EDUCACIÓN PRIMARIA E INTERCULTURALIDAD

CURSO DE CIENCIAS NATURALES PARA II CICLO

EDUCACION PRIMARIA

ACTIVIDAD DE EXTENSION
EXPERIENCIA CON LA LEVADURA

APELLIDOS Y NOMBRES:

Ochoa Ramos, Nancy Fiorella

1. Observa el video sobre cómo elaborar levadura
en casa y realiza la experiencia usando tan solo una
papa

Video:
https://www.youtube.com/watch?v=uor5FaYPnTw

2. Elabora un registro de tu experiencia (puedes

grabar la experiencia en tu celular y registrar tus anotaciones con imágenes durante 5 días

REGISTRO DE OBSERVACIÓN POR 5 DÍAS

DÍA IMAGEN DESCRIPCIÓN DE LO

OBSERVADO
28 MARZO SE INICIÓ A PROCESAR LA
PAPA SANCOCHANDOLA, SE
8:00PM HIZO PURÉ Y SE LE AGREGÓ
EN UN RECIPIENTE CON LA
MISMA AGUA, SAL Y AZUCAR

29 DE APARECE UNA PRIMERA

CAPA LIGERA Y
MARZO BLANQUECINA EN EL
8:00 AM RECIPIENTE

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30 DE SE VISUALIZA UNA CAPA

ESPUMOSA ENCIMA DEL
MARZO PURÉ DE PAPA, SE LE
10:00 AM AGREGA HARINA Y MAS
AZÚCAR Y SAL

31 DE SE OBSERVA UN
INCREMENTO DE LA CAPA DE
MARZO ESPUMA UN TANTO MAS
8:00 AM PASTOSA LA LEVADURA

01 DE SE PROCEDE A RETIRAR LA
CAPA DE LEVADURA A OTRO
ABRIL RECIPIENTE Y CONSERVARLA
4:00 PM EN LA REFRIGERADORA

2. La experiencia de la levadura nos demostró que ¿era un ser vivo? ¿Por qué? ¿Qué
organismos se encuentran en la levadura de papa?
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si , porque al pasar al proceso de fermentación de la mescla nace el hongo
llamado levadura
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3. Según la clasificación que hemos conocido en clase, identifique donde se ubicaría a la

levadura
REINO Tipo de célula Organización Nutrición
FUNGI EUCARIOTA UNICELULAR NECESITA AZUCAR

4. Escribe 4 conclusiones a partir de la experiencia realizada.

• Que la levadura se reproduce de forma sexual por el mecanismo

conocido como gemación, donde la célula se separa para
desarrollarse y formar otra célula igual
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• Que la levadura necesita almidón y azúcar para alimentarse,
soltando etanol y dióxido de carbono que son producto de la
fermentación.
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• Las levaduras se hallan en los productos vegetales las que crecen en
el suelo, pertenecen al género saccharomyces conocido como el
hongo del azúcar y estas son del tipo biológico
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• Que la levadura tiene propiedades fisiológicas, por ejemplo; para su
formación requiere humedad para crecer y desarrollarse
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Que son organismos anaeróbicos facultativos, ya que al no haber
oxígeno la levadura produce su propia energía a base de la
fermentación
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