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ENLACE PEPTÍDICO

El enlace peptidico es un enlace de tipo amida antre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido
y el grupo carboxílico (-COOH) de otro aminoácido.Los peptidos y las proteínas están
formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.El enlace peptidico
implica la formación de un enlace CO- NH y la deshidratación o pérdida de una molécula de
agua (H2O), al perder el grupo carboxilo y un oxígeno y el grupo amino un hidrógeno.

Para nombrar el péptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo.si el primer aminoácido

de nuestro péptido fuera alanina y el segundo Serina tendríamos el péptido alanil – Serina.

Proteínas prionicas:

Las proteínas crónicas es una glicoproteína presente de forma natural y muchas células se
denomina Pro Pero puede convertirse en patogénica como consecuencia de la alteración de
su estructura secundaria, lo que conduce aún correcto plegamiento de su estructura terciaria
a diferencia del resto de los agentes infecciosos hongos bacterias virus viroides etcétera qué
contienen ácidos nucleicos ya sea ADN ARN o ambos un prión solamente está compuesto por
aminoácidos y no presenta material genético.

Los priones se propagan mediante la transmisión de proteínas anómalas con mal

plegamiento cuando un prión entra en un organismo sano actúa sobre la forma normal del
mismo tipo de proteínas existente en el organismo modificándola y convirtiéndola el prión.
Los priones se han detectado en los mamíferos y en las levaduras los criollos de levadura no
se consideran patógenos s