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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS

CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

ASIGNATURA: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA

TALLER GRUPAL

PRÁCTICA No. 5.: APARATO DIGESTIVO: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y

ELIMINACIÓN

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: CÓDIGO:

Caza Iza Jorge Ronaldo 4168

Maygualema Pérez Dennis Alexander 3814

Moreta Sánchez Edwin Ricardo 4186

Nole Mogro Steeven Joel 4189

Peñalosa Palacios Alan Patricio 3816

Sagñay Estrella Bryan Alexis 4227

DOCENTE: BQF. Aida Miranda GRUPO: “3”

SEMESTRE: SEGUNDO

PARALELO: “B”
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2. OBJETIVOS

Objetivo General:

Identificar los órganos que conforman el aparato digestivo y examinar cada una de sus

funciones.

Objetivos Específicos:

Identificar el transcurso que se lleva a cabo en todo el aparato digestivo y la importancia

que esta ejerce en la salud del ser humano.

Analizar y distinguir cada una de las estructuras del aparato digestivo iniciando por los

órganos accesorios.

Enfatizar la ubicación anatómica y fisiológica de cada órgano del tracto digestivo

mediante la debida observación, así como las características fundamentales de cada uno.

3. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR

• Observar la posición y relación anatómica de los órganos del aparato digestivo

• Describir las principales diferencias del yeyuno e Íleon.

• Identificar los segmentos del intestino grueso

• Identificar los órganos que conforman el aparato digestivo, así como los órganos

accesorios.

• Estudiar la función de los diferentes órganos del aparato digestivo

• Establecer la ubicación anatómica de los órganos del aparato digestivo.

4. RESULTADOS OBTENIDOS
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Antes de ser absorbido por el cuerpo humano se deben trasformar en moléculas más

pequeñas así se convertirían en fuentes de energía dando le energía a todo el organismo el

recorrido del alimento dura 30 horas. La digestión empieza antes que el alimento llegue a los

labios ya que el olor ayuda a que la saliva ayude a descomponer la comida que consumimos. Los

órganos que ayudan a la digestión son la lengua los dientes y los labios (KidsHealth, 2019).

TABLA N_1: ANÁLISIS DE LOS ÓRGANOS QUE FORMAN EL APARATO

DIGESTIVO

Órgano Proceso Función

Contiene un pH alcalino que ayuda a Tialina: Ingiere el almidón de los

la degradación de los alimentos alimentos transformándolos en

moléculas más pequeñas

Lisozima: Que actúa eliminando gran

La saliva
cantidad de bacterias de

descomposición

Dientes Trituran y reducen las sustancias en Una buena masticación es importante

moléculas más pequeñas para sentirse satisfecho

Lengua Dirige el alimento hacia el esófago Cuando se come una cubierta de piel

llamado epiglotis cierra la tráquea

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El paso el bolo a la faringe es la El tránsito de la comida de la boca al

relajación del esfínter superior para estómago dura 5 segundos

Esófago
que la gravedad haga el trabajo y al

llegar al esfínter inferior se hace paso

al estomago

Los jugos gástricos ayudan a que las No es muy grande, pero por una

proteínas se conviertan aminoácidos comida abundante puede incrementar

el tamaño hasta 20 veces su tamaño

Los almidones en glucosa
Estómago

Y las grasas en ácidos grasos y

glicerina

El bolo Es una masa creada por el alimento Ayuda a que se contraiga y se dilate el

Alimenticio que no se puedo degradar tubo digestivo

Lugar donde se secreta la bilis y el La Bilis se dividen en

jugo pancreático
Bilirrubina: descomposición de la

hemoglobina
Píloro

Colesterol: Sustancia encargada de la

absorción de la grasas y sales biliares

Vesícula Durante el periodo de tiempo del bolo

Biliar alimentico se vierte dentro de el por

las contracciones de la vesícula

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Páncreas Productora del jugo pancreático Rico en enzimas digestivas como

Tripsina y quimiotrincina

Duodeno Trasporta el quimo gástrico al Durante 5 horas se absorberá la mayor

intestino delgado cantidad de nutrientes que serán

enviados al torrente sanguino

Hígado Órgano más grande del cuerpo Distribuye los nutrientes a las células

ara el crecimiento y la energía a veces

comemos más de lo que necesitamos

y la grasa se acumula en este órgano

Las grasas se dividen en

Grasas buenas (LDL): se encentran en

los vegetales nueces cereales

Grasas Malas (HDL): Procedente de

leche huevos queso

Intestino Una vez pasado por el intestino Durante 20 horas absorben toda el

Grueso delgado agua posible

Llega al depósito de la digestión

Ano Una vez que el intestino termino con Desechamos todo el alimento que ya

la absorción del agua no necesitamos en nuestro organismo

Fuente: National Institute of diabetes and Kidney Diseases, 2018

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TABLA N_2: IMÁGENES Y FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO

Órgano Movimiento Jugos Partículas de Imagen

digestivos alimentos que son
que son descompuestos
añadidos químicamente
Boca Masticar Saliva Almidones, un tipo de
carbohidrato

Esófago Peristalsis Ninguno Ninguno

Estómago El músculo superior en Ácido Proteínas

el estómago se relaja estomacal y
para permitir la entrada enzimas
de los alimentos y el digestivas
músculo inferior
mezcla los alimentos
con el jugo digestivo
Intestino Peristalsis Jugo Harinas, proteínas y
delgado digestivo del carbohidratos
intestino
delgado

Páncreas Ninguno Jugo Carbohidratos, grasas

pancreático y proteínas

Hígado Ninguno Bilis Grasas

Intestino Peristalsis Ninguno Las bacterias en el

grueso intestino grueso
también pueden
descomponer
químicamente los
alimentos.
Fuente: TRESGUERRES, J. A., 2009
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5. CONCLUSIONES

Sé logro identificar que el sistema digestivo es una especie de planta de procesamiento

dentro del cuerpo. Permite el ingreso de los alimentos y los transporta por órganos y estructuras

donde se produce el procesamiento. La energía y los nutrientes que necesitamos son extraídos y

el sistema digestivo desecha el resto

Se analizó en una estructura que sin importar que las glándulas anexas no formen parte

directa del tubo digestivo, estas son de gran importancia, ya que producen sustancias esenciales

para una buena digestión y sin esta no funcionaría correctamente nuestro sistema digestivo.

Se destacó que el aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también

llamado tracto digestivo, y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es

una serie de órganos huecos unidos en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el

ano. Los órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el

estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la vesícula

biliar son los órganos sólidos del aparato digestivo.

6. CUESTIONARIO

Dibujar el Aparato Digestivo

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Figura 1: Aparato Digestivo

Fuente: Grupo de trabajo, 2021

7. BIBLIOGRAFÍA

KidsHealth. (mayo de 2019. El sistema digestivo. Recuperado de:

https://kidshealth.org/es/teens/digestive-system-esp.html

National Institute of diabetes and Kidney Diseases. (diciembre de 2018). El aparato digestivo y

su funcionamiento. Recuperado de: https://www.niddk.nih.gov/health-

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information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/aparato-digestivo-

funcionamiento

Tresguerres, J. A. (2009). Anatomía y Fisiología del cuerpo humano. Recuperado de:

https://elibro.net/es/lc/espoch/titulos/50177