Código: F-MD-GSST-0453

REGISTRO EVALUACION DE LA Versión: 01

FORMACION Fecha: 15 /03/2024
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Fecha 15/03/2024
Nombre
Cargo
Tema evaluado CONTAMINACION DE ALIMENTOS

1. ¿QUÉ ES LA CONTAMINACION DE ALIMENTOS?

A. Un contaminante alimentario es todo aquel agente extraño al alimento que pueda tener efectos adversos en la
salud del consumidor.
B. Es la transmisión por contacto de contaminantes de un alimento a otro. Se produce al mezclar alimentos crudos
con alimentos cocinados o al usar los mismos utensilios de cocina sin lavar para manipular los distintos
alimentos.
C. Son los residuos sólidos.
D. Ninguna de las anteriores.
2. ¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS?
A. Físico, químico y biológico.
B. Contaminación cruzada, inicial y malos hábitos.
C. Utensilios, restos de comida y manipulador.
D. Ninguna de las anteriores.
3. ESCRIBA QUE TIPO DE CONTAMINACION CORRESPONDE CADA EJEMPLO

4. COLOQUE EN EL CUADRO UNA IMAGEN DE ACUERDO CON EL TIPO DE CONTAMINACION

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Firma del
trabajador

RESULTADOS

CALIFICACIÓN

OBSERVACIONES

FIRMA DEL
EVALUADOR

CALIFICACIÓN DEL
FORMADOR/INSTRUCTOR, EL CONTENIDO
Y LA LOGISTICA

ASPECTOS A ESCALA DE
EVALUAR CALIFICACIÓN
REG ACE BU EXCE
(Califique cada MA
ULA PTA EN LENT
aspecto según su LO
R BLE O E
percepción) 1 2 3 4 5
Conocimientos
1
del instructor
Capacidad para
2 socializar la
información
Actitud del
3 instructor frente
al grupo
Contenido del
4
evento
Organización del
5
evento
TOTAL, CALIFICACIÓN DEL
INSTRUCTOR

EVALUACIÓN GENERAL
¿EL TEMA EXPUESTO FUE
SELECCI
ENTENDIDO CON FACILIDAD?
ÓN
(Marque con una X una sola opción)
SI, resulto fácil de entender
Me quedan algunas dudas
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No.

OBSERVACIONES O SUGERENCIAS