FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

(GELACUSH)

Informe académico

Autor(es):
Rodrigo Alberto Rivasplata Caballero - N00403496 100%
Marco Antonio Claros Díaz - N00273013 100%
Marilyn Kelly Benites Bayona - N00405919 100%
Fiorella Olenka De La Torre Moran - N00377096 100%
Alexandra Esther Hilario Alvarez – N00406629 100%

Curso:
Negocios Internacionales

Docente:

MBA Susan Madeleine Silvera Arcos

LIMA – PERÚ
2023
 Índice:

CAPÍTULO I:

INTRODUCCIÓN

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA……………………………………………. 4

1. RESUMEN EJECUTIVO: …………………………………………………... 4

1.1. Realidad problemática ……………………………………………………....4

1.2. Propuesta de valor …………………………………………………………...5

1.3. Visión, Misión y valores ……………………………………………………. 6

1.4. Objetivos organizacionales ………………………………………………… 7

2. ANÁLISIS SITUACIONAL (FODA del producto) …………………………. 8

3. IDENTIFICACION DEL MERCADO ……………………………………….. 9

4. ANÁLISIS PESTEL ……………………………………………………………10

5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ………………………………………..11

 INTRODUCCIÓN

Según la OMS (2021) aproximadamente 1620 millones de personas sufren de anemia.

Esto representa casi una quinta parte de la población mundial. Pero, ¿Qué hace que esta
enfermedad sea tan común en todo el mundo? Múltiples factores están relacionados a la
mala alimentación de la población, sin embargo, se debe dar mayor relevancia a la
población más joven y vulnerable, los niños y mujeres embarazadas. ya que las cifras
estadísticas que representan son alarmantes.

En este contexto, se genera la siguiente pregunta ¿Cómo podríamos reducir estos datos
estadísticos? El siguiente proyecto, ofrece un producto a base de gelatina y Cushuro, el
ingrediente principal debido a sus altos índices y contenido en hierro. Este producto
busca combatir la anemia mediante pequeñas cápsulas de gelatina con Cushuro,
disponibles en diversos sabores para el disfrute de los más pequeños.

GELACUSH, propone reducir la tasa de anemia en niños, incentivando a los padres a

prestar más atención a la alimentación de sus hijos y a aprender más sobre loncheras
nutritivas.
CAPÍTULO 1

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

1. Resumen ejecutivo

1.1 Realidad problemática

La Organización Mundial de la Salud (2019) define la anemia como una

condición donde la cantidad y el tamaño de los glóbulos rojos o la concentración de
hemoglobina, cae por debajo de un cierto valor crítico, lo que reduce la capacidad de la
sangre para transportar oxígeno por todo el cuerpo. La anemia es un indicador de mala
nutrición y salud, en otras palabras, representa la deficiencia de hierro, esta condición
influye negativamente en la salud física de la persona, reduciendo su masa corporal, a su
vez provoca fatiga y letargo, también afecta gravemente en el desempeño laboral. La
realidad que causa la anemia a nivel mundial en millones de mujeres es alarmante ya
que viven con una calidad de vida reducida afectando también el desarrollo y el
aprendizaje de generaciones enteras de niños, reduciendo la productividad económica y
el desarrollo de las sociedades. La anemia materna está ligada fuertemente a sufrir
problemas como riesgo de aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro y bajo peso
al nacer.

Según datos de la OMS (2019), mundialmente el 24,8% de la población padecen

de anemia, en su mayoría son niños en edad preescolar. Asimismo, indica que las zonas
más afectadas por la anemia son África con un 67,6% de su población y Asia
Sudoriental con un 65,5%, mientras que, en el Mediterráneo Oriental es de 46%, y el
20% en las demás regiones como América, Europa y Pacífico Occidental. En el caso de
Latinoamérica y el Caribe, se estima que existen 22,5 millones de menores que padecen
de anemia, siendo la edad más crítica desde los 6 a los 24 meses.

De acuerdo con La Organización de las Naciones Unidas (2023) nos informa

que, en Latinoamérica, países como República Dominicana reportó que el 26.4% de su
población femenina entre 15 y 49 años padecen de anemia por lo que ocupa la tercera
mayor preponderancia en América Latina y el Caribe (ALC). El promedio en la región
fue de 17.2%, equivalente a 29.6 millones entre mujeres del mismo rango de edad. Esto
indica que se encuentra por debajo del índice mundial que registra un 30%. En
Sudamérica la anemia afecta al 17.3%, en Mesoamérica impacta el 15% y en el Caribe
incide cerca de la cifra global, un 29.2%.
 Mientras que el Ministerio de Salud (MINSA) de acuerdo con ENDES -
Encuestas Demográficas y de salud Familiar (2019), en el Perú el 40.1% de los niños,
de 6 a 35 meses, sufre de anemia; en cifras más exactas se trata de 700 mil niños
menores de 3 años anémicos de 1.6 millones a nivel nacional. Dicha situación alarmante
originó que el gobierno actual tenga como objetivo reducir al 19% hasta el 2021,
mediante el Plan Nacional de lucha contra la anemia.

FIGURA 1. Situación actual de la anemia: en niños menores de 6 a 35 meses según

departamentos

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática 2020). Encuesta Demográfica y

de Salud Familiar (ENDES) 2019.
Así mismo con La ONU (2023) nos informa que, en Latinoamérica, países como
República Dominicana reportó que el 26.4% de su población femenina entre 15 y 49
años padecen de anemia por lo que ocupa la tercera mayor preponderancia en América
Latina y el Caribe (ALC). El promedio en la región fue de 17.2%, equivalente a 29.6
millones entre mujeres del mismo rango de edad. Esto indica que se encuentra por
debajo del índice mundial que registra un 30%. En Sudamérica la anemia afecta al
17.3%, en Mesoamérica impacta el 15% y en el Caribe incide cerca de la cifra global,
un 29.2%.

1.2 Propuesta de valor

1.2.1. Cushuro, ¿Qué es?
Según el autor Perú Info en la revista Industria Alimentaria (2020) destacan que el
cushuro es conocido también con el nombre de murmunta, considerado un tipo de alga
que crece en las profundidades de lagunas y arroyos al pie de los Andes, rescata que a
pesar de ser diminuta ya que apenas tiene de 10 a 25 mm de diámetro, en su interior se
esconde una poderosa fuente de nutrientes, por lo que es nombrada por la ciencia como
el alimento del futuro.

También comenta que para el investigador Augusto Aldave Pajares, estas pequeñas
esferas contienen los aminoácidos esenciales, por lo que se transforma como insumo
con más proteínas en comparación con la carne. Asimismo, se demuestra que posee
mucho más calcio y hierro que la leche y las lentejas, respectivamente.

1.2.2 Valor nutricional

Estas cualidades convierten al cushuro en un alimento ideal para fortalecer y estimular
el crecimiento de los huesos y dientes; también para mantener o elevar los niveles de
hemoglobina en la sangre; de este modo, se previene la aparición y desarrollo de anemia
en el organismo. Sin embargo, estos no son los únicos beneficios que ofrece al
organismo, también estimula la producción de colágeno lo que permite mantener un
buen aspecto de la piel, cabello y uñas dado que fortalece y mantiene la elasticidad de
los ligamentos. Por otra parte, se encuentra presente el potasio el cual se encarga de
controlar la actividad cardiaca y reforzar el sistema nervioso. Además de contar con
vitaminas del grupo B (B1, B2, B5 y B8). Todavía cabe señalar que estas algas tienen la
capacidad de prevenir la formación de colesterol y tumores cancerígenos ya que
presenta altos índices de nostocarbolina en su contenido.

Nancy Chasquibol Silva (2021) informa que su valor nutritivo está sobre todo en su
forma deshidratada, en 100 gramos secos de cushuro encontramos mucha más proteína
que la quinua (29 g - 15 g) casi el doble, mientras que, en el caso del hierro, su
contenido es mayor que en la lenteja (83.6 mg - 7.6 mg). Este milagro andino posee
todos los aminoácidos esenciales, por lo que su aporte proteico es importante. El
cushuro puede ser el sustituto de las carnes en algunas ocasiones al acompañarse de
otros alimentos, con el fin de lograr el consumo de menos proteínas de origen animal
que siempre están acompañadas de grasas no saludables. Estas algas poseen un sabor
neutro, es decir el cushuro puede ser consumido en platos de fondo, ensaladas o postres.
1.2.3. GELACUSH
GLACUSH, nace entre las palabras gelatina y cushuro, las primeras letras de cada
palabra y obtuvimos GELACUSH. Nuestra propuesta como producto, gelatina con
cushuro, se destaca notablemente por el alto valor nutricional que poseen en cada
porción de gelatina, combatiendo de esta forma la anemia y reforzando el estado
nutricional de los niños ya que contiene minerales como: calcio, hierro, tiamina,
Riboflavina y vitamina A, que fortalece nuestro sistema inmune, optimizan el
funcionamiento de nuestro sistema óseo, nervioso, cardiovascular y digestivo tanto
como la gelatina que contiene colágeno adecuado para fortalecer el cartílago, huesos y
la piel. Así como anteriormente mencionamos, el cushuro al tener un sabor neutro puede
pasar desapercibido en muchas de nuestras comidas y con gelatina no sería una
excepción. Como bien sabemos existen diferentes sabores de gelatinas, de este modo
hay diferentes variedades para escoger y tener preferencia de estos.

Nuestro enfoque social principal se encuentra asociado a los niños de entre 6 meses a 9
años, debido a que la anemia es una de las enfermedades más recurrente a nivel mundial
en este rango de edad, lográndolo a través de la contribución en la lonchera nutritivas
para poder mantener a los niños fuertes y sanos. A su vez crear conciencia de esta
enfermedad y darle fin a esta problemática que viene azotando a la población mundial
desde hace décadas.

Este proyecto también implica promover prácticas agrícolas sostenibles brindando

apoyo a los pequeños agricultores y el acceso igualitario a la tierra, la tecnología y los
mercados. Finalmente, se requiere el fomento de la cooperación internacional para
asegurar la inversión en la infraestructura y la tecnología necesaria para mejorar la
productividad agrícola.
 Tabla de contenido nutricional del Cushuro deshidratado y gelatina

1.1 Visión, misión y valores

1. 4. Objetivos organizacionales

El producto GELACUSH busca reducir el índice de porcentaje de anemia en los niños y

fomentar la importancia de las loncheras nutricionales a nivel mundial, con la ayuda y la
participación del sector agropecuario para poder realizar la elaboración del producto.

Proponemos este proyecto para que en el plazo de 6 meses se logre producir a nivel
departamental, introducir el producto al mercado e iniciar la propagación del producto
mediante campañas recreativas realizadas en colegios, ONG y zonas de pobreza y
extrema pobreza.
En el primer año como empresa tendremos como principal objetivo, comenzar a repartir
el producto a nivel nacional tomando en cuenta la tasa de valores elevados en las zonas
en las cuales encontramos mayor incidencia de la anemia, con la finalidad de ir
reduciendo el porcentaje de estas.

Al cabo de 2 años y medio con la experiencia ganada, poder exportar nuestro producto a
mercados extranjeros, principalmente a nuestro mercado objetivo, Chile, para así luego
poder abarcar todos los países en los cuales se presente un porcentaje alto de esta
enfermedad y erradicarla.

2. ANÁLISIS SITUACIONAL (FODA)

3. IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO

Ubicación:
Chile es un país largo y angosto que se
extiende por el borde occidental de
Sudamérica, con más de 6,000 km de
costa en el océano Pacifico.
Población:
Tiene una población que supera los 19
millones de habitantes.
Capital:
Su capital es Santiago de Chile
Moneda:
Su moneda oficial es el peso chileno.
Comercio:
Desde el punto de vista del consumo,
Chile es un país que promueve el libre
comercio y constantemente está buscando
actualizar y concretar acuerdos
comerciales con otros países y bloques.
Chile posee la red de Tratados de Libre
Comercio más poderosa del mundo.
 4. ANÁLISIS PESTEL

Factor Descripción
 Chile cuenta hoy con un sistema moderno y ágil en la resolución de
conflictos.
 El ALC establece una zona de libre comercio y tiene como
P objetivos, entre otros, promover el desarrollo equilibrado y
armónico; intensificar las relaciones económicas y comerciales.
 El intercambio comercial bilateral, el año anterior a la vigencia del
ACE N° 38 (1997), fue de US$ 442 millones.
 Sistema político estable y democrático
 La economía de Chile es la quinta mayor economía de América
Latina en términos de producto bruto interno (PBI) nominal.
 Sus principales sectores son servicios, mineros y exportaciones
E  Tiene la calificación de deuda externa más favorable del continente.
 Chile posee la renta capital más elevada de América Latina
 Tiene una población que supera los 19 millones de habitantes.
 Las personas tienen una ganancia de $460 mensuales
 Tasa de desempleo 9,5%
S  El 87,8% de la población vive en zonas urbanas, y sólo un 12,2% en
zonas rurales.
 Es el país con mejor desarrollo tecnológico en Sudamérica.
 Chile esta a la vanguardia en tecnología y conectividad.
 La economía digital representa hoy el 22,2% del PIB de Chile,
T según un estudio de Accenture Research y Oxford Economics.
 Chile es el país mejor preparado de Latinoamérica para iniciar el
nuevo modelo económico digital.
 La contaminación atmosférica o del aire es uno de los principales
problemas medioambientales en Chile y continúa incrementando
 Las ecorregiones de Chile se encuentran en niveles peligrosos de
conservación en cuanto a la biodiversidad y, además, los recursos
pesqueros han sufrido una gran disminución
E  El Senado chileno aprobó la integración del país al Acuerdo de
Escazú, que busca cambiar la institucionalidad ambiental y
adecuarla a la situación climática y culturales de los territorios
 El ministerio de Transporte anuncio que la ciudad de Santiago ya
cuenta con 809 buses eléctricos el cual reducirá la contaminación.
 El clima político de Chile favorece el libre comercio internacional.
 Las actividades de importación y exportación en Chile se benefician
de 26 tratados de libre comercio (TLC) que le dan acceso al país a
64 mercados internacionales.
 Las leyes laborales se aplican a los ciudadanos chilenos o
L extranjeros empleados en Chile.
 Chile firmo el acuerdo de Paris para la protección de la propiedad
industrial, al igual que el acuerdo establecido por la Organización
Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI).
REFERENGRÁFICAS BIBLIOGRÁFICAS

Aquino, C. (2021). Anemia infantil en el Perú: un problema aun no resuelto. Revista

Cubana de Pediatría, 93(1), 1-4.
https://www.medigraphic.com/pdfs/revcubped/cup-2021/cup211r.pdf

Barrutia, L., Ruiz, C., Moncada, J., Vargas J., Palomino G. y Isuiza A. (2021).
Prevención de la anemia y desnutrición infantil en la salud bucal en Latinoamérica.
Ciencia latina revista Multidisciplinar, 5(1), 1-22.
https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/319/416

Chinga, C., Rodríguez, A. y Fuentes, E. (2023). Anemia ferropénica por desnutrición en

niños menores de 3 a 5 años en Latinoamérica. Revista científica MQRinvestigar, 7(3),
1-13. http://www.investigarmqr.com/ojs/index.php/mqr/article/view/528/2124

Ortiz, K., Ortiz, Y., Escobedo, J., De la Rosa, L. y Jaimes, C. (2021). Análisis del
modelo multicausal sobre el nivel de la anemia en niños de 6 a 35 meses en Perú.
Enfermería global revista electrónica trimestral en enfermería, 64(), 1-15.
https://revistas.um.es/eglobal/article/view/472871/310921

Santamaria, A. y Losa, F. (2020). La anemia ferropénica: un problema mundial

infravalorado e infradiagnosticado con fácil tratamiento, especialmente en mujeres.
Revista decana de la especialidad toko- ginecología práctica, 79(1), 1-7.
https://www.ginecarefmc.com/wp-content/uploads/2020/07/IRO-0010-
La-anemia-ferrop%C3%A9nica-un-problema-infradiagnosticado-TOKO-GINE-
2020.pdf