrio.
Fresco y con un final largo.

FINCAS DE GANUZA RESERVA 2015

(95% Tempranillo, 5% Graciano )

NOTA DE CATA: Es un reserva sabroso y estructurado,

Color cereza de buena capa, muy cubierto y brillante. Nariz
intensa, compleja y elegante. Recuerdo de frutos rojos
silvestres, lácteos, confitura y finas notas minerales. Boca
amplia, de estructura fina, sedosa y persistente. Acidez fina
que presta frescor al vino.

ARTADI VIÑAS DE GAIN 2019 (Tempranillo)

NOTA DE CATA: Es un tinto fresco, frutal y jugoso,

destacan los fondos de frutas rojas y las notas especiadas
perfectamente ensambladas con las sensaciones de una
respetuosa crianza en madera. Tiene fruta fría y un hilo muy
fino en boca, taninos finos, largo y equilibrado. Muy fresco
con profundidad y complejidad. Un vino para poder disfrutar
hoy la expresión más juvenil de cada añada o para
redescubrirlo pasados unos años en botella.
 ARTADI VALDEGINES 2019 (Tempranillo)

NOTA DE CATA: Este tinto es uno de los grandes vinos

parcelarios de Artadi en viticultura ecológica, contando
además con un gran potencial cualitativo gracias a las
características de la añada. Un tempranillo con una nariz
fragante y profunda, plena de aromas de frutas exóticas. Se
complementa a la perfección con una entrada firme y
untuosa, transmitiendo sensaciones minerales y un carácter
vibrante.

CAMPO ELISEO CUVEE ALEGRE 2017

(Tinta de Toro)

NOTA DE CATA: Se trata de un vino afrutado,

concentrado y redondo, Color picota madura de capa
media-alta. Con un olor Expresivo con recuerdos a frutos
rojos maduros acompanados de ligeras notas especiadas de
una madera bien integrada, En Boca, De intensidad media,
equilibrado y suave. Sabores de frutos rojos, canela y
maderas nobles.

ARTAZU PASOS DE SAN MARTIN 2016 (Garnacha)

NOTA DE CATA:
Garnacha de intensos aromas florales y especies. Notas de
fruta roja fresca. Toques suaves y de matices mentolados.
Vino fresco, enérgico y tensionado, con taninos de
estructuras esbeltas y delicados. Un vino con raza, un vino
con carácter.

TOMÁS POSTIGO 3ER AÑO 2020

(Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec )

NOTA DE CATA: Bonito color rojo picota, muy cubierto y

brillante. Con olor a Fruta negra madura en la línea de la
ciruela y la mora, notas minerales como el grafito, especiado
con matices de pimienta, vainilla y cedro, toques sutiles y
finos de regaliz negro, sensación de chocolate y fondo
balsámico. En boca es un vino de gran impacto inicial pero
sus taninos dulces y maduros y su cremosidad le convierten
en un vino domado, redondo, amplio y sabroso. Retronasal
cargada de matices aromáticos y sabores que nos recuerdan
al toffe y a las guindas en licor.
 ARZUAGA CRIANZA 2020
(94% Tempranillo, 6% Cabernet sauvignon )

NOTA DE CATA: Corpulento, potente, rústico y noble a la

vez, es una mezcla de aromas de frutas rojas maduras con
notas más secas de habano e incienso. Un gran clásico y un
vino con personalidad, que hará las delicias de los amantes
de los vinos amaderados. La nariz de este vino es potente,
con predominio de frutas rojas maduras acompañadas de
toques especiados, notas balsámicas y un final torrefacto que
luce sin estupor. En boca muestra gran volumen, taninos
vigoroso pero elegantes. Un ejemplo de elegancia clásica y
personalidad.

TR3SMANO VENDIMIA 2019 (Tempranillo)

NOTA DE CATA: Intenso, con tonos rojo cereza.

Sorprende la aromaticidad y frescura de los tonos de flor
azul sobre los de fruta roja madura. El roble nuevo añade
complejidad con notas tostadas y ahumadas (cacao, tofe,
café) y especias (pimienta). Es Carnoso y fresco, con
complejidad y potencia pero fino y elegante. La estructura
tánica es sedosa y está en perfecto equilibrio con la acidez y
el alcohol. La persistencia en boca es muy prolongada. Vino
de gran carácter y de mucha elegancia.

ANTÍDOTO 2021 (96% Tempranillo, 4% Albillo)

NOTA DE CATA:
Es un vino Rojo picota. Sorprendente expresion a fruta
madura en nariz, sin sobre maduracion, con aroma a madera
sutil que aporta precision y nitidez al conjunto. En boca,
Equilibrio fresco y sedoso, distinguido por el 'terroir' de
Soria, cuya altitud suaviza el rigor estival.

ALTOS DEL TERRAL CRIANZA 2019 (Tempranillo)

NOTA DE CATA:
Aparecen aromas frutales de mora y sotobosque, bien
ensamblados con tonos balsamicos y especiados propios de
las maderas francesas en las que se ha criado durante 12
meses. En boca entra con una agradable sutileza, redondo
paladar y amplio postgusto, dejando sensaciones de
complejidad y armonia, fruta madura y tanino elegante.
 ARTADI EL SEQUÉ 2020 (Monastrell)

NOTA DE CATA: este vino que se presenta con un color

púrpura de gran viveza en su juventud, brillante y muy
primario en nariz, con aromas muy intensos de ciruelas y
cerezas bien maduras, fruta dulce, notas de pan tostado, de
tierra y de flores campestres, y con unos mentolados suaves
que otorgan al vino un carácter balsámico muy definido. EN
BOCA es muy armónico, cálido, redondo, denso e
increíblemente joven aunque con la madera ya muy bien
integrada... y esa suavidad, esa textura tan tierna.

PAGO DE LOS BALAGUESES 2021 (CHARDONNAY)

NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con destellos

dorados, denso y brillante. Aroma intenso a fruta tropical
madura, cítricos, floral, suaves especias (vainilla) y
ahumados. En boca tiene buena entrada, es sedoso y
untuoso. Equilibrado con buena acidez, vuelve la sensación
de fruta tropical madura y el recuerdo a corteza de cítricos,
con un final sutilmente ahumado y buena persistencia. CON
CERTIFICACION ECOLÓGICO- VEGANO

LO ALTO TRENA 2022 (Tardana)

NOTA DE CATA:
Está elaborado 100% con Tardana, variedad
autóctona de vid con uvas de hollejo grueso y ciclo largo,
muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la
provincia de Valencia, a más de 700 metros sobre el nivel
del mar.

LOS FRAILES BLANC DE TRILOGÍA 2021

(60% Sauvignon Blanc, 20% Muscat, 20% Verdil)

NOTA DE CATA: Los suelos fundamentalmente calcáreos

de la parcela donde se origina este vino le imprimen un
carácter muy mineral, elegante y fino. Aunque su esencia
mediterránea hace que Blanc de Trilogía ofrezca una gran
frescura con un punto cítrico Color amarillo áureo, límpido
y brillante. En aromas destaca por su complejidad piel de
albaricoque, guayaba y frutas tropicales, con finas notas de
vainilla. En boca resulta fresco, con buena acidez y una
persistencia armoniosa, con un final frutoso y agradable.
 TOMÁS POSTIGO FERMENTADO EN
BARRACA 2019 (VERDEJO)

NOTA DE CATA: En fase visual cuenta con unAmarillo

dorado con reflejos dorado, muy limpio y brillante.
Aromas a fruta madura (fruta blanca, cítricos) acompañados
de notas cremosas de pastelería; 'brioche' con notas finas de
barrica, balsámicos y un punto de frutos secos y de monte
bajo. Sabroso / Graso / Elegante / Persistente/ Fresco y con
buena acidez, pero a su vez untuoso y con buen peso a su
paso por boca.

BELLORI 2021 (Verdejo)

NOTA DE CATA:
Es un vino verdejo blanco jóven, Color amarillo pajizo,
reflejos verdosos. En nariz aromas de hierba, hierbas
aromáticas con notas balsámicas. En boca tiene una entrada
golosa, sensación de frescura, buena acidez. En retrogusto es
largo e intenso.

MIX BLANCO 2019 (Albariño, Treixadura )

NOTA DE CATA:
Es un vino sorprendentemente fresco y complejo, con fruta
como manzana amarilla, cítrica, hierbas frescas y flores
blancas. La boca tiene buena acidez en su recorrido con un
toque amable. El final es largo sabroso e intenso.

RAMÓN DO CASAR 2021 (Godello)

NOTA DE CATA: Limpio y brillante, color amarillo pajizo

con reflejos verdosos. Aroma intenso, elegante y lleno de
matices con predomino de las notas frutales de manzana
verde, lima, piña y melocotón, sobre un fondo herbal de
menta y eucalipto. Es de destacar su alta tipicidad. Muy
agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio,
largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo
de fruta.
 DOMINIO DO BIBEI LAPOLA 2019 (80% Godello,
8% Albariño, 12% Doña Blanca y Treixadura)

NOTA DE CATA:
En fase visual presenta un color amarillo pajizo muy
brillante con reflejos verdosos en su superficie. Aromas
complejos y delicados, recuerdos a fruta blanca y amarilla,
flores blancas y hierba fresca. Blanco seco y cremoso en
boca, con un paso de boca muy largo, dejando un postgusto
muy agradable a manzana.

ALBAMAR 2021 (Albariño)

NOTA DE CATA:
Es un vino blanco perfilado con aromas de flores blancas,
notas de fruta tropical y toques minerales. En boca es
enérgico, fresco y potente. Un vino con una acidez vibrante,
un paso goloso y un final salino muy estimulante.

LAGAR DO MERENS 2020 (Treixadura 70%,

Lado 10%,torrontes 10%, Loureira+Godello+Albariño 10%.

NOTA DE CATA: Es de Color amarillo pálido con reflejos

verdes y alimonados. Limpio, transparente y brillante.
Buena lágrima. Nariz compleja y de buena intensidad, de
carácter terpénico, frutas blancas y de pelo, pera, manzana,
melocotón; Florales, acacia, mirto, manzanilla y ligeros
matices balsámicos, menta, hierbabuena y notas aticoladas.
Con sabor Amplio, de ligera textura grasa, lleno, envolvente
y glicérico, ligeramente ácido, de buena estructura y muy
largo, afrutado.

MUROS ANTIGOS 2021(Alvariño)

NOTA DE CATA:
Es un vino de Color limón pálido, con
Aromas cítricos, sobre todo de hoja de limonero, seguido de
notas de hierbas aromáticas y silvestres sobre un fondo
mineral. En Boca:Ataque fresco y llena de mineralidad.
Blanco con cuerpo, gran intensidad de sabores y una acidez
vibrante.
 LES FUMEES BLANCHES 2021 (Sauvignon Blanc)

NOTA DE CATA:
Vino Francés de Color amarillo brillante pálido con algo de
toques de verde. La nariz revela notas de durazno blanco y
menta primero, seguido de matices de cítricos. En boca,
Paladar elegante, con un buen equilibrio entre un ataque
suave de fresco acabado de frutas y minerales, con notas de
pomelo.

CHABLIS WILLIAM FEVRE 2019 (Chardonnay)

NOTA DE CATA:
Es un vino blanco fRANCÉS, jóven que ya muestra todo el
potencial de Chablis. En nariz, muestra un perfil
característico de la zona donde aparecen notas minerales y
un agradable toque cítrico. En boca, pasa con elegancia y
con la deliciosa frescura y mineralidad
de Chablis.

ENVIDIA COCHINA 2021 (Albariño)

NOTA DE CATA: Consiste en un albariño elaborado como

antiguamente. Un vino blanco ancestral fresco, elegante y
amplio que es genuino tanto en fondo como en forma. su
tonalidad es amarillo , posee un brillo limpio y una
destacada lágrima. Desprende aromas a frutas blancas como
la manzana y la pera, además de toques cítricos y a hinojo.
Su toque mineral con aire salino le proporciona un toque
único. Boca: se trata de un vino amplio y goloso que aporta
frescura y notas frutales en almíbar. Es graso, glicérico,
estructurado y persistente, y deja un agradable final largo en
boca.

ARTAZURI ROSADO 2021(Garnacha tinta)

NOTA DE CATA:
Juventud, frutosidad y frescor natural son las cualidades más
relevantes de este vino. En su aroma Predominan las notas
florales y también de fruta roja típica de la Garnacha, con un
punto cítrico. Boca:Tiene estructura y volumen medio.
Buena acidez.
 FIORE DE CARME PEZIUM 2017
(Albariño con crianza submarina)

NOTA DE CATA:
De Eladio Piñeiro es un vino submarino SORPRENDETE,
atesorado en la Ria de Arosa durante 12 meses a mas de 20
metros de profundidad. La energía del mar, su ingravidez,
oleaje, temperatura constante, etc. dan carácter al vino, un
viaje místico a los sentidos. Tiene una Etiqueta termo –
sensible, que permite conocer la temperatura óptima de
consumo.

VALTRAVIESO FINCA SANTA MARÍA 2021

(98,5% Tinto fino, 1% Cabernet sauvignon, 0,5% Merlot)

NOTA DE CATA:
Es un vino Color cereza, borde granate, con una Armonía
aromática de frutos negros sobre un fondo de uva
compotada, con recuerdos de regaliz y vainilla. En Boca
Pura frutosidad acompañada de una semicrianza que aporta
elegancia y equilibrio.

CAPRASIA ROBLE 2021(Bobal, Merlot)

NOTA DE CATA:
De color rojo rubí con buena intensidad de aromas a fruta
roja y sutiles notas tostadas. De cuerpo medio, fresco y
equilibrado en el paladar, taninos maduros y aterciopelados,
acidez fresca y un final moderado a cereza y frutos negros.

CAPRASIA 2021 (CHARDONNAY)

NOTA DE CATA:
Brillante, color amarillo pajizo. Pronunciada intensidad
aromática con notas de fruta tropical, flores blancas y
complejidad sutil y ahumada propia de la barrica muy bien
integrada. Suave, sedoso, con una acidez refrescante y buena
duración.
 FLORES DE CALLEJO (Tempranillo,Tinta fino)

NOTA DE CATA:
Crianza: 5 meses por barrica de roble francés
Es un tinto fresco y joven. En nariz muestra aromas de
arándanos secos, lavanda, aceitunas negras, carne ahumada
y algas. En boca tiene cuerpo medio. Es ácido, con taninos
firmes y finos. Sabroso y carnoso, con matices salinos.

PARAJES DE CALLEJO (Garnacha y Albillo)

NOTA DE CATA: Color cereza picota con tonos violáceos.

Limpio y brillante, tiene una abundante lágrima. Es una
nariz limpia ,se percibe un gran equilibrio entre su
carga frutal, frutas negras maduras, grosellas, moras con
aromas tostados. Matices lácticos, especiados, mentolados y,
de fondo, despuntes minerales. En boca es elegante y
sabroso.marcado por una buena carga frutal y notas tostadas,
que se refrescan por una magnífica acidez y recuerdos
balsámicos. Largo y persistente.

DÍAZ BAYO 15 (Tempranillo)

NOTA DE CATA:
15 meses por barrica de roble francés y americano
Color de capa alta y con ribete morado.
Frutas negras maduras, toques balsámicos y especiados,
combinados con notas
de cacao y regaliz. Fruta y barrica están perfectamente
integrados.

FINCA COLLADO 2020

(85%Garnatxa- 15%Monastrell)

NOTA DE CATA: Es un vino joven y fresco destacando

el carácter frutal de la garnacha y el sutil toque
balsámico y especiado de la monastrell. Color rojo picota
de capa media con bordes morados. Tiene una nariz
limpia y de buena intensidad con aromas frescos a frutos
rojos con ligeros toques balsámicos. Entrada suave y
sabrosa con un paso de boca muy agradable y fresco
donde resalta la fruta roja, fondo balsámico y especiado.
 LUIS XIV ÁNFORAS
(Monastrell 60%, Arcos 30%, 10% Bonicaire)

NOTA DE CATA:

Crianza: 4 meses en Ánforas cerámicas.

Color rubí brillante. En nariz es intenso y fresco a la vez.
En boca destaca la pureza de la fruta fresca, con un paso
ligero, aterciopelado, fluido y persistente.
Es un vino de cuerpo medio y taninos muy finos.

PARIHUELAS (Pinot Noir 100%)

NOTA DE CATA:

Vino tinto con aromas a frutos rojos.

En boca es sedoso y elegante, con taninos sutiles

FET A MÁ
(90% Monastrell, 10% Bobal, Garnacha y Forcallat)

NOTA DE CATA:
12 meses roble francés. Vino de elaboración Ancestral.
Color brillante de intensidad media. En nariz es muy
intenso, con aromas muy bien combinados de frutas,
balsámicas, regaliz y café muy complejo. En boca, tiene una
buena entrada, sedosa y sabrosa en el paladar. En el final,
una ligera acidez y un retrogusto balsámico aportan el
equilibrio perfecto al vino.

EL GOS (Garnacha Negra)

NOTA DE CATA:
3 meses roble francés.
Vino tinto que denota juventud, afrutado, fresco y goloso,
con aroma de frutillos rojos
con un fondo mineral. En boca tiene un paso amable,
equilibrado con frescor, carnoso
y bien estructurado.
 PREDICAT
(Garnacha Negra 45%, Cariñena 45% y Merlot 10%)

NOTA DE CATA:
9 meses roble francés.
Color rojo intenso y brillante. En nariz se presenta afrutado
y muy aromático. Es un tinto tranquilo, natural, fresco y
elegante.En boca es muy mineral y goloso,
frutal, profundo, estructurado, madera bien integrada y fácil
de beber. .

FINCA COLLADO (CHARDONNAY -MOSCATEL)

NOTA DE CATA: Es un vino blanco refrescante y

agradable. color dorado pálido, con un atonalidad de vino
jóven pero con una sensación delicada.
Se funden los aromas tropicales con el aroma floral, con
recuerdos de miel y cítricos, y con la fina presencia de la
madera nueva poco tostada. Entrada suave y agradable, y un
recorrido sedoso, con la acidez necesaria para dar esa
sensación de frescor.

MILTRABAS (Chardonnay y Pinot Noir)

NOTA DE CATA:
3 meses de crianza sobre lías, Edición limitada 1050
Botellas.
De color amarillo pajizo y aromas a frutos de hueso, nuestro
vino blanco se caracteriza en boca por su untuosidad, una
sedosidad extraordinaria y su buena acidez.

MESSEGUERA (Merseguera)

NOTA DE CATA:
Es un vino expresivo tanto en nariz como en boca. Color
dorado intenso. Nariz expresiva con notas de naranja, frutas
de hueso y membrillo. Entrada en boca elegante y
envolvente, buena acidez y de largo recorrido. Aromas de
fruta amarilla y notas dulces de coco y miel en balance con
un ligero sabor amargo al final.
 NIDIA (Verdejo)

NOTA DE CATA: Amarillo pajizo con unos ribetes verdes

muy intensos, vivaces. Es un vino limpio, brillante y muy
atractivo. Nariz intensidad alta y persistente, destaca la fruta
blanca, tonos cítricos de pomelo, cáscara de naranja y notas
de flores blancas. Todo ello le aporta una gran finura y un
agradable fondo vegetal.Gran frescura en boca, es un vino
rico en matices, goloso y graso. Su retronasal recuerda a
hinojo y fruta blanca y se perciben toques anisados. Muy
equilibrado, persistente y elegante.

CLOS COR VI VIOGNIER (Viognier)

NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo, brillante. En nariz

es franco en aromas, complejo, con notas de fruta de hueso,
nectarina, albaricoque y a flores frescas, con apuntes
balsámicos y de pimienta blanca, Conforme se abre el vino
aparecen aromas de fruta tropical, plátano y algo de menta.
En el gusto es fresco, con gran volumen y el trabajo de las
lías finas que aportan redondez y untuosidad. Tanino
marcado pero agradable, untuoso, equilibrado y con largo
postgusto.

CLOS COR VI RIESLING (Riesling 100%)

NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con destellos

dorados, limpio y brillante. Aroma intenso, frutal, con
recuerdos a albaricoque y membrillo. Ligero toque de
bollería al final. Muy complejo y elegante. Fresco en boca y
a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidez que hace
intuir su longevidad, seco y refinado, muy equilibrado, de
final largo y perfumado postgusto. Curioso punto mineral al
final.

VERSAT (Verdíl 100%)

NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con tonos

verdosos. En nariz es franco en aromas, frutal y floral,
recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas
verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas.
Tiene una entrada suave en el paladar, con frescor, fruto de
la magnífica acidez natural, con volumen procedente del
trabajo de lías, con un punto amargo agradable al final
propio de la variedad, equilibrado y con largo postgusto.
 MOLOCO (Bobal)

NOTA DE CATA: Un vino de esos que algunos llaman

pomposamente gastronómico. Maduro, potente y sabroso,
son las tres cualidades que lo definen. Frutas maduras,
guindas, moras. Un segundo plano de pimienta y nuez
moscada. En boca, tiene una entrada cálida, plena y sabrosa.
4 meses en barrica de roble francés y 2 meses en huevos de
arcilla

MI LUGAR
(Garnacha, tempranillo)

NOTA DE CATA:
Es un vino tinto de un intenso color rojo rubí con tonos
picota en el ribete. De intensos aromas con notas de fruta
negra madura (arándanos y moras), toques especiadas, café.
Tiene un ligero fondo balsámico.
En boca resulta vigoroso, voluptuoso,
vivaz, agradable y equilibrado. Un vino largo y carnoso.

NODUS BARRICA (Sauvignon Blanc)

NOTA DE CATA:
Este vino es el resultado es un sabroso
Sauvignon Blanc con notas de naranja sanguina, frutas tropicales y
toques de vainilla en el aroma y
sabor de 3 meses de crianza en barrica.
Solo se elaboran 5.000 botellas de este gran vino blanco.

NODUS BOBAL DOBLE PASTA

NOTA DE CATA:
Bobal especial de la casa nodus. Fermentado la pasta de la
uva en depositos dando un sabor largo, untuoso y haciendo
de este un vino sensacional.
 EL BIENQUEDA (Verdejo)

NOTA DE CATA:
Vino elegante de Color amarillo dorado brillante con reflejos
verdosos. En nariz intensidad alta, muy varietal, fruta
tropical madura y final ligeramente lácteo. En boca con
cuerpo, buen peso de fruta madura, buena acidez y
persistencia en boca.
Polifacético, camaleónico, cambiante.
Se adapta a cualquier situación.

LAMUA VEGAMAR (Sauvignon blanc)

NOTA DE CATA:
Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Aroma: De intensidad alta, con recuerdos a fruta tropical
bien madura sobre un fondo cítrico y final
ligeramente lácteo.
Sabor: Buen paso de boca, frutoso, refrescante, con
persistencia y acidez viva.

CRUZ DE ALBA ROBLE (Tempranillo)

NOTA DE CATA:
Es un vino fresco, ligero y sutil, que preserva toda la fruta
roja y los aromas primarios variedad, cultivada mediante una
viticultura respetuosa.
El paso en boca es agradable, equilibrado y con un tanino
suave e integrado.

CIMERA CLOS COR VI (Riesling y Viognier)

NOTA DE CATA: Es a la vista de color amarillo, con

reflejos dorados, limpio y brillante.
Aroma intenso, complejo y elegante, con recuerdos frutales
y florales, a manzanas, con toques cítricos, suaves especias,
evocación salina y mineral. En boca se aprecia su buen
cuerpo y estructura, con gran volumen, sabroso y una
excelente acidez que le hará perdurar en el tiempo. De final
largo y perfumado postgusto.
 875M (Chardonnay)

NOTA DE CATA: Este blanco fermentado en barrica es uno

de los vinos más mimados de El Coto. Las uvas con las que
se elaboran proceden de la Finca Carbonera, dedicada
únicamente al cultivo de Chardonnay. Tiene un color
Amarillo verdoso. En Nariz Aparecen notas de fruta tropical
(piña) con delicados apuntes de vainilla.
En Boca: Marcada untuosidad y complejidad.

…...
CONTINUAREMOS BUSCANDO Y ELIGIENDO CALDOS DIVINOS
PARA SUS MOMENTOS CON NOSOTROS.

CARTA DE VINOS PROPIEDAD DE:

SIERRA CALDERONA DESTINO CULTURA TURISMO Y NEGOCIO SL
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C/SAN ISIDRO 9 BAJO
46118 SERRA
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MOMENTO!!!

TARIFA DE ESFUERZO

- ALBAMAR 2021...................................................................................21,5 €
- ALTOS DE LOSADA............................................................................25,5 €
- ALTOS DE TERRAL Crianza 2019 ….................................................21,5 €
- ANTIDOTO 2021.................................................................................21,0 €
- ARTADI EL SEQUE 2020....................................................................26,0 €
- ARTADI VIÑAS DE GAIN 2019..........................................................26,5 €
- ARTADI VALDEGINES 2019...............................................................41,9 €
- ARTAZU PASOS DE SAN MARTIN 2016............................................24,0 €
- ARTAZURI ROSADO 2021..................................................................18,0 €
- ARZUAGACRIANZA 2020..................................................................28,9 €
- BELLORI 2021....................................................................................17,0 €
- CAMPO ELISEO cuvve alegre tinto 2017...........................................24,5 €
- CAPRASIA BOBAL Crianza 2020.......................................................21,5 €
- CAPRASIA (Chardonnay) 2021...........................................................18,5 €
- CAPRASIA ROBLE 2021.....................................................................18,5 €
- CASA LO ALTO TRENA 2022.............................................................19,0 €
- CIMERA CLOS COR VI Riesling y viognier........................................24,0 €
- CHABLIS WILLIAM FEVRE 2019......................................................31,9 €
- CLOS COR VI RIESLING blanco........................................................19,5 €
- CLOS COR VI VIOGNIER...................................................................20,0 €
- CRUZ DE ALBA ROBLE.....................................................................19,5 €
- DIAZ BAYO 15 meses..........................................................................20,5 €
- DOMINIO DO BIBEI LALAMA 2019.................................................26,5 €
- DOMINIO DO BIBEI LAPOLA 2019.................................................29,9 €
- EL BIENQUEDA (Verdejo).................................................................18,0 €
- EL GOS (Garnacha negra).................................................................18,0 €
- EL PREDILECTO GOMEZ CRUZADO.............................................21,0 €
- ENVIDIA COCHINA 2021..................................................................29,9 €
- FET A MÁ............................................................................................19,5 €
- FINCA COLLADO (Garnatxa-moscatell)............................,..............19,5 €
- FINCA COLLADO (Garnatxa-monastrell)..............................,..........18,0 €
- FINCAS DE GANUZA (reserva) 2015................................................36,5 €
- FIORE DE CARME PEZIUM 2017....................................................70,0 €
- FLORES DE CALLEJO..................................,....................................18,5 €
- GOMEZ CRUZADO (Blanco) 2019...............................................,....18,5 €
- LAGAR DO MERENS 2020................................................................23,5 €
 - LAMUA VEGAMAR SAUVIGNON BLANC ......................................18,0 €
- LES FUMEES BLANCHES 2021........................................................20,5 €
- LUIS XIV ánforas................................................................................19,5 €
- LOS FRAILES 1971-2020...................................................................31,9 €
- LOS FRAILES BLANC DE TRILOGIA 2021......................................18,0 €
- LOS FRAILES TRIOLGIA (Crianza 2019).........................................21,0 €
-MILTRABAS.........................................................................................18,5 €
- MI LUGAR (Rioja)..............................................................................25,0 €
- MIX BLANCO 2019............................................................................26,5 €
- MOLOCO...........................................................................................18,0 €
- MUROS ANTIGUOS (Albarinho) 2021..............................................22,5 €
- NIDIA (9 meses en lías)......................................................................19,5 €
- NODUS BOBAL(Doble pasta viña vieja)...........................................21,5 €
- NODUS SAUVIGNON barrica...........................................................21,5 €
- PARAJES DE CALLEJO....................................................................24,9 €
- PARIHUELAS (Pinot noir).................................................................18,5 €
- PASAMONTE (Tinto)..........................................................................18,0 €
- PREDICAT..........................................................................................20,5 €
- RAMÓN DO CASAR (Godello) 2021.................................................22,0 €
- ROSAE DE ARZUAGA 2021..............................................................20,0 €
- SENDEROS DE UKAN 2019............................................................. 25,5 €
- TOBELEDOS (Garnacha) 2019..........................................................24,0 €
- TOMAS POSTIGO 3ER AÑO 2020.....................................................36,5 €
- TOMAS POSTIGO (Verdejo fermentado en barrica) 2019.................29,0 €
- TR3SMANO VENDIMIA 2019.............................................................35,5 €
- VALTRAVIESO FINCA SANTA MARIA 2021......................................21,5 €
- VERSAT …...........................................................................................18,0 €
- 875M Chardonnay...............................................................................20,5 €

“Se templado en el beber, considerando que el vino en

demasía ni guarda secreto, ni cumple palabra.”
Don Quijote de la Mancha