UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA

BIOLÓGICA.

TEMA: FRUTO
EQUIPO 5
• Anzurez Romero Mariana de Jesús
• Caro Parra Josué
• López Contreras María Fernanda
• Lucido Marcelo Jesús Antonio
• Sánchez Pérez Jesús
 FRUTOS
Los frutos son estructuras de las plantas
que contienen las semillas y son una parte
fundamental de nuestra alimentación y del
ecosistema. Son la fuente de una amplia
variedad de compuestos fitoquímicos con
beneficios para la salud.
¿Qué son los frutos?
1 Estructuras de 2 Fuente de 3 Importancia
las plantas fitoquímicos ecológica
Los frutos son Los frutos son ricos en Los frutos son
estructuras de las compuestos esenciales para la
plantas que resultan de fitoquímicos, que les dispersión de semillas y
la floración y otorgan una amplia el equilibrio de los
maduración de los gama de sabores, ecosistemas.
óvulos fecundados. colores y aromas.
Clasificaciones de los frutos
Según su origen Según el tipo de fruto

Los frutos pueden ser clasificados como frutos Las clasificaciones incluyen frutos carnosos,
verdaderos, frutos falsos o frutos simples. secos, indehiscentes e dehiscentes.
Función de los frutos
1 Dispersión de semillas
Los frutos protegen y ayudan en la
diseminación de las semillas a través
del viento, el agua o los animales.
2 Nutrición de la flora y fauna
Los frutos son una valiosa fuente de
alimento para animales e insectos,
contribuyendo a la cadena
alimentaria.
Estructura general de los frutos

Endocarpo La capa más interna del pericarpio del fruto.

Mesocarpo Capa intermedia que puede ser carnosa o

fibrosa.

La capa más externa del pericarpio del fruto.

Exocarpo
Tipos de frutos según su deshidencia

Dehiscentes Indehiscentes
Frutos que se abren para liberar las semillas al Frutos que no se abren al madurar, las
madurar. semillas permanecen dentro.
Importancia de los frutos en la
fitoquímica
1 Variedad de compuestos 2 Beneficios nutricionales
Los frutos contienen una amplia Los fitoquímicos presentes en los frutos
diversidad de fitoquímicos con contribuyen a la salud cardiovascular,
propiedades antioxidantes, inmunológica y el bienestar general.
antiinflamatorias y anticancerígenas.
Principales fitoquímicos presentes en
los frutos
Antocianinas Flavonoides

Pigmentos con propiedades antioxidantes que Compuestos con efectos antiinflamatorios,

proporcionan color a las frutas y protección anticancerígenos y contribuyen a la salud
celular. vascular.
Beneficios para la salud de
consumir frutos ricos en
fitoquímicos
1 Mejora del sistema
inmunológico
El consumo regular de frutos ricos en
fitoquímicos fortalece las defensas del
organismo.
2 Reducción del riesgo
cardiovascular
Los fitoquímicos pueden mejorar la
salud cardiovascular y reducir el riesgo
de enfermedades coronarias.
Efectos antioxidantes de los
fitoquímicos en los frutos
1 Protección celular
Los antioxidantes en los frutos ayudan a
combatir los radicales libres y proteger las
células del daño oxidativo.
2 Retraso del envejecimiento
El consumo regular de frutos ricos en
antioxidantes puede contribuir a retrasar
el proceso de envejecimiento.
 Rerefencias bibliográficas.
✓ Cárdenas, J., & Fischer, G. (2013). Clasificación botánica y morfología. Los frutales caducifolios
en Colombia. Situación actual, sistemas de cultivo y plan de desarrollo. Sociedad Colombiana de
Ciencias Hortícolas, Bogotá, Colombia, 21-29.
✓ Bravato, M. (1974). Estudio morfológico de frutos y semillas de las Mimosoideae (Leguminosae)
de Venezuela. Acta Botanica Venezuelica, 9(1/4), 317-361.
✓ León, J. (1987). Botánica de los cultivos tropicales (No. 84). Bib. Orton IICA/CATIE.
✓ Rojas, G. V. (2011). Botánica General. Desde los musgos hasta los árboles. EUNED.
✓ Ibarra-Manríquez, G., & Cornejo-Tenorio, G. (2010). Diversidad de frutos de los árboles del bosque tropical
perennifolio de México. Acta botánica mexicana, (90), 51-104.
✓ Martínez, A. L. E. J. A. N. D. R. O., Ospina, F., Valencia, G., & Jiménez, N. (2003). Manual de
Prácticas de Laboratorio de Farmacognosia y Fitoquímica 2003. Universidad de Antioquia.
Facultad de Química Farmacéutica. Departamento de Farmacia. Medellín. Colombia.
✓ Nuñez, M., Aguado, M. I., Bela, A., Vonka, C., & Sansberro, P. (2007). Farmacognosia y
Fitoquímica de Lippia turbinata G., Verbenaceae. Boletín Latinoamericano y del Caribe de
Plantas Medicinales y Aromáticas, 6(5), 262-263.