Dinámicas De Cadenas De Valor

Globales

Nicolás Rubio García

Mary Isabel Medina,

Juan Pablo Hincapié

Empresa Elegida:
Juan Valdez

Facultad de Ciencias Económicas y

Administrativas Universidad Del Bosque.

2024
 Actividad por realizar

1. Describir en una página los 6 pasos indicados en la guía – Pagina 9.

2. Hacer el Mapa de cadena de valor de la organización – tomar de modelo el “Mapa de la

Cadena de Valor de la Producción de Ratán en Vietnam – Pagina 10.”

3. Desarrollar un acercamiento a la investigación profunda de la una cadena de valor – tomar

como guía el recuadro 5: EL paso de los síntomas a las limitaciones sistémicas en una cadena de
valor. Página 11.

En una página deberá responder las preguntas una a una que sugiere la guía en este capítulo – página
13 y pagina 14 – seguir el mismo esquema.

4. Desarrolle en una página el punto 4 (Monitoreo y medición de resultados).

5. Identifique la configuración genérica en la que se encuentra la empresa organización de

acuerdo con las 4 características vistas hoy en clase, y determine en cual debería estar y porque,
justifique su respuesta, inclusive si la organización está en la configuración acertada a su criterio.

6. Desarrolle en una página su análisis de los resultados y al menos 3 conclusiones.

 Actividad No.1
Paso 1

Paso 2

Actores de mercado.

Cultivo: en el sector de cultivo se encuentran la federación de cafeteros y familias campesinas

caficultoras

Distribución y almacenamiento: se encuentran las empresas fabricadoras de maquinaria especial para

la fabricación como las empresas Bodum y Rossi y empaquetado del café, adicionalmente de las
empresas transportadores que movilicen el café desde el cultivo a las bodegas o puntos de
almacenamiento

Distribución externa: en los servicios de post venta es donde mayores actores del mercado hay, pues
juan Valdez mantiene diferentes alianzas para la distribución de sus productos, inicialmente están los
puntos autorizados de venta donde empresas como cine Colombia o los diferentes centros comerciales
prestan sus espacios para colocar las sucursales, desde un punto más interno hay empresas como
popsy o mcdonalds donde se vende ciertos productos de juan Valdez y por último fuera del país se
encuentran alianzas con aerolíneas como LAN/aires las cuales ofrecen su café a bordo de la aerolínea,
y para distribución se encuentran empresas como Newslink, Latincafe y casual Brands group
Paso 3

Cultivo:

Oportunidades: impulso de la producción agro en Colombia, mejoramiento de calidad de vida de

familias campesinas caficultoras.

Limitaciones: poco conocimiento y maquinaria para técnicas de cultivo modernas y eficientes,

diversidades ambientales como el fenómeno del niño y de la niña, mantener la calidad de cultivo del
café debido a que se depende de las técnicas y tierras de cada familia contratada.

Distribución y Almacenamiento:

Oportunidades: control óptimo de inventarios y procesos de fabricación de los diferentes productos

ofrecidos por la marca, así mismo de los costos y gastos que estos conllevan

Limitaciones: Distancia entre los puntos de cultivo y las bodegas o centros de procesamiento,
inestabilidad política que pueda conllevar a manifestaciones camineras que congele la línea de
transporte y abastecimiento; dependencia de empresas extranjeras para uso de maquinaria enfocada al
tratamiento del grano de café

Distribución Externa:

Oportunidades: la facilidad de venta del café en distintos productos facilita las alianzas entre empresas
para los servicios de venta y postventa, optimizando la oferta a los colombianos; desde el punto de
vista extranjero la oportunidad se encuentra en la promoción del café colombiano en el mundo
fortaleciendo el comercio exterior

En el país, las limitaciones son costos de transporte a los puntos de venta y distribución de inventario
correcto para evitar retornos de producto en cantidades mayores a la solicitada, y durante el trayecto la
seguridad de este contra robos o daño del producto.

Desde lo internacional se encuentran otras marcas que significan una competencia y las cuales pueden
presentar una mayor calidad en sus productos además de eficacia o mejores tratados de comercio con
el país donde se exporte el producto, así mismo se encuentran los aranceles y divisas que pueden
significar gastos mayores a la ganancia esperada a percibir.
Paso 4

Mercados: los productos de Juan Valdez tienen potencial principalmente en los mercados de bebidas y
derivados alimenticios del café, conectando con cafeterías y cines; por otro lado, también se encuentra
el se encuentra la línea de ropa la cual entra en el mercado de la vestimenta.

Paso 5

Los actores de mercado que participan en la sección del cultivo pertenecen a los mercados de
agricultura, los actores que participan en la sección de distribución y almacenamiento participan en
los mercados de logística (transporte y bodegas) y en los mercados de industria (producción,
preparación y empaquetado), por último, los actores de la distribución externa pertenecen a los
mercados de servicio de cafetería y postres (cafeterías, cines, puntos de venta)

Paso 6

Actividad No. 2
La cadena de valor es una herramienta analítica que permite a las empresas desglosar y comprender
las actividades clave que contribuyen a la creación de valor en sus procesos de producción. En el caso
de la empresa Juan Valdez, reconocida mundialmente por su excelencia en la producción y
comercialización de café de alta calidad, el mapa de cadena representa visualmente las actividades
fundamentales que intervienen en la creación y entrega de sus productos.
Este mapa de cadena de valor de producción proporciona una visión integral de las etapas clave desde
la selección y adquisición de granos de café hasta la distribución y venta de productos finales en
tiendas físicas y en línea. A través de esta herramienta, Juan Valdez puede identificar áreas de
oportunidad para mejorar la eficiencia, optimizar los recursos y mantener la calidad que caracteriza a
su marca.

En esta exploración detallada, analizaremos cada una de las etapas de la cadena de valor de
producción de Juan Valdez, destacando las actividades principales y las estrategias implementadas
para asegurar la excelencia en cada paso del proceso. Desde la selección de los mejores granos de café
hasta la satisfacción del cliente final, el mapa de cadena de valor de producción de Juan Valdez ofrece
una visión holística que subraya su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la excelencia en
cada taza de café que lleva su nombre.

CADENAS DE VALOR

Actividad No. 3
Preguntas clave para la realización de un marco de investigación
¿Cuáles son mis intereses primarios en el sistema de la cadena de valor?

posicionarse como una empresa líder vendiendo productos derivados del café generando valor a los
caficultores y valorizando el café colombiano nacional e internacional.

● ¿Quiénes son los actores pertinentes del mercado (grupo

meta)? Los actores pertinentes son los caficultores y

consumidores finales.

● ¿Qué quiero preguntarles (indicadores)?

Caficultores: ¿qué facilidades y limitaciones tienen para cultivar el café? ¿sienten remuneración justa
por el producto vendido?

Consumidores Finales: ¿Qué calidad tiene el producto consumido? ¿Qué calidad tiene el empaque en
el que viene el producto? ¿Qué tan amable y eficiente fue el servicio prestado por los vendedores?

¿Y cómo (método)?

Caficultores: Establecer una persona la cual se encargue de preguntar y escuchar a los caficultores
cada periodo de tiempo

Consumidores finales: Por medio de encuestas las cuales se encuentran en códigos QR

Actividad No. 4

El monitoreo y la medición de resultados en el contexto de Juan Valdez, la reconocida marca de café

colombiana, probablemente se centren en varios aspectos, como las ventas, la satisfacción del cliente,
la calidad del producto, el rendimiento de las campañas de marketing, entre otros. Este proceso
implica utilizar métricas y herramientas adecuadas para evaluar el desempeño y tomar decisiones
informadas para mejorar continuamente.
MONITOREO Y MEDICION
 Actividad No. 5
De las 4 configuraciones genéricas (CRSC, LSC, ASC, FFSC), la configuración más adecuada en la
que se encuentra Juan Valdez Café, de acuerdo con las características de su cadena de suministro y su
estrategia empresarial, es la Agile Supply Chain (ASC), cuyo diseño se adapta rápidamente a cambios
en la demanda y en el mercado, lo cual es útil para segmentos de mercado con demanda volátil y
requerimientos en constante cambio.

La configuración genérica en la que parece estar la empresa Juan Valdez Café es Lean Supply Chain
(LSC), la cual se enfoca en la eficiencia operativa y la eliminación de desperdicios en la cadena de
suministros, lo que la adecúa para segmentos donde la optimización de los costos es prioritaria. Bajo
esta idea, la razón de la elección es que la marca se conoce por su enfoque en la eficiencia operativa y
la calidad de sus productos, lo que implica que la marca ha cultivado una imagen de alta calidad y se
esfuerza por eliminar los desperdicios, como los granos de baja calidad, lo que enfoca en la estrategia
para mantenerse competitiva en un mercado cada vez más saturado.

Como Juan Valdez es una marca reconocida mundialmente por sus productos de alta calidad y
compromiso con la representación del café colombiano, tiene una cadena de suministro que involucra
la producción y distribución de granos de café, y la gestión y distribución de estos en múltiples
tiendas y puntos de venta al por menor. Con esto dicho, el mercado del café puede ser volátil, por las
fluctuaciones estacionales en la demanda por la preferencia del consumidor o la oferta por las
condiciones climáticas no pronosticadas, de modo que una cadena de suministro ágil permitiría a Juan
Valdez adaptarse rápidamente a estos cambios, asegurando que se pueda satisfacer oportuna y
eficientemente las demandas del mercado. Además, ya que es una marca con un reconocimiento
internacional, la capacidad de adaptación rápida a diferentes mercados es vital para su éxito.

Actividad No. 6

El análisis de la cadena de valor de Juan Valdez revela una notable eficiencia en la producción, lo que se
refleja en la optimización de sus procesos: desde la selección de los granos de café hasta la distribución de
los productos finales. Bajo esta idea, esta eficiencia se traduce en la consistente calidad de sus productos y
en la satisfacción de los clientes, lo que se destaca por el enfoque de la empresa en la sostenibilidad,
reflejado en su apoyo a los caficultores locales, la mejora de su calidad de vida y la valorización y
representación del café colombiano a nivel nacional e internacional.

Otra característica relevante es la adaptabilidad y agilidad de Juan Valdez, demostrando una notable
capacidad para ajustarse a los cambios en el mercado y en la demanda; asimismo, el enfoque en la
eficiencia operativa y la calidad de sus productos implica que la marca ha cultivado una imagen de alta
calidad para mantenerse competitiva en el mercado. Esto se representa en la elección de una Lean Supply
Chain (LSC) como configuración genérica, lo que subraya su compromiso con responder rápidamente a las
necesidades del mercado, por lo que Juan Valdez ha logrado establecerse como una marca reconocida por
su excelencia en la producción y comercialización de café de alta calidad, lo que ha sido fundamental para
su éxito en la industria.

Además, el compromiso social y ambiental de Juan Valdez, reflejado en su enfoque ético hacia el bienestar
de los caficultores y la sostenibilidad ambiental en toda su cadena de valor, no solo beneficia a las
comunidades locales, sino que también agrega valor a la marca y fortalece su posición en el mercado. Por
último, la capacidad de la empresa para innovar y adaptarse a los cambios en la industria del café ha sido
fundamental para mantener su relevancia y competitividad, es decir, su enfoque en una cadena de
suministro demuestra su capacidad para responder eficazmente a las demandas del mercado, asegurando su
posición como líder en la industria a nivel nacional e internacional.

CONCLUSIONES

En conclusión, Juan Valdés es una empresa que, a través de sus prácticas comerciales responsables y su
compromiso con la calidad y la sostenibilidad en la producción de café, genera un impacto positivo en la
economía, la sociedad, la cultura y el medio ambiente. Su contribución se refleja en la creación de empleo,
el desarrollo económico local, la mejora de las condiciones de vida de los productores, la promoción de la
cultura cafetera colombiana y la preservación del medio ambiente.

Algunas de las conclusiones derivadas del proceso de monitoreo y medición de resultados en Juan Valdez
son fundamentales para comprender el desempeño de la empresa en el mercado del café. A partir de este
análisis, se pueden extraer varias conclusiones importantes:

1. Efectividad de Estrategias: El análisis de ventas y el seguimiento de las tendencias permiten evaluar la

efectividad de las estrategias de comercialización y ventas implementadas por Juan Valdez. Se pueden
identificar qué estrategias han sido más exitosas y cuáles requieren ajustes.

2. Competitividad en el Mercado: El benchmarking y el monitoreo de precios ayudan a entender la posición

de Juan Valdez en comparación con sus competidores. Esto permite tomar medidas para mantenerse
competitivo y diferenciarse en el mercado.

3. Satisfacción del Cliente: El feedback del cliente y la investigación de mercado proporcionan información
valiosa sobre la percepción de la marca y las preferencias de los consumidores. Esto permite ajustar las
estrategias para satisfacer mejor las necesidades y expectativas del cliente.
4. Gestión Basada en Datos: La definición y seguimiento de indicadores clave de rendimiento (KPIs)
proporciona una base sólida para la toma de decisiones basada en datos. Esto permite a Juan Valdez
identificar áreas de mejora y oportunidades de crecimiento de manera objetiva.

5. Adaptabilidad y Flexibilidad: El análisis continuo de resultados permite a Juan Valdez adaptarse

rápidamente a los cambios en el mercado y a las nuevas tendencias. Esto es crucial en un entorno
empresarial dinámico y competitivo como el de la industria del café.

El proceso de monitoreo y medición de resultados en Juan Valdez es esencial para evaluar el desempeño de
la empresa, identificar áreas de mejora y tomar decisiones estratégicas informadas. Estas conclusiones son
fundamentales para garantizar el éxito continuo y la relevancia de Juan Valdez en la industria del café.