Disminuyendo Brechas

"Vitamina A"
¿Por qué son importantes?

Juega un papel esencial en:

La visión.
Mantenimiento del sistema inmunológico.
Funcionamiento adecuado de la microbiota.
Influye sobre la expresión genética.
Interviene en la regeneración de las neuronas
receptoras olfativas y en la percepción del sabor.

Alimentos Fuente

Vísceras: hígado, corazón, bazo o pajarilla.

Leche y sus derivados: mantequilla, queso y yogur.
Yema de huevo.
Precursores de la vitamina A, los encontramos en
vegetales y frutas de color verde oscuro y de color
amarillo: brócoli, espinacas, zanahoria, melón,
maracuyá, mandarina y papaya, entre otros.
Alimentos fortificados en vitamina A.

Recomendaciones

Preferir preparar las verduras al vapor o en poca

cantidad de agua.
Evitar la cocción prolongada de las verduras.
Consumir las frutas en porción y evitar prepararlas
en jugos.