Panadería y Pastelería “El Buen Gusto”

22 av. 0-65 zona 2, San Juan Ostuncalco

Quetzaltenango El buen gusto
-Panadería y Pastelería-

CUESTIONARIO

La finalidad del siguiente cuestionario es conocer el tipo de postres consumidos por

nuestros clientes y potenciales clientes, para brindarles una mejor calidad en la
elaboración de los mismos. Por lo que le pedimos contestar las siguientes preguntas o
marcar una “x” sobre la casilla, según sea el caso.

Edad: ________ Sexo: Hombre Mujer Fecha: ________________

1. ¿Padece alguna enfermedad relacionada con el consumo de azúcar?

Sí No Especifique: ____________________

2. Indique cuál de los siguientes postres es más probable que usted compre al ir a una
pastelería (puede marcar más de una opción).

Pasteles Donas Croissants Milhojas Cupcakes

3. En cuanto a los pasteles, ¿qué tipo de masa prefiere?

Seca Húmeda

4. Escriba en cada casilla los números del 1 al 6, siendo el número 1 la primera opción
que elegiría en cuanto a coberturas para pasteles y el número 6 la última de ellas.

Crema de mantequilla Crema chantilly Ganache

Glaseado Merengue Fondant

5. ¿Cuánto dinero estaría dispuesto a pagar por un pastel mediano para 12 personas?

Entre Q.50.00 a Q.65.00 De Q.65.00 a Q.75.00 Más de Q.75.00

6. ¿Qué sabor de pastel es su favorito?

__________________________________________________________________

7. ¿Existe algún postre que no se venda en las pastelerías cercanas y que usted
compraría?
__________________________________________________________________
 Encabezado
(solamente si la encuesta será realizada por
una empresa)

Objetivo e
Instrucciones
(puede colocar
instrucciones
generales y de ser
necesario en cada
pregunta las
instrucciones
Datos del
específicas, como en la
encuestado pregunta 4)
(recuerde que el
cuestionario debe ser
anónimo, sin
embargo, la edad
puede influir en las
respuestas)

Preguntas
Pueden ser abiertas
(como la 6 y 7),
cerradas (preguntas de
la 2 a la 5) o mixtas
(primera pregunta).

Recuerde que la encuesta es la técnica y el cuestionario es el instrumento para llevarla

a cabo. El tipo de preguntas dependerá del objetivo del investigador.