MASALA

chai

PASOS:
1. En una olla grande colocar
todos los ingredientes con
agua filtrada.
2. Dejar hervir y reducir por
al rededor de media hora.
3. reservar y dejar enfriar.
4. Guardar en recipientes de
vidrio o plastico con
tapadera.(De preferencia
de servicio)
INGREDIENTES:
1/2 lb de te negro
2 cucharadas de pimienta
gorda
2 rajas de canela
1 cucharada de cardamomo
2 anis estrella
1 raiz de jengibre
Opcionales:
vainilla
naranja
JARABE DE
AZÚCAR
Ingredientes
5 Lbs de azucar
agua filtrada
1 limón
(opcional, escencia de canela, vainilla, especies)

Preparación:
1. En una oll a colocar el azucar y la misma proporción de agua
filtrada. Agregar el limón partido y remover.
2. Poner a hervir a fuego medio y remover constantemente.
3. Retirar al hervir y reservar.
4. Guardar en recipientes de servicio.