Arroz Negro Con Chipirones

Ingredientes
- 500 gr. de Chipirones
- Aceite de Oliva
- Una Cebolla
- Un Pimiento Rojo
- Dos Dientes de Ajo
- Sal
- 150 gr. de Aceite Triturado
- 150 gr. de Arroz Redondo
- 100 ml. de Vino Blanco
- 400 ml. de Caldo de Pescado
- Una Cucharadita de Tinta de Sepia o Calamar

Elaboración
1. En una sartén añadimos aceite de oliva con la sepia cortada a trocitos a fuego fuerte
durante dos minutos
2. Reservamos la sepia y añadimos la cebolla, el pimiento rojo y los ajos cortados a
trocitos pequeños
3. Vamos removiendo y dejamos cocinar durante diez minutos
4. Pasado este tiempo añadimos, integramos el tomate triturado y dejamos cocinar
otros diez minutos a fuego suave
5. Añadimos el arroz y lo integramos
6. Luego añadimos el vino y dejamos evaporar. Añadimos los chipirones
7. Después de dos minutos añadimos los chipirones, el caldo de pescado caliente y la
tinta
8. Removemos todo brevemente y lo dejamos cocinar veinte minutos a fuego medio