Análisis de como influencio en la gastronomía

peruana la migración cantonesa

La inmigración china a finales del siglo XIX e inicios del XX trajo nuevos ingredientes, técnicas y
platos típicos de China al Perú. Aunque inicialmente rechazados, los inmigrantes se integraron
a la sociedad peruana y su gastronomía influenció platos criollos como el tacu-tacu y el lomo
saltado. Actualmente existen más de 4,500 restaurantes chinos o "chifas" en el Perú, y platos
como el arroz chaufa y el wantan son muy populares.
 Muestrario de enrollado de wantán

El wantán, wontón o wantón es una masa fina tradicional de China e ideal para freír o cocinar
al vapor, rellenos de vegetales, carnes, pescados o mariscos. Se puede decir que es el
equivalente al ravioli italiano para la comida asiática.