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  • Polvoron de Canela

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    Este documento proporciona una receta para polvorones de canela que incluye ingredientes como harina tostada, manteca de cerdo ibérico, azúcar glasé y almendra molida. La preparación implica tostar la harina, mezclar los ingredientes y amasarlos, estirar la masa y cortarla en forma antes de hornear durante 10-15 minutos a 170°C. Se advierte que al tostar la harina esta pierde humedad, por lo que se debe usar un 30% más de harina de la indicada en la receta original.

    Descripción original:

    Receta polvorón de canela

    Título original

    POLVORON DE CANELA

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    de 1

    POLVORÓN DE CANELA

    Ingredientes
    200gr. Harina simple tostada

    135gr. Manteca de cerdo iberico

    135 gr.Azucar glasé

    135gr.almendra molida

    Preparación
    Tostamos la harina en el horno

    Mezclamos harina una vez que


    este fría,Azucar lustre y almendra
    en polvo

    Añadimos la manteca de cerdo y amasamos bien

    Estiramos y cortamos

    Hornear a 170'C entre 10-15 minutos

    OJO!!!!!!!

    Cuando tostamos la harina al perder humedad merma bastante por lo


    que debemos poner en el horno a tostar al menos el 30% mas de harina
    del que esta en la receta

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