BLONDIES.

(EUA)
Ingredientes
Chocolate blanco 200 grs.
Mantequilla 120 grs
Huevo 6 piezas
Azúcar 150 grs
Sal 2 grs
Harina 160 grs
Vainilla 1 cucharada
Frambuesas o zarzamora o pasas o
arándanos 100 grs.
Azúcar glass 15 grs para espolvorear y
frio.

PROCEDIMIENTO
En un bowl vamos agregar el
chocolate fundido, puede ser a baño
maría o en microondas con lapsos de
15-20 segundos para evitar quemarlo.
La mantequilla derretida, Agregar el
azúcar normal, después el huevo
(entero), la sal, la vainilla, e
integramos el harina hasta obtener
una mezcla homogénea. Agregar los
frutos rojos según elección, para esta
receta lo original son frambuesas pero
si batallan en conseguir, podemos
sustituir por algún otro en la misma
cantidad.
Vaciar en una charola puede ser
cuadrada o molde redondo según
elección y hornear en el horno
durante 25-35 minutos a 175 grados.
Ya frio pueden porcionarlo y
espolvorear con azúcar glass.

POUTINE (CANADA)
Ingredientes
2 papas peladas y cortadas en
bastones de un cm de ancho
Aceite vegetal para freír
100 grs de Queso cheddar,
puede ser queso amarillo.
SALSA DE CARNE
30 grs de mantequilla
20 grs de harina
500ml de caldo de carne de
res
Sal / Pimienta
PREPARACIÓN
Fundir la mantequilla en una
cazuela añadir la harina para
espesar mover bien para
Formar el roux.
Agregar el caldo y mover
hasta espesar
Calentar suficiente aceite y
freír las papas
Escurrir y sazonar
Agregar la salsa de carne
caliente y el queso cheddar o
amarillo derretido.
Servir
Pueden decorar con un poco
de perejil picado.

SALSA BBQ (EUA)

Ingredientes
 100 gr) de azúcar morena,
bien compactada
 120 ml de vinagre de
manzana. (o blanco)
 120 gr de salsa de tomate,
catsup
 60 mls de salsa inglesa
 2 cucharadas de jugo de
limón amarillo
 2 cucharadas de cebolla
picada, deshidratada o fresca
 2 cucharaditas de ajo en
polvo
 1 cucharadita de mostaza
en polvo
 4 cucharadas de miel
 ½ cucharadita de paprika o
pimentón dulce en polvo
Procedimiento
Sofreír en una cacerola la
cebolla finamente picada,
agregar la cátsup, el vinagre,
la salsa inglesa, el jugo de
limón, el azúcar, el ajo en
polvo, la mostaza, la miel y la
paprika, mezcla hasta obtener
una salsa homogénea, dejar
cocinar a fuego bajo hasta que
tome espesor

Podemos acompañar esta

salsa bbq con alitas, costillas
de cerdo, boneless, es muy
típica en los asados en EUA

Pan de zanahoria y hierbas

Ingredientes

250 gr. de harina

4 grs de sal
5 grs de levadura
15 grs. de azúcar
150 mls. de leche Aproximadamente
(no ocupar toda)
30 grs. de manteca vegetal o
mantequilla
100 grs. de zanahoria ralladas
2 cdas. de perejil picado
1 huevo para barnizar
Procedimiento

Coloca en un bowl la harina, la sal y el

azúcar, mezcla y arma un hueco en el
medio.
Añade leche tibia y manteca derretida
en el hueco formado. Bate junto con
la levadura, añadiendo gradualmente
la harina que la rodea hasta que tome
consistencia cremosa. Deja reposar
unos minutos. Continúa revolviendo e
incorporando la harina hasta que se
convierta en una pasta suave.
Agrega la zanahoria junto con el
perejil e integra a la mezcla. Amasa
hasta obtener una consistencia suave
y elástica, recuerda que la zanahoria
saca humedad quizá se haga chiclosa,
trabaja un poco más. Deja leudar
hasta que la masa duplique su
volumen, poncha y porciona pueden
ser de 50 a 60 grs. Colócalos en una
charola déjalos fermentar hasta que
doblen volumen, barniza y les puede
poner un poco de ajonjolí, ajonjolí
negro, o chia. Hornea 175 grados
durante 16-18 minutos.