Fichas Inventario Real

RESTAURANTE VALORACIÓN
El Rancherito Antioqueño
Restaurante Aristi 92
Don Frijoles 74
Nuevo China Town 64
El Túnel 57
El pescador 54
Bon Marché 54
Czardas 54
Chop Suey 54
La Karakola 50
Donde Merceditas 50
Panchos Parrilla Bar 48
La Gascon 47
Arepeto 46
Asadero y Restaurante Las Vegas 45
El Marinero 43
Bei Jing 41
Troncos Parrilla 41
Hamburguesas del Oeste 36
El Brasero Antioqueño 33
Cevichería Nuquí 33
Chorisant 32
FORMATO ÚNICO PARA LA ELABORACIÓN DE INVENTARIOS TURÍSTICOS
1. GENERALIDADES
1.1 Nombre HAMBURGUESAS DEL OESTE
1.2. Departamento Risaralda 1.3 Municipio Pereira
1.4. Corregimiento, vereda o localidad Centro
1.5 Administrador o propietario Gustavo Saldarriaga
1.6 Dirección/Ubicación Centro Comercial Bolívar Plaza
1.7 Teléfono/Fax 3335391
1.8 Distancia (Desde el terminal) 1.9 Tipo de acceso
Terrestre X Acuático Férreo Aéreo
1.11 Indicaciones para el acceso
2, CARACTERÍSTICAS
2.1 Código asignado
2.2 Descripción:
Hamburguesas del Oeste tiene como propietario a Inversiones JMY, fue creado en el año 2004 esta
ubicado en el Mall de Comidas del Centro Comercial Bolívar Plaza y que esta implementando el
servicio a domicilio, es un restaurante temático especializado en comidas rápidas y parrilla, en el
cual usted podrá encontrar variedad de platos a la carta o si lo prefiere podrá preguntar por el menú
del día.
3. PUNTAJES DE VALORACIÓN
CALIDAD (80) PUNTAJE
Certificaciones o reconicimientos (20)
Local donde funciona (15) 8
Servicio (45) 20
SIGNIFICADO
Local (6) Regional (12) Nacional(18) Internacional(30) 6
TOTAL 36
Fuente: Angie Stefanni Parra
Diligenciado: Fecha: 25 de Noviembre del 2009
1. GENERALIDADES
1.1 Nombre TRONCOS PARRILLA
1.5 Administrador o propietario Sandra Marmolejo
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Troncos Parrilla, fue creado en el año 2009 esta ubicado en el Mall de Comidas del Centro
Comercial Bolívar Plaza, es un restaurante que tiene como monoproducto parrilla, en el cual usted
podrá encontrar una amplia gama de platos a la carta, cuenta con 4 empleados para brindar sus
servicios. Tienen 17 mesas y 61 sillas, las mesas cuentas con las medidas mínimas.
Certificaciones o reconicimientos (20)
Local donde funciona (15) 9
Servicio (45) 25
SIGNIFICADO
TOTAL 40
1. GENERALIDADES
1.1 Nombre CEBICHE RÍA NUQUÍ
1.5 Administrador o propietario Luz Leila Jiménez
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Ceviche ría Nuqui fue creada en el año 2003, esta ubicado en el Mall de Comidas del Centro
Comercial Bolívar Plaza, es un restaurante temático en comidas de mar pero donde también se
pueden encontrar carnes y productos de parrilla, usted podrá elegir entre una gran variedad de
platos a la carta o si lo prefiere podrá preguntar por el menú del día.
Certificaciones y reconocimientos (20)
Instalaciones (15) 8
Servicios (45) 18
SIGNIFICADO
TOTAL 32

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre EL BRASERO ANTIOQUEÑO (anteriormente Brasero)
1.5 Administrador o propietario Patricia Leal
1.7 Teléfono/Fax 3244425 311-6313326
1.11 Indicaciones para el acceso Al llegar al Centro Comercial Bolívar Plaza, subir al segundo piso donde esta ubicado el mall de comidas.
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El Brasero Antioqueño, cambio de razón social en el 2009, esta ubicado en el Mall de Comidas del
Centro Comercial Bolívar Plaza y tiene además servicio a domicilio, es un restaurante temático
especializado en comidas típicas y parrilla, en el cual usted podrá encontrar variedad de platos a la
carta o si lo prefiere podrá preguntar por el menú del día.
Servicios (45) 19
SIGNIFICADO
TOTAL 33

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre CHORISANT
1.5 Administrador o propietario Carolina Gutiérrez
1.11 Indicaciones para el acceso Al llegar al Centro Comercial Bolívar Plaza, subir al segundo piso donde esta ubicado el mall de comidas.
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Chorisant, fue creado en el año 2004 esta ubicado en el Mall de Comidas del Centro Comercial
Bolívar Plaza y tiene servicio a domicilio solo para el sector centro, es un establecimiento donde
podemos encontrar embutidos, comidas rápidas y productos de parrilla, en el cual usted podrá
encontrar variedad de platos a la carta o si lo prefiere podrá preguntar por el menú del día.
Servicios (45) 19
SIGNIFICADO
TOTAL 33

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre RESTAURANTE ARISTI
1.5 Administrador o propietario Américo Emilio Perea
1.6 Dirección/Ubicación Carrera 7 No. 31-49
1.7 Teléfono/Fax 3368005 3102136693
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante Aristi fue creado en el año 1959, es un restaurante familiar, se puede decir que es
temáticos en pescados y mariscos, aunque en la carta encontramos comidas criollas e
internacionales, este establecimiento también cuenta con cartas de licores, vinos y de postres y/o
helados. Funciona en un local independiente en donde cuenta con 50 empleados muy bien
capacitados para prestar un buen servicio, aunque no esta certificado con normas técnicas de
calidad cuenta con dos reconocimientos internacionales de calidad y prestigio.
Certificaciones y reconocimientos (20) 15
Servicios (45) 35
SIGNIFICADO
TOTAL 92
Fuente: Olga Cristina Vera

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre ASADERO Y RESTAURANTE LAS VEGAS
1.5 Administrador o propietario Ana Vanilla
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Este establecimiento ofrece sus servicios en un local independiente, en este local cuenta con un
área de recepción, 13 mesas y 52 sillas. Su producto principal es el de parrilla, usted puede escoger
entre platos a la carta o el menú del día. Entre sus servicios también se encuentran el servicio a
domicilio y la atencion de eventos.
Servicios (45) 28
SIGNIFICADO
TOTAL 45
Fuente:Olga Cristina Vera

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre NUEVO CHINA TOWN
1.5 Administrador o propietario Oscar Eduardo Cordoba
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El Nuevo China Town, fue creado en el año 2007, es un restaurante tematico de comida china en el
cual se ofrecer platos a la carta, cuenta también con una crata de licores y de vinos, otros de los
servicios que brindan son servicio a domicilio y atención de evntos. Este establecimiento funciona
en un local independiente, en el que se cuenta con un área de recepción, área de espera, 63 mesas
cada una con sus respectivos vestidos y 252 sillas
Servicios (45) 30
SIGNIFICADO
TOTAL 64
Fuente: Olga Cristina Vera

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre RESTAURANTE EL TUNEL
1.5 Administrador o propietario Angel Granada
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Este restaurante fue creado en 1976, ofrece sus servicios en un local independiente en le cual
trabajan 33 empleados y cuentan con 13 mesas y 52 sillas. En este establecimiento podemos
encontrar comidas típicas y de parrilla, las cuales son ofrecidas como platos a la carta y tambien
cuentan con el menu del dia, tambien cuentan con servicio a domicilio

Servicios (45) 27
SIGNIFICADO
TOTAL 57

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre CHOP SUEY
1.5 Administrador o propietario Gabriela Lee
1.6 Dirección/Ubicación Calle 20 No. 8-58
1.7 Teléfono/Fax 3250805 3116217144
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante Chop Suey fue creado en 1976, es un restaurante tematico de comida china, en el
cual los platos son ofrecidos a la carta, otro servicio que presta es el de servicio a domicilio. Este
establecimiento funciona en un local independiente donde cuentan con un area de recepcion y de
espera, 18 mesas con medida standar cada una con su respectivo vestido de mesa, los espacios
entre mesas son los adecuados, cuenta con 78 sillas.
Servicios (45) 28
SIGNIFICADO
TOTAL 54

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre CAZARDAS
1.5 Administrador o propietario Luis Fredy Cortes
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante Czardas tiene como monoproducto parrilla, ofrecen platos a la carta, ademas tambien
cuenta con una carta de licores y de vinos, tambien brinda servicio a domicilio. Este establecimiento
opera en un local independiente en el cual trabajan 40 empleados, dicho local cuenta con una area
de recepcion, 19 mesas cada una con su respectivo vestido de mesa y con 95 sillas.
Servicios (45) 28
SIGNIFICADO
TOTAL 54

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre BEI JING
1.5 Administrador o propietario Weng Jian Han
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Bei Jing es un restaurante tematico en comida china, sus alimentos son ofrecidos como platos a la
carta y como menu del dia, entre sus servicios adicionales estan la atencion de eventos y el servicio
a domicilio. Este establecimiento funciona en un local independiente donde trabajan 10 empleados,
dicho local cuenta con un area de espera y de recepcion, tiene 8 mesas cada una con su respectivo
vestido de mesa y tiene también 27 sillas con medidas standar.
Servicios (45) 23
SIGNIFICADO
TOTAL 41

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre BON MARCHE
1.4. Corregimiento, vereda o localidad Cerritos
1.5 Administrador o propietario Felipe Agudelo Ochoa
1.6 Dirección/Ubicación Via cerritos
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Bon Marche es un establecimiento especializado en panaderia que fue creado en 1998, cuentan
con un menu del dia, carta de cafeteria y carta de postres y/o helados, cuentan con atencion de
eventos como servicio adicional. Este establecimiento funciona en un local independiente en el cual
trabajan 11 empleados, cuenta con parqueadero propio con capacidad para 50 personas, tienen 28
mesas y112 sillas.
Servicios (45) 28
SIGNIFICADO
TOTAL 54

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre AREPETO
1.5 Administrador o propietario Luis Fernando Caicedo
1.6 Dirección/Ubicación Calle 9 No. 12B-29
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Arepeto fue creado en 1999, es un restaurante tematico con servicio de parrilla, ofrece sus platos a
la carta, cuenta con carta de cafeteria. Cuenta con servicio a domicilio y con atencion de eventos,
como servicios adicionales. Este presta sus servicios en un local independiente, en el cual trabajan
10 empleados en el cual tienen 10 mesas y 40 sillas.
Servicios (45) 23
SIGNIFICADO
TOTAL 46

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre RESTAURANTE MARINERO
1.5 Administrador o propietario Adolfo Leon Laviroga
1.7 Teléfono/Fax 3263712 310-3893522
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El Marinero es un restaurante especializado en comida de mar, que fue creado en el año 2000,
cuentan con un menu del dia y platos a la carta, cuentan con servicio a domicilio. Este
establecimiento funciona en un local independiente en el cual trabajan 3 empleados, tienen 12
mesas cada una con su respectivo vestido de mesas y 46 sillas.
Servicios (45) 20
SIGNIFICADO
TOTAL 43

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre PANCHOS PARRILLA BAR
1.5 Administrador o propietario Rigoberto Brito.
1.6 Dirección/Ubicación Av. 30 de Agosto No. 36- 02 piso 2.
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Panchos aprrilla bar es un restaurante especializado en comida mexicana y de parrilla, que fue
creado en el año 2000, ofrece platos a la carta y tambien cuenta con carta de licores y carta de
vinos. Entre los servicios que presta estan el sevicio a domicilio y el servicio de atención de
eventosa, cuentan con servicio a domicilio. Este establecimiento funciona en un local independiente
en el cual trabajan 9 empleados, tienen 45 mesas cada una con 4 sillas.
Panchos aprrilla bar es un restaurante especializado en comida mexicana y de parrilla, que fue
creado en el año 2000, ofrece platos a la carta y tambien cuenta con carta de licores y carta de
vinos. Entre los servicios que presta estan el sevicio a domicilio y el servicio de atención de
eventosa, cuentan con servicio a domicilio. Este establecimiento funciona en un local independiente
en el cual trabajan 9 empleados, tienen 45 mesas cada una con 4 sillas.
Servicios (45) 24
SIGNIFICADO
TOTAL 48

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre DON FRIJOLES
1.5 Administrador o propietario Fernando Gonzales.
1.6 Dirección/Ubicación Av. 30 de Agosto No. 87 - 900.
1.7 Teléfono/Fax 3205802 3136491000
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
Don frijoles es un restaurante especializado en comida tipica o criolla, que fue creado en el año
2002, ofrece platos a la carta, tiene carta de vinos y ofrece un menú del día. Entre los servicios que
presta esta la atención de eventos. Este establecimiento funciona en un local independiente con
parqueadero para 15-21 vehiculos, tiene zona de juegos para los niños.
Don frijoles es un restaurante especializado en comida tipica o criolla, que fue creado en el año
2002, ofrece platos a la carta, tiene carta de vinos y ofrece un menú del día. Entre los servicios que
presta esta la atención de eventos. Este establecimiento funciona en un local independiente con
parqueadero para 15-21 vehiculos, tiene zona de juegos para los niños.
Servicios (45) 34
SIGNIFICADO
TOTAL 74

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre DONDE MERCEDITAS
1.5 Administrador o propietario Carlos Arturo lievano
1.6 Dirección/Ubicación Calle 18 No. 12- 59
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante Donde Merceditas, es un establecimiento especializado en comida criolla, que fue

creado en el año 1991, ofrece platos a la carta y que ademas ofrece un menú del día. Entre los
servicios que presta esta la atención de eventos. Este establecimiento funciona en un local
independiente en el cual trabajan 18 empleados.
El restaurante Donde Merceditas, es un establecimiento especializado en comida criolla, que fue
creado en el año 1991, ofrece platos a la carta y que ademas ofrece un menú del día. Entre los
servicios que presta esta la atención de eventos. Este establecimiento funciona en un local
Servicios (45) 26
SIGNIFICADO
TOTAL 50

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre LA GASCON
1.5 Administrador o propietario Jhon Jairo Hernandez
1.6 Dirección/Ubicación Carrera 7Bis No. 18B - 09
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante La Gascón, es un establecimiento especializado en comida francesa, que fue creado

en el año 1999, ofrece platos a la carta, ofrece el menú del día y cuenta con carta de vinos. Entre
los servicios que presta esta la atención de eventos. Este establecimiento funciona en un local
El restaurante La Gascón, es un establecimiento especializado en comida francesa, que fue creado
en el año 1999, ofrece platos a la carta, ofrece el menú del día y cuenta con carta de vinos. Entre
los servicios que presta esta la atención de eventos. Este establecimiento funciona en un local
Servicios (45) 24
SIGNIFICADO
TOTAL 47

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre LA KARAKOLA
1.5 Administrador o propietario Rupel Ignacio Sanchez
1.6 Dirección/Ubicación Centro comercial la 14
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante La Karakola, es un establecimiento que fue creado en el año 1999, ofrece platos a la
carta, ofrece el menú del día y cuenta con carta de vinos y otra de licores. Entre los servicios que
presta esta la atención de eventos y el servicio a domicilio. Este establecimiento funciona en un
local independiente en el cual trabajan 10 empleados.
Servicios (45) 27
SIGNIFICADO
TOTAL 50

1. GENERALIDADES
1.1 Nombre EL PESCADOR
1.5 Administrador o propietario German Cardona
1.6 Dirección/Ubicación Kilómetro 4 vía a Armenia
2, CARACTERÍSTICAS
2.2 Descripción:
El restaurante El Pescador, es un establecimiento especializado en comida de mar y el fin de
semana ofrece comida típica, fue creado en el año 1992, ofrece platos a la carta, ofrece el menú
del día y cuenta con carta de vinos y otra de licores. Entre los servicios que presta esta la atención
de eventos y el servicio a domicilio. Este establecimiento funciona en un local independiente con
parqueadero privado con capacidad para 40 vehiculos.
Servicios (45) 29
SIGNIFICADO
TOTAL 54

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