Cuadernillo 4to AÃ o BLG

Prof.
Erbiti, Micaela
BIOLOGÍA
4to año - Ciclo lectivo 2024
-Programa anual y Pautas de trabajo

-Material bibliográfico
-Guía de Actividades y Trabajos Prácticos
Biología - 4to Año
Prof. Erbiti Micaela
Programa anual
Ciclo lectivo 2024
UNIDAD N°1 LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN. LA NUTRICIÓN EN HUMANOS
Unidad de funciones y diversidad de estructuras nutricionales en los organismos

pluricelulares: Los seres vivos como sistemas abiertos. Funciones básicas de la
nutrición: captación de nutrientes, degradación, transporte y eliminación de
desechos. Principales estructuras que realizan la nutrición en diferentes grupos
de organismos.
El organismo humano como sistema abierto, complejo y coordinado: Diferentes
representaciones del cuerpo humano a lo largo de la historia. Concepto de
homeostasis o equilibrio interno. Las funciones de nutrición humana y las
estructuras asociadas: sistema digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
Salud humana, alimentación y cultura: Los distintos requerimientos
nutricionales en función de la edad y la actividad. Concepto de dieta saludable.
La distribución y consumo de alimentos y las sociedades.
.
UNIDAD N°2 METABOLISMO CELULAR. LA CÉLULA COMO SISTEMA ABIERTO
Transformaciones de materia y energía en los sistemas vivos: Uniones químicas

como forma de almacenamiento y entrega de energía. Concepto de alimento y
nutriente. Papel de las enzimas en los procesos metabólicos. Las enzimas como
catalizadores biológicos. Modelos de acción enzimática.
Procesos de obtención y aprovechamiento de la energía química: Alimentación,
fotosíntesis y respiración. Estructuras celulares implicadas. Procesos alternativos
del metabolismo energético: quimiosíntesis y fermentación.
Biotecnologías aplicadas: Biotecnología tradicional y modificación genética
microbiana. Técnicas de bioingeniería aplicadas a la elaboración de alimentos,
fármacos, enzimas, combustible y biorremediación ambiental. Biodegradación y
metabolismo microbiano. Biocombustibles, monocultivos y degradación
ambiental.
Biología - 4to Año
Prof. Erbiti Micaela
Programa anual
Ciclo lectivo 2024
UNIDAD N°3 ENERGÍA Y MATERIA EN LOS ECOSISTEMAS
Los ecosistemas como sistemas abiertos: Concepto de homeostasis aplicado a

los ecosistemas. Ciclos de materia y flujos de energía en los ecosistemas.
Eficiencia energética de los ecosistemas: Producción primaria y la biomasa.
Concepto de productividad. La productividad en los diferentes biomas.
Dinámica de los ecosistemas: Cambios en los ecosistemas desde el punto de
vista energético. Etapas seriales y clímax en los diferentes biomas.
Agroecosistemas: Características de los parámetros que miden la eficiencia
energética y consecuencias de su maximización para fines productivos. Impactos
ambientales derivados. Ecología cinética y ecología política a debate.
Bibliografía obligatoria:
- Serrano, et al. (2018) Biología 4. Intercambios de materia y energía: de la célula al
ecosistema. Serie Llaves. Buenos Aires, Argentina: Editorial Estación Mandioca.
PAUTAS DE TRABAJO
BIOLOGÍA - 4to año. Prof. Erbiti Micaela
CONSIDERACIONES GENERALES:
1) Los estudiantes serán evaluados durante el transcurso del año

considerando:
a.El desarrollo de capacidades referidas a la construcción y fomento del

aprendizaje autónomo y del pensamiento crítico, la resolución de situaciones
problemáticas, la comunicación y expresión de ideas, el reconocimiento y
valoración del trabajo colaborativo.
b. La presentación y resolución de actividades áulicas y domiciliarias,

trabajos prácticos, producciones escritas (trabajos de Laboratorio, informes
de análisis de películas, capítulos de series televisivas),
lecciones/exposiciones orales y exámenes escritos en tiempo y forma tanto
en instancias sincrónicas como asincrónicas de clases.
c. La originalidad en las presentaciones y métodos de preparación

empleados para y durante las exposiciones orales grupales y /o individuales,
como así también la selección del tipo de recurso utilizado y su defensa.
d. El desempeño global, participación individual y / o grupal en las

actividades propuestas.
e. La concurrencia con el material de estudio y de Laboratorio solicitado

para la realización de las prácticas experimentales.
f. El cumplimiento de las normas de convivencia en relación a la normativa

institucional y con respecto al desempeño en lo inherente a las prácticas de
Laboratorio.
g. La utilización de vocabulario apropiado para las explicaciones orales y

escritas.
h. La producción de textos de propia autoría, redacción coherente, relación

entre términos, manejo de la oralidad, integración de contenidos vinculares y
el análisis/reflexión sustentada con base teórica.
PAUTAS DE TRABAJO
2) En caso de ausencia de algún estudiante a una instancia de

evaluación, deberá presentar un justificativo o avisar con
anterioridad para poder ser evaluado en las clases siguientes con
una modalidad que podrá o no ser diferente a la de la fecha
anunciada. La ausencia a clase NO justifica tener incompleta la
carpeta, la resolución de las actividades propuestas ese día en la
clase, y los temas y/o materiales solicitados para las clases
subsiguientes. La entrega de trabajos, informes fuera de término y
la concurrencia sin los materiales de trabajo se verán reflejados en
las calificaciones del estudiante.
3) Se hará uso de la plataforma virtual denominada Eduweb como

medio de comunicación con las familias y los estudiantes.
4) Se espera respeto en los tiempos de habla y escucha entre los

estudiantes y entre éstos y el docente.
5) Se espera una actitud de cuidado del mobiliario y de los

elementos presentes en el aula, como así también el mantenimiento
del orden, limpieza de los mismos, las normas de higiene personal.
Los teléfonos celulares no podrán utilizarse durante las clases.
6) Con respecto a los periodos de orientación y comisiones

evaluadoras que comprende los periodos de diciembre, febrero-
marzo, se considerarán los lineamientos establecidos según la
normativa/resoluciones vigentes.
Notificación del estudiante y de la familia
____________________________________________________________________________
BIOLOGÍA 4to Año
Prof. Erbiti, Micaela
Sistema digestivo: generalidades. Ingestión y digestión.
A partir de la lectura, resuelve:
1) a. El sistema digestivo, ¿se encarga de degradar los nutrientes? Justifica.

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_________________________________________________________________________________
b. ¿De qué hablamos cuando hablamos de tubo digestivo?

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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
c. Teniendo en cuenta las características del tubo digestivo, indica:

- capas de la pared (interna a externa): _____________________________________________
- longitud: _________________________
- abertura inicial: _______________________________
- orificio final: _________________________________
- órganos que lo conforman: ______________________________________________________
_____________________________________________________________________________
- glándulas anexas: _____________________________________________________________
- motivo por el cual dichas glándulas son anexas: _____________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2) ¿Qué se entiende por INGESTIÓN? ¿y por DIGESTIÓN?

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_________________________________________________________________________________
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3) Colorea o resalta con color cuáles de las siguientes estructuras corresponden al tubo digestivo:
PÁNCREAS BOCA ESTÓMAGO HÍGADO RIÑÓN FARINGE APÉNDICE

INTESTINO DELGADO COLON LARINGE VESÍCULA BILIAR ESÓFAGO
170
BIOLOGÍA 4to Año
4). Observa el siguiente esquema:
a. Determina qué representa asignándole un título a la imagen.

b. Colócale referencias.
c. Identifica las glándulas anexas al tubo digestivo y coloréalas.
d. Dibuja y señala la vesícula biliar.
e. Completa el dibujo incorporando el contorno corporal, señala cabeza, tórax y abdomen.
f. Indica:
- En qué región corporal se localizan la mayoría de las estructuras del tubo digestivo: ____________
- Órgano digestivo que se encuentra tanto en la región torácica como en la abdominal: __________
5) Diferencia digestión mecánica de química.

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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
6) ¿Cómo está formado el jugo gástrico?
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_________________________________________________________________________________
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BIOLOGÍA 4to Año
7) Lee el siguiente extracto:
Resuelve:
a. ¿Qué se entiende por fístula gástrica?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b. Resalta algún párrafo en el que se evidencie la respuesta a la pregunta ¿En qué consistía el
procedimiento que realizaba Beaumont para estudiar la digestión?
c. ¿De qué manera crees que llegó a la conclusión de que la digestión es también un proceso
químico? Explica.
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172
BIOLOGÍA 4to Año
d. ¿Qué opinas con respecto al accionar del médico a lo largo de los años?
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e. Suele decirse que la Bioética surge en el año 1970 cuando el norteamericano Van Rensselaer
Potter, destacado bioquímico e investigador en el área de la oncología básica en la Universidad de
Wisconsin utiliza el término para referirse a la necesidad de construir un puente entre ciencias y
humanidades que analizase la nueva problemática tecno-científica global, esto es, tratar de
responder y solucionar los grandes conflictos que plantean los hechos científicos y las tecnologías,
su uso y aplicación al ser humano, a la vida y a la supervivencia en el planeta.
Considerando que el suceso que relata el texto es anterior al surgimiento de la Bioética,
¿de qué manera hubiera impactado esto en la sociedad desde el punto de vista bioético?
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_________________________________________________________________________________
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_________________________________________________________________________________
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173
BIOLOGÍA 4to Año
Sistema digestivo: absorción y egestión.
A partir de lo estudiado en clase y de las anotaciones que realizaste en

tu carpeta, resuelve las siguientes actividades:
1. Supongamos que hoy a la mañana, antes de ir al colegio, Salomé desayunó café con leche y
tostadas con manteca.
Teniendo en cuenta que la ingesta de líquidos y de los alimentos se encuentran
en su tubo digestivo, explica brevemente cómo se relaciona el peristaltismo con
el recorrido del bolo alimenticio.
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2) a. Menciona similitudes y diferencias entre el cardias y el píloro.

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b. Explica qué sucede cuando una persona vomita aquello que ingirió luego de cenar.
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3) a. Teniendo en cuenta las tres porciones en las que se divide el INTESTINO DELGADO, indica
longitud y funciones de dichas porciones.
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_________________________________________________________________________________
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BIOLOGÍA 4to Año
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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
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b. ¿Cuál es la función de las microvellosidades?

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4) ¿De qué manera ocurre la absorción de nutrientes? ¿Qué sucede con todo aquello que no se
absorbe?
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5) Teniendo en cuenta la función que cumple el colon, ¿cómo podrías definir los términos diarrea
y constipación?
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6) Diferencia absorción de egestión.

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BIOLOGÍA 4to Año
Sistema digestivo: glándulas anexas.
 Resuelve a partir de los aspectos teóricos trabajados en clase.
1. a. Con respecto a las glándulas anexas, completa el cuadro:
Glándula Produce… Ubicación anatómica
b. Explica brevemente por qué son glándulas y por qué son anexas.
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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
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2. Marca con una X la opción correcta:
 La función de las enzimas gástricas e intestinales implica:

- La formación de nutrientes
- La degradación de alimentos
- La degradación del bolo alimenticio y del quimo respectivamente
- La formación del quilo
 El páncreas produce:
- Insulina
- Hormonas
- Líquido pancreático
- Enzimas
- Todas son correctas
176
BIOLOGÍA 4to Año
3. Resalta con color las afirmaciones incorrectas:
- Las amilasas son enzimas que degradan proteínas y se encuentran en la saliva y

en el jugo pancreático.
- Las proteasas degradan proteínas.
- La bilis y el líquido pancreático se vierten en el yeyuno favoreciendo la absorción

de los nutrientes.
- Una de las funciones hepáticas se relaciona con la regulación de la glucemia.
4. Completa el siguiente cuadro indicando el tipo de digestión que ocurre en los órganos
digestivos:
Órganos Tipo de digestión Estructuras /sustancias Enzimas

intervinientes
5. Lee los siguientes textos:
TEXTO 1: El cólera
El cólera es una de las enfermedades más antiguas del ser humano. Los datos
sobre la ocurrencia del cólera no estuvieron disponibles hasta el año 1817 en que
aconteció la primera pandemia documentada en Asia y que se extendió a Turquía y
los países árabes.
Este padecimiento produjo la muerte de gran parte de la población mundial.

El cólera es causado por la bacteria Vibrio cholerae. Estas bacterias secretan una toxina
que causa un aumento de la cantidad de agua que liberan las células que recubren
los intestinos. Este aumento del agua produce diarrea intensa, lo que puede
contribuir a elevar los niveles de deshidratación en el organismo.
177
BIOLOGÍA 4to Año
TEXTO 2: ¿Dificultades para evacuar?
¿Sabías que una dieta inadecuada, el sedentarismo y la ingesta deficiente de

líquidos contribuyen a ralentizar tu tránsito intestinal?
¡¡No lo dudes más!!: modificar ciertos hábitos pueden ayudarte a manejar

la situación….
Si quieres mover tu intestino no olvides incorporar en tu dieta verduras crudas.
a. ¿Qué similitudes encontras entre ambos textos?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b. ¿Con la función de qué órgano del sistema digestivo se los puede relacionar? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
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BIOLOGÍA 4to Año
Sistema respiratorio: Anatomía y fisiología.
Resuelve las siguientes actividades a medida que los temas se presentan

en clase.
 Supongamos que Catalina y Paloma están haciendo ejercicio durante la clase de

educación física y que en un determinado momento se sienten agitadas,
cansadas, sudadas, con mucha sed, tienen calor y sus caras están coloradas.
1. Según tu criterio, determina por qué motivo pueden estar agitadas y qué estarían sintiendo en
esa agitación.
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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. Ahora bien, para comprender lo que está sucediendo en el cuerpo de las compañeras, a nivel
respiratorio, observa el siguiente esquema:
179
BIOLOGÍA 4to Año
INDICA:
a. El nombre de los órganos que favorecen el ingreso de aire desde el exterior hasta los pulmones.
(Para ello colócale referencias al dibujo y agrega además un título).
b. ¿Dónde estaría ubicada la cavidad torácica? (Señálala en el dibujo utilizando corchetes [ ] ).
c. ¿Qué ESTRUCTURAS ÓSEAS conforman el tórax? (TACHA LO QUE NO CORRESPONDA)
COSTILLAS / CORAZÓN / COLUMNA VERTEBRAL / ESTERNÓN / PULMONES
d. ¿Qué ÓRGANOS se encuentran en dicha cavidad? (TACHA LO QUE NO CORRESPONDA)
EL CORAZÓN / EL ESÓFAGO / EL ESTERNÓN / LOS PULMONES / EL CEREBRO / EL DIAFRAGMA
e. Colorea en la imagen los órganos donde se encuentran los alvéolos pulmonares.
3. A partir de entonces, completa el cuadro:

SISTEMA RESPIRATORIO
Órganos /conductos Cantidad Función
180
BIOLOGÍA 4to Año
 Para intentar recuperar el aliento y, acompañando de manera rítmica el ingreso y

egreso de aire, en el tórax de Catalina y Paloma ocurren una serie de movimientos
que requieren de la intervención de músculos respiratorios.
4. De esta manera:
a. Diferencia inspiración de espiración.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b. Menciona el nombre que recibe el mecanismo que permite realizar ambos procesos.
_____________________________________________________________________________
c. Completa el esquema indicando cuáles son los músculos que intervienen en la ventilación
pulmonar y su ubicación.
VENTILACIÓN PULMONAR
Músculos
_______________________ _______________________ entre las costillas

_______________________ _______________________
d. Tacha la opción que no corresponda en cada caso:
Cuando el diafragma desciende debido a los movimientos torácicos, se elevan los

músculos INTERVERTEBRALES/INTERCOSTALES y, de esta manera
AUMENTA/DISMINUYE el volumen de la cavidad ABDOMINAL/TORÁCICA. Esto
ocurre durante la ESPIRACIÓN/INSPIRACIÓN e involucra el INGRESO/EGRESO
del aire HACIA/DESDE los pulmones. Dicho aire es RICO/POBRE en DIOXIDO DE
CARBONO/OXIGENO.
181
BIOLOGÍA 4to Año
e. Dibuja el diafragma en el esquema del punto 2 y colócale el nombre.
5. Imaginemos que tenemos la posibilidad de tener estos datos recopilados de la clase de

Educación física tal como lo muestra el cuadro:
REPOSO ACTIVIDAD FÍSICA

Nombre del estudiante Nº de inspiraciones- Nº de inspiraciones-
espiraciones/min espiraciones/ min
1 40
2 45
3 38
4 42
5 39
PROMEDIO 40.8
Reúnanse en equipos de 4 a 5 integrantes. Lean atentamente las consignas y completen

la tabla:
a) Apoya una mano sobre tu pecho y cuenta cuantas veces inspiras – espiras durante un
minuto. Anota el resultado en la tabla.
b) Cada uno de los integrantes del grupo realizará el procedimiento del punto anterior.
c) Calcula el promedio del ritmo respiratorio de los compañeros.
d) Compara los resultados obtenidos con los valores de la tercera columna:
- ¿A qué atribuís las diferencias en los valores?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
- Escribe una definición de frecuencia respiratoria.

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
6. Elabora un breve texto coherente en el que relaciones los siguientes términos:
Ventilación pulmonar reposo aire ser humano
Agitación movimientos diafragma músculos
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
182
BIOLOGÍA 4to Año
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
7. a. Sabiendo entonces que, el ingreso y egreso de aire al/desde el organismo se acompaña de

ciertas estructuras y movimientos, escribe, según tu criterio, cómo se compone el aire, es decir,
qué componentes se pueden encontrar en el aire atmosférico.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
 Supongamos que la clase de Educación física está transcurriendo durante la época

invernal. Es un día de mucho frío y todos los estudiantes están abrigados. Debido al
intenso viento, hay mucho polvo en el aire.
b. ¿Cómo podrias explicar por qué el aire inhalado (frio) no produce espasmos en las vías áreas de
los estudiantes? y ¿De qué manera el organismo evita que el polvillo afecte sus pulmones?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
d. Observa los gráficos y completa:
183
BIOLOGÍA 4to Año
- LOS GRÁFICOS REPRESENTAN ____________________________________________________

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
- EL PORCENTAJE DE NITRÓGENO NO VARÍA PORQUE __________________________________
_____________________________________________________________________________
- EL PORCENTAJE DE O2 Y CO2 SÍ VARÍA DEBIDO A _____________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
8. Observa el siguiente esquema:
Sabiendo que:
- CO2 es dióxido de carbono
- O2 es oxigeno
- Hb es hemoglobina
- HbO2 es oxihemoglobina
a. Describe el proceso que se representa en la imagen.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b. Menciona:
- el nombre de la proteína interviniente: ____________________________
- función de dicha proteína: ______________________________________________________
c. Vuelve al punto 7.d. ¿A qué se deben las diferencias porcentuales con respecto a los gases en el
aire inspirado y espirado?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
184
BIOLOGÍA 4to Año
9. Para concluir…
 Imaginemos ahora que la clase de Educación física finalizó y que el grupo de

estudiantes debe permanecer dos horas más en la escuela, en la clase de Biología. Al
volver al estado de reposo, empiezan a tener frio, motivo por el cual se enciende la
estufa. Sin embargo, Ramiro aconseja dejar una ventana entreabierta.
a. ¿A qué pensas que se debe el consejo de Ramiro?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b. ¿Qué relación podés establecer entre la HEMATOSIS y la COMBUSTIÓN?

_________________________________________________________________________________
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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
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BIOLOGÍA 4to Año
Sistema circulatorio: Anatomía y fisiología.
A partir de la lectura realizada y de los ejemplos trabajados en clase,

resuelve las siguientes actividades:
1. A partir de la siguiente situación:
Desde hace varios días, Matías está pálido, se siente débil, cansado y con dificultad
para respirar. Decidió ir al médico para determinar las causas de este padecimiento y le
dieron una orden para hacerse un hemograma (análisis de sangre) por una sospecha de
anemia.
Dado que Matías no tenía mucha información acerca de la anemia, utilizó su

celular para colocar esta palabra en el buscador de Google. La información que encontró
fue la siguiente:
La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes glóbulos rojos
sanos. Hay muchas formas de anemia, cada una con causas diferentes. La anemia puede
ser temporal o prolongada, y puede variar entre leve y grave. Los tratamientos para la
anemia varían desde la toma de suplementos hasta la realización de procedimientos
médicos.
Resuelve:
a- ¿Qué supones que espera encontrar el médico en el análisis de sangre (hemograma) que le indicó
a Matías?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b- ¿Qué relación podés establecer entre la falta o disminución en la cantidad de glóbulos rojos con
los signos y los síntomas que presenta Matías?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
186
BIOLOGÍA 4to Año
c- Matías manifiesta dificultad para respirar, ¿por qué puede ser relevante un análisis de sangre
para comprender esto?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
d- Completa las frases:
Un glóbulo rojo es ____________________________________________________________

Su coloración se debe a ________________________________________________________
e- Cuando Matías fue al Laboratorio, le extrajeron una muestra de sangre. Mira tus venas del
pliegue del codo o de la región de la muñeca. ¿De qué color las ves? ¿Crees que las venas son de
ese color? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. Elabora un esquema conceptual teniendo en cuenta los componentes celulares de la sangre.
3. Encierra en un óvalo qué otras sustancias podemos encontrar en la sangre:
INSULINA GLUCOSA NEURONAS PROTEÍNAS VITAMINAS
AGUA ORINA BACTERIAS HCL
187
BIOLOGÍA 4to Año
4. a. Une con flechas según corresponda:
La circulación en el ser humano es …
debido a que la sangre recorre el circuito mayor y el menor

COMPLETA
CERRADA dado que la sangre circula dentro de los vasos sanguíneos
DOBLE porque la sangre carboxigenada no se mezcla con la oxigenada
5. Resalta con color aquellas oraciones que sean correctas:
a- Los vasos sanguíneos son conductos huecos formados por una capa interna y otra externa.
b- Las arteriolas se conectan con las vénulas.
c- Las arterias intervienen en el intercambio gaseoso.
d- Las venas son conductos elásticos dado que presentan la capa externa con fibras elásticas.
e- Las arterias son pulsátiles.
f- La presión arterial se relaciona con la presión que ejerce el fluido sanguíneo sobre la pared
de las venas.
g- La sangre transporta gases, nutrientes, hormonas y medicamentos.
6. Relaciona en un breve texto coherente las palabras del recuadro:
Hemoglobina sangre proteína grupo sanguíneo

factor Rh tejido leucocitos coagulación
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
188
BIOLOGÍA 4to Año
Sistema circulatorio: Función y regulación cardíaca.
1- Completa las líneas punteadas del siguiente texto:
El corazón es un órgano muscular que se localiza en una región denominada

……………………………………………….. Se ubica entre ……………………………………………………….……..,
detrás de ……………………………………..……... y delante de ………………………………………….………...
El pericardio, endocardio, miocardio son …………………………………………………….….......
……………………………………………………………………………….. El líquido pericárdico se relaciona
con ………………………………………………………….……… y se localiza entre ………….……………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
2- a- Coloca los nombres de la lista como referencias en el esquema:
-Aorta
- Vena cava superior / inferior
-Aurícula izquierda /derecha
-Ventrículo derecho / izquierdo
-Arteria pulmonar
- Venas pulmonares
b- Pinta con lápiz negro las válvulas tricúspide y mitral
c- Colorea o remarca con dos colores distintos (rojo y azul) el recorrido de la sangre con mayor
proporción de O2 y otra con mayor proporción de CO2.
189
BIOLOGÍA 4to Año
3- Teniendo en cuenta el corazón, completa:
ANATOMIA INTERNA DEL CORAZÓN

Cantidad Nombres
Cavidades
Arteria principal
Venas principales
Válvula auriculoventricular derecha
Valvula auriculoventricular izquierda
4- Lee lo que una mañana le sucedió a Azul camino al colegio y trata de dar respuesta a los
interrogantes:
Cierto día, camino al colegio, a Azul la empezó a perseguir un perro. Asustada

empezó a correr, y el perro también. La corrió dos cuadras mientras le ladraba.
Llegó al colegio toda sudada, agitada y sentía muchas
palpitaciones en su pecho.
Se cruzó con la profe de Biología, quien le aconsejó que se
sentara y trate de tranquilizarse. Al cabo de unos minutos, el
gran susto había pasado.
Afortunadamente el perro no le hizo nada. Pero supongamos que le mordió la pierna y empezó a
sangrar. Si sabemos que la circulación en el ser humano es doble, completa y cerrada,
¿por qué motivo sangró la pierna de Azul? ¿qué componentes sanguíneos habrían intervenido en
ese caso?
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5- ¿Qué se entiende por ciclo cardíaco?

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6- ¿Cuáles son los momentos del ciclo cardiaco? ¿Qué ocurre en cada uno?
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190
BIOLOGÍA 4to Año
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7- Supongamos que Azul había registrado sus pulsaciones antes de salir de su casa y obtuvo 70
latidos por minuto. Al llegar al colegio y registrarlas nuevamente obtuvo 120 PPM.
¿Cómo es esto posible? Para responder esta pregunta, retoma la situación del punto 4,
tus respuestas del punto 5 y 6 y escribe un breve texto relacionándola con la
frecuencia cardiaca.
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8- Las pulsaciones, ¿con qué vasos sanguíneos se relacionan? ¿Por qué?

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_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
9- Se sabe que la frecuencia cardiaca de una persona en reposo es de 60 a 75 latidos por minuto.
¿Sucederá lo mismo con una persona deportista en estado de reposo? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
191
BIOLOGÍA 4to Año
Sistema circulatorio: Actividad de repaso integradora.
 En esta oportunidad vamos a realizar una actividad que integre los aspectos
del sistema circulatorio estudiados.
1- Lee el siguiente artículo:
EXCESO DE VELOCIDAD Y MUERTE

Trágico accidente: choque y vuelco en la autopista
del Oeste
Cada vez son más las víctimas del exceso de velocidad y el alcohol.
El pasado sábado a la madrugada se produjo en choque en la autopista del Oeste sentido
Capital dejando un saldo de tres heridos de gravedad y un muerto.
El hecho tuvo lugar cerca de las tres de la madrugada cuando un automóvil embistió a un
motociclista al ingresar a la autopista. Según las pericias, el automóvil circulaba a más de 130 km/h
en una zona de velocidad máxima permitida de 60 km/h.
Tres personas resultaron gravemente heridas y tras el accidente fueron trasladadas al
hospital más cercano de la zona. El automóvil giró dos veces y luego volcó dejando la moto
destrozada y al cuerpo del motociclista sobre el pavimento desplazado unos 3mts del sitio del
accidente.
Según informan las pericias, el conductor del automóvil presentaba 2.36 gr/l de alcohol en
sangre con pérdida del conocimiento. Uno de los acompañantes se vio afectado por una fractura
expuesta de fémur que le ocasionó un compromiso vascular con una hemorragia importante. Fueron
trasladados al hospital más cercano, pero frente a esta excesiva perdida hemática, se le
transfundieron tres unidades de sangre. Minutos después de ingresado al quirófano y, tras los
intentos de desfibrilar su corazón, falleció.
El otro acompañante presentó un trauma peritoneal (estallido de bazo) que le ocasionó un
hemoperitoneo. Al momento de llegar la ayuda médica, estaba en shock hipovolémico. En el caso del
motociclista, al llegar al hospital estaba gravemente herido con un trauma toràcico importante que
le provocó un taponamiento cardíaco.
192
BIOLOGÍA 4to Año
Resuelve:
1- Subraya o resalta en el texto aspectos o términos que se relacionan con el sistema
circulatorio.
2- Completa las frases:

- Que el conductor del automóvil presentaba 2.36 gr/l de alcohol en sangre significa
que _____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
- El test de alcoholemia determina_________________________________________________
_________________________________________________________________________________
- Los valores normales permitidos en provincia de Buenos Aires son ________________
3- Ante la presencia de una hemorragia… ¿qué componentes de la sangre entran en

juego? MARCA CON UNA X
- los eritrocitos
- los leucocitos
- los trombocitos
- todos los anteriores
4- Vuelve a leer la frase en cursiva…. Si el paciente

presenta el grupo sanguíneo B ¿Qué tipo de sangre
se le habrá administrado en la transfusión?
Justifica tu respuesta.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
¿Qué pasaría si al paciente del punto anterior se le administrara sangre con grupo
sanguíneo A? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
5- ¿De qué depende el grupo sanguíneo y factor que presenta una persona?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
193
BIOLOGÍA 4to Año
6- Dato curioso:
¿Sabías que en los últimos años se ha implementado la instalación en

centros comerciales, estaciones de metro y aeropuertos unos dispositivos que
pueden salvarte la vida?
Sí, es así como lees. Aunque no lo creas, una simple
descarga eléctrica puede salvarte la vida. Y…por si aún no lo
sabias, ese dispositivo tiene nombre; se llama
DESFIBRILADOR
Pero…. ¿qué tanto sabemos sobre él?
Te propongo que relaciones este término con el concepto de ritmo cardíaco y lo

relaciones con la frase escrita en negrita en el artículo del inicio.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
7- Busca información acerca del taponamiento cardiaco. Léela y relaciona este

término con la capacidad del corazón de bombear la sangre hacia las células
corporales.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
8- ¿Qué estructura cardiaca se encuentra afectada en el

taponamiento cardiaco? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
194
BIOLOGÍA 4to Año
9- Suponé que la herida alrededor de la fractura comenzó a ganar temperatura, a
cambiar la coloración de la piel e incluso comienza a supurar. ¿Qué componentes
de la sangre intervienen en este caso? ¿Por qué?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
10- Imaginemos que el accidente hubiese ocurrido en la vía pública y un transeúnte,

realiza un torniquete cerca de la herida de la pierna de la persona lesionada para
detener la hemorragia.
Esta persona (que tenía algún conocimiento sobre cómo
accionar frente a accidentes en la vía pública) avisó al
paramédico de la ambulancia la hora en la que colocó el
torniquete.
¿Por qué pensás que el transeúnte le dio esta información al paramédico?
¿Qué podría ocurrir si el torniquete se deja más tiempo de lo establecido?
Justifica tus respuestas.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
195
BIOLOGÍA 4to Año
Sistema excretor
Consigna: A partir de lo estudiado en clase, resuelve:
1- Lee el siguiente texto y teniendo en cuenta las palabras subrayadas, resalta con color
aquellas que correspondan a la opción correcta:
EL AGUA EN EL CUERPO
El agua constituye alrededor del 70% del cuerpo. Para que esta
proporción se mantenga constante, la cantidad de agua que ingresa
al organismo debe ser EQUIVALENTE/DISTINTA a la que se pierde.
El cuerpo pierde agua principalmente por medio del sistema

RESPIRATORIO/URINARIO y en menor proporción por
evaporación a través de la piel, por transpiración y en el aire
exhalado. Además, una pequeña parte se elimina con las heces.
La cantidad de agua que pierde por día una persona depende, en
gran medida, del clima y de la actividad que realiza.
EN EL CASO DE REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA, LA

TRANSPIRACIÓN ES MENOS/MÁS intensa que en estado de
reposo, lo que implica una gran PÉRDIDA/ACUMULACIÓN de
agua y toxinas, pero también de sales y otros solutos. A causa de
ello, se desarrollaron bebidas cuya ingesta permite reponer tanto
el agua como los solutos y mantener así un equilibrio hídrico
2- Vuelve a leer el segundo párrafo. Además de eliminar agua por medio del aire exhalado
¿qué otro tipo de producto de desecho se elimina durante la espiración? Indica el nombre
del proceso del cual proviene y fundamenta.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3- Elabora una definición de excreción.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
196
BIOLOGÍA 4to Año
4- Completa el siguiente cuadro:
EXCRECIÓN
Productos de desecho eliminados Órganos excretores vinculados
Transpiración/sudor
Espiración
Orina
5- Coloca en los recuadros en blanco los nombres de los órganos que conforman el sistema
urinario:
6- Completa el siguiente cuadro:
Sistema urinario
Órganos Cantidad Función
197
BIOLOGÍA 4to Año
Sistema urinario. Formación de la orina
1- El siguiente esquema representa la unidad funcional del riñón: una nefrona.
a. Colorea con azul y con rojo el GLOMÉRULO.

b. Colorea con amarillo la CÁPSULA DE BOWMANN.
c. Marca en el esquema el TUBO CONTORNEADO PROXIMAL Y EL DISTAL
d. ¿Qué estructuras representan los números 4 y 6? Escríbelo en el esquema.
e. Realiza un recuadro en la imagen en el sitio donde ocurre la filtración.
2- Completa el cuadro:
PROCESOS FORMACIÓN DE LA ORINA

¿Qué sucede? ¿Dónde ocurre?
FILTRACIÓN
REABSORCIÓN
SECRECIÓN
198
BIOLOGÍA 4to Año
3- Elabora un esquema donde se mencionen los componentes normales de la orina.
4- A. Teniendo en cuenta el punto anterior, determina si el siguiente examen de orina

corresponde a una persona sana o no.
B. En el supuesto caso que existiera una

infección urinaria, ¿Qué valores se verían
alterados? RESÁLTALO EN EL ANÁLISIS
C. ¿Qué indicaría un análisis de orina con

los valores de glucosa POSITIVOS? MARCA
CON UNA X:
- DIABETES
- HTA
- ALTERACIONES HEPÁTICAS
- PANCREATITIS
- INFECCIÓN URINARIA
199
BIOLOGÍA 4to Año
Integración de funciones
Consigna de trabajo: Lee cada una de las situaciones que se describen y, a partir de lo
estudiado sobre los sistemas de nutrición durante las clases, resuelve los interrogantes que
se plantean. Escribe tus repuestas en orden, debajo de cada situación para facilitar la
corrección.
SITUACIÓN N°1
La remolacha
En un almuerzo, Olivia comió una ensalada abundante
de zanahoria y remolacha. En cierto momento, al ir al
baño, se sorprendió porque su orina era de color
violeta. Pero al recordar lo que había comido, se
quedó tranquila porque sus riñones, al producir orina,
además de eliminar los desechos del organismo,
habían eliminado las sustancias que le dan el color a
la remolacha.
¿Cómo es posible que la remolacha que ingirió por la boca haya teñido el color de la orina?
Explica el mecanismo por el cual esto puede ocurrir teniendo en cuenta los sistemas de nutrición
intervinientes.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
- Resalta con color los componentes habituales de la orina:
GLUCOSA ÁCIDO ÚRICO BILIS GLÓBULOS ROJOS AGUA BACTERIAS
SALES MINERALES PUS PROTEÍNAS
200
BIOLOGÍA 4to Año
SITUACIÓN N° 2
¡A ORDENAR SE HA DICHO!
El fin de semana, Camila decidió ordenar su habitación para

descartar todo aquello que ya no le es útil. Para alcanzar la parte
más alta del armario tuvo que subirse a una silla, pero al bajar de
la misma, apoyó mal el pie en el piso y a las pocas horas comenzó
a sentir un gran dolor muscular en el pie afectado. Recordó que
cuando le duele la cabeza suele tomar un analgésico que le calma
el dolor, por lo tanto, supuso que el mismo analgésico podía tener
los mismos efectos. Y, de hecho, lo hizo.
¿Cómo es posible que un analgésico ingerido vía oral alivie el dolor del pie de
Camila?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
SITUACIÓN N° 3
21/11/2019 13:34 / Clarín.com / Deportes / Actualizado al 21/11/2019 13:34
201
BIOLOGÍA 4to Año
Lima amaneció con calor y con el cielo cubierto de
nubes. No es una gran novedad. Si hay algo que
falta aquí son los días de sol. Pero lo que no se
ausentó fue el típico control antidoping de rutina
que la Conmebol le realiza a los equipos antes de
una final o un partido trascendental. Enviados de
la entidad sudamericana se presentaron en
la mañana de este jueves en el hotel Swissotel,
donde está alojado River y en el hotel Hyatt,
donde se encuentra Flamengo, y se llevaron los frascos con la orina de todos los jugadores que luego
serán analizados.
Ambas delegaciones vinieron con los 30 futbolistas que integran la lista de buena fe en la Copa
Libertadores. Y todos tuvieron que pasar por el control. Cabe destacar que es un proceso rutinario
que la Conmebol realiza. Este año, cuando River viajó a Curitiba para afrontar la ida de la final de la
Recopa Sudamericana también le hicieron el control ni bien los jugadores llegaron al hotel. Luego de
ocurrido esto, el plantel de Flamengo se dirigió al predio de la Federación Peruana de Fútbol, donde
habitualmente se entrena la selección que dirige el argentino Ricardo Gareca, para realizar la primera
practica en tierra peruana. En tanto, River se entrenará desde las 15 (hora local, las 17 de Argentina)
en el predio de Alianza Lima, uno de los equipos más populares de esta ciudad.
 Vuelve a leer las secciones destacadas en negrita:
- ¿Cuál es el motivo por el cual la Conmebol realiza el control antidoping? ¿por qué se recogieron
muestras de orina de los jugadores?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
- ¿Qué otros deportes conoces en el que se realice la misma

prueba? Menciona algunos.
_____________________________________________________
________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
202
BIOLOGÍA 4to Año
- En función de todo lo que conoces y estudiaste hasta el momento, ¿no hubiese sido más fácil
hacerles el antidoping con una muestra de sangre? Justifica tu respuesta.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
SITUACIÓN N° 4
El incendio
Martes 17:00 hs.
Suena la sirena del cuartel de bomberos anunciando un incendio en las cercanías
de la estación de Ituzaingo. El equipo se prepara para salir lo antes posible: trajes,
botas, escaleras, mangueras y camión cisterna.
Al llegar al sitio, ingresan a la vivienda que se está incendiando, rescatan a las
personas atrapadas dentro de ella y logran controlar las llamas. Las víctimas son
trasladadas al hospital más cercano de la zona con suministro de oxígeno, pero a una de
ellas se le inmoviliza el brazo para el traslado a causa de una fractura que le ocasionó la
caída de un mueble con una gran pérdida de sangre (hemorragia). Uno de los niños que
se encontraba en la vivienda presenta una herida abierta en una de sus piernas y al ser
atendido en el lugar por el paramédico, la herida está enrojecida, caliente y con pus.
Los bomberos salen de la vivienda tosiendo y llenos de humo. Pero uno de ellos
es desfibrilado en el lugar inmediatamente a causa de un paro cardíaco.
Lamentablemente, hay una víctima fatal: se presume fallecimiento por
inhalación de grandes cantidades de humo.
203
BIOLOGÍA 4to Año
RESUELVE:
a. Vuelve a leer la frase subrayada ¿Por qué a las víctimas se les

suministra oxigeno?
_____________________________________________________
_______________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
b. ¿Qué componente sanguíneo puede intervenir evitando la perdida hemática debido a
una herida?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
c. ¿Por qué motivo se utiliza un desfibrilador frente a un paro
cardíaco? Relaciona tu respuesta con el ciclo y la frecuencia cardíaca.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
d. ¿A qué se debe que una persona pueda fallecer por inhalar grandes cantidades de
humo? Explica.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
204
BIOLOGÍA 4to Año
Alimentación y salud. Enfermedades nutricionales. TCA
Resuelve las siguientes actividades:

1. Menciona cuáles son los factores de los que dependen los requerimientos nutricionales y
energéticos a lo largo de la vida de una persona.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. ¿Qué se entiende por óvalo nutricional? ¿qué datos aporta?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. Completa las frases:
- El concepto de DIETA refiere a ________________________________________________________

___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
- Que la misma sea balanceada implica ___________________________________________________
___________________________________________________________________________________
- Que sea equilibrada significa ________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4. Explica qué relación o relaciones podés establecer entre los hábitos alimenticios y la salud.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
205
BIOLOGÍA 4to Año
5. Lee el siguiente fragmento:
El escorbuto, la "plaga del mar"

El escorbuto es conocido como
una espantosa enfermedad que
masacraba a los marineros en sus
largos viajes por mar.
Determinados factores favorecían
la aparición del escorbuto entre
una tripulación que estaba mucho
tiempo sin desembarcar en tierra:
estar en un clima húmedo, el
consumo de agua corrompida, la
excesiva fatiga del viaje, y, sobre
todo, la falta de vegetales frescos.
El marinero que tenía escorbuto

empezaba a sentirse muy cansado, presentaba signos de palidez y tenía la cara
levemente hinchada. Más tarde, las encías se inflamaban y empezaban a sangrar
abundantemente al menor roce; el aliento se volvía fétido, y empezaban a aparecer
manchas en la piel que aumentaban de tamaño producidas por hemorragias
internas, las cuales hacían brotar sangre por nariz, boca, pulmones y el ano. Por
último, los dientes y el pelo se caían, acompañado de fiebres y convulsiones hasta
provocar la muerte.
Sin embargo, no todos los casos documentados tuvieron un trágico final. En una de
las travesías de Colón, unos marineros con escorbuto sabedores de su destino,
pidieron al capitán que los dejasen en una isla para morir con dignidad. Tiempo
después, al pasar la nave otra vez por la isla en su regreso, vieron que aquellos
marineros que abandonaron a su suerte seguían vivos y estaban completamente
recuperados. El motivo de su "milagrosa" recuperación no fue otro que el de
alimentarse con vegetales frescos. De hecho, al creer la tripulación que era un
auténtico milagro, bautizaron a la isla como Curazao (curación).
La dieta de los marineros estaba compuesta por galletas y carnes en salazón,
por lo que carecía de "principios ácidos" que fuesen útiles contra la
enfermedad. En 1747 el médico de la armada británica James Lind dio con la clave
para poner fin al escorbuto. Tras realizar una serie de estudios científicos a la
tripulación afectada por este mal en el barco HMS Salisbury, el británico descubrió
que las naranjas y los limones eran el tratamiento más eficaz para curar y
prevenir la enfermedad.
Responde:
a. Resalta con color en texto los motivos por los cuales el escorbuto afectaba a los marineros.
b. Señala entre [ ] algún párrafo que describa los síntomas que padecían los marineros.
c. ¿Puede el escorbuto afectar a una población? Justifica.

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
206
BIOLOGÍA 4to Año
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
d. ¿Por qué motivo quiénes desembarcaron se recuperaron de la enfermedad?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
e. Relee las oraciones destacadas en negrita, ¿qué consideras que aportan frutas como las naranjas
y los limones?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
f. ¿Con qué se relaciona entonces el desarrollo del escorbuto?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
6. Menciona algunos de los Trastornos de la conducta alimenticia y desarrolla.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
207
BIOLOGÍA 4to Año
Biomoléculas: Ácidos nucleicos y ATP
Consigna de trabajo:
Lee detenidamente cada una de las consignas para luego resolverlas.
1. Considerando al ADN y al ARN, completa el cuadro:
Indica… ADN ARN
Significado de
las siglas
De qué
depende su
nombre
Dos
similitudes
Localización
Función
2. Los nucleótidos son partes constitutivas tanto del ADN como del ARN. Cada nucleótido se
compone de:
BASES NITROGENADAS + ÁZUCAR + GRUPO FOSFATO = ADN ó ARN
208
BIOLOGÍA 4to Año
a. Indica cuáles de las siguientes bases nitrogenadas complementarias corresponden al ADN y
cuáles al ARN:
ADENINA - TIMINA ___________

TIMINA - URACILO ___________
ADENINA - URACILO ___________
CITOCINA - GUANINA ___________
b. Menciona cuál es el azúcar de cada nucleótido.
ADN ________________________
ARN ________________________
c. ¿Qué significa que los azúcares mencionados en el punto anterior b. sean una pentosa?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
3. ¿De qué hablamos cuando hablamos de ATP ?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4. PARA PENSAR
Se sabe que la insulina es una proteína que colabora en el mantenimiento de la glucemia

(presencia de glucosa en sangre) dentro de los valores esperados.
¿Dónde se encuentra la información para sintetizar o producir la insulina? ¿quién la sintetiza?

Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
5. Resalta con color cuáles de las siguientes afirmaciones son INcorrectas:
a. La doble cadena de ARN está unida por enlaces fosfodiéster.

b. El uracilo y la timina son bases nitrogenadas complementarias.
c. El ADN no sólo se encuentra en las células eucariotas.
d. Los enlaces químicos contienen energía.
e. La ribosa no es un azúcar.
f. No todas las células contienen ADN.
209
BIOLOGÍA 4to Año
Biomoléculas: Las proteínas
 Resuelve la siguiente guía de lectura.
1. Elabora un breve texto utilizando las siguientes palabras:
aminoácido – función – organismo – alimentos – esencial – péptido – ADN – enlace

peptídico
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. ¿De qué depende que la estructura de una proteína sea primaria, secundaria,
terciaria o cuaternaria?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. Determina a qué tipo de estructura corresponden las siguientes imágenes:
_______________________ _________________________
_____________________ _______________________
210
BIOLOGÍA 4to Año
4. Considerando que las proteínas presentan diferentes funciones completa el cuadro

(La pimera fila va de ejemplo):
PROTEÍNA FUNCIÓN UBICACIÓN

Anticuerpo Defensiva Sangre
Hemoglobina
Actina / miosina
Colágeno
Insulina
Proteínas transmembrana
Elastina
Queratina
5. Sabemos que las proteínas pueden desnaturalizarse:

a. ¿Cómo se relaciona este término con la estructura y la función de los péptidos?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b.¿De qué depende dicha desnaturalización?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
c. ¿Puede revertirse? Justifica

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
211
BIOLOGÍA 4to Año
Biomoléculas: Las proteínas. Acción enzimática.
A partir de la lectura del libro de texto y de las anotaciones que realizaste

en tu carpeta, resuelve:
1. ¿Qué significa que una enzima sea un catalizador biológico?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. El siguiente esquema representa una reacción química:
AB A + B
a. Considerando que, para que esto ocurra, se necesita energía de activación, indica:
- qué representan AB: ______________________
- qué representa A + B: __________________
b. ¿Estaría interviniendo una enzima si la reacción ocurriese a la inversa, es decir: A+B AB?
Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. Cuando hablamos de acción enzimática, ¿a qué se refiere el modelo de llave – cerradura?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4. Lee la siguiente oración:
La amilasa salival es una enzima que actúa en la boca participando de los procesos digestivos que
involucran al almidón conformado por amilosa y amilopectina.
212
BIOLOGÍA 4to Año
a- ¿A qué puede deberse que su acción se inactive cuando, junto con el bolo alimenticio, llega al
estómago? Explica brevemente.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b- El siguiente esquema representa la acción de la amilasa salival:
- Indica en la imagen:
 Nombre de la enzima
 Sustrato
 Sitio activo
 Complejo E – S
 Productos
5. A partir de la siguiente situación:
Un científico ha dedicado años de su vida al estudio de una proteína con

función catalítica.
Hoy recibe en su lugar de trabajo a un nuevo ayudante, un biólogo recién recibido
que ha conseguido una beca para trabajar con él. Luego de saludarse y hacer las
presentaciones de rigor, el científico le muestra a su becario un tubo de ensayo
donde tiene una preparación de la proteína objeto de estudio. Lo primero que le
indica a su becario es que nunca debe exponer esa preparación a temperaturas
mayores a 60°C y que ni se le ocurra utilizar en la limpieza del laboratorio un
determinado desinfectante.
Responde:
- ¿A qué se deberán dichas recomendaciones? Explica.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
213
BIOLOGÍA 4to Año
________________________________________________________________
________________________________________________________________
- Vuelve a leer la oración en negrita, ¿qué tipo de proteína tiene el científico en el tubo de
ensayo?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
6- Observa el siguiente gráfico:
a-Indica qué representa colocándole

un título o paratexto al gráfico.
b-Menciona cuáles son las variables
analizadas.
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
c- ¿Qué tipo de macromolécula son la pepsina y la tripsina?
_____________________________________________________________________________
d- ¿Cuál es el pH óptimo para la pepsina y para la tripsina? ¿Qué significa que esos valores de pH
sean óptimos?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
e- Cuando el pH es 7 aproximadamente, las enzimas ¿se encuentran inactivas? ¿por qué?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
f- ¿En qué momentos se inactiva la acción enzimática?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
214
BIOLOGÍA 4to Año
Biomoléculas: Hidratos de carbono, carbohidratos o

glúcidos.
Consigna de trabajo: Resuelve la siguiente actividad a partir de la lectura de las

páginas del libro de texto:
1. a. Diferencia monosacárido de disacárido y de poliscárido.

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. Diferencia enlace glucosídico de enlace peptídico.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. ¿Cuáles son los hidratos de carbono que conforman a los ácidos nucleicos (ADN y ARN)?
_________________________________________________________________________________
4. Elabora un esquema conceptual donde se observen funciones de los hidratos de carbono.
5. Muchos de los alimentos que incorporamos diariamente en nuestra dieta contienen diferentes
tipos de hidratos de carbono. El azúcar de mesa, por ejemplo, se conforma de la siguiente
manera:
Glucosa + fructosa sacarosa
Determina en el ejemplo cuáles de los compuestos es/son disacárido/s y monosacárido/s
215
BIOLOGÍA 4to Año
6. Resalta con color aquellos conceptos que se relacionen con los hidratos de carbono:
Base nitrogenada ácido graso monosacárido nucleótido ADN
Glucosa glicerol lípido energía
7. Sabemos que los alimentos nos proporcionan energía. Determina entonces qué sucede cuando
Delfina ingiere un plato de fideos con salsa blanca. (Explica a partir de la identificación del sitio
donde se encuentra esa energía en el alimento y qué debe suceder para que sea liberada del
mismo).
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
8. Determina qué carbohidratos y qué tipo de carbohidrato hay en la siguiente lista:
Carbohidrato Tipo de carbohidrato

Un plato de arroz Almidón Polisacárido
Un jugo de naranja
Leche con chocolate
Lechuga
Papas al horno
Choclo
Cerveza
9. Lee la siguiente situación:
La lactosa está presente en la leche de todos los mamíferos: vacas, cabras, ovejas y el ser
humano. Dicha biomolécula está formada por la unión de una molécula de glucosa con una
de galactosa. Generalmente, el organismo de la mayoría de los seres humanos es capaz de
digerirla.
Existen casos en los que las personas deben modificar su dieta dado a que no poseen esa
capacidad de degradación, por lo que se vuelven intolerantes a la misma.
Resuelve:
a- ¿Qué tipo de biomoléclula es la lactosa? ______________________
b- Relee el primer párrafo, y escribe una reacción química indicando reactivos o sustratos, productos
y la biomolécula que favorece su digestión.
216
BIOLOGÍA 4to Año
c- Representa la reacción del punto anterior por medio del MODELO LLAVE - CERRADURA. Colócale
referencias a todo aquello que dibujes.
d- Vuelve a leer el segundo párrafo ¿A qué se debe la intolerancia del organismo humano a dicha
biomolécula?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
10. Completa el cuadro marcando con una X e indica la localización de cada azúcar.
Azúcares Tipo de glúcido Localización
Monosacárido Disacárido Polisacárido
Ribosa
Celulosa
Glucosa
Lactosa
Desoxirribosa
Sacarosa
Almidón
Galactosa
Maltosa
Glucógeno
Fructosa
Quitina
217
BIOLOGÍA 4to Año
Biomoléculas: Lípidos.
Lee detenidamente cada una de las consignas y luego resuelve:
1. ¿Cuáles son los elementos químicos que conforman a los lípidos? Mencionarlos.
__________________________________________________________________________
2. El siguiente esquema representa una reacción química:
GLICEROL + ÁCIDOS GRASOS LÍPIDO
a. Indica lo que sucede: __________________________________________________________

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
b. Determina qué tipo de compuesto es el glicerol. _____________________________
c. Menciona los tipos de ácidos grasos que existen. ____________________________
3. ¿Qué significa que un ácido graso sea insaturado? ¿y que sea saturado?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4. ¿En qué alimentos encontramos lípidos? ¿Cuál es la diferencia entre grasas y aceites?
Relaciona tu respuesta con los términos saturados e insaturados.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
5. Menciona tipos de lípidos presentes en el organismo humano y explica brevemente sus

funciones elaborando un esquema conceptual.
218
BIOLOGÍA 4to Año
6. Se sabe que algunos lípidos son precursores de ciertas hormonas, entre ellas estrógeno y
progesterona. Que un lípido sea precursor quiere decir que es necesario o que contribuye en la
formación de otros compuestos o moléculas.
A partir de esta aclaración, lee el texto del siguiente recuadro y elabora tu respuesta a partir de lo
leído e interpretado:
Una persona que padece anorexia, puede presentar alteraciones en su ciclo menstrual.
¿Cómo se relaciona esto con la alimentación?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
219
BIOLOGÍA 4to Año
Repaso. Vitaminas y minerales.
ACTIVIDAD DE REPASO:
Determina qué tipo de biomoléculas incorporamos, en líneas generales, cuando ingerimos
los siguientes alimentos: (MARCA CON UNA X)
Alimentos Biomoléculas
Ácidos nucleicos Proteínas Carbohidratos Lípidos
Pizza de muzzarela
Figazza de pan
Atún
Manzana cruda
Aceite de soja
Carne de vaca
Lechuga
Papas fritas
Zanahoria cruda
Filet de merluza
Yogurt bebible
Huevo
Espinaca
Milanesas fritas
Leche deslactosada
Manteca
1. Lee las siguientes afirmaciones, identifica los errores (si los hay) y corrígelos:
a. El agua es un soluto universal.

b. La vitamina K evita la espina bífida.
c. Las bebidas isotónicas contienen minerales.
d. La avitaminosis es el exceso de vitaminas en el organismo.
e. No todas las vitaminas son producidas por el cuerpo.
f. El déficit de calcio produce anemia.
2. ¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre las vitaminas y los minerales?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. ¿Son las vitaminas macromoléculas? Justifica.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
220
BIOLOGÍA 4to Año
4. Determina si las siguientes afirmaciones son Verdaderas o Falsas y justifica cada una de ellas:
a. Una actividad física intensa requiere una dieta rica en carbohidratos. __

_________________________________________________________________________________
b. Sólo durante la niñez es conveniente ingerir una dieta rica en calcio. __
_________________________________________________________________________________
c. Las fibras aportan proteínas al organismo. __
_________________________________________________________________________________
d. La carne es fuente de carbohidratos. __
_________________________________________________________________________________
e. Todas las vitaminas cumplen la misma función. __
_________________________________________________________________________________
Metabolismo celular
Resuelve las siguientes actividades:

1. a- Define metabolismo celular.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b- Relaciona los siguientes términos mediante la elaboración de un breve texto coherente:
organelas – energía - célula – metabolismo – procesos
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. Un spot publicitario dice:
“Cuando tu comida favorita te pelea, defendete rápido con Uvasal. Uvasal

alivia la acidez neutralizando el ácido estomacal de forma rápida. Uvasal,
rápido alivio de la acidez.”
Resuelve:
a- ¿Qué nombre químico recibe el ácido estomacal? __________________________________
b- ¿Qué componente deberá contener Uvasal para neutralizar los efectos de dicho ácido?
_____________________________________________________________________________
221
BIOLOGÍA 4to Año
c- Relee la frase subrayada. Dicha expresión se puede escribir químicamente de la siguiente manera:
NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2

Ácido estomacal Cloruro de sodio
- Indica en dicha reacción los nombres de las moléculas que faltan

- Menciona en la reacción cuáles son los productos y cuales los reactivos
- El tipo de metabolismo: _______________________________
- El tipo de reacción química: _________________________________
- Qué indica la flecha: ______________________________________________________
_______________________________________________________________________
4.
La sacarosa, también conocida como azúcar común de mesa es un hidrato de carbono de sabor
dulce y color blanco que puede disolverse en agua. Dicho hidrato de carbono se forma a partir de la
unión de dos azúcares: la glucosa y la fructosa.
a- A partir del relato escribe una reacción catabólica. Indica si libera o requiere energía.
b- ¿De qué manera se reserva la energía dentro de las células?

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
5. Tacha las opciones incorrectas:
Cuando ingerimos ALIMENTOS/NUTRIENTES, ocurren una serie de transformaciones

químicas y físicas de los mismos a lo largo del tubo digestivo. Dicho proceso se conoce con
el nombre de ABSORCIÓN/DIGESTIÓN. Tanto en la boca, como en el estómago y el
intestino ocurren una serie de reacciones químicas mediadas por ENZIMAS/LÍPIDOS que
permiten la DEGRADACIÓN/EGESTIÓN. El tipo de metabolismo es
ANABÓLICO/CATABÓLICO y las reacciones químicas son del tipo
ENDERGÓNICAS/EXERGÓNICAS porque liberan energía.
222
BIOLOGÍA 4to Año
Metabolismo celular y acción enzimática
A partir de los contenidos trabajados en clase sobre el metabolismo y la acción enzimática,

resuelve la siguiente guía:
1. a. Lee el siguiente fragmento:
Las amilasas y las proteasas son capaces de degradar moléculas grandes, como almidón
o proteínas respectivamente, en otras más pequeñas, de forma que puedan ser
absorbidas en el intestino. Las moléculas de almidón, por ejemplo, son degradadas por
la acción de enzimas, a moléculas más pequeñas como la maltosa y finalmente la
glucosa, la cual sí puede ser absorbida a través de las células del intestino.
Resuelve:
- Subraya en el texto las enzimas intervinientes.
- Resalta con color los sustratos.
- Encierra con un círculo los productos.
- Identifica:
Un monosacárido: ________________________
Un disacárido: _____________________
Un polisacárido: ____________________
- Explica brevemente de qué manera actúan las enzimas en el organismo humano.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
ACLARACIÓN:
La terminación ASA indica que el compuesto es una enzima. Su prefijo indica sobré qué molécula
actúa. Por ejemplo: la maltASA actúa degradando la maltosa en sus dos monosacáridos.
2. La amilasa salival es una enzima que actúa en la boca participando de los procesos digestivos.
¿A qué puede deberse que su acción se inactive cuando, junto con el bolo alimenticio, llega al
estómago? Explica brevemente.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3. a. Utiliza y reordena las palabras del recuadro de manera tal que al redactar un breve texto
coherente, se manifieste la definición de enzima.
Reacción química – estructura terciaria – energía de activación – proteína –

velocidad de la reacción
223
BIOLOGÍA 4to Año
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
b. Teniendo en cuenta la definición del punto anterior, observa el siguiente grafico e indica:
- ¿Qué representa el gráfico?
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
________________________
- ¿Qué sucedería si a esta reacción le incorporase una enzima especifica?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
- Incorpora en el gráfico aquello que represente tu respuesta del ítem anterior.
Fotosíntesis y respiración celular
FOTOSÍNTESIS:
1-Describe brevemente el término Fotosíntesis.

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2- La siguiente reacción corresponde a una representación química de la Fotosíntesis:
H2O + CO2 C6H12O6 + O2
224
BIOLOGÍA 4to Año
a. Balancea la ecuación en caso de ser necesario.
b. Coloca el nombre a cada una de las moléculas intervinientes.
c. Indica reactivos y productos.
d. Incorpora en la reacción la energía necesaria y producida.
e. Indica tipo de metabolismo: ____________________________________
f. Menciona tipo de reacción química: ______________________________
3. a. Menciona qué tipos de seres vivos realizan Fotosíntesis. ¿Por qué pueden realizar este
proceso? ¿En qué sitios celulares se encuentra (tener en cuenta la respuesta anterior)?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b. Dibuja un cloroplasto y coloca referencias. Indica en qué estructura del cloroplasto se localiza
la clorofila.
c. Relaciona en un breve texto los siguientes términos:
estomas gases hojas pérdida de agua regulación
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
4. Teniendo en cuenta los órganos de la planta, determina cómo se produce el ingreso y egreso
de sustancias en este ser vivo.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
5. Menciona y diferencia las etapas de la fotosíntesis.

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
225
BIOLOGÍA 4to Año
6. Elabora un esquema conceptual que incluya a las bacterias quimiosintéticas, indicando

generalidades y localización.
RESPIRACIÓN CELULAR
1-Diferencia el término hidrólisis de glucólisis. ¿A qué tipo de proceso corresponden dichos
términos?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2-a- ¿A qué se denomina respiración celular?

_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
b- Menciona los tipos de respiración celular que existen y qué seres vivos la realizan.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
3-Completa el siguiente cuadro comparativo:
Criterios PROCESOS METABÓLICOS

Fotosíntesis Respiración celular aeróbica
Sustancias / energía necesaria
Sustancias /energía producida
Sitio celular donde ocurre el
proceso
Tipo de metabolismo
Tipo de reacción química
Seres vivos que la realizan
4- Relaciona en un breve texto los siguientes términos:

Ventilación pulmonar Intercambio gaseoso Espiración Desecho Glucólisis
Respiración celular
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
226
BIOLOGÍA 4to Año
Docente: Prof. Erbiti, Micaela
Ecosistemas
 Lee detenidamente la descripción del siguiente Parque Nacional para luego resolver
cada una de las consignas:
PARQUE NACIONAL LAGO PUELO
En la provincia de Chubut, se localiza un bosque con gran predominio de

árboles llamados pitrantos. Estos árboles brindan refugio y alimento a la paloma
araucana. En el mes de mayo, y sólo en este lugar, llegan bandadas de estas palomas
a pasar el invierno y la primavera, alimentándose de las copas de estos árboles. En
diciembre, cuando caen los frutos maduros, las palomas abandonan el pitranto y se
reparten en los bosques de las laderas. Las abundantes lluvias contribuyen a que el
clima interior del bosque de pitrantos sea más húmedo que el exterior, lo que
favorece el crecimiento de musgos que usan la corteza rugosa de las pitrantos como
sostén.
La acumulación del agua en ciertas depresiones del suelo con mucha materia
orgánica, le confieren las características de un pantano. En este bosque también
abundan helechos y hongos. Se pueden encontrar ambientes con sectores donde las
copas de los árboles son abundantes, pero en otros, un ambiente abierto y soleado,
que permite la proliferación de los insectos que sirven de alimento a las ranas y
sapos, y éstos a pequeñas culebras. Las larvas de los insectos se alimentan de algas
microscópicas que habitan el lago Puelo. Estas larvas son devoradas por las truchas.
Ya de adulto, los insectos se alimentan de las distintas plantas del ambiente, al igual
que la liebre patagónica que se alimenta de semillas y frutos.
También se encuentran en el área aves como los halconcitos y lechuzas que
se alimentan de roedores y culebras y el águila mora que, además de alimentarse de
culebras (que, a su vez, las culebras detectan a sus presas, como las liebres, por
medio de sustancias químicas que estas liberan), suele capturar truchas del lago.
Además de las culebras, abundan reptiles como las lagartijas que se asolean cuando
asoma el sol en las cercanías del Lago.
Hacia fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX, se introdujo en la
Argentina la liebre europea. En la región patagónica, la liebre europea ha competido
con la liebre patagónica generando una disminución en la población de esta última
especie. Una situación similar ocurrió con la introducción del ciervo colorado, con
respecto al huemul presente en este Parque Nacional.
227
BIOLOGÍA 4to Año
Resuelve:
1. a. Nombra el ambiente que describe el texto y menciona las características que presenta.
Determina a qué nivel de organización ecológico corresponde y justifica.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
b. Elabora un cuadro donde se incluyan 8 (ocho) componentes bióticos y 3 (tres)

componentes abióticos que refiere el texto. Incluye una última columna determinando cuáles
de esos componentes que nombraste corresponden a la biocenosis y cuáles al biotopo.
c. Identifica dos ecosistemas y clasifícalos.

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. a. Subraya en el texto y coloca hacia ambos márgenes de la hoja el tipo de relaciones

intraespecíficas e interespecíficas que identificaste.
b. Escribe otros tipos de relaciones que existen y cita ejemplos

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
3. Identifica en el texto dos poblaciones y enciérralas con un círculo de color. ¿Por qué pueden
aumentar o disminuir? Explica con ejemplos concretos.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
228
BIOLOGÍA 4to Año
4. a. Elabora una cadena alimenticia en color azul. Con lapicera de otro color conviértela en
una red trófica.
b. De la red alimenticia que armaste en el punto anterior, indica quienes son

descomponedores, productores, consumidores, autótrofos, heterótrofos, heterótrofos
saprófitos.
c. Explica qué indican el sentido de las flechas en una red o cadena trófica.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
5. ¿Qué sucedería con el paisaje si se practicase la tala de árboles pitrantos? ¿Y con la dinámica
poblacional? Explica.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
6. ¿Cómo fluye la energía y la materia en un ecosistema?

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
7. Identifica y resalta en el texto alguna alteración o modificación que haya sufrido el Parque a
lo largo del tiempo.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
229
BIOLOGÍA 4to Año - Prof. Erbiti Micaela
Sistema digestivo
Apellido y nombre del estudiante: ………………………………………………………………………………….

Fecha: …………………….
Lee detenidamente cada una de las consignas y luego resuelve a partir de lo estudiado en clase, del
libro de texto, y de los apuntes que realizaste en clase.
Es jueves. Son las 14.10 hs y… al comenzar la clase de Biología Ramiro

comenta lo que almorzó en el colegio.
a. Menciona cuáles son los cuatro pasos básicos que realiza el organismo de Ramiro con
respecto a la nutrición a partir de la ingesta de alimentos durante su almuerzo.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
b. ¿Qué sucedía en la boca de Ramiro cuando ingería su almuerzo?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
¿Cómo se produce la digestión mecánica en su estómago?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
c. ¿De qué manera esa mezcla continua su recorrido hacia el intestino delgado? Explica dónde
y de qué manera finaliza el proceso digestivo.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
230
d. ¿Por qué motivo fisiológico el quimo se mantiene dentro del estómago? ¿Qué sucede
cuando esto no ocurre?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
2. Diferencia bolo alimenticio de quimo y de quilo.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Desde hace unos días Bautista tiene diarrea y Juan está constipado.
Ambos sienten un gran malestar; Bautista necesita ir al baño todo el
tiempo y Juan no deja de comer compota.
Frente a esto, Pilar aconseja a Bautista aumentar la

ingesta de agua y a Juan le sugiere incorporar algunos alimentos ricos en fibra en su dieta,
pues Pilar está convencida que puede ayudarlo al favorecer los movimientos
peristálticos. Azul estaba escuchando la conversación, pero no entendió nada de lo que
le dijo Pilar.
a. ¿A qué se habrá referido Pilar cuando aconseja a Bautista aumentar la ingesta de agua?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
b. ¿Qué tienen que ver los movimientos peristálticos con la dieta de Juan?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
c. ¿Qué órgano del sistema digestivo se encuentra afectado en ambos casos? Justifica.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
231
4. a. Indica si las siguientes afirmaciones son Verdaderas o Falsas colocando una tilde ( )en
el recuadro que corresponda:
- El hígado produce una enzima llamada bilis.
- Las glándulas parótidas se localizan en el estómago.
- Todo el esófago está recubierto por peritoneo.
- El líquido pancreático contiene amilasa, una sustancia química

que se vierte en el yeyuno íleon.
- El píloro comunica el esófago con el estómago.
- Los alimentos ingresan al organismo a través de la boca.
- La digestión culmina en el intestino delgado.
b. Selecciona una respuesta falsa y una verdadera del punto anterior, transcríbelas y justifica.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
5. Marca con una la/s opción/es incorrecta/s:
a. Los movimientos peristálticos…

- sólo ocurren en el estómago.
- no se relacionan con la digestión química.
- son necesarios para los procesos digestivos que ocurren en algunos órganos.
- implican la secreción de sustancias y producción de desechos.
b. El esófago …
- es una estructura digestiva compartida con el sistema respiratorio.
- se localiza entre la faringe y el estómago.
- no tiene una región torácica.
- se relaciona con el píloro.
232
c. La masticación interviene en …
- la digestión mecánica de los nutrientes, vitaminas y minerales.
- la absorción de alimentos producto de la degradación de los nutrientes.
- la degradación de los alimentos que se ingieren vía oral.
- la formación del quimo y la secreción de sustancias.
d. El quimo se transforma …
- en bolo alimenticio debido a la producción de saliva.
- en desecho que se elimina por el ano.
- en materia fecal cuya consistencia depende de la absorción de agua.
- todas son correctas.
e. La absorción de alimentos ocurre en …

- el duodeno.
- el estómago.
- el intestino grueso.
- el hígado.
- el yeyuno.
f. El colon descendente se localiza en …

- la región derecha del abdomen.
- la región izquierda del abdomen.
- la región torácica.
- la región baja del abdomen.
g. El HCL no es producido por …

- las glándulas gástricas.
- las glándulas salivales.
- el páncreas.
6. ¿Por qué las células que tapizan internamente la pared gástrica no se ven afectadas por la
acidez del ácido clorhídrico?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
7. Realiza un esquema conceptual integrador sobre la DIGESTIÓN.
233
BIOLOGÍA 4to Año Prof. Erbiti, Micaela
Apellido y nombre del estudiante: ……….……………………………………….……Fecha:……………….
TRABAJO PRACTICO N°2:

Sistema respiratorio
1. Lee el siguiente texto y luego responde las preguntas al pie del mismo:
Amores que matan: la hemoglobina y el monóxido de carbono

Cada año, cerca de la estación otoñal, son frecuentes las noticias sobre Muertes por
intoxicación con monóxido de carbono. Muchas familias, en su afán de calentar sus casas y
ahorrar en la factura eléctrica se han visto obligadas a buscar métodos alternativos para
calentar los ambientes, ¡pero OJO! ...el monóxido de carbono se origina a partir de la
combustión incompleta de elementos como el gas natural, la madera, el carbón o el
kerosene.
Su propagación dentro de los ambientes que habitamos suele producirse como
consecuencia del mal estado de los artefactos utilizados para calefaccionarnos, de su
ubicación en lugares inadecuados, o a causa de una incorrecta ventilación de los mismos.
Al respirar, el oxigeno presente en el aire se une normalmente a la hemoglobina.
Ante la presencia de niveles elevados de monóxido de carbono en el aire, la hemoglobina
deja de lado al oxígeno para combinarse con el monóxido de carbono, ya que posee con éste
una mayor afinidad.
¡Y claro!... pues la hemoglobina y el CO padecen lo que denominamos una
atracción fatal.
a. ¿Qué es y dónde se encuentra la hemoglobina?

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
b. Lee la frase subrayada del texto, ¿cómo podés relacionarla con la función de la
hemoglobina?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
c. Explica por qué la afinidad de la hemoglobina con el monóxido de carbono es

letal y no lo es con el oxígeno.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
234
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
d. ¿Qué estructuras intervienen en la HEMATOSIS?

Marca la opción correcta con una
- la sangre y el pulmón.
- los alvéolos pulmonares y los capilares sanguíneos.
- los pulmones y el corazón.
- los bronquios y los pulmones.
e. ¿Cuáles de las siguientes condiciones hacen posible el intercambio gaseoso?

Resalta la/s opción/es correcta/s
- La membrana de los capilares sanguíneos y las paredes de los alvéolos son

muy delgadas.
- La presencia de hemoglobina en los glóbulos rojos.
- Las diferencias de concentraciones hace que los gases difundan.
- La presencia de O2 y CO2 en sangre.
- La hematosis.
- Todas son correctas.
f. Resalta con color en el texto algún fragmento que indique la procedencia del gas
tóxico.
2. Redacta un breve texto coherente de carácter informativo de manera que puedas

relacionar las palabras que se encuentran dentro del recuadro:
Hemoglobina espiración dióxido de carbono

glóbulos rojos sistema circulatorio sangre hematosis
ventilación pulmonar oxigeno
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
235
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
3. Suponé que sos profesor de 4to Año de Biología y tenés que corregir la prueba de
un estudiante. Leé atentamente lo que el estudiante escribió y corrige el /los errores, si
los hay con lapicera de color.
“El aire inspirado ingresa a los pulmones a través de una serie de conductos comenzando por
las fosas nasales. Ese aire es rico en dióxido de carbono y, cuando llega a los pulmones y
producirse la homeostasis, el intercambio gaseoso permite que durante la espiración se libere
el oxigeno. La homeostasis se produce entre la membrana del capilar sanguíneo y la pared
de los bronquios. Este proceso se realiza por medio de la ventilación pulmonar que incluye
los movimientos de inspiración y espiración, en los cuales intervienen los músculos
intervertebrales y el diafragma.”
4. Pilar y Maxi, dos estudiantes de 4to año de

El porcentaje de
Biología, discuten acerca de la composición del
gases inspirados es
aire.
igual al de los gases
¿Cuál de los dos no está en lo cierto? ¿Por qué? No, no es así. Solo
espirados.
el porcentaje de
_____________________________________________ nitrógeno es el
mismo.
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
____
236
BIOLOGÍA – 4TO AÑO
“Sistema circulatorio y sistema excretor”
1. Indica si las siguientes afirmaciones son V (verdaderas) o F (falsas),

justificando TODO:
a. El corazón es un músculo conformado por cuatro cavidades que se separan por cuatro
válvulas. ___
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
b. La filtración de la orina ocurre entre el glomérulo renal y cápsula fibrosa. ___
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
c. Algunas de las células sanguíneas cumplen una función fundamental en la hematosis. ___
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Marca con una X la/s respuesta/s incorrecta/s:

a. Las venas cava superior e inferior …
- … desembocan en la aurícula izquierda del corazón.
- … son vasos sanguíneos.
- … se vinculan con el ventrículo derecho del corazón.
- … transportan sangre oxigenada al corazón.
b. El riñón …
- … es un órgano excretor.
- … está conformado por millones de nefronas.
- … desemboca su contenido en la vejiga a través de la uretra.
- … interviene en la regulación de líquidos corporales.
- … presenta una región medular y otra cortical (corteza).
237
BIOLOGÍA – 4TO AÑO
c. El pericardio …
- … no es la membrana cardíaca más externa.
- … forma parte de la cápsula fibrosa del riñón.
- … se relaciona con el líquido pericárdico.
- … se localiza por encima del miocardio.
d. Las cavidades cardíacas superiores se denominan…

- …ventrílocuos.
- … divertículos.
- … ventrículos.
- …todas son correctas.
e. Las células sanguíneas encargadas de la defensa del organismo y del transporte de gases
son:
- las plaquetas y los eritrocitos respectivamente.
- los leucocitos y las plaquetas respectivamente.
- los eritrocitos y el plasma sanguíneo.
- todas son incorrectas.
3. Une con flechas según corresponda:
Impulsa la sangre desde el músculo cardíaco

FRECUENCIA CARDÍACA
hacia el resto del cuerpo.
URETRA
Filtran la sangre y forman la orina.
AORTA
Almacena orina.
VEJIGA
Transportan la sangre.
RIÑONES
Eliminación de orina.
CICLO CARDÍACO
Contracción y relajación cardíaca.
VASOS SANGUÍNEOS
Elimina orina.
MICCIÓN
Latidos por minuto.
238
Apellido y nombre del estudiante: ………………………….………………………………………….
Fecha: ……………………….
BIOLOGÍA
TRABAJO PRÁCTICO INTEGRADOR N°1
BIOMOLÉCULAS
RESUELVE EL TRABAJO INTEGRADOR A PARTIR DE LO ESTUDIADO EN LAS CLASES.
1. Lee la siguiente lista de platos y postres para degustar que figuran en la carta de un
restaurant:
MENÚ
- Pollo (pata y muslo) frito con papas juliana

- Tortilla de acelga
- Fideos con manteca y queso rallado
- Milanesa con puré de zapallo y papa
- Bife de chorizo con ensalada de papa, huevo y zanahoria rallada
- Arroz con atún y cebolla
a- De todos ellos selecciona una comida de modo que su ingesta aporte la mayor
cantidad de nutrientes.
b- A partir de lo seleccionado en el punto anterior, completa el siguiente cuadro:
Enzimas que Sitios del sistema

Comida Alimentos Nutrientes degradan esos digestivo donde ocurre
nutrientes la acción enzimática
PODES REALIZARLO EN OTRA HOJA, COMPLETARLO Y PEGARLO AQUÍ, ENCIMA DE ESTE

CUADRO.
239
Fecha: ……………………….
2. … Ahora te propongo que leas el siguiente fragmento del

texto:
El hígado se localiza en el lado derecho del abdomen por debajo del
diafragma. Se considera un órgano glándula anexo al sistema digestivo. Presenta
un ligamento llamado ligamento falciforme que lo divide en dos lóbulos: derecho e
izquierdo constituidos por células especializadas llamadas hepatocitos.
Las funciones del hígado son múltiples: produce y secreta bilis que se
almacena en la vesícula biliar, sintetiza colesterol, almacena glucosa - en forma de
glucógeno - hierro y ciertas vitaminas – como la A, D, E, K y B12, elimina la toxicidad
de los medicamentos y venenos que ingresan al organismo y por sobre todo, tiene
lugar la hemólisis, es decir, la destrucción de los glóbulos rojos viejos que
contienen hemoglobina.
Además, sintetiza enzimas como la fosfatasa alcalina que favorece la
precipitación de fosfato cálcico en el tejido óseo y la síntesis de proteínas, entre
otros.
RESUELVE:
a. Encierra en un recuadro las células mencionadas.
b. ¿Qué tipo de tejido identificas en el texto? _________________________
c. Resalta con color los órganos que se nombran.
d. Encierra en un el/los músculo/s citado/s.
e.Subraya con azul alguna proteina con función catalitica y con verde una proteina con función
transportadora.
f. Subraya minerales con color rojo.
g. ¿Qué micronutrientes se nombran? _____________________________
h. Identifica hidratos de carbono: _________________________________________________
i. Busca y escribe algún lípido: ____________________________________________________
j. ¿Qué otras biomoléculas que no se mencionaron en los puntos anteriores se relacionan con la
función hepática? Justifica.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
240
Fecha: ……………………….
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
3. A partir de la lectura del siguiente texto:
ENZIMAS QUE LIMPIAN LA ROPA
Hoy en día las enzimas forman parte de los procesos industriales y de

las actividades domésticas. Por ejemplo, al lavar la ropa las enzimas son las que hacen
el trabajo sucio de sacar las manchas.
El detergente en polvo tiene enzimas que remueven selectivamente las
manchas de aceites, proteínas o almidones de la ropa. Las enzimas son especialmente
efectivas cuando se utiliza agua templada-caliente (por ejemplo, a 30-40°C).
Existe una gran cantidad de suciedad en la ropa que proviene de:

 los desechos que genera el cuerpo y las bacterias que viven en la piel
humana.
 sustancias que derivan de productos de higiene personal como lociones,
cremas, desodorantes, maquillaje y lacas.
 compuestos del ambiente, por ejemplo, del aire, agregados de los tejidos
(suavizantes, blanqueadores ópticos, fijadores de tintes, etc.) y residuos de
detergentes (aromas, suavizantes, etc.).
Las manchas pueden estar constituidas por proteínas, almidón, carbohidratos,

lípidos, ácidos grasos, sales inorgánicas, arcillas y pigmentos. Las enzimas de la
celulasa no actúan sobre las manchas, sino sobre el tejido: fibras celulósicas
(algodón) eliminando las microfibrilas de las fibras de algodón del tejido. De este
modo, la celulasa evita el pildeo (“bolitas en la ropa”), restaura los colores, suaviza el
tejido, pule la superficie y elimina las partículas de suciedad.
a. Subraya o resalta en el texto algún factor que maximice la acción enzimática. Justifica.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
241
Fecha: ……………………….
b. Identifica enzimas encerrándolas en un recuadro.
c. Indica qué biomoléculas nombra el texto.
d. Completa el cuadro:
La ropa se manchó con: ¿Qué tipo de enzima debería tener el detergente o el jabón para
limpiar las manchas de la ropa?
Huevo
Chocolate
Manteca
Mayonesa
Base de maquillaje
Pasto
Sangre
Aceite
Caramelo
Leche
Salsa de tomate
4. Lee el siguiente texto:
LA MISTERIOSA ENFERMEDAD DE LA QUE NACE EL MITO DE LOS VAMPIROS
¿Qué tienen en común películas como Drácula, Inframundo, Crepúsculo con las series de
televisión The Vampire diaries y True blood?
Seguramente surge la idea del mito vampírico…pero…. ¿Sabías que los vampiros nacen a partes
iguales de la imaginación colectiva y de la ciencia, pero también, en concreto, de una
enfermedad? Si bien Drácula apareció por primera vez en la novela de Bram Stoker de 1897,
donde el vampirismo ya formaba parte de leyendas del siglo XIX no es suficiente para explicar las
bases científicas que en realidad tiene Drácula.
Para ello tenemos que referirnos a las porfirias. Una porfiria es un aumento desmesurado de unas
proteínas que hay en la sangre, las porfirinas. Juegan un papel fundamental en la síntesis del grupo
hemo. El grupo hemo forma parte de la hemoglobina que a su vez se encarga de transportar el
oxígeno en la sangre y juega por tanto un papel clave en la respiración. También es el que le da
ese color rojo intenso y tan... vampírico, a la sangre.
Cuando una secuencia enzimática de las porfirinas deja de funcionar, generalmente por causas
genéticas, aparecen las porfirias. Son enfermedades de carácter grave. Lo interesante, dejando a
un lado sus particularidades bioquímicas, es que presentan una serie de manifestaciones clínicas
que resultan familiares: fotosensibilidad, intolerancia al ajo, palidez, ansiedad por sangre, locura.
242
Fecha: ……………………….
Resuelve:
1. Resalta con color en el texto las proteínas que menciona.
2. Según la información que brinda el texto, ¿Cómo estará conformada la hemoglobina?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
3. ¿De qué manera relacionarías las enzimas con las enfermedades metabólicas?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4. Busca información en fuentes bibliográficas de elección acerca de cada una de las
manifestaciones clínicas que ocasionan las porfirias y determina con qué aspecto
vampirezco las relacionarías, es decir, cómo explicarías cada aspecto vampírico desde
una base científica.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
243
BIOLOGÍA 4TO Año - Prof. Erbiti Micaela
TRABAJO INTEGRADOR
Biomoléculas. Metabolismo y Acción enzimática
Apellido y nombre del estudiante: ………………………………………

Fecha: ………………………..
__________________________________________
 Lee detenidamente cada una de las consignas para luego resolver.
1- Lee el siguiente fragmento:
La lactosa está presente en la leche de todos los

mamíferos: vacas, cabras, ovejas y el ser humano. Dicha
biomolécula está formada por la unión de una molécula de
glucosa con una de galactosa.
Generalmente, el organismo de la mayoría de los seres
humanos es capaz de digerirla, pero existen casos en los que
las personas deben modificar su dieta dado a que no poseen esa
capacidad de degradación, por lo que se vuelven intolerantes a
la misma.
Resuelve:
a- ¿Qué tipo de biomoléclula es la lactosa?

____________________________________________________________
b- Subraya monosacáridos mencionados. ¿Qué tipo de biomolécula son?

____________________________________________________________
____________________________________________________________
c- ¿A qué se debe la intolerancia del organismo humano a dicha

biomolécula?
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
d- Escribe una reacción endergónica en función de la información del texto.
244
e- Representa a partir del modelo de llave cerradura el catabolismo de la
situación del inicio. Colócale referencias a todo aquello que dibujes.
2- Determina qué tipo de BIOMOLÉCULA hay en los

siguientes alimentos. Para ello completa la tabla:
ALIMENTO TIPO DE BIOMOLÉCULA

Manteca
Pan
Leche
Brócoli
Arroz
Espinaca
Aceite de oliva
Gelatina
Manzana cruda
3- Determina si las siguientes afirmaciones son Verdaderas o Falsas

pintando con color el casillero correspondiente y justifica TODO:
a-La energía necesaria para producir una reacción anabólica proviene de una V F
enzima llamada ATP.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
b- Todas las enzimas son proteínas, pero no todas las proteínas son enzimas. V F
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
c- Los procesos metabólicos requieren de obtención y liberación de energía. V F
245
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
d- La concentración de sustratos no es determinante de la acción enzimática. V F

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
e- Las enzimas permiten que las reacciones endergónicas ocurran con mayor
V F
rapidez.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
4- Resalta con color las afirmaciones incorrectas:
 La actividad enzimática es independiente de las condiciones de temperatura.

 La catalasa es una proteína que interviene en la detoxificación.
 Los átomos que conforman moléculas se mantienen unidos por uniones
químicas covalentes.
 Un cambio de coloración en una sustancia es la única forma de interpretar que
sucede una reacción química.
 La amilasa salival se inactiva al llegar al estómago.
5- Ordena la secuencia de la siguiente acción enzimática y explica

brevemente debajo de la imagen los diversos estadíos que presenta el
modelo.
Identifica producto, enzima, complejo E-S, sitio activo, sustrato utilizando
diferentes colores.
246
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
6- Observa el siguiente gráfico:
COMPLETA:
- El gráfico representa ___________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
- Las variables intervinientes son __________________________________________________
_____________________________________________________________________________
- Dichas variables se expresan en __________________________________________________
- La temperatura óptima de acción enzimática es _____________________________________
- Dicha temperatura coincide con el porcentaje _______________________________________
- La temperatura aproximada alcanzada cuando la enzima se encuentra inactiva es de _______
_____________________________________________________________________________
- Sabiendo que las enzimas son proteínas, ¿Qué le tuvo que haber sucedido estructuralmente
para que se inactive? Justifica.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
- Señala en algún sitio del gráfico el momento en el que la enzima se desnaturaliza.
247
7- Lee la siguiente situación:
La pepsina es una enzima producida por las células del estómago que
interviene en la descomposición de las proteínas formando parte del jugo gástrico
cuyo pH varía entre 1.0 a 3.0.
Cuando el quimo continúa su recorrido hacia el intestino delgado cuyo pH es
de 5.0 a 7.0, la acción de la pepsina se encuentra interrumpida.
En función de lo leído:
- Elabora un gráfico que contenga las variables que se analizan.
- Indica la curva de la función de la pepsina.
248
BIOLOGIA 4TO AÑO
DOCENTE: Prof. Erbiti, Micaela
Biotecnología
¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología es el empleo de organismos
vivos para la obtención de un bien o servicio útil para
el ser humano. Está presente en la vida cotidiana, de
hecho, es una actividad antigua, que comenzó hace
miles de años cuando el ser humano descubrió que al
fermentar las uvas se obtenía un producto como el
vino.
Biotecnología tradicional
Se basa en la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos

microorganismos. De esta manera, en la fabricación de cerveza a partir de la fermentación de
cereales que el hombre empezó a elaborar hace 4.000 años, y la fermentación de jugo de manzanas
para la fabricación de sidra intervienen microorganismos que transforman componentes del jugo
de frutas o de cereales en alcohol.
Otro producto biotecnológico lo constituye el yogurt, la elaboración del pan mediante el
uso de levaduras, la elaboración de quesos mediante el agregado de bacterias, y también de
salames. Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnología tradicional.
Biotecnología moderna
El desarrollo de nuevas técnicas a fin de modificar o imitar algún proceso biológico y el

conocimiento acerca de la acción de los microorganismos que sintetizan compuestos químicos y
enzimas que pueden emplearse eficientemente en procesos industriales ha logrando una variedad
mucho más amplia de productos biotecnológicos. Estos conocimientos dieron lugar al desarrollo
de la biotecnología moderna que surge en la década de los ’80, y utiliza técnicas, denominadas en su
conjunto Ingeniería genética, para modificar y transferir genes de un organismo a otro.
De esta manera es posible producir insulina humana en bacterias y, consecuentemente,
mejorar el tratamiento de la diabetes. Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina,
enzima clave para la fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La
ingeniería genética también es hoy una herramienta fundamental para el mejoramiento de los
cultivos vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen proveniente de una bacteria a una
planta, tal es el ejemplo del maíz Bt. En este caso, los bacilos del suelo fabrican una proteína que
249
mata a las larvas de un insecto que normalmente destruyen los cultivos de maíz. Al transferirle el
gen correspondiente, ahora el maíz fabrica esta proteína y por lo tanto resulta refractaria al ataque
del insecto.
Aplicaciones
Numerosos son loa ámbitos de aplicación de la biotecnología tanto tradicional como
moderna. Entre ellos, pueden mencionarse:
La ingeniería genética (Organismos Modificados Genéticamnete)

Agricultura (mejoramiento de los cultivos)
Alimentos transgénicos
Clonación
Industria farmacéutica (producción de biofármacos, antibióticos, vacunas)
Terapia génica
Ambiente (Biorremedicación y biodegradación).
Biocombustibles
Consigna de trabajo
 Reunidos en grupos de no más de tres integrantes (puede realizarse de manera

individual), seleccionar uno de los ámbitos de aplicación de la biotecnología.
 Organizar la información a presentar y explicar por qué lo elegido se relaciona
con la biotecnología.
 Elegir el formato de presentación (infografía, folleto, Power Point, PDF, Prezi,
plataformas de juegos, etc.)
Bibliografía para consultar
- Solano, et al. (2018). Biología 4. Intercambios de materia y energía: de la célula al

ecosistema. Capitulo 7: la biotecnología. Págs102-113. Buenos Aires. Estación Mandioca.
- Argentina.gob.ar. Biotecnología, su importancia en la producción agropecuaria.

Recuperado de: https://www.argentina.gob.ar/inase/biotecnologia. Fecha de última consulta
16 de marzo de 2023.
- PQBIO. Biotecnología hoy. Tras los pasos de la naturaleza. Recuperado de

https://www.porquebiotecnologia.com.ar/materiales/61-videos/biotecnologia/312-
biotecnologia-tras-los-pasos-de-la-naturaleza. Fecha de última consulta 16 de marzo de
2023.
Fecha de presentación:
250

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Prof.

-Programa anual y Pautas de trabajo

UNIDAD N°1 LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN. LA NUTRICIÓN EN HUMANOS

Unidad de funciones y diversidad de estructuras nutricionales en los organismos

UNIDAD N°2 METABOLISMO CELULAR. LA CÉLULA COMO SISTEMA ABIERTO

Transformaciones de materia y energía en los sistemas vivos: Uniones químicas

UNIDAD N°3 ENERGÍA Y MATERIA EN LOS ECOSISTEMAS

Los ecosistemas como sistemas abiertos: Concepto de homeostasis aplicado a

1) Los estudiantes serán evaluados durante el transcurso del año

a.El desarrollo de capacidades referidas a la construcción y fomento del

b. La presentación y resolución de actividades áulicas y domiciliarias,

c. La originalidad en las presentaciones y métodos de preparación

d. El desempeño global, participación individual y / o grupal en las

e. La concurrencia con el material de estudio y de Laboratorio solicitado

f. El cumplimiento de las normas de convivencia en relación a la normativa

g. La utilización de vocabulario apropiado para las explicaciones orales y

h. La producción de textos de propia autoría, redacción coherente, relación

2) En caso de ausencia de algún estudiante a una instancia de

3) Se hará uso de la plataforma virtual denominada Eduweb como

4) Se espera respeto en los tiempos de habla y escucha entre los

5) Se espera una actitud de cuidado del mobiliario y de los

6) Con respecto a los periodos de orientación y comisiones

Notificación del estudiante y de la familia

Sistema digestivo: generalidades. Ingestión y digestión.

A partir de la lectura, resuelve:

1) a. El sistema digestivo, ¿se encarga de degradar los nutrientes? Justifica.

b. ¿De qué hablamos cuando hablamos de tubo digestivo?

c. Teniendo en cuenta las características del tubo digestivo, indica:

2) ¿Qué se entiende por INGESTIÓN? ¿y por DIGESTIÓN?

PÁNCREAS BOCA ESTÓMAGO HÍGADO RIÑÓN FARINGE APÉNDICE

a. Determina qué representa asignándole un título a la imagen.

5) Diferencia digestión mecánica de química.

a. ¿Qué se entiende por fístula gástrica?

Sistema digestivo: absorción y egestión.

A partir de lo estudiado en clase y de las anotaciones que realizaste en

2) a. Menciona similitudes y diferencias entre el cardias y el píloro.

b. ¿Cuál es la función de las microvellosidades?

6) Diferencia absorción de egestión.

Sistema digestivo: glándulas anexas.

 Resuelve a partir de los aspectos teóricos trabajados en clase.

1. a. Con respecto a las glándulas anexas, completa el cuadro:

Glándula Produce… Ubicación anatómica

2. Marca con una X la opción correcta:

 La función de las enzimas gástricas e intestinales implica:

- Las amilasas son enzimas que degradan proteínas y se encuentran en la saliva y

- Las proteasas degradan proteínas.

- La bilis y el líquido pancreático se vierten en el yeyuno favoreciendo la absorción

- Una de las funciones hepáticas se relaciona con la regulación de la glucemia.

Órganos Tipo de digestión Estructuras /sustancias Enzimas

5. Lee los siguientes textos:

Este padecimiento produjo la muerte de gran parte de la población mundial.

TEXTO 2: ¿Dificultades para evacuar?

¿Sabías que una dieta inadecuada, el sedentarismo y la ingesta deficiente de

¡¡No lo dudes más!!: modificar ciertos hábitos pueden ayudarte a manejar

Si quieres mover tu intestino no olvides incorporar en tu dieta verduras crudas.

a. ¿Qué similitudes encontras entre ambos textos?

Sistema respiratorio: Anatomía y fisiología.

Resuelve las siguientes actividades a medida que los temas se presentan

 Supongamos que Catalina y Paloma están haciendo ejercicio durante la clase de

b. ¿Dónde estaría ubicada la cavidad torácica? (Señálala en el dibujo utilizando corchetes [ ] ).

c. ¿Qué ESTRUCTURAS ÓSEAS conforman el tórax? (TACHA LO QUE NO CORRESPONDA)

COSTILLAS / CORAZÓN / COLUMNA VERTEBRAL / ESTERNÓN / PULMONES

_ _ entre las costillas