Tema 4 Almacén

Gestión Logística 2º AF
Ángel García Catalán
TEMA 4: EL
ALMACÉN
Índice
Método FIFO ................................................................................................................................. 2
Definición .................................................................................................................................. 2
¿Con qué productos suele utilizarse el método FIFO? .......................................................... 2
Ventajas del método FIFO ..................................................................................................... 2
¿Cómo se hace el método FIFO? ........................................................................................... 2
Método PMP ................................................................................................................................. 3
Definición .................................................................................................................................. 3
Ventajas del PMP .................................................................................................................. 3
¿Cómo se realiza el método PMP? ........................................................................................ 3
Caso práctico 5 .............................................................................................................................. 5
PMP ........................................................................................................................................... 5
Caso práctico 6 .............................................................................................................................. 6
FIFO ........................................................................................................................................... 6
Caso práctico 7 .............................................................................................................................. 7
PMP ........................................................................................................................................... 7
Caso práctico 8 .............................................................................................................................. 8
FIFO ........................................................................................................................................... 8
Página 90 Ejercicio 11.................................................................................................................... 9
PMP ........................................................................................................................................... 9
FIFO ........................................................................................................................................... 9
Página 90 Ejercicio 12.................................................................................................................. 10
PMP ......................................................................................................................................... 10
FIFO ......................................................................................................................................... 11
FIFO ......................................................................................................................................... 12
PMP ......................................................................................................................................... 13
FIFO ......................................................................................................................................... 14
PMP ......................................................................................................................................... 14
1
Método FIFO
Definición
El método FIFO responde a las siglas inglesas de “First In First out” (Primero en Entrar, Primero
en Salir). En otras palabras: esta metodología de gestión logística sirve para disponer de una
manera más accesible aquellos productos perecederos, previniendo así su caducidad. Es el caso
de algunos alimentos, cosméticos o medicamentos. Básicamente sería un “Las gallinas que
entran por las que salen”.
El cometido del FIFO es obtener una rotación de mercancías en un almacén, maximizando la vida
útil de las mercancías. Por ello, el método FIFO no solo se emplea en almacenes de logística, sino
también en cualquier tipo de establecimiento como en supermercados.
¿Con qué productos suele utilizarse el método FIFO?

Con productos perecederos, previniendo así su caducidad, como se mencionó anteriormente:
alimentos, cosméticos o medicamentos.
También se emplea con productos que pueden quedar obsoletos en un lapso breve de tiempo
o en productos que “pasan de moda” como pueden ser la ropa, el calzado o algunos aparatos
tecnológicos (ordenadores, teléfonos móviles, periféricos, videoconsolas, videojuegos, etc.).
Ventajas del método FIFO

Presenta diferentes beneficios:
➢ Rotación de las mercancías: Con el método FIFO se tiene muy en cuenta el valor del
producto y su fecha de caducidad.
➢ Prioridad a los productos perecederos: Es mucho más fácil controlar las mercancías y
dar prioridad a aquellas existencias caducas.
➢ Preservación de las existencias: Como hay más orden y control en el inventario, no se
echan a perder los productos; evitando su desaprovechamiento.
➢ Prevención de pérdidas: No hay pérdidas en productos del stock.
¿Cómo se hace el método FIFO?

Para llevar a cabo el método FIFO es fundamental conocer cada producto. Es decir, saber cuántas
unidades se han adquirido, en qué momento y cuál es su fecha de caducidad en el caso de que
la tuviera, además, es imprescindible reflejar los movimientos de entrada y salida en el sistema
de almacenaje. Para ello, hacer uso de un software especializado se vuelve del todo necesario.
(Véase plantilla de ejemplo).
En la plantilla de ejemplo podemos apreciar dónde anotar aparte de toda la información del
producto, las existencias, entradas y salidas.
➢ Existencias: Aquí anotaremos tanto las existencias iniciales como las existencias de las
que vamos disponiendo tras las entradas y salidas de stock.
➢ Entradas: Aquí anotaremos las compras y también las devoluciones que nos pueda
hacer cualquier cliente.
➢ Salidas: Aquí anotaremos tanto las ventas como las devoluciones que hagamos a los
proveedores, así como los robos y deterioros de nuestras existencias.
2
Método PMP
Definición
El PMP (Precio Medio Ponderado) es un método de valoración de existencias mediante el cual
se calcula el valor medio de las existencias iniciales y de las entradas ponderadas según sus
cantidades. Dicho precio medio se aplica a las siguientes salidas mientras que no haya que
calcular otro nuevo precio medio, es decir, cuando no se produzca una nueva entrada.
El PMP es recomendable usarlo para para realizar los cálculos contables para bienes de los cuales
no se pueda llevar a cabo una medición según el precio de adquisición o el coste de producción
de manera individualizada porque relaciona los costes totales de compra o aquellos que se han
destinado a la producción de bienes o mercancías, contabilizando la cantidad de los mismos.
Es un cálculo a partir del cual se obtiene una valoración de las existencias, y se utiliza en aquellas
empresas que no tienen un criterio específico a la hora de valorar las mercancías que salen de
su almacén.
Ventajas del PMP

El uso de la metodología PMP supone un control continuo de las existencias y estas son algunas
de sus principales ventajas:
➢ Es muy sencilla de poner en práctica.

➢ No es necesario un seguimiento de las mercancías que se están vendiendo, al contrario
que en el método FIFO.
➢ Utiliza el mismo precio para establecer el coste del inventario en todas las unidades que
se tienen en el almacén de la compañía.
➢ Es una metodología neutral, ya que estabiliza los costes de las existencias cuando los
precios están fluctuando dentro del mercado (entornos inflacionistas).
¿Cómo se realiza el método PMP?
El primer paso aparte de anotar las existencias iniciales y la compra, es calcular el precio medio
ponderado mediante la siguiente fórmula:
3
El segundo paso será anotar en nuestra plantilla el nuevo precio obtenido tanto en la sección de
existencias como en las futuras ventas, cuando haya una futura compra, calculamos de nuevo el
nuevo PMP y seguimos anotando el nuevo PMP obtenido.
4
Caso práctico 5
PMP
FICHA DE ALMACÉN
Producto ZAPATO PIEL Ref. ZS-37 Observaciones PMP Stock existencias
Familia CALZADO SEÑORA Mínima 2500
Empresa CALZADOS DENIA, SL Máxima 200
Entradas Salidas Existencias
Fecha Procedencia/destino Cantidad Precio Total Cantidad Precio Total Cantidad Precio Total
1 de abril Existencias iniciales 1200 15,20 € 18.240,00 €
7 de abril Fabricación acabada 1200 14,90 € 17.880,00 € 2400 15,05 € 36.120,00 €
9 de abril Venta a ZAPATERÍA IRIS, SL 2000 15,05 € 30.100,00 € 400 15,05 € 6.020,00 €
16 de abril Venta a ZAPATERÍA MAYOR 1200 15,23 € 18.274,29 € 200 15,23 € 3.045,71 €
26 de abril Venta a BAZAR ÚBEDA 1200 17,23 € 20.679,33 € 500 17,23 € 8.616,39 €
5
Caso práctico 6
FIFO
FICHA DE ALMACÉN
Producto QUESO Res. QCU-X1 Observaciones FIFO Stock existencias
Familia QUESOS CURADOS Mínima 2000
Empresa QUESERÍA HNOS. YUVERO Máxima 200
1 de febrero 0 - € - €
4 de febrero Fabricación acabada 2000 13,00 € 26.000,00 € 2000 13,00 € 26.000,00 €
10 de febrero Venta a RESTAURANTE MOLINA 1200 13,00 € 15.600,00 € 800 13,00 € 10.400,00 €
800 13,00 € 10.400,00 €
18 de febrero Venta a AHORRAYSUMA 500 13,90 € 6.950,00 € 500 13,90 € 6.950,00 €
20 de febrero Venta a EMBUTIDOS DÍEZ 300 13,90 € 4.170,00 € 200 13,90 € 2.780,00 €
200 13,90 € 2.780,00 €
26 de febrero Venta a MESÓN PLAZA 100 14,50 € 1.450,00 € 1400 14,50 € 20.300,00 €
6
Caso práctico 7
PMP
FICHA DE ALMACÉN
Producto ACEITUNAS MANZANILLA Ref:MANZ11 Observaciones PMP Stock existencias
Familia ENCURTIDOS Mínima 10000
Empresa DISTRIBUCIONES PURSAL Máxima 2000
1 de marzo Existencias iniciales 6500 1,60 € 10.400,00 €
7 de marzo Venta a ENCURTIDOS NUBA 700 1,60 € 1.120,00 € 5800 1,60 € 9.280,00 €
17 de marzo Compra a OLIVARERA DEL SUR 2600 1,95 € 5.070,00 € 8400 1,71 € 14.350,00 €
20 de marzo Devolucion de NUBA 150 1,60 € 240,00 € 8550 1,71 € 14.590,00 €
28 de marzo Devolución a OLIVARERA DEL SUR 300 1,95 € 585,00 € 8250 1,706 € 14.078,07 €
30 de marzo Bajas por deterioro 5 1,706 € 8,53 € 8245 1,706 € 14.069,54 €
7
Caso práctico 8
FIFO
FICHA DE ALMACÉN
Producto ACEITUNAS MANZALILLA Ref. MANZ11 Observaciones FIFO Stock existencias
Familia ENCURTIDOS Mínima 10000
Empresa DISTRIBUCIONES PURSAL Máxima 2000
1 de marzo Existencias iniciales 6500 1,60 € 10.400,00 €
7 de marzo Venta a ENCURTIDOS NUBA 700 1,60 € 1.120,00 € 5800 1,60 € 9.280,00 €
17 de marzo Compra a OLIVARERA DEL SUR 2600 1,95 € 5.070,00 € 2600 1,95 € 5.070,00 €
150 1,60 € 240,00 € 5950 1,60 € 9.520,00 €
20 de marzo Devolución de NUBA 2600 1,95 € 5.070,00 €
5950 1,60 € 9.520,00 €
28 de marzo Devolución a OLIVARERA DEL SUR 300 1,95 € 585,00 € 2300 1,95 € 4.485,00 €
5 1,60 € 8,00 € 5945 1,60 € 9.512,00 €
30 de marzo Bajas por deterioro 2300 1,95 € 4.485,00 €
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Página 90 Ejercicio 11
PMP
FIFO
9
PMP
10
FIFO
11
FIFO
12
PMP
13
FIFO
PMP
14

Tema 4 Almacén

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¿Con qué productos suele utilizarse el método FIFO?

Ventajas del método FIFO

¿Cómo se hace el método FIFO?

Ventajas del PMP

➢ Es muy sencilla de poner en práctica.

¿Cómo se realiza el método PMP?

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