Código: CAL-01-FT-01

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FICHA TECNICA Vigente hasta: 31/12/2024

INPORTACION Y DISTRIBUCION DE PRODUCTOS Página: 1 de 2

QUÍMICOS

CLORURO DE SODIO/SAL COMÚN

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Definición del producto
Sal común para consumo humano (sal yodada). -Producto comercial constituido
principalmente por cloruro de sodio, proveniente de fuentes naturales, fortificado con yodo.

Nombre químico : Cloruro de sodio

Sinónimos : Sal fina, Sal Yodada, Halito, Sal de roca, Sal fina, Sal de mesa, sal
de cocina.
Peso Molecular : 58,5 g/mol
Peso específico : 2,165
Punto de fusión : 801°C
Punto de ebullición : 1465 °C.

DESCRIPCIÓN
 Apariencia: Cristales transparentes, incoloros o polvo blanco cristalino, algo
higroscópico.
 Solubilidad: Soluble en agua y glicerol, muy soluble en alcohol.
 Producto no combustible, poco tóxico, esencial en la dieta para mantener el equilibrio
de cloruro en el cuerpo.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO:

 Registro sanitario SENASAG 05-02-03-10-0007
 Producto No perecedero en buenas condiciones de almacenamiento.

Descripción Limites Norma

Contenido NaCl (base seca) 99.5 %min N.B.328008

Contenido de humedad 0.2%max N.B.328006

Contenido de Ca (como Ca+2 ppm) 1000ppm /Max N.B.328012

Contenido de Mg (como Mg+2ppm) 800ppm/max N.B.328012

Otros insolubles en el agua 1600 ppm/Max N.B.328007

Contenido de Flúor (como fluoruro) 180 - 220 ppm R.M.0628

Contenido de yodo (yodato de potasio) 40 - 80 mg/Kg N.B.328001

Contenido de sulfatos 1.0ppm N.B.328011

APLICACIONES
El principal uso de la sal está en la alimentación diaria. Las estrictas cantidades de yodo y
flúor agregadas al producto contribuyen significativamente a la prevención de
enfermedades como bocio, el cretinismo y las caries dentales. Industrialmente se utiliza
en:

ALIMENTOS: Fabricación de conservas, sopas instantáneas, procesamiento y

conservación de pescado y carnes en general; procesamiento de derivados lácteos,
panadería y pastelería.