INTEC

Influencia del etiquetado nutricional en la elección de alimentos saludables

en el personal que labora en la Dirección Provincial de Salud de La Vega.
Noviembre 2023- enero 2024.
El siguiente cuestionario servirá para recolectar los daos de mi proyecto de
intervención para optar por el título de nutriólogo clínico, dicho estudio se realizará
con el objetivo de determinar influencia del etiquetado nutricional en la elección de
alimentos saludables en el personal que labora en la Dirección Provincial de Salud
de la Vega. noviembre 2023- enero 2024. Sus respuestas se mantendrán en el
anonimato sin vinculación con su nombre, utilizando sus informaciones solo para
fines de esta investigación. La información suministrada será tratada de manera
confidencial y colectiva, no se presentarán resultados individuales.
¿usted está de acuerdo con brindar la información requerida al contestar
este cuestionario?
Si…. No…..

1) ¿Cree usted que el etiquetado nutricional es importante para elegir los

alimentos?
a) Muy importante
b) Moderadamente importante
c) De poca importancia
d) Sin importancia

2) Sexo:
a) Femenino
b) Masculino

3) Edad :………………………….

4) Nivel educativo:
 a) Primaria
b) Básico
c) Secundaria
d) Universitario
e) Post Universitario
5) Estado Civil:
a) Soltero
b) Casado
c) Unión Libre
d) Divorciado
e) Viudo
6) ¿Con que frecuencia suele leer el etiquetado al momento de elegir los
alimentos?
a) Nunca
b) A veces
c) Casi siempre
d) Siempre
7) ¿Qué aspectos toma en cuenta al momento de elegir los alimentos?
(puede seleccionar más de una respuesta)
a) Precio
b) Marca
c) Recomendación
d) Publicidad
e) Etiqueta nutricional
8) ¿Sabía usted lo que es el etiquetado nutricional?
a) Si
b) No
9) ¿el etiquetado nutricional es obligatorio?
a) Si
b) No
 c) Solo cuando el alimento contiene alguna propiedad matronal alta (Ej:
alto en sal)
d) No se
10) ¿en qué información se fija más al leer el etiquetado?
a) Grasas
b) Calorías
c) Carbohidratos
d) Colesterol
e) Vitaminas
f) Sodio
g) Fibra
11) ¿Cuándo indican la cantidad de ácidos grasos usted entiende cual es el
menos saludable?
a) Ácidos grasos saturados
b) Ácidos grasos monoinsaturados
c) Ácidos grasos polinsaturados
d) No se
12)¿Qué significa la palabra Light en el etiquetado?
a) No tiene grasas
b) No contiene azucares añadidos
c) Tiene 30% menos de 1 o más nutrientes
d) Le han quitado las grasas
13) Cuándo en los ingredientes colocan aceite vegetal ¿con que aceite se ha
hecho l producto?
a) Aceite de oliva
b) Aceite de palma
c) No se
14)Si tuvieras que elegir un alimento ¿cuál de las siguientes etiquetas crees
que sea más entendible y fácil de leer?
a) Imagen A
b) Imagen B
Imagen A y ejemplo

Imagen B y ejemplo