ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Restaurante Aristi
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Aristi MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Americo Emilio Perea DIRECCION
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3368005
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE Fenalco, Acodrés CELULAR 3102136693
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL aristi.restaurante@gmail.com
1. Año de Creación de la empresa: 1959 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero SI
2. Número total de empleados: 50 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista SI
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros SI
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar X En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm 90*120cm
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL X Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting X No. De sillas 88 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 20 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto X Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día NO Cuenta con 2 premios internacionales de calidad
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores SI Más de $6000
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000
 Ofrece carta de postres y/o helados SI Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Don Frijoles
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Jesus Hernando Gomez MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Fernando Gonzalez DIRECCION Av. 30 de Agosto No. 87 -900
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3205802
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR 3136491000
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 2002 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero SI
2. Número total de empleados: 7 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros SI
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio SI
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio 15-21
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 108 Cuenta con área de recepción SI
Vending No. De mesas 25 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento SI
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000 SI
 Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Nuevo China Town
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL China Town MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Oscar Eduardo Cordoba DIRECCION Carrera 7 No. 25-22
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3257243
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL lee136_@hotmail.com
1. Año de Creación de la empresa: 2007 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero SI
2. Número total de empleados: 2 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista SI
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros SI
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón SI
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL X Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera SI
Banqueting No. De sillas 252 Cuenta con área de recepción SI
Vending No. De mesas 63 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad SI
Ofrece menú del día NO ¿Cuáles? ISO 9001
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
 Ofrece carta de licores SI Más de $6000 SI
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Restaurante El Túnel
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Yesiel Parra MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Angel Granada DIRECCION Carrera 7 No. 23-41
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No10058925 TELEFONO 3350226
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1976 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 33 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL X Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 52 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 13 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
 Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA El Pescador
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Gloria Ines Parra MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR German Cardona DIRECCION Km 4 Vía Armenia
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3388567
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1992 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 17 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros SI
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio SI
Cafes al paso INTERNACIONAL X Capacidad del parqueadero propio 40
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 150 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 36 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
 Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores SI Más de $6000
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Bon Marché
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Felipe Agudelo Ochoa MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Felipe Agudelo Ochoa DIRECCION Vía Cerritos
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3373221
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1998 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 11 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm NO
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL Tiene parqueadeo propio SI
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio 50
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 112 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 28 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
 Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta NO 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería SI Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000 SI
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados SI Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Czardas
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Restaurante Czardas MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Luis Frdy Cortez DIRECCION Calle 29 No. 6-13
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3369221
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1998 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 40 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista SI
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático EJE CAFETERO X algodón SI
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 95 Cuenta con área de recepción SI
Vending No. De mesas 19 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
 7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad SI
Ofrece menú del día NO ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores SI Más de $6000
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Chop Suey
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Lee Lau Paula Andrea MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Gabriela Lee DIRECCION Calle 20 No.8-58
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3250805
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR 3116217144
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1976 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 8 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista SI
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros SI
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m SI
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón SI
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 78 Cuenta con área de recepción SI
Vending No. De mesas 18 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
 Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad SI
Ofrece menú del día NO ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA La Karakola
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Rupel Ignacio Sanchez MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Rupel Ignacio Sanchez DIRECCION Centro Comercial La 14
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3217800
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1999 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero SI
2. Número total de empleados: 10 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm NO
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 100 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 20 Tiene servicio a domicilio SI
 Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento SI
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores SI Más de $6000
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Donde Merceditas
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Carlos Arturo Lievano DIRECCION Calle 18 No. 12-59
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3335896
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1991 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 18 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 96 Cuenta con área de recepción NO
 Vending No. De mesas 30 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) NO Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Panchos Parrilla Bar
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Jhon Andrea Brito MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Rigoberto Brito DIRECCION Av. 30 de Agosto No.32-06 piso 2
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3296868
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL jardi@hotmail.com
1. Año de Creación de la empresa: 2000 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 9 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
 Banqueting No. De sillas 180 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 45 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día NO ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores SI Más de $6000
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA La Gascon
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Jhon Jairo Hernandez DIRECCION Carrera 7B No. 18B-09
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3350866
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1999 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 10 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
 Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 12 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 18 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos SI Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Arepeto
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Luis Fernando Caicedo MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Luis Fernando Caicedo DIRECCION Calle 19 No. 12B-29
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3344208
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1999 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 10 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
 Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 40 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 10 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día NO ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería SI Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Asadero y restaurante Las Vegas
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Jhon Sebastian Garcia MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Ana Bonilla DIRECCION Carrera 7 No. 25-16
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3333934
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 19998 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 6 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista SI
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros SI
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
 Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 52 Cuenta con área de recepción SI
Vending No. De mesas 13 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA El Marinero
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Cevicheria El Mrinero MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Adolfo Leon Laviroga DIRECCION Calle 35 No.8-25
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3263712
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR 3103893522
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 2000 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 3 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina NO
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero NO
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón SI
 Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 46 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 12 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Bei Jing
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Bei Jing comida china MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Wen Jian Han DIRECCION Carrera 7 No. 28-32
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3295000
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 1999 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 10 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina NO
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero NO
Parrilla Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
algodón SI
 Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón SI
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo NO
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera SI
Banqueting No. De sillas 27 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 8 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) SI Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos SI
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000 SI
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Troncos Parrilla
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Amalfi Victoria MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Sandra Marmolejo DIRECCION Centro Comercial Bolivar Plaza
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3349019
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 2009 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 10 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
 Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 61 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 17 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) NO Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día NO ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Hamburguesas Del Oeste
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Inversiones JMY MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Gustavo Saldarriaga DIRECCION Centro Comercial Bolivar Plaza
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3335391
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 2004 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 9 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista SI
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
 Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 36 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 9 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) NO Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Chorisant
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Carolina Gutierrez MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Carolina Gutierrez DIRECCION Centro Comercial Bolivar Plaza
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3258563
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL info@chorisant.com
1. Año de Creación de la empresa: 2004 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 4 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero NO
 Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 23 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 6 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) NO Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA El Brasero Antioqueño
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Jhon Mario Quintero MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Patricia Leal DIRECCION Centro Comercial Bolivar Plaza
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3244425
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR 3113613326
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL lopal7@hotmail.com
1. Año de Creación de la empresa: 2009 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 3 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
 Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 24 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 6 Tiene servicio a domicilio SI
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) NO Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI

ESTUDIO TAMAÑO, COMPOSICIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SECTOR TURÍSTICO DE PEREIRA

RESTAURANTES
NOMBRE DE LA EMPRESA TURISTICA Cevicheria Nuquí
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL Luz Mila Duque MUNICIPIO Pereira
NOMBRE DEL ADMINISTRADOR Luz Leila Jimenez DIRECCION Centro Comercial Bolivar Plaza
REGISTRO NACIONAL DE TURISMO No TELEFONO 3341589
ASOCIACIÓN A LA QUE PERTENECE CELULAR
FECHA DE LA ENCUESTA 25 Noviembre del 2009 E-MAIL
1. Año de Creación de la empresa: 2003 4.Lugar donde ofrece los servicios Marque"x" 8.Caracteristicas del servicio SI o NO
En un local independiente X Hay portero NO
2. Número total de empleados: 3 En una plazoleta de comidas Hay recepcionista NO
En el mall de comidas de un centro comercial Hay capitán de meseros NO
3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO Marque"x" En un hotel Hay maitre NO
 Tipo Familiar En un parque(temático,diversiones o natural) Hay jefe de cocina SI
Tipo Monoproducto En la terminal de transportes o el aeropuerto Hay segundo cocinero SI
Parrilla X Mesas para 4 pax son de minimo 80x80cm SI
Pizzeria 5. ORIGEN DE SU CLIENTELA Marque"x" Espacio entre mesas es de minimo de 1,60m NO
Crepería MUNICIPAL X Se ofrecen manteles,cubremanteles y servilletas de
Restaurante temático X EJE CAFETERO X algodón NO
Cibercafés NACIONAL X Tiene parqueadeo propio NO
Cafes al paso INTERNACIONAL Capacidad del parqueadero propio
Tipo Neorestauración Tiene parqueadero en convenio o colectivo SI
Catering 6. Capacidad y costos En números Cuenta con área de espera NO
Banqueting No. De sillas 24 Cuenta con área de recepción NO
Vending No. De mesas 6 Tiene servicio a domicilio NO
Take-away Cuenta con baños independientes (H-M) NO Tiene zona de juegos o entretenimiento NO
Fast-food y tele-reparto Ofrece servicio de atención de eventos NO
7. Oferta de alimentos y bebidas SI o NO Esta cerficado en normas técnicas de calidad NO
Ofrece menú del día SI ¿Cuáles?
Ofrece platos a la carta SI 9. Rango de precios SI o NO
Ofrece carta de cafetería NO Hasta $6000
Ofrece carta de licores NO Más de $6000
Ofrece carta de vinos NO Hasta $15000
Ofrece carta de postres y/o helados NO Más de $15000 SI
90*120cm