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“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO


FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE PESQUERA

FOLDER N°3
Asignatura:

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADEROS


ACUICOLAS
Profesor:
ROMERO DEXTRE JOSE ANTONIO

Integrantes Código

 Vasquez Cecya Marcos 1424225252


 Aguirre Segovia Hemerson Edu. 1524210075
 Camargo Martínez Paul Sebastian 1314220104
 Fernandez Picoy Fabiola. 1514210082
 Mamani Ochochoque Melania 1524220385
 Calle Sernaque Anthony 1414220224
 Ramirez Risco Ximena 1424215017

CALLAO – PERÚ
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FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO


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INDICE
A) INTRODUCCION….. .............................................................................................................. 3
B) IMPORTANCIA………………………………………………………………………………………2

C) OBJETIVOS.............................................................................. Error! Bookmark not defined.


D) JUSTIFICACION ...................................................................................................................... 4
E) RESULTADOS ………………………………………………………………………………………..4

ESTUDIO TECNICO ..................................................................... Error! Bookmark not defined.


ESPECIE: ...................................................................................... Error! Bookmark not defined.
AGUA: ........................................................................................................................................... 6
FACTORES FISICOS Y QUIMICOS: ............................................ Error! Bookmark not defined.
TERRENO: .................................................................................................................................... 6
DISEÑO DEL CANAL PRINCIPAL................................................................................................ 7
CANAL PRINCIPAL: ..................................................................................................................... 7
DISEÑO DEL CANAL SECUNDARIO......................................................................................... 10
CANAL SECUNDARIO ALEVINOS: ........................................................................................... 10
CANAL SECUNDARIO JUVENILES: .......................................................................................... 13
CANAL SECUNDARIO ENGORDE: ........................................................................................... 15
DISEÑO DEL CANAL DE EVACUACION PRINCIPAL:.............................................................. 18
CANAL DE EVACUACIÓN ENGORDE: ..................................................................................... 18
CANAL DE EVACUACIÓN JUVENIL: ......................................................................................... 21
CANAL DE EVACUACION ALEVINOS: ..................................................................................... 24
DISEÑO DE LOS ESTANQUES ................................................................................................ 27
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ENGORDE ...................................................................... 27
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE JUVENILES ...................................................................... 29
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ALEVINOS ....................................................................... 31
PROCESO TECNOLOGICO ....................................................................................................... 33
ALEVINOS................................................................................................................................... 33
JUVENILES ................................................................................................................................. 33
ENGORDE .................................................................................................................................. 34
CÁLCULOS ENGORDE: ............................................................................................................. 35
CÁLCULOS JUVENILES: ........................................................................................................... 36
CÁLCULOS ALEVINES: ............................................................................................................. 37
F) CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………...38

G) RECOMENDACIONES……………………………………………………………………………..39

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A) INTRODUCCION

En la actualidad la acuicultura, actividad conocida como cultivo de peces en aguas

marinas está tomando importancia por su alta calidad de proteínas y bajo costo, esto

por la explosión demográfica en que vivimos, por lo que la acuicultura surge como una

alternativa de solución, y para ello es necesario adquirir conocimientos para el desarrollo

tecnológico, y científico, es por ello que en este informe ponemos a disposición del

público, en el cual se recopilo información con sus respectivos autores, indicaremos

como se realiza la producción de trucha arcoíris , cálculo del área del terreno, caudal, y

como se optimizara la producción de la misma.

En este informe se tomará el Distrito de El Tambo, Provincia de Huancayo, que cuenta


con el Río Suitucancha. El cual nos permitirá realizar una producción intensiva de la
trucha arcoíris

B) IMPORTANCIA

Como proyecto productivo en la comunidad de Paccha, pasara a ser modelo para la

población en general, constituyéndose en empresa productora de carne de trucha,

además se podrían realizar la instalación de otras Piscigranja, porque el recurso

hídrico existente amerita la implementación de otras unidades. De esta manera se

va a mejorar los niveles de ingreso y por ende el nivel de vida.

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c) OBJETIVOS

Objetivo General

Elaborar el estudio técnico, para la producción intensiva de truchas (Oncorhynchus

mykiss) en estanques, desde la fase alevin hasta engorde, con la finalidad de mejorar las

condiciones nutricionales de la comunidad y contribuir a la generación de empleo

estimando una produccion de 9.25 toneladas.

Objetivo Específicos

 Diseñar correctamente la infraestructura hidraulica de la planta piscicola

 Aplicar la tecnología en el manejo de las diferentes etapas a desarrollar

 Determinar el factor de conversión alimenticia de trucha “arco iris” en etapas de

alevin hasta engorde

D) JUSTIFICACIÓN

La existencia del recurso hídrico y las condiciones favorables, resultan factibles

para la crianza intensiva de truchas.

Mejorar las condiciones de vida de la comunidad brindándoles trabajo no solo


ello sino que también se mejorara la nutrición de los pobladores de esta
comunidad ya que la tucucho arcoíris posee un alto contenido nutricional
superando a las especies que comúnmente se consumen en esta comunidad,
es de fácil digestión para los adultos y por su agradable y exquisito sabor
tendrá una buena acogida entre los pobladores de la comunidad de pacchas.
Teniendo presente la evaluación económica financiera se determinó la
factibilidad técnica y económica de financiamiento

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E) RESULTADOS

El presente trabajo “estudio técnico de diseño e instalación de una


planta piscícola de la especie trucha arcoíris en condiciones en el
Departamento de Junin” se hara enfocado en la obtención de los
cálculos necesarios para obtener un buen diseño de planta piscícola y
su consiguiente obtención de la producción

ESTUDIO TÉCNICO

 Especie: Trucha

 Recurso: Río Suitucancha

 Fase: Alevines- Juveniles- Engorde

 Modalidad de Cultivo: Intensivo

 Calidad de agua:

Factores Físicos

Sólidos en
suspensión
Temperatura 6º C Tesis “INGENIERO
ZOOTECNISTA” (2011)

Factores Químicos

Oxígeno Disuelto 8.0 ppm Tesis “INGENIERO


ZOOTECNISTA” (2011)
Anhídrido 2.0 ppm Tesis “INGENIERO
carbónico ZOOTECNISTA” (2011)
Alcalinidad 0.0 Tesis “INGENIERO
fenolftaleinica ZOOTECNISTA” (2011)
Alcalinidad Total 140 ppm Tesis “INGENIERO
ZOOTECNISTA” (2011)
Dureza Total 155 ppm Tesis “INGENIERO
ZOOTECNISTA” (2011)
Ph 8.5 Tesis “INGENIERO
ZOOTECNISTA” (2011)

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 Cantidad de Agua:

Qrecurso = 320 lt/sg (Perez Castro – 2011)

AGUA:
Caudal del recurso: 50 m3 /seg

Caudal principal: 0.0222 m3/seg

Caudal secundario:

ALEVINOS: 0.001m3/seg

JUVENILES: 0.0006m3/seg

ENGORDE: 0.0056m3/seg

Caudal de evacuación:

ALEVINOS: 0.001 m3/s

JUVENIL: 0.0018m3/s

ENGORDE: 0.00224 m3/s

TERRENO:
 Área Perimetral: 5 Hectáreas (ESTIMADA)

 Área productiva: 1406 m2

 Área no Productiva: 3594 m2

 Topografía: Nivelada

 Pendiente: 1% (estimado)

 Tipo de suelo: pedregoso

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DISEÑO DEL CANAL PRINCIPAL

CANAL PRINCIPAL:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


𝐴
R= ……. (4)
𝑝

f = m. a……(5)
DATOS:
3
QRP= 22.2 lt/seg = 0.0222 m /seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

Caudal requerido de planta 0.0222m3/seg

Área m2

Forma Trapezoidal

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟑𝟗mt


Base del canal (b) 𝟎. 𝟑𝟑mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟒𝟑mt

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 Cálculos:
Reemplazando datos:

Hallamos “m”

𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑

Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4

A = a2 (2 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:

𝐴. 𝑅 2/3 . 𝑆1/2
𝑄=
𝑛
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.0222 =
0.12075

𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟑𝟗mt
Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (2 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.392 (0.83 + 1)

𝐀 = 𝟎. 𝟐𝟗mt

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Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)

f = m. a
f = 0.83x0.39
𝐟 = 𝟎. 𝟑𝟑𝐦𝐭

Como tomamos como si BL: sea de 10% de “y”

Entonces:

h = 𝑦 + 𝐵𝐿

h = 0.39 + 0.039

𝐡 = 𝟎. 𝟒𝟑𝒎𝒕

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DISEÑO DEL CANAL SECUNDARIO

CANAL SECUNDARIO ALEVINOS:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

BL:Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)

DATOS:
Q= 1L/s = 0.001m3/seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

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Caudal requerido de 0.001 m3/seg


fase

Área m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟏𝟐mt


Base (b) 𝟎. 𝟏mt

Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟏𝟑𝟐mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:

Hallamos “m”

𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕

Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4

A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

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Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:

𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏

1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2


0.001 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝟐𝐦𝐭

Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.122 (0.83 + 1)

𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟑𝒎𝒕

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)

f = m. a

f = 0.83x0.03

𝐟 = 𝟎. 𝟏𝐦𝐭

Q= 1L/s = 0.001 m3/s

0.012 Y= 0.12m
m

b=0.1m

0.12
m BL= 0.132mt

0.1m

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CANAL SECUNDARIO JUVENILES:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

BL: Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)

DATOS:
3
Q= 0.6 lt/seg= 0.0006m /seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

Caudal requerido de 0.0006m3/seg


fase

Área m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟎𝟎𝟗𝟓mt


Base (b) 𝟎. 𝟎𝟕mt

Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟏𝟎𝟒𝟓mt

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 Cálculos:

Reemplazando datos:
Hallamos “m”

𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑

Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4

A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83𝑎2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.0006 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝐦𝐭
Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.012 (0.83 + 1)

𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟏𝟔𝟓mt

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)

f = m. a
f = 0.83x0.095
𝐟 = 𝟎. 𝟎𝟕𝐦𝐭

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Q= 0.6L/s = 0.0006 m3/s

Y= 0.095mt
0.0095
m5
b= 0.07mt

0.095
m BL= 0.1045mt

0.07
m

CANAL SECUNDARIO ENGORDE:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

BL:Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a…… (5)

DATOS:
3
Q= 0.56 lt/seg= 0.0056m /seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

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Caudal requerido de 0.0056m3/seg


fase

Área m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟐𝟑mt


Base (b) 𝟎. 𝟏𝟗𝒎

Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟐𝟓𝟑mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”

𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑

Reemplazando: m en 2, 3, y 4

(6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83𝑎2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.0056 =
0.12075

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𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟐𝟑𝐦𝐭
Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.232 (0.83 + 1)

𝑨 = 𝟎. 𝟎𝟗𝟔𝒎𝒕

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)

f = m. a
f = 0.83x0.23
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝟗𝐦𝐭

3
Q= 0.56 lt/seg= 0.0056m /seg

0.023 Y= 0.22mt
m
b= 0.19mt

BL= 0.253mt
0.23m

0.19m

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DISEÑO DEL CANAL DE EVACUACION PRINCIPAL:

Q= 0.56L → Engorde x4 → 2.24 L/S x 1m3/1000L = 0.00224 m3/s

Q=0.6L → Juvenil x3→ 1.6L/S x 1m3/1000L = 0.0018m3/s

Q=1L → Alevín x1→ 1 L/S x 1m3/1000L = 0.001 m3/s

CANAL DE EVACUACIÓN ENGORDE:


𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

BL: Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)

DATOS:

Q= 2.24L/s = 0.00224m3/seg

n = 0.12075

S =0.0009

Z=1

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Caudal 0.00224 m3/seg

Área m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟑𝟕𝟐mt


Base (b) 𝟎. 𝟑𝟒mt

Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟒𝟎𝟗𝟐mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕

Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4
A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

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Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.00224 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟒𝟏𝐦𝐭
Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.412 (0.83 + 1)

𝐀 = 𝟎. 𝟑𝟎𝒎𝒕

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)


f = m. a
f = 0.83x0.41
𝐟 = 𝟎. 𝟑𝟒𝐦𝐭

Q= 2.24L/s = 0.00224m3/seg

Y= 0.41m

BL=0.0372 b=0.744m

BL= 0.0372

Y=0.372m

b=0.34m

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CANAL DE EVACUACIÓN JUVENIL:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

BL: Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


a=Tirante 𝐴
e R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)

DATOS:
Q= 1.8L/s =0.0018 m3/seg

n = 0.12075

S =0.0009

Z=1 Caudal 0.0224 m3/seg

Área m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟏𝟒𝟓mt


Base (b) 𝟎. 𝟏𝟐mt

Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟎𝟏𝟒𝟓mt

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 Cálculos:

Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕

Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4

A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:

𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏

1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2


0.0018 =
0.12075

𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝟒𝟓𝐦𝐭

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Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.1452 (0.83 + 1)

𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟒𝒎𝒕

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)

f = m. a
f = 0.83x0.145
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝟐𝐦𝐭

Q= 1.8L/s =0.0018 m3/seg

Y= 0.145mt

BL=0.145mt b=0.12mt

BL= 0.0145mt

Y=0.145mt

b=0.12mt

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO


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CANAL DE EVACUACION ALEVINOS:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)

BL:Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)


a=Tirante 𝐴
e R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)

DATOS:
Q= 1L/s = 0.001m3/seg
n = 0.12075

S =0.0009

Z=1
Caudal requerido de 0.001 m3/seg
fase

Área m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Tirante (a) 𝟎. 𝟏𝟐mt


Base (b) 𝟎. 𝟏mt

Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟏𝟑𝟐mt

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 Cálculos:

Reemplazando datos:

Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)

𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕

Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4

A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:

𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏

1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2


0.001 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝟐𝐦𝐭

Reemplazando en “a” en.… (2)

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

A = 0.122 (0.83 + 1)

𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟑𝒎𝒕

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO


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Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)


f = m. a
f = 0.83x0.03
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝐦𝐭

Q= 1L/s = 0.001 m3/s

0.012tm Y= 0.12mt

b=0.1mt

0.12tmt
BL= 0.132mt

0.1mt

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DISEÑO DE LOS ESTANQUES

DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ENGORDE

Área 1000 hasta 5000 m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Largo 𝟑𝟓 𝒎

Ancho 𝟔𝐦

Altura de Agua 0.80 cm

Numero de estanques 16

Gráficos:

VISTA DE PLANTA

ENGORDE

Escala de dibujo: 1:500

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CORTE TRANSVERSAL

Cálculos:
35 m
A = L x A = 6 x 35 =210 m2 6m
120
-Estanque: m

(120 m -3 m)/7 =16.71

16 estanques

-Número de peces

210 m2 x 80 pez/m2 =16800 pcs/m2

16800 x 16 =268800 peces

Caudal de fase= 0.3 lt/pez x 268800 =80.64 lt

Caudal requerido de planta: ….

Qalevin + Qjuvenil +Qengorde = 53.76+67.2+80.64 = 201.6

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DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE JUVENILES

Área 80 m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Largo 𝟐𝟎 𝐦

Ancho 4m

Altura del Agua 0.80 cm

Numero de estanques 12

Gráficos:
VISTA DE PLANTA:
4mt
JUVENILES
Escala de dibujo: 1:500

20mt

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VISTA TRANSVERSAL

CALCULO DEL N° DE ESTANQUES ESTA EN FUNCIÓN A LA CANTIDAD


DEL N° DE PECES TOTALES DE LA PRODUCCIÓN SIN CONSIDERAR EL
% DE MORTALIDAD.

Cálculos:

A = L x A = 20 x 4 =80m2
20 m
Para 1 estanque :

80 m2 x 300 peces/m2 =24000 peces

Numero de estanques: 24000 ----------1


4m
268800 ---------X

X= 11.2 = 12 estanques

Caudal de fase 0.25 lt/pez x 268800 peces =.67.2 Lt

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DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ALEVINOS

Área 10 m2

Forma Rectangular

Material Cemento

Dimensiones

Largo 𝟐𝟎 𝒎
Ancho 𝟏𝐦
Altura 𝟎. 𝟖𝟎 𝒄𝒎

Caudal total de la fase 53.76 lt


de alevin

Gráficos:
VISTA DE PLANTA:
1mt
ALEVINOS
10mt Escala de dibujo: 1:500

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VISTA TRANSVERSAL

CALCULO DEL N° DE ESTANQUES ESTA EN FUNCIÓN A LA CANTIDAD


DEL N° DE PECES TOTALES DE LA PRODUCCIÓN SIN CONSIDERAR EL
% DE MORTALIDAD.

Cálculos:

A = L x A = 10 x 1 =10m2
1m
Para 1 estanque

10m2 x 2500 peces/m2=25000 peces

Numero de estanques: 25000 ----------1


10 m
268800 ---------X

Numero de estanques = 10.7 = 11 estanques

Caudal requerido de fase: 0.2 lt/pez x 268800 peces= 53.76 Lt

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PROCESO TECNOLOGICO
ALEVINOS

Área :10 m2

Modalidad: Intensiva

N° de estanques:11

Densidad de carga: 2500 peces/m2

Peso inicial: 1.406 gr

Peso final: 31.27 gr

Talla inicial: 5 cm

Talla final: 14 cm

N° peces iniciales: 27500 peces

N° peces finales: 268800 peces

Calidad de agua y muestreos: Monitoreo mensual (30 días)

Mortalidad: no se tomó en cuenta la mortalidad

JUVENILES

Proceso tecnológico:

Área: 80 m2

Modalidad: Intensiva

N° de estanques: 12

Densidad de carga: 300 # peces/m2

Peso inicial: 31.27 gr

Peso final: 156.7 gr

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Talla inicial: 14

Talla final: 24

N° peces iniciales: 288000

N° peces finales: 268800

Calidad de agua y muestreos: Monitoreo mensual (30 días)

Mortalidad: no se tomó en cuenta la mortalidad

ENGORDE

Área: 210 m2

Modalidad: Intensiva

N° de estanques: 16

Densidad de carga: 80 # peces/m2

Peso inicial: 156.7 gr

Peso final :250 gr

Talla inicial: 24

Talla final:32

N° peces iniciales: 268800

N° peces finales: 268800

Calidad de agua y muestreos: Monitoreo mensual (30 días)

Mortalidad: no se tomó en cuenta la mortalidad

Producción bruta:67200 kg

Producción neta: 25079 kg

Producción monetaria: 326027.52 soles

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Cálculos para hallar la producción obtenida de planta:

CÁLCULOS ENGORDE:
 Hallando el Área:
a: 35m

b: 6m

Área = a x b =210 𝒎𝟐

 Cantidad de peces por estanque:

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝒅𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒙 𝒂𝒓𝒆𝒂

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟐𝟏𝟎𝒎𝟐 𝒙 𝟖𝟎 𝐩𝐞𝐜𝐞𝐬/𝒎𝟐

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟏𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔

 Cantidad de peces totales

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 𝒏º 𝒅𝒆 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆𝒔

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟏𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 𝟏𝟔

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔

 Producción bruta:

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒈𝒐𝒓𝒅𝒆 𝒙 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟐𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 0.250 Kg

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟔𝟕𝟐𝟎𝟎 𝒌𝒈

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟔𝟕. 𝟐 𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔

 Peso neto:
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒈𝒐𝒓𝒅𝒆 𝒙 (𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛)

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 (𝟐𝟓𝟎𝒌𝒈 − 𝟏𝟓𝟔. 𝟕𝒌𝒈)

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟒𝟒𝟎 𝒌𝒈

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟓𝟎. 𝟒𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔

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CÁLCULOS JUVENILES:
 Hallando el Área:
a: 20m

b: 4m

Área = a x b =80 𝒎𝟐

 Cantidad de peces por estanque:

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝒅𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒙 𝒂𝒓𝒆𝒂

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟖𝟎𝒎𝟐 𝒙 𝟑𝟎𝟎𝐩𝐞𝐜𝐞𝐬/𝒎𝟐

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟐𝟒𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔

 Cantidad de peces totales

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 𝒏º 𝒅𝒆 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆𝒔

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟒𝟎𝟎𝟎𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 𝟏𝟐

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟖𝟖𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔

 Producción bruta:

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒋𝒖𝒗𝒆𝒏𝒊𝒍 𝒙 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟐𝟖𝟖𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 156.7 Kg

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟒𝟓𝟏𝟐𝟗𝟔𝟎 𝒌𝒈

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟒𝟓𝟏𝟐𝟗. 𝟔 𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔

 Peso neto:
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒋𝒖𝒗𝒆𝒏𝒊𝒍 𝒙 (𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛)

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟖𝟖𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 (𝟏𝟓𝟔. 𝟕𝒌𝒈 − 𝟑𝟏. 𝟐𝟕𝒌𝒈)

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟑𝟔𝟏𝟐𝟑𝟖𝟒𝟎 𝒌𝒈

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟑𝟔𝟏𝟐𝟑. 𝟖𝟒𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔

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CÁLCULOS ALEVINES:
 Hallando el Área:
a: 10m

b:1m

Área = a x b =10 𝒎𝟐

 Cantidad de peces por estanque:

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝒅𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒙 𝒂𝒓𝒆𝒂

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟏𝟎𝒎𝟐 𝒙 𝟐𝟓𝟎𝟎 𝐩𝐞𝐜𝐞𝐬/𝒎𝟐

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔

 Cantidad de peces totales

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 𝒏º 𝒅𝒆 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆𝒔

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟎𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 𝟏𝟏

𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟕𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔

 Producción bruta:

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒂𝒍𝒆𝒗𝒊𝒏𝒆𝒔 𝒙 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟐𝟕𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 31.27 Kg

𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟖𝟓𝟗𝟗𝟐𝟓𝟎 𝒌𝒈

 Peso neto:
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒈𝒐𝒓𝒅𝒆 𝒙 (𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛)

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟕𝟓𝟎𝟎𝟎𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙( 𝟑𝟏. 𝟐𝟕𝒌𝒈 − 𝟏. 𝟒𝟎𝟔𝒌𝒈)

𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟖𝟐𝟏𝟐𝟔𝟎𝟎𝒌𝒈

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F) CONCLUSIONES

 Del presente trabajo, nosotros obtendremos una gran calidad y

eficiencia del cultivo de la trucha solamente si evaluamos,

estudiamos y respetamos todos los parámetros que incluye la

tecnología de cultivo.

 De no cumplir con lo manifestado en los estudios previos, no se

podrá implantar un criadero; debido que a veces una pequeña

variable puede hacer una gran diferencia y otorgar serios

problemas.

G) RECOMENDACIONES PARA EL ESTUDIO TÉCNICO Y EL BUEN


DESARROLLO DEL PROCESO TECNOLOGICO

 Se debe de estudiar científicamente las características de la especie


antes de iniciar un planteamiento y diseño.
 Se debe realizar un monitoreo diario de los parámetros físicos,
químicos y biológicos del agua para detectar oportunamente
cualquier anomalía perjudicial para la especie.
 Es importante evitar el ingreso de animales y otros contaminantes a
la planta psicola ya que estos pueden contribuir a la contaminación
de parásitos y/o patógenos.
 Al realizar la limpieza de estanques; tener mucha diligencia con el
manejo de la especie
 Tomar en cuenta la factibilidad que se puede obtener de las
características topográficas del terreno para el diseño de planta
 Un adecuado y continuo mantenimientos de canales principales y
secundarios nos ayudaran a evitar obstrucciones que interfieran con
el funcionamiento de la planta

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 Para determinar el lugar es prescindible tener cuenta la presencia de


una población cercana no olvidar que este nos ayudaría a crear
mayores oportunidades de comercialización, así como una fuente de
trabajadores que podrán ser capacitados
 Analizar potenciales peligros como fábricas en ejecución o por construir
cerca del recurso que se utilizaría para abastecer la piscigranja.

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