Descripción y aplicación de

las variables de proceso más

usadas en balances de
materia y de energía.
Procesos industriales

En el caso de los procesos

industrials estos pasos reciben
Un proceso es una serie de
el nombre de operaciones
pasos que se deben seguir
unitarias (procesos fisicos) y
para lograr un objetivo
procesos unitarios (fenomenos
quimicos)
Operaciones unitarias Procesos unitarios
(procesos físicos) (procesos químicos)
Filtración Combustión
Decantación Neutralización
Evaporación Electrólisis
Destilación Hidrogenación
Secado Saponificación
Centrifugado Esterificación
Agitación Calcinación
Mezclado Hidrólisis
Tamizado Intercambio iónico
Pulverización Oxidación
• El proceso productivo de una planta de acuerdo al
diagrama conceptual se lleva a cabo en la planta industrial,
sin embargo, si se quiere lograr un resultado optimo, es
necesario que el proceso se realice en tres niveles:
• Nivel laboratorio
• Nivel piloto
• Nivel productivo
Nivel laboratorio
Aquí se desarrollan los procesos que se llevaran en la planta para la
producción en micro escala

Se investigan los posibles procesos que se hayan planteado en la empresa

como propuesta de producción, es decir, nuevos productos

Se investigan También las mejoras a los procesos actuales en relación al

tiempo, materias primas nuevas, condiciones de operación, etc.

Se investigan y llevan a cabo las correcciones a los productos que han sido
rechazados en la planta productive para convertirlos en productos
recuperados.
Se analiza el posible uso de los subproductos obtenidos durante el proceso
de producción existente, cuando los desechos de la empresa son tóxicos y
contaminantes del ambiente.

Se desarrollan técnicas de manejo de residuos peligrosos, contenedores de

sustancias de alto riesgo y desechos industriales en general.
Nivel piloto
El nivel piloto se desarrolla en el área de planta piloto

Se realizan los procesos productivos en una escala

intermedia entre la producción real final y el nivel
laboratorio.
Se obtiene información referente al tiempo real de
producción con el fin de hacer los ajustes necesarios a
los procesos en función de sus propiedades físicas,
químicas y organolépticas
Se analizan los tiempos de vida de anaquel de los
productos y el mejor manejo de la materia prima y el
producto terminado.
Nivel productivo
A nivel productivo o de planta productiva, el proceso se lleva a
cabo a macro escala

Se obtiene el producto final que será evaluado por el

departamento de control de calidad y que posteriormente será
distribuido a los intermediarios para su distribución o a los
consumidores finales.

La planta productiva debe tener todo el proceso productivo en

perfecto control, el cual contempla:

• Condiciones de operación
• Cantidades de materia prima,
• Forma de alimentación de las materias primas,
• Obtención del producto intermedio para su análisis de control de calidad,
• Manejo de los subproductos obtenidos,
• Forma de trabajo (línea, continuo, por lotes, etc.)
• Presentación del producto,
• Entre otros aspectos.
Como ingeniero quimico puedes hacerte cargo
de diseñar u operar una planta o un proceso.

Para llevar a cabo estas tareas se requiere

conocimiento de las cantidades,
composiciones y condiciones de los flujos del
proceso.
Debes ser capaz de calcular dicha informacion
para las unidades existentes o especificar y
calcular dicha informacion para unidades que
se están diseñando.
Variables de proceso
• Al estudiar cualquier aspecto de interés, por
lo general se comienza por aislar una región
del espacio que la rodea, la cual recibe el
nombre de sistema; una vez que se ha
elegido el sistema, se procede a definirlo con
ayuda de las propiedades y las variables de
estado. Las variables y las propiedades de
estado caracterizan y controlan el proceso,
además de que constituyen los parámetros
que permiten seleccionar que equipos y
procedimientos tecnológicos conviene
aplicar a lo largo del proceso productivo.
Propiedades extensivas
• Dependen de la cantidad de
materia. Su valor total es la
suma de los valores
correspondientes a las partes en
que puede dividirse
arbitrariamente el sistema
Propiedades intensivas
• Estas no dependen de la
cantidad de materia, por tanto,
representan las caracteristicas
de las sustancias presentes,
independientemente de su
cantidad.
 • La densidad de una sustancia es la masa por
unidad de volumen de una sustancia
𝑘𝑔 𝑔 𝑙𝑏𝑚
• , ,
𝑚3 𝑐𝑚3 𝑓𝑡 3
• El volumen especifico de una sustancia es el
Masa y volumen ocupado por unidad de masa de
volumen sustancia, es decir, el inverso de la densidad.
• La densidad de sustancias puras solidas y
liquidas son esencialmente independientes
de la presión y varían relativamente poco
con la temperatura.
• Calcula la masa de 20.0 𝑐𝑚 3 de
𝐶𝐶𝑙4 si su densidad es de
𝑔
1.595 3
𝑐𝑚
• Calcula el volumen de 6.20 𝑙𝑏𝑚 de
la misma sustancia.
• La gravedad especifica de una
sustancia es la relacion de la 𝜌𝐻2 𝑂 𝑙 (4°𝐶)
densidad de la sustancia con
respecto a una densidad de
referencia a una condicion
especifica:
𝜌
𝑆𝐺 =
𝜌𝑟𝑒𝑓
• Las referencias mas comunmente
usadas para solidos y liquidos es el
agua a 4.0°𝐶
Velocidad de Flujo
• Velocidad de flujo másico y flujo volumétrico:

• Estas velocidades se relacionan por la densidad del fluido por lo que, la densidad se puede usar
como factor de conversión para pasar de una velocidad de flujo másico a una de flujo
volumétrico y viceversa
• Una corriente de agua de flujo constante se vacia en una probeta
graduada exactamente por 30 s. Durante este tiempo se recolectan
50 mL. ¿Cuál es la velocidad de flujo volumétrico de la corriente? ¿y la
velocidad de flujo másico?
 Moléculas y peso
molecular
• El peso atómico de un elemento es la masa de un átomo en una
escala que asigna al 12C (el isótopo del carbono cuyo núcleo
contiene 6 protones y 6 neutrones) una masa exacta de 12.
• El peso molecular de un compuesto es la suma de los pesos
atómicos de los átomos que constituyen una molécula del
compuesto
• Un gramo/mol (g-mol, o mol en unidades SI) es la cantidad de ésta
cuya masa en gramos es numéricamente igual a su peso molecular.
• Si el peso molecular de una sustancia es M, entonces hay M
kg/kmol, M g/mol, M lbm/lb-mol de esta sustancia. Así el peso
molecular se puede emplear como factor de conversión para
relacionar la masa con el numero de moles de una cantidad de
sustancia.
Fracción másica, fracción molar y peso
molecular promedio
• En procesos industriales es común que las corrientes contengan una
mezcla de líquidos o gases, o soluciones con uno o más solutos en un
solvente líquido.
• Los siguientes términos pueden emplearse para definir la
composición de una mezcla de sustancias, que incluye a la especie A:
• Una solución contiene 15% masa de A y 20% mol de B
• Calcule la masa de A en 175 kg de la solución.
• Calcule la velocidad de flujo másico de A en una corriente
de la solución que fluye a una velocidad de 53 lb m/h
• Calcule la velocidad de flujo molar de B en una corriente
que fluye a una velocidad de 1000 mol/min
• Calcule la velocidad de flujo total de la solución que
corresponde a una velocidad de flujo molar de 28 kmol B/s
• Calcule la masa de la solución que contiene 300 lb m de A
Conversión de una
composición por masa a
una molar
• Una mezcla de gases tiene la siguiente
composición másica
O2 16%
CO 4.0%
CO2 17%
N2 63%
• ¿Cuál es su composición molar?
Concentración
• La concentración másica de un
componente en una mezcla o solución
es la masa de este componente por
unidad de volumen de la mezcla (g/cm3,
lbm/ft3, kg/in3, …)
• La concentración molar de un
componente es el número de moles de
éste por unidad de volumen de la
mezcla (kmol/m3, lb-mol/ft3, …)
• La molaridad de una solución es el valor
de la concentración molar del soluto
expresado en gramos/mol de
soluto/litro de solución (por ejemplo,
una solución 2 molar de A contiene 2
mol A/ litro de solución)
• Una solución con volumen V(L)
contiene n(mol) de un soluto A con
peso molecular MA(g A/mol). En
términos de V, n y MA:
• ¿Cuál es la concentración
molar de A?
• ¿Cuál es la concentración
másica de A?
• En términos de CA(mol A/L)= y cA(g
A/L)
• ¿Qué volumen de la solución
contiene 20 mol de A?
• ¿Cuál es la velocidad de flujo
másico de A en una corriente
cuya velocidad de flujo
volumétrico es 120 L/h?
Conversiones entre las velocidades de flujo
másico, molar y volumétrico de una solución.
Una solución acuosa
0.50 molar de ácido •La concentración másica del
sulfúrico fluye hacia
una unidad de proceso
H2SO4 en kg/m3,
a una velocidad de •La velocidad de flujo másico
1.25 m3/min. La
gravedad específica de del H2SO4 en kg/s
la solución es 1.03. •La fracción másica del H2SO4
Calcule