Facultad de Ciencias Agrarias - Ingeniería Agronómica

PUENTE IGLESIAS (FREDONIA) - MEDELLIN

Código (3007046) Grupo 1 (1) Informe No. 2

AGROINDUSTRIAS

María C. Herrera Trujillo mherreratr@unal.edu.co

Edwin Coral ecoralv@unal.edu.co
Alejandro Tabares Cardona altabaresc@unal.edu.co

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS AGRONÓMICAS

JOHN WILSON MEJIA MONTOYA

05/10/2023
Facultad de Ciencias Agrarias - Ingeniería Agronómica

AGRICULTURA AGROINDUSTRIAL

La producción agroindustrial es un campo de estudio y práctica que combina los

principios de la agricultura convencional con procesos industriales; con el propósito de
maximizar la eficiencia y la rentabilidad en la producción de alimentos y productos agrícolas.
Esta disciplina se enfoca principalmente en la aplicación de tecnología , maquinaria y métodos
de gestión avanzados para optimizar la producción agrícola.
La agricultura agroindustrial se distingue por su enfoque en la producción a gran
escala, lo cual implica el uso intensivo de recursos naturales tales como la tierra, el agua y demás
componentes como los fertilizantes y los pesticidas, así como la implementación de técnicas de
cultivo modernizadas, permitiendo así cumplir con el objetivo de esta. Sin embargo, la
agricultura agroindustrial ha sido foco de controversia debido a sus posibles impactos negativos
en el medio ambiente, como la degradación del suelo, contaminación del agua y la pérdida de
biodiversidad, además se debe considerar lo complejo que es la sostenibilidad a largo plazo y su
dependencia de insumos químicos.
Teniendo en cuenta lo anterior se identificarán aspectos importantes, referencia principal,
salida de campo No.2 (Recorrido: Medellín – Puente Iglesias - Fredonia)

Empresa: Familiar
SONDELCAUCA
Empresa Colombiana productora y comercializadora de cítricos a nivel nacional e
internacional, actualmente realizan exportaciones hacia Estados Unidos y Ecuador.
lleva en el mercado 20 largos años, donde han tenido enfrentamientos adversos como las
condiciones de lluvia atípica, presentando dificultades en el desarrollo adecuado de las raíces de
sus cultivos por motivos de drenaje (deficiencias) desaparición de cultivos cítricos, enfermedades
y plagas, lo cual implementaron una solución por medio del drenaje.
Su meta más cercana es enviar fruta seca a Europa, pero para lograr ese objetivo deberán
cumplir con todas las normas establecidas y cuidados propios, especialmente la sanidad del
cultivo y de la fruta para no trasladar plagas y enfermedades, además de otros requisitos y
certificaciones de aspecto fitosanitarios. El Ingeniero Agrónomo Cristian Meza el cual es
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egresado de la Universidad Nacional de Colombia en el año 2019, especificó los siguientes datos
que se proporcionarán a continuación:
Tabla No.1 Características principales de la empresa SONDELCAUCA

IDENTIFICAR Datos recolectados

Lavado secado, aplicación de cera sintética,

secado y luego se procede a clasificar por
Proceso de Transformación tamaño, color e incluso deformaciones que se
presenten, serán detectadas con la maquinaria
adecuada.

- Naranja de Valencia
Productos - Lima acida tahiti
- Toronja

En total cuenta con aproximadamente 200

Productores empleados, la perfección de esta selección de
clasificación también depende arduamente de
mano de obra humana

A nivel nacional (Colombia) e internacional

(Ecuador, Estados Unidos, islas del caribe
Consumidor (Ubicada en el suroeste del Golfo de México
y el continente de América del Norte) y
próximamente Europa.

Canal de comercialización Comercializadora aérea y terrestre a nivel

nacional e internacional.

Límites 250 Hectáreas (cultivos e infraestructura)

- Semillas del Valle del Cauca

Entradas - Maquinaria y tecnología para su
transformación y tratamiento
- Yeso Agricola Natural Santa Rosa

Salidas Frutos perfectos para el consumo inmediato

- Disminuye la transpiración de la fruta,

por ende no se deshidrata rápidamente.
Valor agregado: aplicación de cera - Repela la contaminación
- Se aplica con agua Estéticamente le
agrega valor (brillo, presentación)
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El cultivo se encuentra ubicado en el suroeste antioqueño entre las cordilleras occidenta y central
que conforman el cañón del Río Cauca. Esta zona es caracterizada por el microclima y las
fértiles tierras que permiten obtener frutos de calidad superior durante todo el año.
Certificaciones ante el ICA:

● ICA PREDIOS PRODUCTORES DE FRUTAS FRESCAS

● ICA EMPRESAS EXPORTADORAS DE VEGETALES
● ICA PREDIOS PRODUCTORES CÍTRICOS DULCES USA

Los cítricos son cultivos permanentes y en general tienes alta adaptabilidad a diversas
condiciones climáticas, facilitando la siembra en un gran número de países, Los cítricos
colombianos cada vez tienen una mayor presencia en los mercados locales y encuentran nuevos
destinos con una demanda significativa alrededor del mundo, presentando una gran oportunidad
de generación de empleo porque exigen arduamente mano de obra permanente.

AGROINDUSTRIA DE CÍTRICOS

Desempeña un papel crucial en la economía y la seguridad alimentaria de la región colombiana y

el mundo por los siguientes aspectos:
Tabla No.2

Contribuciones Caracteristicas

Generación de empleo Agricultura, manufactura y distribución

Fuente importante de ingresos y divisas para

Contribución a la economía el país, aportando significativamente a la
balanza comercial.

Los cítricos son una fuente clave de vitamina

Seguridad alimentaria C y otros nutrientes esenciales para la vida
humana.

Jugos, aceites esenciales, cáscaras secas,

Diversidad de productos mermeladas, productos utilizados además en
la industria farmacéutica y de belleza.

Desarrollado principalmente en áreas rurales,

Desarrollo rural contribuyendo al desarrollo económico de
estas regiones

Valor añadido Agrega valor a la materia prima a través del

procesamiento y valor comercial

Exportaciones La demanda de cítricos frescos a nivel

minimalismo ha ido en aumento
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Técnicas de cultivo, manejo de poscosecha y

Innovacion y tecnologia procesamiento interno de alimentos,
mejorando la eficiencia y la calidad de los
productos

Se ha centrado cada vez más en prácticas

sostenibles como la gestión del agua y la
Sostenibilidad reducción de residuos y el uso de energía
renovable, contribuyendo a la protección del
medio ambiente, disminuyendo
significativamente el impacto negativo en el

Variedad cultivada: Limón Tahití Variedad cultivada: Naranja Valencia

Nombre científico: Citrus Latifolia Nombre científico: Citrus Sinensis

Familia: Rutaceae Familia: Rutaceae

Características del producto: Características del producto:

Peso mínimo en gramos: 62 g Peso mínimo: 170 g
Mínimo acidez: 6-10 Promedio acidez: 0,5-1
Empaque: caja por 18 kilos Manchas: Inferior al 10%
Tratamiento: Lavado, secado, encerado
(Apta para consumo humano)
Empaque: caja por 15 ò 18 kilos

En resumen, la agroindustria es de gran importancia tanto económica como nutricionalmente,

contribuye el empleo, la seguridad alimentaria, el desarrollo rural y la economía en muchos
países, al tiempo ofrece una variedad de productos apreciados a nivel nacional e internacional, la
continua innovación y la adaptación de prácticas sostenibles son fundamentales para garantizar la
viabilidad a largo plazo de esta industria.
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SITOTROGA CEREALELLA

La Sitotroga es, de hecho, un género de polillas de la familia Gelechiidae, y una de sus especies
más conocidas es la Sitotroga cerealella, también conocida como la polilla de la harina o la
palomilla de la harina. Aquí tienes más información sobre la familia Gelechiidae y las
características de la Sitotroga cerealella:

Familia Gelechiidae:

Los Gelechiidae son una familia de polillas pequeñas, a menudo llamadas "polillas palomillas",
que incluye una amplia variedad de especies distribuidas en todo el mundo.
Estas polillas suelen tener una envergadura alar de 8 a 25 mm y una apariencia generalmente
pequeña en comparación con otras polillas.
Muchas especies de Gelechiidae son consideradas plagas agrícolas y de almacenamiento, ya que
sus larvas se alimentan de una variedad de alimentos, incluidos granos, productos almacenados y
cultivos.
Sitotroga cerealella (Polilla de la harina):

La Sitotroga cerealella es una polilla de la familia Gelechiidae que se encuentra compuesta en

granos almacenados y productos a base de granos, como harina y cereales.
Las larvas de la Sitotroga cerealella son las responsables de los daños, ya que se alimentan de los
granos y productos almacenados, provocando pérdidas económicas y reduciendo la calidad de
los alimentos.
Las larvas son pequeñas, de color blanco o crema, y ​pueden dejar una sustancia sedante mientras
se alimentan.
Estas polillas suelen ser de color marrón claro y tienen una envergadura alar de
aproximadamente 12 a 15 mm.
Son polillas nocturnas y se sienten atraídas por la luz.
En resumen, la Sitotroga cerealella es una especie de polilla de la familia Gelechiidae que es
conocida por ser una plaga en granos almacenados y productos a base de granos. Sus larvas se
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alimentan de estos alimentos y pueden causar daños significativos en la industria de la

alimentación y el almacenamiento.

CONCLUSIÓN

En el contexto de la agroindustria contemporánea, se ha evidenciado un marcado interés en la

consecución de objetivos de producción agrícola más eficientes y sostenibles. Este enfoque se

caracteriza por la adopción de diversas estrategias de gestión agroecológica, que incluyen la

implementación de controladores biológicos y la incorporación de residuos orgánicos en la

fertilización de suelos.El injerto es una técnica muy útil en la agricultura de cítricos. Consiste en

unir una parte de una planta de cítricos que nos gusta, como una variedad de naranja sabrosa, a

otra planta de cítricos que servirá como base. De igual manera se mostró que la fruta de descarte

tiene otros fines de provecho para otros medios con otras empresas o proyectos futuros.
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REFERENCIAS

CONCEPTO DE AGROINDUSTRIA. (21 de Septiembre del año 2020). Calero Group.

https://www.calero-group.com/concepto-de-agroindustria/

Libros y manuales. (18 Julio, 2019). MANUAL DE CÍTRICOS GRATIS. PDF / LIBROS DE

AGRONOMIA. Admin.

https://www.librosymanualesdeagronomia.com/manual-de-citricos-gratis-pdf-libros-de-a

gronomia/

SITOTOGRA CEREALELLA (2021, 15 de septiembre) Wikipedia

https://es.wikipedia.org/wiki/Sitotroga_cerealella
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