Centro de Bachillerato Tecnológico, Industrial y de servicios No.

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PRACTICA 1

PROPIEDADES DEL AGUA

Materia: Bioquímica

Maestra: Mendoza Rodríguez Alejandra

Alumna: Gómez Acosta Angela Guadalupe

Especialidad: Laboratorista Químico

Grupo: H Grado: 6to

Introducción:
El agua es un recurso fundamental para la vida en la Tierra, caracterizada por sus
propiedades únicas y versátiles. Además, presenta una excepcional capacidad calorífica,
regulando la temperatura ambiental y proporcionando estabilidad térmica en organismos
vivos y ecosistemas acuáticos. Estas propiedades hacen del agua un componente vital
para los procesos biológicos, geológicos y climáticos en nuestro planeta.
Su punto de congelación y ebullición relativamente altos son cruciales para la vida tal
como la conocemos, permitiendo la existencia de agua líquida en la mayor parte del
planeta. El agua también exhibe un comportamiento único al expandirse al congelarse,
contribuyendo a la formación de paisajes como glaciares y dando soporte a la vida
acuática. Estas propiedades hacen del agua un elemento esencial y fascinante en la
naturaleza.

Objetivo:
El alumno identificará algunas propiedades propiedades del agua mediante
experimentos sencillos además de que podrá observar y analizar de manera directa
fenómenos relacionados con las propiedades del agua, como su capacidad para disolver
sustancias, su tensión superficial y su comportamiento térmico.

Desarrollo:
Conceptos

CARÁCTER DIPOLO: El carácter dipolar del agua se refiere a la distribución

desigual de la carga eléctrica dentro de la molécula de agua, lo que resulta en un polo
positivo (el hidrógeno) y un polo negativo (el oxígeno).
FUERZA DE COHESIÓN: Se refiere a la atracción mutua entre las moléculas de
agua debido a las fuerzas de enlace intermoleculares. Esta cohesión es el resultado de la
polaridad de la molécula de agua, donde el oxígeno es parcialmente negativo y los
hidrógenos son parcialmente positivos.
DENSIDAD: La densidad del agua disminuye al congelarse, lo que hace que el hielo
flote en el agua líquida, lo que es crucial para la vida acuática.
TENSIÓN SUPERFICIAL: El agua tiene una alta tensión superficial debido a las
fuerzas de cohesión entre sus moléculas en la superficie, lo que permite que algunos
organismos puedan caminar sobre ella.
CALOR ESPECÍFICO:El agua puede absorber y retener grandes cantidades de calor
sin experimentar cambios significativos en su temperatura, lo que ayuda a estabilizar la
temperatura del medio ambiente.
CALOR DE VAPORIZACIÓN: Es la cantidad de energía térmica requerida para
convertir una cantidad específica de agua, en estado líquido, en vapor, manteniendo la
temperatura constante. Este proceso ocurre a una temperatura y presión determinadas y
es una propiedad única del agua.
CAPACIDAD DISOLVENTE: El agua es un solvente eficaz debido a su polaridad,
lo que le permite disolver una amplia gama de sustancias, facilitando procesos
biológicos esenciales como la digestión y el transporte de nutrientes.
PH NEUTRO: La agua tiene un pH de 6,5 a 7.8 que entra en un rango que se
puede considerar neutro.
CAPILARIDAD: Movimiento del agua dentro de los espacios de un material poroso,
debido a las fuerzas de adhesión y a la tensión de la superficie.

EXPERIMENTO No. 1 EL AGUA Y LA PIMIENTA

Figura 1(recipiente con agua y pimienta). Figura 2(Palo sin jabón tocando la pimienta. Figura 3(palo con jabón).

Observaciones:

REFERENCIAS:
"CRC Handbook of Chemistry and Physics" editado por David R. Lide (2021).

"The Properties of Water" by J. D. Bookstaver and D. F. Weaver (1982).

"Water and Its Structure" by M. A. K. Khalil and J. P. Devlin (2016).

"Thermodynamics: An Engineering Approach" by Yunus A. Cengel and Michael A.

Boles (2014).