Receta de albóndigas indias de pollo

picantes

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17 Septiembre 2010

Pintxo

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Cuando estaba escribiendo la receta la verdad que me han entrado muchas dudas sobre si
llamar a esta receta tal cual, albóndigas indias de pollo picantes. Ya que es una receta del
libro La Cuchara de plata, supuestamente recetas italianas pero vi esta receta y me sorprendió
ya que muy italiana no parece (aunque tampoco parece india).

Un vistazo a…
Cómo hacer pechugas de pollo al horno jugosas

Ingredientes para 4 personas

 500 g de carne picada de pollo, 1 cucharadita de guindilla en polvo, 2 cebollas, 2
clavos de olor, zumo de 1 lima (o limón), aceite de oliva y sal.

Cómo hacer albóndigas indias de pollo picantes

Mezclamos la carne picada de pollo con una cebolla bien picada (o triturada), añadimos la
guindilla y sazonamos. Mezclamos bien. Debe quedar la carne un poco compacta para que
podamos hacer albóndigas, si queda demasiado jugosa podemos añadirle un poco de pan
rallado.

En una cazuela con un poco de aceite ponemos la otra cebolla con los clavos y la doramos
ligeramente, añadimos las albóndigas, dejamos que cojan color y añadimos un poco de agua y
el zumo de lima. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave.

Tiempo de elaboración | 45 minutos

Dificultad | Fácil