UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

DE EMPRESAS

SEMESTRE ACADÉMICO 2023 - II

“Influencia del Cansancio Emocional en el desempeño de los

colaboradores de la polleria campos, sede: el porvenir, la victoria
y atusparias” Autores:

Aurich Colunche, Mae

Cueva Huamán, Gianella del Pilar

Guevara Alcantara, Jhiampier

Monja Tineo, Nayfi Estrella

Olivos Vasquez, Juan Josue

Perez Díaz, Fernando David

Ramírez Chuzon, Roberto Carlos

Vargas Perez, Geyner

Asignatura:

GESTIÓN Y LIDERAZGO DE PERSONAS

Docente:

MGTR. MONTERO FLOR ES, CARLOS EDUARDO

Chiclayo, Noviembre 2023

 SKETCH

En esta escena se evidencia el problema interno de la pollería “Campos”.

JOSUE: ADMINISTRADOR

GIANELLA: CAJERA

GEYNER: COCINERO

ROBERTO: AYUDANTE DE COCINA

FERNANDO: MOZO

MAE: AZAFATA

ESTRELLA: SERVICIO DE LIMPIEZA

JHIAMPIER: MOZO
ESCENA 1:

El administrador hace una llamada grupal para informar que en el transcurso de esta semana
ingresarán dos nuevos trabajadores

….. Al día siguiente todos los trabajadores se reúnen………..

Josue: Buenos días con todos chicos

Gianella: ¿Cómo está el jefe hoy? Porque hoy llenamos esa caja registradora de pedidos.

Geyner ( sonríe): Nadie puede resistir mi inigualable sazón mi gente

Roberto: Y no puede faltar tu ayudante estrella… Sin mi, la cocina se te quema.

Mae: Aja, pero nosotros no nos quedamos atrás. ¡También aportamos un toque especial con
nuestra atención, muchachos!

Estrella (nerviosa): Buenosss díass con todos. Me llamo Estrella, y soy la nueva integrante de
este equipo. Espero hagamos un buen trabajo juntos.¡Let’s go!

Gianella: Bienvenida a este club, Estrella. Estoy segura que te acostumbrarás rápido a
nosotros. ¡Somos lo máximooooooo! Si o no chicocos?

Josue (interrumpe): ¡Rayos! Muchachos disculpen, ando adormilado aún creo, yo debí
presentarles a Estrella, nuestra nueva integrante y se fue de las manos… Una disculpa enorme
Estrella… y bienvenida a este grupo y cualquier inquietud no dudes en preguntarle a tus
compañeros o incluso a mí… Ahora sí chicos, manos a la obra, cada uno a sus puestos que
nos espera una larga noche!

Jhiampier: Estábamos tan bien platicando jefe.

Geyner: Como siempre tú, anda alistando las mesas mejor

Mae: Ya Jhampier mucho hablas deja de tirarle maíz a la nueva

Roberto: El don Juan número uno aquí. Déjala en paz picaflor y trabaja mejor.
ESCENA 2: Segundo día de trabajo en la pollería Campos.

(Todos saludan al jefe)

Josue: Y Jhianpier dónde está?

Roberto: Aún no llega

Estrella: Tarde como siempre ese muchacho

Josue: (Se ríe) ya estará cerca seguro. Bueno les pedí que lleguen unos minutos antes porque

habrá otro nuevo trabajador en la empresa, que va a estar de mozo apoyando a Jhiampier …..

Fernando llega a la pollería….

Fernando: Buenos dias con todos, soy Fernando

“Todos Saludan y se presentan”

… Llega Jhianpier…

Jhiampier: Buenos días con todos, disculpen por la demora, tuve un pequeño inconveniente

Josue: Hola Jhiampier, él es Fernando el nuevo mozo

Estrella: Para que te pueda ayudar, porque a veces no te das abasto con todas las mesas

…. Al final de la semana…

Geyner: Fue un dia muy agotador

Roberto: Tienes razón, con horario que tenemos nos cansamos mucho

Jhiampier: Quién como Mae que trabaja menos horas que nosotros

Fernando: Geyner, Roberto, Jhiampier y yo trabajamos 10 horas, a veces más, no pensé que
sería tan cansado
Geyner: Tienes que ir acostumbrandote por que en alguna festividad se pone peor, el local
siempre está full

Gianella: Si chicos, para alguna celebración siempre es así, opino que deberian hablar con el
administrador que les reduzca las horas de trabajo

Estrella: Si chicos deberían hablar con el Jefe, pero hablen bonito porque recuerden que no
estamos en planilla y nos podrían despedir del trabajo.

Jhiampier: Tienen razón amigos, pero necesitamos el trabajo, tengo deudas por saldar sino los
chamos me desaparecen.

Geyner: Exacto, sin embargo la mayoría tiene problemas en casa y sumado con el estrés que
nos generan los clientes, a veces sentimos que queremos renunciar

Fernando: También me he dado cuenta de lo mismo, por el hecho de no estar en planilla

trabajamos más de 10 horas y no tenemos los mismos beneficios que otros en la pollería.

Mae: Pero mejor deberíamos todos hablar con el administrador y que nos plantee una solución
no creen? Porque si seguimos así nos puede afectar.

Gianella: Chicos pero ya es tarde, y todos estamos cansados. Dejenlo para mañana, temprano
le hacemos ese comentario a Josue. Bueno yo al menos ya me voy a mi casa, nos vemos
mañana!

Estrella: ¡Bye chicos, a descansar!

Geyner: Ojalá Jhampier no se quede dormido

………………………………………....Todos ríen…………

ESCENA 3 : Es un día en el que se celebra el Día del pollo a la brasa y la pollería está
aglomerada de gente. Les espera un día muy cargado.}

……………………….Todos esperan afuera del local……………….

Geyner: Y que milagro que Jhiampier ha madrugado hoy! Quiere lucirse con la nueva
Jhiampier: No es lo que parece vengo con ganas de trabajar porque nos espera un dia muy
pesado hoy

Roberto: ¿ Y el jefe?

………..Llega Josue……………………………….

Josue: Chicos, buenas tardes! Me disculpo con ustedes por hacerlos esperar, pero tuve una
emergencia en mi casa… Hoy rayamos!!

Jhiampier: Buenas tardes jefe no se preocupe, solo nos llamó la atención un poco porque aún
no venía.

Fernando: Buenas jefe, si, hoy se tiene que vender todo espero no se presente ningún
problema.

Gianella: No seas pesimista fernando, hoy tenemos que dar el 200% de nuestra energía, ya
veras que todo saldrá bien.

Josue: Señorita gianella por favor le pido que revise bien los billetes especialmente hoy ya que
vendrá mucha gente y pueden meter algún billete falso.

Gianella: ¡Por supuesto jefe! Sino me lo descuentan ( rié)

……. Todos en sus labores y alistando las cosas para que el local quede listo para la hora de
apertura…..

[Ingresa un par de clientes ]

Jhiampier(parado en la puerta del local): Bienvenidos a Pollería “Campos”. Pueden tomar

asiento en la mesa de su preferencia . Enseguida los atiendo.

…………..Los clientes toman la carta y empiezan a hacer su pedido. Minutos más tarde llegan
más personas al establecimiento………

Jhiampier: Fernando encargate de esas y Mae de las dos que están en la esquina

Fernando: Está bien

Mae: De acuerdo

Mae: Jhiampier noto que Fernando está atendiendo de mala gana, como si estuviera molesto o
algo parecido.

Jhiampier: Si, tambien me he dado cuenta, seguro está estresado, aún no se acostumbra a este
ritmo

Mae: estás bien? Estoy viendo que estás atendiendo las mesas como si no te importara lo que
dicen los comensales

Fernando: Disculpa Mae, si no que un señor me está llamando a cada rato para tomar su orden
y no se decide que pedir, y eso me estresa un poco.

Mae: Paciencia Fer, es normal, siempre llegan clientes así, solo tenemos que prestar atención
a su pedido y ponerles la mejor cara para que no se espanten.

Jhiampier: Si Fer, tranquilo, todos pasamos por lo mismo, pero solo nos queda aguantarnos
las ganas porque basta que un solo cliente de queja, el jefe nos va a reclamar o incluso nos
puede botar.

Fernando: Es muy estresante todo esto, pero creo que estoy de mal humor por el cansancio
que tengo.

…… Acaba el día y todos se van a sus casas….

ESCENA 4:

Jhiampier llama a Mae para que se reunan para almorzar con Fernando en un restaurante

Jhiampier: Hola Gente

Mae: Hola

Fernando: Holaaa
Jhiampier: Fer, hemos conversado con Mae y hemos visto que tienes poco cuidado al atender
al cliente queremos que mejores en eso.

Mae: Es cierto que a veces pasamos casi todo el día de pie y caminando de la cocina hacia las
mesas y eso cansa, pero no nos queda de otra, tenemos que soportar todo lo que venga,
acuérdate que no estamos en planilla.

Jhiampier: Cualquier día de estos el jefe nos puede ver o le puede comunicar y tomará la
decisión de votarnos si tenemos una actitud inadecuada en el trabajo.

Fernando: Sí chicos los entiendo, pero enserio que es muy estresante, a veces se me agota toda
la paciencia para estar aguantando algunas quejas de los clientes.

Mae: Hay clientes que son espesos y a veces vienen de mala gana o alcoholizados y algunos
son groseros, pero solo nos queda atenderlos.

Jhiampier: Eso es verdad, nosotros necesitamos el dinero para apoyar a nuestra familia por
eso seguimos aquí, si no tuviera necesidad o si hubiera otro trabajo me iría, pero por ahora no
queda otra.

Fernando: Todos necesitamos el dinero, yo también tengo cuentas por pagar, pero creo que no
es justo que nos tengan así, solo nos dan cena a las 12 de la noche y las horas extras que
hacemos no nos pagan como se debería.

Mae: Creo que deberíamos juntarnos con los demás compañeros para poder intentar tener una
reunión con el Jefe y comunicarle lo que está pasando y nos pueda dar una solución.

Jhiampier: Tienes razón, tenemos que hablar con él, estamos muy agotados física y
mentalmente, incluso llegamos a nuestras casas de mal humor por el estrés que tenemos en el
trabajo.

Fernando: Espero no se vaya a molestar por andar quejándonos y termine despidiendo a uno
o unos de nosotros.
Mae: Bueno Fer la verdad si lo toma a mal por mi parte lo que le dire es que no me queda de
otra que renunciar, por que la verdad todo esto me está afectando psicológicamente, incluso eh
tenido problemas con mi familia y creo que esto no solo me pasa a mi, si no, a la mayoría en
el trabajo, excepto a los que están en planilla.

Jhiampier: Si hermano yo te apoyo en lo que dices, esto es muy agotador y creo que es algo
injusto hacia nosotros que nuestro único reconocimiento sea un pollo a la brasa para cenar y a
muy altas horas de la noche.

Fernando: Bueno creo que todos tenemos la misma idea y debemos apoyarnos. Ya me tengo
que ir a bañar para ir al local chicos, Nos vemos luego
Mae:Bye

Jhiampier: Nos vemos gente.

Escena 5: Ese mismo día terminando el horario de trabajo Mae se comunica con cada uno de
sus compañeros de trabajo para tener una reunión con el Administrador y comentarle las
incomodidades que tienen los trabajadores de la pollería.

Mae: Chicos los he llamado para ver si podemos tener una reunión con el Jefe y comentarle lo
que está pasando

Fernando: Si chicos, a pesar de yo ser nuevo aquí, siento que la mayoría comparte la misma
incomodidad de estar agotados y estresados.

Geyner: Yo que estoy en planilla me siento muy cansado la verdad, no me imagino a ustedes
que trabajan unas horas más que yo y Roberto.

Roberto: Deberían decirle al jefe que los pongan en planilla a todos, porque siento que no es
justo, a pesar que ustedes ganan un poco más que nosotros, siento que no es lo equivalente con
todo el cansancio y el estrés que tienen.

Fernando: Claro, a pesar de las horas extras, no es mucha la diferencia de sueldos

Gianella: Ya chicos, yo me encargo de decirle al Jefe y quedamos un día para tener una reunión
con él.
……Gianella habla con el Jefe…..

Gianella: Señor Josue, buenas noches, quería comentarle que los muchachos de la pollería de
la Victoria quieren reunirse con usted para que le comenten algunas inquietudes.

Josue: Claro Gianella, por mi está bien, porque he notado que los ventas estos días han bajado,
he incluso el día del pollo a la brasa he observado que algunos estuvieron con una baja actitud.

…….. Se conectan con el jefe……..

Jhiampier: Buenaaas jefe

Fernando: Buenas nochess

Mae: Jefe buenas noches quería comentarle mi incomodidad en el restaurante y creo que no
solo la siento yo sino el resto de mis compañeros del trabajo también.

Fernando: Sí jefe la verdad yo no tengo mucho tiempo laborando en la pollería pero no es

justo que vengan personas alcoholizadas o con algún problema personal y nos insulten de la A
a la Z.

Jhiampier: Yo también estoy en la posición de mis compañeros jefe, pasa lo mismo y seguido,
nosotros no le podemos decir nada porque respetamos nuestro trabajo pero el estrés que nos
causa es demasiado.

Mae: Si jefe yo quisiera que usted nos dé alguna solución o nos ponga en planilla, lo he estado
pensando y estaría dispuesta a renunciar si no se plantea algo para mejorar, ya que me esta
causando daños psicológicos y últimamente hasta con mi familia he tenido roces.

Gianella: Si jefe yo creo que sería lo mejor para nosotros como para la empresa, ya que el bajo
rendimiento que usted ha notado sea debido a lo que estamos pasando.

Jose: Si la verdad eh visto el rendimiento de las últimas semanas y es muy bajo a comparacion
de como se vendia antes, me pondré la mano al pecho y en la posición de ustedes y creo que
están en su razón, me tomaré esta noche para pensar algo para acabar con ese problema que
están teniendo.
Jhiampier: ok jefe, seguiré haciendo lo mio, espero mañana que se pueda hacer.

Mae: Le daría mil gracias jefe, lo que menos quisiera es salir pero la salud mental es lo primero.

Josue: Si no se preocupen, bueno me despido, hasta mañana chicos.

Fernando: Hasta mañana jefe.

Gianella: Nos vemos jefe

Jhiampier: Cuidese

ESCENA 6: Al día siguiente el administrador llega con nuevas ideas para fortalecer y
unir a su grupo de talento humano.

Colaboradores: Buenas tardes a todos.

Josue: Chicos buenas tardes, he estado pensando toda la mañana, estrategias de cómo poder
resolver las inquietudes que tienen.

Mae (emocionada): Que bueno jefe

Roberto: Y ¿a qué estrategias tomará?

Geyner: Así es jefe, estas listos para escuchar

Frenando y Guiamper (ordenan las mesas para que puedan tener una pequeña reunión todos
los trabajadores)

Josue: Bueno chicos, he estado averiguando, y encontré en varias páginas de internet, he

incluso experiencias de gerentes de empresas importantes resolviendo casos similares al que
estamos pasando.

Estrella: En hora buena jefe.

Josue: En 3 días tendremos un invitado especial, el es coaching empresarial, él es una persona

más experimentada, capacitada y experta trabajando con el talento humano, él podrá
asesorarnos para desarrollar habilidades y aumentar la productividad, el desempeño y la
satisfacción del equipo.

Fernando: Excelente, estoy seguro que en esas charlas aprenderemos cosas nuevas.

Guiampier: Ojalá nos sirva de algo

Gianella: oye no empieces con tu negatividad, estamos aptos para aprender nuevas cosas,

bueno por mi parte lista para aprender, soy una esponja (sonríe) Josue: Chicos, hay otra noticia,

se que esto les encantará.

Geyner: Jefeeeeeee, ya dígalo, no nos deje con la intriga

Compañeros: Si jefe, dígalo ya

Josue: Además he visto que casi siempre hay un día a la semana que es super bajo.

Estrella (angustiada): ¿habrá descuentos?

Josue: No chicos, relájense (sonríe); una vez al mes tendremos actividades extracurriculares.

Gianpier: Bravo!!!!!!!!!

Fernando: En hora buena, eso si me interesa, ¿qué actividades se hará?

Josue: Una vez al mes, tendremos un retiro, ya sea al campo, la playa o la piscina, en estos
lugares tendremos un compartir, almorzar en grupo y juegos recreativos. Ahora si chicos, cada
uno a sus puestos, que tenemos que avanzar.

Colaboradores (alegres): esta bien jefe, vamos a nuestras labores.

ESCENA 7: Tres días después, llega el coaching profesional. Están todos reunidos para
las charlas.

Coaching: Buenas tardes chicos, ¿cómo se encuentran?

Colaboradores: Buenas tardes.

Coaching: Estoy aquí, por invitación de mi amigo Josue, él me comentó que en su equipo de
trabajo están teniendo algunos problemas; les enseñaré estrategias para que sus clientes
obtengan: atención personalizada, actitud positiva, empatía y escucha activa.

Fernando: ¿Y cómo obtendremos eso?

Coaching: Utilizaremos los siguientes mecanismos que cuenten con…

Josué: - Pregunta en voz alta - ¿Y si hacemos deporte?

Eso ayudaría a bajar los niveles de estrés en cada uno.

Coaching: Exacto!, así como también podrían salir a pasear, compartir un almuerzo y hasta
juegos que fomenten el trabajo en equipo como anteriormente dicho por Josué.

Trabajadores: - Murmuran sonrientes – Esa es buena idea.

Fernando: Ya hasta me siento más animado -Entre risas-

Josué: Entonces este domingo a las 3:00 pm los quiero aquí, aquí nos reunimos.

Trabajadores: - Cada uno opina – Está bien

ESCENA 8: Llega el día

- Todos se reúnen –

Josué: ¿Listos?

Trabajadores: - Exclaman airosos – ¡Sí!

……… Pasan el día agradable…….

ESCENA 9: Al siguiente día…

Como un día de labor normal mientras jhampier limpia a una mesa…

Comensal: - Se dirije al mozo - Hoy he tenido un buen servicio, se nota el trabajo en equipo.
Jheampier: - Agradece sonriente y se retira –

Jhampier: Me parece que la caída de estrella ayer nos dió el toque de suerte, eh!

- Todos sueltan pequeñas risas –

Fin