El tallarín de casa Abanquino proviene de una cultura meramente mestiza ya que a principios

de el siglo 15 Abancay era perteneciente a los italianos, estos italianos enseñaron a sus
sirvientes o cocineros que eran peruanos a hacer y cocinar los tallarines de casa y siempre
solían acompañarlo con el hapchi de chuño y con su rocoto relleno acompañado de su
estofado de gallina o su pepián de cuy que es el plato típico de Abancay.

En esta oportunidad visitaremos el restaurant Wachi para que podamos conocer un poco
sobre la preparación de hapchi de chuño.

ENTREVISTA

¿Como son los ingredientes para preparar Tallarín de casa Abanquino?

¿Como es el procedimiento para la preparación de Tallarín de Casa?

¿Qué beneficios nos trae a nuestra salud el tallarín de casa?

The Abanquino house noodles come from a purely mestizo culture since at the

beginning of the 15th century Abancay belonged to the Italians, these Italians taught

their servants or cooks who were Peruvians to make and cook the house noodles and

they always used to accompany it with the chuño hapchi and its stuffed hot pepper

accompanied by its chicken stew or its guinea pig pepián, which is the typical dish of

Abancay.

This time we will visit the Wachi restaurant so that we can learn a little about the

preparation of chuño hapchi.

INTERVIEW

How are the ingredients to prepare Abanquino house noodles?

How is the procedure for the preparation of House Noodles?

What benefits does home noodle bring to our health?