Alimentacion Complementaria Guia Paso A Paso

GUIA
COMPLETA
ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
DEFINICION DE
Es la introducción de alimentos distintos

a la leche (materna y/o formula).
El objetivo de la alimentación
complementaria es
adaptar al niño a la
dieta familiar cuando cumple 12 meses
de edad.
TIEMPOS DE
COMIDA Y
CANTIDADES
EDAD EN MESES TIEMPOS DE CANTIDAD
COMIDA
6 a 7 meses 2 (desayuno y comida) 2 a 3 cucharadas

(30 a 40 ml = 1 onza)
8 a 9 meses 3 (desayuno, comida y 2/3 taza = 150 ml = 5 onzas

cena)
10 a 11 meses 4 (desayuno, comida, ¾ taza = 180 ml= 6 onzas

cena y un refrigerio)
A partir de los 12 5 (desayuno, comida, 1 taza = 250 ml = 8 onzas

meses cena y dos refrigerios)
OJO…….
Recuerda que el bebe autorregula su ingesta, siempre ofrece leche
primero después alimentos, estas cantidades son solo una guía
aproximada.
METODOS
METODO Descripción Ventajas Desventajas
Consistencias Evolución gradual Se va progresando *El bebe difícilmente participa

de consistencias poco a poco a todo en su alimentación cuando la
tipo de texturas. papilla es liquida.
Comúnmente
llamado “papillas” Método avalado por *El bebe puede “acostumbrarse a
las asociaciones de no masticar si no se hace el
pediatría cambio gradual”
*Podemos caer en
sobrealimentación
BLW Significa destete Fomenta auto *Riesgo de atragantamiento

dirigido por el bebe y alimentación
Consiste en dar al *Posible deficiencia de hierro y
bebe trozos de Se respeta la zinc; Posible retraso en el
alimentos en forma autorregulación crecimiento
alargada del tamaño
*Rechazo marcado a texturas
adecuado para que el
(frijoles molidos, avena, arroz)
bebe los tome con su
mano y así pueda *Poco desarrollo para uso de
consumirlos por el pinza fina
mismo.
BLISS Consiste al igual que *Fomenta auto *Riesgo de atragantamiento

el BLW, PERO EL alimentación
PLATO DEBE *Se respeta la
CONTENER autorregulación
TODOS LOS
*Favorece la absorción
GRUPOS DE
de nutrientes claves en
ALIMENTOS EN
esta etapa (dar
CADA TIEMPO DE alimentos de origen
COMIDA. animal en consistencia)
*Aceptación de todo
tipo de texturas
METODO DE CONSISTENCIAS
6 MESES 7 8 9
PAPILLA
LIQUIDA
MESES MESES MESES
PURE FINO MACHACADO
Picado
La consistencia de papilla La consistencia de La consistencia de Los cuadritos deben
liquida se logra usando la puré fino se logra MACHACADO se ser muy pequeños
licuadora, agregando el usando un procesador como del tamaño
logra usando un
liquido necesario (agua, de este tipo o bien la de la uña del dedo
caldo de cocción, leche licuadora, pero aplasta alimentos
meñique del bebe,
materna ó formula). disminuir el tiempo especial para bebes o
alimentos como
Se recomienda que el vaso que bien un tenedor.
de la licuadora sea de vidrio licuas el alimento.y chicharos o frijoles,
y que tengas unas navajas AGREGANDO garbanzos (Súper
especiales para las papillas. MENOS LIQUIDO blandos), estimula la
motricidad fina
“Pinza”
.
10 a 12 meses TROCITOS
Los trocitos deben ser pequeños, BLANDOS
NUNCA FORMAS REDONDAS (Hasta los 5 años)
12 meses EN ADELANTE
TODAS LAS TEXTURAS
TABLA DE
CONSERVACION DE
ALIMENTOS
Preparación A temperatura Refrige Congelación
ambiente ración
Preparaciones con Máximo 2 horas 48 HORAS 3 MESES

cereales, carnes, ( 2 días)
verduras.
Preparaciones Calentar y consumir, 24 horas NO VOLVER A CONGELAR

descongeladas desechar el sobrante
Descongelar en
refrigeración .
Verduras especiales Máximo 1 hora ( Máximo 12 Entibiar, antes de una hora para
( espinaca, acelgas, para acelerar el horas, es congelar.
coliflor, betabel) enfriamiento, colocar sobre decir se Hasta por 3 meses
una cama de hielos) consumen
el mismo
día
Verduras especiales Calentar y consumir, 12 horas NO VOLVER A CONGELAR

descongeladas desechar el sobrante
PREPARACIONES Máximo 1 hora 24 horas NO SE RECOMIENDA

CON PESCADO
ESQUEMA SUGERIDO
MES CON MES
GRUPO DE 6 7 8 9 10 11 MESES 12
ALIMENTO MESES MESES MESES MESES MESES Meses
Verduras Chayote Chicharos Nopales Cebolla Tomate
Calabacita Zanahoria Ajo verde
Jitomate Coliflor Champiñón Cilantro
Brócoli Betabel Pimiento
Ejote morrón
Espinaca
Alimentos de Huevo Pescado Camarones

origen animal Pollo Carne de
Res cerdo
Grasas Aguacate Chía Cacahuate Nuez
Aceite de Linaza Almendras
olivo
Cereales y Papa Arroz Amaranto
tubérculos Trigo Quinoa
Avena Maíz/Elote
Camote
Frutas Melón Papaya Fresas Kiwi Frambuesa Zarzamoras
Plátano Mango Limón Naranja Mamey Piña
Guayaba Plátano Durazno Mandarina Toronja
Ciruela Manzana Lima
Pera Uvas Sandia
Leguminosas Frijoles Garbanzos Habas Soya

Lentejas Alubias
Lácteos Yogurt
Queso
Leche de
vaca
“Secuencia Sugerida”
6 meses
SECUENCIA ALIMENTO DIAS DE
INTRODUCCION
1 Chayote 1, 2,3
2 Calabacita 4,5,6
3 Pollo 7,8,9
4 Aguacate 10,11,12
5 Jitomate 13,14,15
6 Aceite olivo 16,17,18
7 Brócoli 19,20,21
8 Carne de res 22,23,24
9 Ejote 25,26,27
10 Espinaca 28,29,30
ALIMENTO 1
CHAYOTE
(Lávalo, quita la cascara y parte fibrosa del medio)
METODO PAPILLAS/CONSISTENCIAS BLW BLISS
PREPARACION Cocinar en poca agua, o al Cocinar en poca Cocinar en poca

vapor aproximadamente 20 agua, hasta que agua, hasta que
minutos. Licuar, NO ES este muy este muy blando.
NECESARIO AGREGAR AGUA blando.
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Partir en trozos Partir en trozos

CONSISTENCIA
adecuados. adecuados.
O bien raspar directo con la
Finger Foods Finger Foods
cuchara si lo cocinaste completo
Ejemplo de menú
DIA DE INTRODUCCION DESAYUNO COMIDA CENA
1 CHAYOTE CHAYOTE
2 CHAYOTE CHAYOTE
3 CHAYOTE CHAYOTE
El chayote es un excelente alimento para las comidas fuera de

casa, solo cocerlo completo, con todo y cascara, cuando tu bb
coma lo partes por mitad a lo largo, quitas el centro y ofreces
raspado directo con cuchara.
ALIMENTO 2
CALABACITA
(Lávalas y quita los extremos)
PREPARACION Cocinar en poca agua, o al Cocinar en agua, Cocinar en agua,

vapor aproximadamente 10 hasta que este hasta que este
minutos. Opcional partir por muy blando. muy blando.
mitad a lo largo para eliminar
semillas. Licuar, puedes agregar
agua de la cocción para lograr la
consistencia, o bien leche
materna o formula

CONSISTENCIA
O bien raspar directo con la
cuchara
Ejemplo de menú
4 CALABACITA CHAYOTE
SUGIERO LAS PRIMERAS DOS EXPOSICIONES DAR SIN LAS SEMILLAS, CHECAS TOLERANCIA, EL
TERCER DIA DEJAS LA SEMILLA Y CHECAS TOLERANCIA
CUANDO QUIERAS DAR FLOR DE CALABAZA, YA NO ES NECESARIO OTROS TRES DIAS DE

INTRODUCCION
ALIMENTO 3
POLLO
(Pollo sin piel, de preferencia muslo o pierna)
PREPARACION Cocinar en agua solo o con las Alto riesgo de COMPRAR

verduras que ya probo. atragantamiento MOLIDA DE
Asegurarse que este bien cocido POLLO Y
Puedes comprar
COCINAR EN
Opcional Licuar con agua de pollo molido y
PICADILLO
cocción hacer unas tortitas,
o bien deshebrar y
formar tortitas
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA FINGER FOODS PICADILLO

CONSISTENCIA
(Partir tiras CON LAS
trasversal a la fibra) VERDURAS
Ejemplo de menú
7 CHAYOTE, CON POLLO CALABACITA
CON POLLO
9 CHAYOTE CALABACITA
CON POLLO
OJO …. SI INICAS METODO BLW, SUGIERO ADELANTES LA INTRODUCCION DE

HUEVO PARA FORMAR TORTITAS Y OFRECER EL POLLO DE MANERA MAS
SEGURA. (Consulta la guía el huevo es el alimento 34)
ALIMENTO 4
AGUACATE
(Lavar antes de partir)
PREPARACION Opcional licuar con alguna Cortar en trozos Cortar en trozos

verdura que ya haya probado, o largos largos
bien raspar directo con la
cuchara.
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Finger Foods Finger Foods

CONSISTENCIA Raspado directo con cuchara
Ejemplo de menú
10 AGUACATE CALABACITA
CON POLLO
CHAYOTE
11 AGUACATE CHAYOTE
CALABACITA CON POLLO
12 AGUACATE CALABACITA
CON POLLO
CHAYOTE
El AGUACATE, al igual que el CHAYOTE es un excelente

alimento para las comidas fuera de casa, solo lo partes por mitad a
lo largo, quitas el hueso y ofreces raspado directo con cuchara.
ALIMENTO 5
JITOMATE
(Lavar antes de cocinar, para eliminar la piel, hacer
un corte en cruz, hervir 3 minutos, retirar piel y
semillas)
PREPARACION Licuar solo o mezclado, puedes Partir en tiras Partir en tiras, O

agregar agua de la cocción para picar o machacar
lograr la consistencia, o bien o licuar para
leche materna o formula cocinar con
carne molida
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Finger Foods PICADO,

CONSISTENCIA
MACHACADO
Ejemplo de menú
13 JITOMATE AGUACATE
CALABACITA
CHAYOTE
CON POLLO
14 JITOMATE CHAYOTE
CON POLLO
CALABACITA
AGUACATE
15 CALABACITA JITOMATE
CON POLLO
AGUACATE
CHAYOTE
SUGIERO QUE LAS PRIMERAS EXPOSICIONES SEAN SIN PIEL Y SEMILLA, POSTERIORMENTE
PUEDES DEJAR PIEL, Y SEMILLAS Y CHECAR TOLERANCIA
ALIMENTO 6
ACEITE OLIVO
DE INICIO SUGIERO EL ACEITE DE OLIVA
EXTRAVIRGEN QUE ES IDEAL PARA AGREGAR
EN CRUDO A LAS PREPARACIONES
(Método papillas)
PREPARACION De inicio se agrega una cucharadita a la Sofríe la verdura Sofríe la verdura con
papilla ya preparada. Una cucharadita con una cucharadita una cucharadita de
por día de aceite aceite
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA con el aceite Finger Foods Finger Foods

agregado en crudo
CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
16 JITOMATE CON ACEITE CALABACITA CON POLLO
AGUACATE
17 CALABACITA CON CHAYOTE CON POLLO

ACEITE
AGUACATE
18 CHAYOTE CON ACEITE JITOMATE CON POLLO
AGUACATE
Método BLW/BLISS puedes usar aceite de olivo normal para guisar ligeramente los alimentos que
ofrecerás a tu bebe en finger foods.
La marca de aceite de olivo que te recomiendo es BORGUES duo ya que se puede usar para cocinar y
agregar en frio a las preparaciones.
También puedes elegir aceite de aguacate, semilla de uva (Con sus tres días de introducción)
ALIMENTO 7
BROCOLI
(Si es fresco, lavar y desinfectar)
En el super se consigue brócoli empacado, en este caso ya no es necesario desinfectar,
este va directo a cocinar.
El brócoli congelado, debe decir en los ingredientes 100% brócoli, también es buena
opción
PREPARACION Cocinar en poca agua, o al Cocinar en agua, Cocinar en agua,

vapor aproximadamente 15 hasta que esté hasta que esté
minutos. Licuar, puedes agregar muy blando. muy blando.
agua de la cocción para lograr la
consistencia, o bien leche
materna o formula

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
19 BROCOLI CON ACEITE CALABACITA

CON POLLO
20 BROCOLI CHAYOTE
AGUACATE CON POLLO
21 BROCOLI CALABACITA
CON POLLO
CON ACEITE
ALIMENTO 8
CARNE RES
(El primer corte que yo te recomiendo puede ser;
filete, bola, chambarete o molida magra es decir sin
grasa)
PREPARACION Puedes guisar la carne con un poco de NO APLICA. Ya que Puedes guisar la carne
aceite, o bien puedes cocinar en agua tiras de carne, salen por finamente picada con un
junto con la verdura, asegúrate que este el pañal además de ser poco de aceite, asegúrate
bien cocida, posteriormente licua con de alto riesgo de que este bien cocida, y
alguna verdura que ya probo el bebe. ahogamiento. Puedes puedes ofrecer con la
hacer tortitas con carne verdura que ya comio .
molida, o carne
deshebrada y hecha
tortitas
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA FINGER PICADILLO

CONSISTENCIA
FOODS(Partir tiras
trasversal a la fibra)
Ejemplo de menú
22 JITOMATE y CALABACITA, BROCOLI con

AGUACATE CARNE
23 CHAYOTE, CALABACITA, JITOMATE con

AGUACATE CARNE
24 CALABACITA Y BROCOLI CHAYOTE y ,

BROCOL CON
AGUACATE
CARNE
ALIMENTO 9
EJOTE
(Lavar, desinfectar y cortar extremos)
También hay ejotes congelados, solo revisar que diga en ingredientes: 100% ejotes.
PREPARACION Cocinar en agua o a vapor por NO APLICA. Ya Cocinar en agua o

15 minutos aproximadamente que los ejotes a vapor por 15
son muy minutos
Licuar con agua de cocción o
fibrosos aproximadamente
leche materna o fórmula
Si ya diste huevo Picar finamente y
pudieras hacer ofrecer con otra
tortitas de ejotes verdura o
rebanados guisados con
huevo
PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Tortitas con Tipo picadillo

CONSISTENCIA
huevo y ejote
picado
Ejemplo de menú
25 EJOTE JITOMATE,
CALABACITA
AGUACATE
CON CARNE
26 EJOTE CON ACEITE JITOMATE,

CHAYOTE
CON CARNE
27 EJOTE BROCOLI CON

CARNE
AGUACATE
ALIMENTO 10
ESPINACA (Verdura especial, alta en nitratos)

(Lavar y desinfectar, o usar empaquetada)
PREPARACION Cocinar en abundante agua con Cocinar Cocinar, picar y

olla destapada, licuar con agua machacar y ofrecer machacada
nueva o leche o formula. formar en
tortitas con
Dar solo el 20% de papilla de
huevo
espinaca, 80% de otra
PRESENTACION/ PURE FINO Tortitas de MACHACADO

CONSISTENCIA
brócoli 80%
espinaca 20%
Ejemplo de menú
28 ESPINACA 20% JITOMATE,

CHAYOTE Y
JITOMATE 40%
POLLO
AGUACATE 40%
29 ESPINACA 20% JITOMATE,

CALABACITA Y
CALABACITA 40%
CARNE
AGUACATE 40%
30 ESPINACA 20% EJOTE,

JITOMATE
CALABACITA 40%
y POLLO
AGUACATE 20%
7 meses
SECUENCIA ALIMENTO DIA DE
INTRODUCCION
11 Papa 31,32,33
12 Chícharo 34,35,36
13 Camote 37,38,39
14 Plátano 40,41,42
15 Zanahoria 43,44,45
16 Trigo 46,47,48
17 Coliflor 49,50,51
18 Melón 52,53,54
19 Betabel 55,56,57
20 Avena 58,59,60
ALIMENTO 11
PAPA
(Lavar y pelar)
PREPARACION Cocinar en agua hasta que esta Cocinar en agua, Cocinar en agua,
blanda, el tiempo dependerá del hasta que este hasta que este muy
tamaño. muy blanda, blanda, pero no se
pero no se desbarate al tacto
Licuar con alguna verdura y/o
desbarate al
carne. NUNCA SOLO PAPA
tacto
YA QUE SE HACE COMO
ENGRUDO.
O bien hacer un pure fino, con

un pisa pure
PRESENTACION/ PURE FINO Finger foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
31 Pure de papa Y aceite ESPINACA 20%
CHAYOTE JITOMATE CON POLLO
80%
32 Pure de papa con aceite JITOMATE, CHAYOTE Y

CARNE DE RES
Brócoli
33 EJOTE PAPA CON CARNE DE

RES Y
AGUACATE
CALABACITA
ALIMENTO 12
CHICHAROS
(Quitar de la vaina, enjuagar)
También se pueden usar los chicharos congelados, en ingredientes checar que sea
100%Chicharos
PREPARACION Cocinar en agua hasta que estén NO APLICA Cocinar en agua

blandos. hasta que estén
Podrías
blandos.
Licuar solos o con alguna machacar y
verdura, con agua de cocción o hacer una tortita Machacar
leche materna o formula con huevo ligeramente , y
guisar con carne
PRESENTACION/ PURE FINO Tortitas Machacado guisados

CONSISTENCIA
con carne
Ejemplo de menú
34 CHICHAROS CON CHAYOTE CHAYOTE,

JITOMATE,
AGUACATE
PAPA CON
POLLO
35 CHICHAROS CON ACEITE CALABACITA,

CHAYOTE
BROCOLI
CON RES
36 CHICHAROS CON ACEITE EJOTE,
CHAYOTE CALABACITA,
CON POLLO
ALIMENTO 13
CAMOTE
(Puede ser camote blanco o camote amarillo)
PREPARACION Pelar, cocinar a vapor o con Cocinar y partir Cocinar y partir en

poca agua en olla de presión en trozos trozos adecuados.
adecuados
PRESENTACION/ Machacado como pure Finger Foods Trocitos o Finger

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú
37 Camote Opcional con leche ESPINACA 20%

materna o formula
JITOMATE
Ejote con aceite de oliva CON POLLO
80%
38 Camote Opcional con leche JITOMATE,

materna o formula CHAYOTE Y
CARNE DE RES
Brócoli con aceite de oliva
39 Camote Opcional con leche PAPA CON

materna o formula CARNE DE RES
Y
Chayote con aceite de oliva
Brócoli
ALIMENTO 14
PLATANO
(Puede ser: plátano tabasco, plátano dominico,
plátano pera, plátano macho, plátano manzano etc)
PREPARACION Se raspa directo con la cuchara, Partir en trozos Partir en trozos

o bien machacado adecuados adecuados, o raspar
con cuchara
PRESENTACION/ Machacado /pure Finger Foods Finger Foods o

CONSISTENCIA
raspado con cuchara
Ejemplo de menú
40 Plátano JITOMATE,
CHAYOTE
Aguacate
CON POLLO
41 Plátano JITOMATE,
CALABACITA
Calabacita con aceite
CON CARNE
Aguacate
42 Plátano Espinaca 20%

JITOMATE
Aguacate
40%
CON CARNE
20%
ALIMENTO 15
ZANAHORIA
(Lavar y pelar)
PREPARACION Cocinar en agua o a vapor Cocinar en agua Cocinar en agua

aproximadamente 20 minutos, hasta que este hasta que este muy
licuar con agua de cocción o muy blanda , blanda, partir en
leche o formula. partir en cuatro cuatro a lo largo.
a lo largo
PRESENTACION/ PURE Finger Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
43 ZANAHORIA ESPINACA
20%
AGUACATE
CALABACITA
CON POLLO Y
PAPA 80%
44 ZANAHORIA JITOMATE,
PAPA CON
CHICHAROS CON ACEITE
CARNE
aguacate
45 BROCOLI ZANAHORIA
PAPA Y
CON ACEITE
CARNE
Plátano
aguacate
ALIMENTO 16
TRIGO
(Para introducción de trigo, sopa de pasta/Cous cous)
Las sopas de pasta que recomiendo de inicio son: fideo, letras, munición, o cous cous.
PREPARACION Cocinar con un recaudo de Para Cocinar con un

jitomate. (jitomate licuado con introducción de recaudo de jitomate.
el agua donde se cocinará pasta) trigo cocinar
cous cous y
hacer tortitas
PRESENTACION/ Machacado Tortitas Sopita aguada con

CONSISTENCIA
carne
Ejemplo de menú
46 Sopita de pasta con espinaca ZANAHORIA,

calabacita con
AGUACATE
pollo
47 Sopita de pasta o Cous Cous CHAYOTE

CON Chayote y AGUACATE CON CARNE
DE RES y aceite
de oliva
48 CALABACITAS, SOPA DE
PASTA, POLLO
Pure de camote con aceite de
Y CHAYOTE Y
oliva
AGUACATE
ALIMENTO 17
COLIFLOR
(Verdura especial, alto contenido en nitratos. Lavar y
desinfectar) También se puede utilizar coliflor empacado, o congelado, revisar
que en ingredientes diga 100% coliflor. Estas presentaciones ya no ocupan desinfectarse
PREPARACION Cocinar con agua, olla Cocinar con Cocinar con agua,
destapada, aproximadamente 15 agua, olla olla destapada,
minutos, desechar agua de destapada, aproximadamente 25
cocción, agregar agua nueva aproximadamen minutos.
para licuar o leche materna o te 25 minutos
formula.
PRESENTACION/ Pure / Machacado Figer Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
49 Coliflor 20% Sopita de pasta

con jitomate,
Aguacate 40%
calabacita y
Plátano 20% pollo
50 Coliflor 20% Zanahoria,

calabacita con
Aguacate 40%
pollo y aceite de
Plátano 20% oliva
51 Sopa de pasta y aguacate Coliflor 20%
Plátano Ejote, carne y

papa 80%
ALIMENTO 18
MELON
Da igual si es melón chino o melón verde, no tienes que hacer la prueba de tres días para
cada uno.
PREPARACION Si el melón está maduro se Elegir melón Elegir melón

puede raspar directo con maduro para maduro para que
cuchara, si no, procesar que este suave este suave
ligeramente con el tenedor
PRESENTACION/ Papilla grumosa Figer Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
52 Melón Coliflor 20%

con aceite
Aguacate
Jitomate, con
pollo y papa
80%
53 Melón Chayote con

aceite de olivo
Chicharos con aceite
Papa, con res
54 Melón Sopa de pasta

con pollo y
Pure de camote con aceite
calabacita y
aguacate
ALIMENTO 19
BETABEL
(Verdura especial, alto contenido en nitratos. Lavar y
quitar la cascara antes de cocinar, trocear para
cocinar)
PREPARACION Cocinar con agua, olla Cocinar con agua, Cocinar con agua,
destapada, aproximadamente 35 olla destapada, olla destapada,
minutos, desechar agua de aproximadamente aproximadamente
cocción, agregar agua nueva 55 minutos 55 minutos.
para licuar o leche materna o
formula.
PRESENTACION/ Pure/MACHACADO Figer Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
55 Betabel 20% Sopita de pasta
Plátano 40% Calabacita, con

pollo Y ACEITE
Aguacate 40%
DE OLIVO
56 Betabel 20% Chayote, papa

con res Y
Melón 40%
ACEITE DE
Aguacate 40% OLIVO
57 Betabel 20% Ejote, papa y

pollo, ACEITE
Sopa de pasta con aguacate 80%
OLIVA
ALIMENTO 20
AVENA
(Elegir 100% avena integral sin ningún ingrediente
añadido) Puedes ofrecerla sola o mezclada con leche o fruta.
PREPARACION Poner a cocinar en agua, de 3 a Hot cakes con Poner a cocinar en

5 minutos opcional agregar avena y huevo agua, opcional
leche materna o formula. agregar leche
materna o formula.
PRESENTACION/ Papilla grumosa Hot cakes Papilla grumosa

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
58 Avena con leche materna o Betabel 20%

formula
Pasta con pollo
Melón 40%
Aguacate 40%
59 Avena con leche materna y Chayote, papa

plátano con res
Aguacate
60 Avena con leche materna o Pollo, papa y

formula calabacita
Melón Aguacate
8 meses
SECUENCIA ALIMENTO DIA DE
INTRODUCCION
21 Papaya 61,62,63
22 Arroz 64,65,66
23 Mango 67,68,69
24 Quinoa 70,71,72
25 Guayaba 73,74,75
26 Elote/Maíz 76,77,78
27 Ciruela 79,80,81
28 Frijol 82,83,84
29 Pera 85,86,87
30 Lentejas 88,89,90
ALIMENTO 21
PAPAYA
(Lavar cascara externa, partir y retirar semillas,
refrigerar el resto de la papaya)
PREPARACION Machacar, o bien raspar directo Elegir papaya Elegir papaya firme
con la cuchara firme pero pero madura
madura
PRESENTACION/ Machacado FInger Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
61 Pure de papa con aceite Chayote con Avena con leche

pollo materna o formula
Papaya
Aguacate Plátano
62 Avena con leche materna Chayote, con Pure de camote

papa y res con leche
Papaya
Aguacate Calabacita con
aceite de olivo
63 Chícharo con aceite de olivo Sopa de pasta con Avena leche

pollo y brócoli materna y melón
Papaya
Aguacate
ALIMENTO 22
ARROZ
(Enjuagar varias veces el arroz antes de cocinar)
PREPARACION Opcional sofreír arroz, agregar Formar tortitas Opcional sofreír

agua o caldo de carne, opcional del arroz ya arroz, agregar agua
agregar alguna verdura, cocinar cocinado o caldo de carne,
de 15 a 20 minutos a que el opcional agregar
agua se consuma. alguna verdura,
cocinar de 15 a 20
minutos a que el
agua se consuma.
PRESENTACION/ Machacado FInger Foods Machacado

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
64 Arroz rojo (cocinar con caldillo Pasta con Camote con leche
de jitomate) Espinaca 20% materna o formula
Papaya Pollo con chayote Ejotes con aceite de

y jitomate 80% oliva
Aguacate
65 Arroz rojo (Cocinar con caldillo chayote, con papa Avena con leche
de jitomate) y res materna o formula
Melón Aguacate Papaya
66 Arroz con leche (materna o Coliflor 20% Avena con leche

formula)y papaya materna
Pollo con papa y
Aguacate ejotes 80% Plátano
ALIMENTO 23
MANGO
(Lavar cascara antes de partir)
PREPARACION Partir en “Cachetes” y raspar Elegir mangos Elegir mangos

directo con la cuchara. maduros que ya maduros que ya
estén maduros estén maduros
SI el mango esta muy fibroso
(con mucha hebra) Licuar y
colar
PRESENTACION/ Machacado Finger Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
67 Arroz con leche (materna Arroz blanco Avena con leche

/formula) con caldo de (Materna /formula)
pollo
Mango Plátano
Chayote con
Aguacate
pollo
68 Sopa de papa con espinaca y brócoli, pasta Avena con leche

aceite de oliva (Materna /formula)
Y RES
Mango Melón
Aguacate
69 Avena con leche (Materna Quinoa con Camote con leche y

/formula) Espinaca 20% aceite de oliva
Mango Pollo con

calabacita 80%
aguacate
ALIMENTO 24
QUINOA
(Remojar 1 hora, enjuagar)
PREPARACION Dorar ligeramente con aceite de Formar tortitas Formar tortitas con
olivo a que quede transparente, con fruta o fruta o verdura y
agregar agua y cocinar hasta verdura y quinoa cocida
que el agua se consuma quinoa cocida escurrida
escurrida
(1 parte de quinoa por tres de
agua)
PRESENTACION/ Machacado Tortitas Tortitas/ Papilla

CONSISTENCIA
grumosa con carne
Ejemplo de menú
70 Quinoa con leche materna o Sopa de arroz Avena con leche

formula y melón con Zanahoria y materna o formula
res con ejote
Aguacate Plátano
Aguacate
71 Quinoa cocida con leche CHAYOTE, Arroz con leche

materna o formula papa, jitomate y materna /formula
pollo y aceite de
Plátano Mango
oliva
Aguacate
72 Quinoa con leche Ejotes, pasta Camote con leche

(Materna/formula), melón con carne de res materna o formula
Aguacate Aguacate Plátano

ALIMENTO 25
GUAYABA
(Lavar las guayabas antes de partir)
PREPARACION Partir extremos de la guayaba Ya sin semilla, Partir extremos de la

partir en tozos guayaba
Partir por mitad, retirar las
que el bebe pueda
semillas con una cuchara. Partir por mitad,
tomar con su
retirar las semillas
Raspar directo con la cuchara mano y comer .
con una cuchara.
o machacar con tenedor No dar guayabas
pequeñas que
quepan en su boca
PRESENTACION/ Machacado Trozo adecuado Raspado directo con

CONSISTENCIA
la cuchara/
machacado
Ejemplo de menú
73 Avena con leche (materna o Sopita de pasta Quinoa cocida con

formula) leche y papaya
Con Calabacita,
Guayaba pollo y aguacate
74 Camote con leche materna o CHAYOTE con Avena con leche

formula RES (Materna/Formula)
Guayaba Pure de papa Melón

con aceite olivo
75 Quinoa con leche materna o Betabel 20% Arroz con leche

formula Guayaba (Materna /formula)
Pollo con papa y
chayote y aguacate brócoli 80% Papaya
¨¨¨Despues de las primeras exposiciones puedes también dar semilla y checar tolerancia
ALIMENTO 26
MAIZ/ELOTE
(Comprar tortillas 100% maíz de tortillería)
PREPARACION Comprar tortillas en tortillería Enrollar tortilla Enrollar recién

100% maíz. recién hecha, de hecha, de preferencia
preferencia remojar en “Caldito
Partir en trocitos y remojar en
remojar en para que se ablande”
algún caldo de cocción (Carne
“Caldito para
y/o verduras) .
que se ablande”
Elote cocinar,desgranar y
machacar
PRESENTACION/ Machacado Finger Foods EN trocitos

CONSISTENCIA
remojada ó en rollito
enrollada
Ejemplo de menú
76 Tortilla remojada en caldo de Chayote con pollo Avena con leche

pollo con calabacita y pasta (Materna/fórmula)
Papaya Aguacate Guayaba
77 Avena con leche materna o Tortilla remojada Camote con leche

formula con Guayaba en caldo de pollo materna /fórmula
y Aguacate
Melón
Chayote con pollo
78 Quinoa con leche materna o QUINOA con Arroz con leche

formula aguacate (materna/fórmula)
Melón Res con jitomate Papaya

y elote machacado
ALIMENTO 27
CIRUELAS
(Checar que sea 100% ciruela pasa, sin azúcar
añadida)
PREPARACION Ciruela pasa se pone a Formar hot cakes Ofrecer en rallado,

remojar en agua caliente, con avena, harina, machacado o en hot
retirar hueso, y machacar. y ciruela y huevo. cake
Ciruela fresca va rallada o en rebanadas delgadas

rebanadas delgadas
PRESENTACION/ Machacado , ralladas Hot cakes, o Hot cakes, o

CONSISTENCIA
Rebanadas Rebanadas
Ejemplo de menú
79 Arroz cocido en agua con Tortilla remojada Quinoa con

ciruela pasa en trocitos en caldo de pollo calabacita y aceite
de oliva
Chayote con aceite de oliva Chayote con pollo
Plátano
80 Chayote con aguacate Tortilla remojada Camote con leche

en caldo de res materna o
Quinoa cocida con leche
formula y plátano
materna o formula Zanahoria con res
y aguacate
Ciruela fresca rallada
81 Arroz con leche materna o Quinoa con pollo Avena con leche
formula y ciruela pasa y ejotes y aceite de con leche
oliva Materna/formula)
Aguacate y calabacita
Guayaba
ALIMENTO 28
FRIJOLES
(Remojar 12 horas antes en agua, enjuagar y cocinar en agua limpia)
Agregar alimento con vitamina C para aprovechar su contenido de hierro
EN EL MISMO TIEMPO DE COMIDA.
PREPARACION Posterior al remojo de 12 horas, Intentar Cocer hasta que

enjuagar y poner a cocer en practicar estén muy blandos
agua nueva, hasta que estén “Pinza”. o bien
muy blandos hacer tortitas
PRESENTACION/ Machacado o completos para Tortitas Machacado o

CONSISTENCIA
practicar la “pinza” completos
Ejemplo de menú
82 Arroz con leche con ciruela pasa Frijoles de la olla Avena con leche
en trocitos con tortilla materna ó fórmula
Chayote con aguacate Chayote y Melón

aguacate
Guayaba
83 Frijoles de la olla con arroz y Coliflor con Quinoa con leche y

aguacate aceite 20% melón
Guayaba jitomate, con

pollo 80%
84 Quinoa con calabacita y pollo Frijoles de la olla Camote con leche

aguacate con trocitos de materna o formula
tortilla, chayote
Mango
Guayaba
ALIMENTO 29
PERA
PREPARACION Si esta madura, partir por mitad, Partir en forma Raspar con cuchara,
retirar semillas y raspar directo adecuada, elegir rallar o partir en
de la cuchara, si esta dura, pelar peras finger foods
y rallar ligeramente
blandas, NO
DURAS
PRESENTACION/ Papilla grumosa (Rallada) Finger Foods Rallada, o finger

CONSISTENCIA
foods
Ejemplo de menú
85 Quinoa cocida, con leche Chicharos con Frijoles con arroz

materna y pera aceite de olivo
Guayaba
Aguacate Pollo con
chayote y papa
86 Avena con leche materna / Sopita de pasta Arroz con leche

fórmula materna o formula y
Con Calabacita,
ciruela pasa
Pera y con pollo
Aguacate
87 Arroz con leche materna ó Res, papa, y Frijoles con tortilla

formula jitomate
Guayaba
Pera Aguacate
ALIMENTO 30
LENTEJAS
(Remojar una noche antes, enjuagar, y cocinar en agua nueva) Agregar
alimento con vitamina C para aprovechar su contenido de hierro.
PREPARACION Opcional hacer un recaudo de Hacer tortitas Cocinadas enteras o

jitomate para cocinar las machacadas para
lentejas hacer tortitas
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Enteras o finger

CONSISTENCIA
foods
Ejemplo de menú
88 Lentejas con caldillo de jitomate Tortilla Avena con leche

remojada en materna /fórmula
Pure de papa con aceite de olivo
caldo de pollo
Mango
Guayaba
Chayote con
pollo
Aguacate
89 Pollo con brócoli y arroz Lentejas con Quinoa con

caldillo de calabacita
Papaya
jitomate con
Aguacate
tortilla
Guayaba
90 Lentejas con pasta de munición Betabel con Avena con leche

aceite de materna o formula
Guayaba
olivo20%
Melón
Carne de res con
papas 80%
9 meses
INTRODUCCION
31 Fresas 91,92,93
32 Garbanzos 94,95,96,
33 Limón 97,98.99
34 Huevo 100,101,102
35 Nopales 103,104,105
36 Chia 106,107,108
37 Manzana 109,110,111
38 Linaza 112,113,114
39 Amaranto 115,116,117
40 Uvas 118,119,120
ALIMENTO 31
FRESAS
(Lavar y desinfectar) También pueden ser congeladas
(sin azúcar añadido)
PREPARACION Machacar, o bien licuar en Partir en 4 a lo Partir en 4 a lo largo,

alguna preparación largo, si es si es grande la fresa
grande la fresa.
PRESENTACION/ Trocitos, licuada, machacada Finger Foods finger foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
91 Sopa de pasta con Lentejas con Quinoa con

calabacitas y pollo jitomate calabacita
Fresas Tortilla remojada Aguacate

con caldito de
lentejas
Guayaba
92 Quinoa con leche materna Betabel 20% Camote con leche

o formula con fresas materna o formula
Chayote con papa y
Brócoli con aceite de oliva res 40% Melón
Aguacate 40%
93 Lentejas con pasta de Res con papa, Arroz con leche

munición materna/fórmula
Calabacita con aceite
Guayaba de olivo Papaya
ALIMENTO 32
GARBANZOS
(Remojar una noche anterior, escurrir, cocinar en agua
nueva) Agregar alimento con vitamina C para aprovechar
su contenido de hierro en el mismo tiempo de comida.
PREPARACION Machacar con el tenedor, o Practicar Pinza o Machacar, u ofrecer

dejar enteros bien formar enteras
tortitas
PRESENTACION/ Enteros, / machacados Finger Foods Enteras o finger

CONSISTENCIA
foods
Ejemplo de menú
94 Garbanzos cocidos Coliflor 20% Quinoa leche

materna /fórmula y
Pure de papa con aceite jitomate, con pollo y
con fresas
de olivo papa 80%
Guayaba Aguacate
95 Betabel 20% Garbanzos cocidos Avena con leche

materna /fórmula
Chayote con pollo 40% Pure de papa con
aceite de oliva Pera
Aguacate 40%
Guayaba
96 Arroz con espinaca Pollo con ejote y papa Arroz con leche
(20%) materna/fórmula y
Aguacate
ciruela pasa
Garbanzo 40%
Guayaba 40%
ALIMENTO 33
LIMON
(Lavar antes de partir, para exprimir)
PREPARACION Usar el jugo del limón recién Usar el jugo del Usar el jugo del
exprimido limón recién limón recién
exprimido exprimido
PRESENTACION/ Exprimir sobre preparación Exprimir sobre Exprimir sobre el

CONSISTENCIA
el alimento alimento
Ejemplo de menú
97 espinaca, 20% CHAYOTE, Arroz con leche

JITOMATE con materna o formula
Garbanzos 80%
POLLO y pasta con ciruela pasa
Aguacate con jugo de limón
98 Frijoles con tortilla brócoli, Avena con leche

CHAYOTE y materna/fórmula
Aguacate con jugo de limón
papa con RES pera
Avena con plátano
con aceite de
oliva
99 Frijoles con arroz Quinoa con Camote con leche

pollo y materna
Aguacate con limón
calabacita y
Melón
aceite oliva
ALIMENTO 34
HUEVO
(El huevo es muy versátil, tiene muchas maneras de
prepararse, solo asegúrate que siempre quede bien
cocido)
PREPARACION Guisar huevo con aceite de Huevo cocido o Guisar huevo con
olivo para formar aceite de olivo
tortitas
PRESENTACION/ Papilla grumosa Finger Foods Revuelto o Finguer

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú
100 Huevos revueltos Res con Arroz con leche

Calabacita y materna/fórmula y
Avena con plátano
papa papaya
Con aguacate
101 Huevo revuelto con jitomate Lentejas, tortilla Avena con leche
finamente picados materna/fórmula
Aguacate con
Pure de papa con aceite de olivo limón Pera
Fresas Calabacitas
102 Garbanzos con aguacate y jugo Pasta con res y Hot cakes con
de limón zanahoria camote y huevo
Mango Aguacate Melón

ALIMENTO 35
NOPAL
(Lavar antes de cortar y cocinar)
PREPARACION Cortar picados finamente, Formar tortitas Guisar con huevo

cocinar en poca agua, escurrir, con nopales con los nopales
picados cocidos picados
PRESENTACION/ Picado fino Tortitas Guisado Tipo

CONSISTENCIA
picadillo
Ejemplo de menú
103 NOPALES picados guisados CHICHAROS con pasta Quinoa con leche
con huevo materna y melón
JITOMATE, CHAYOTE
Avena con guayaba CON POLLO
Aguacate
104 NOPALES con frijoles y BROCOLI CON RES Hot cakes con
tortilla GUISADO CON ACEITE avena y plátano y
fresas
AGUACATE con jugo de Arroz rojo
limón
105 Garbanzos NOPALES CON RES y Arroz con leche y

aceite de oliva ciruela pasa
Guacamole con limón
Espagueti con salsa de
Tortilla remojada en caldo
jitomate
de garbanzo
ALIMENTO 36
CHIA
(Se recomienda CHIA empacada NO A GRANEL)
PREPARACION Chia entera, poner a remojar en Incorporar en las Incorporar en las

dos partes de agua ES UN mezclas para mezclas para hacer
SUSTITUTO DE HUEVO Y ES hacer tortitas tortitas (hidratada o
FIBRA. (hidratada o pulverizada)
pulverizada)
Usar un molino de pimientas
para pulverizar sobre las
preparaciones
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Finger foods ó

CONSISTENCIA
Trocitos
Ejemplo de menú
106 Hot cakes con chia Pollo con jitomate Tortitas de quinoa
(Hidratada) y plátano y chicharos
mango
Aguacate Pure de papa con
aceite de olivo
107 Avena con leche materna, Albóndigas de res Arroz con leche
Mango y chia pulverizada
Calabacitas Papaya
Espagueti
108 Huevo Revuelto con Pasta con pollo y Avena con leche
nopales chayote materna/fórmula y
fresas
Avena con plátano y chia Aguacate
pulverizada
ALIMENTO 37
MANZANA
(Puede ser manzana roja, amarilla o verde)
PREPARACION Lavar, quitar cascara y rallar Lavar, quitar Lavar, quitar cascara
cascara y rallar y rallar
PRESENTACION/ Picado fino Picado fino Picado fino

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
109 Manzana rallada Pollo con calabacita Hot cakes con avena,
y pasta 80% camote
Quinoa con leche
materna/fórmula Espinaca 20% Melón
Aguacate
110 Manzana rallada con quinoa Coliflor 20% Arroz con leche
materna/fórmula y
Huevo con jitomate y Res con papas y
fresas
espinaca Chayote 80%
Aguacate
111 Hot cakes de avena y huevo, Garbanzos Sopa de pasta con

con aceite de oliva pollo y calabacita
Papa cocida
Manzana Aguacate
Aguacate con
Jugo de limón
ALIMENTO 38
LINAZA
(Comprar linaza empacada de marca; no a granel)
PREPARACION Linaza entera; Remojar Incorporar en las Linaza entera;

previamente para licuar y tortitas Remojar
formar hot cakes o agregar a previamente para
avena , o preparaciones licuar y formar hot
cakes o agregar a
Linaza molida, para agregar a las
avena
preparaciones. Puedes moler
con molino de pimientas antes Linaza molida, para
de agregar agregar a las
preparaciones
PRESENTACION/ Trocitos de hot cake ó revuelta Finger Foods Trocitos de hot cake
CONSISTENCIA
en avena ó revuelta en avena
Ejemplo de menú
112 Hot cakes con avena, y linaza Frijoles, con Arroz con pollo y
tortilla, chayote
Fresas
aguacate, gotitas
de limón
Calabacitas
113 Avena con con linaza Pera Pescado Papaya
Garbanzos con limón Pasta y Hot cakes con avena

Aguacate
114 Huevo revuelto con nopales y Lengua de res en Lentejas con pasta
jitomate. salsa de
Guayaba
jitomate, arroz
Mango con avena y linaza
ALIMENTO 39
AMARANTO
(Comprar amaranto natural, sin azúcar, saborizantes
ni colorantes, empacado no a granel )
PREPARACION Siempre revuelto con frutas o Formar hot Espolvoreado sobre

para formar tortitas o hot cakes cakes fruta o para hot
cakes
PRESENTACION/ Papilla grumosa Finger Foods Finger foods, o

CONSISTENCIA
papilla grumosa
Ejemplo de menú
115 Melón con amaranto Pollo con Lentejas con arroz

chayote Guayaba
Huevo revuelto con aceite de
olivo y ejotes Pure de papa
con aceite
116 Papaya con amaranto Elote con Quinoa con leche

calabacitas materna/fórmula
Lentejas
Pescado Pera
Aguacate con gotitas de limón
Betabel
117 Hot cakes con amaranto Sopa de pasta Garbanzos, papa

con acelgas y
Fresas Guayaba
picadillo res
Aguacate
ALIMENTO 40
UVAS
(Pueden ser uvas rojas o verdes, enjuagar y
desinfectar) NO DAR ENTERAS
PREPARACION Cortar por la mitad y sacar Cortar por la Cortar por la mitad y
pulpa con la cuchara , o BIEN mitad y sacar sacar pulpa con la
cortar y ofrecer en cuartos a lo pulpa con la cuchara
largo cuchara
PRESENTACION/ Practicar “Pinza” o bien Practicar “Pinza” Practicar “Pinza”

CONSISTENCIA
machacar
Ejemplo de menú
118 Garbanzos y papa y aguacate Sopa de pasta Hot cakes de avena,

con gotitas de limón con calabacita y chia y linaza con
espinaca. manzana rallada
Uvas
Pollo con aceite
de oliva y
jitomate
119 Huevo revuelto con ejotes y Res con papa y Avena con leche
jitomate y aceite de olivo zanahoria materna/fórmula,
chia pulverizada
Quinoa con uvas Aguacate
Guayaba
120 Uvas Pollo con Quinoa con leche

calabacitas y materna y plátano,
Frijoles con tortilla, aguacate y
elote chia y linaza
jugo de limón
Aguacate
10 meses
INTRODUCCION
41 Pescado 121, 122,123
42 Kiwi 124,125,126
43 Carne de cerdo 127,128,129
44 Naranja 130,131,132
45 Habas 133,134,135
46 Durazno 136,137,138
47 Alubias 139,140,141
48 Lima 142,143,144
49 Cacahuate 145,146,147
50 Sandia 148,149,150
ALIMENTO 41
PESCADO (Se recomienda pescado rico en omega 3; Salmon salvaje, Pero puede ser
pescado blanco; robalo, huachinango, dorado, sierra, merluza, lenguado, bagre etc)
NO CAZON, NO TIBURON, NO MARLIN, NO PEZ ESPADA NO MEDALLON DE

ATUN, NO CABALLA, NO LUBINA ,
PREPARACION Bien cocido en agua, o guisado Cocinar con Bien cocido en agua
en aceite , deshebrar con el aceite olivo y o guisado en aceite,
tenedor partir en trozos deshebrar o partir en
adecuados trozos adecuados
PRESENTACION/ Picado fino Finger Foods Picado fino ó Finger

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú
121 Lentejas con SOPA DE Pescado con Quinoa con leche

MUNICION y aguacate aceite olivo materna o formula,
manzana rallada y
Guayaba Brócoli
chia pulverizada
Arroz
122 Nopales picados con jitomate y Sopa de pasta Avena con leche
aceite de oliva materna/fórmula
Pescado
Frijoles con tortilla calabacitas Fresas
Guayaba Aguacate
123 Huevo revuelto con jitomate y Pescado, papa y Camote con leche
ejotes brócoli con materna/fórmula
aceite de olivo
Mango con amaranto y chia Manzana
REFRIGERIO OPCIONAL DE FRUTA

ALIMENTO 42
KIWI
(Que este blando no duro)
PREPARACION Partir por mitad, raspar con la Quitar cascara y Partir por mitad,
cuchara o bien pelar y picar partir en trozos raspar con la cuchara
adecuados o bien pelar y picar
PRESENTACION/ Picado Finger Foods Picado

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
124 Frijoles con tortilla y aguacate Albóndigas de Quinoa con leche

Kiwi res, Con materna o formula,
espagueti
Guayaba
Betabel
125 Kiwi Sopa de pasta Plátano

con Pollo 80%
Garbanzo , papa y aguacate Avena con leche
Coliflor 20% materna/fórmula
126 Lentejas con pasta Pescado Hot cakes con avena

, amaranto y linaza
Kiwi Arroz con
calabacita Mango

ALIMENTO 43
CARNE DE CERDO
(Pierna, lomo, filete, molida magra) Ó Incluir grenetina para
elaborar gelatinas naturales. (La grenetina proviene de los tejidos
conectivos del cerdo)
PREPARACION Cocer en agua, opcional junto con Cocinar deshebrar Cocinar deshebrar y
verduras. y picar picar
Molida formar albóndigas
Grenetina para elaborar gelatinas

naturales
PRESENTACION/ Picado finamente, deshebrar y picar, Practicar “Pinza” Practicar “Pinza”

revolver con verdura
CONSISTENCIA
Trocitos de gelatina
Ejemplo de menú
127 Huevo revuelto con aceite de Albóndigas de Quinoa con leche

oliva cerdo materna o formula ,
Zanahorias linaza y papaya
Papaya con amaranto y chia
Espagueti
128 Frijoles y nopales con tortilla Carne de res con Gelatina de ciruela pasa
papa y nopales (leche
Guayaba materna/formula,
con aceite de
oliva grenetina, ciruela pasa)
129 Garbanzos con limón, Lengua de cerdo Arroz con leche

en salsa roja con materna/fórmula, con
Melón con amaranto y chía linaza
papas
Uvas

ALIMENTO 44
NARANJA
(Retirar cascara externa, parte blanca, y hacer
supremas)
PREPARACION Hacer supremas Hacer supremas Hacer supremas
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Finger foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
130 Garbanzos Albóndigas de Hot cakes con

res amaranto, chia y
Camote con aceite de olivo
linaza
Supremas de naranja Espagueti
Fresas
Chayote
131 Lentejas con arroz Pure de papa Gelatina de mango

con aceite
Aguacate Frijoles con tortilla
Pescado
Supremas de naranja
Espinacas y
chayote
132 Huevo revuelto con papas, Arroz con pollo Avena con leche
aceite de oliva y espinacas y calabacitas materna/fórmula,
con linaza
Supremas de naranja aguacate
Plátano

ALIMENTO 45
HABAS
(Remojar la noche anterior, enjuagar, cocinar en
agua) Agregar alimento con vitamina C para
aprovechar su contenido de hierro.
PREPARACION Cocinar hasta que estén Cocinar y luego Cocinar hasta que
blandas, dar solas o mezcladas Formar tortitas estén blandas, dar
solas o mezcladas o
en tortitas
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Finger foods ,

CONSISTENCIA
trocitos,
Ejemplo de menú
133 Sopa de Habas con tortillas) Espagueti con Hot cakes con
jitomate, habas) aceite de olivo amaranto
Kiwi Brócoli Uvas
Pollo
134 Huevo revuelto con Nopales Habas Sopa de pasta con

guisado con aceite oliva pollo y chayote
Arroz con
Tortilla de maíz remojada zanahoria Uvas
Guayaba
135 Tortitas con habas y masa de Papas con pollo Quinoa con leche
maíz, y huevo y brócoli materna/fórmula
Guayaba Aguacate Mango

ALIMENTO 46
DURAZNO
(Puede ser durazno, o nectarina)
PREPARACION Pelar y rallar- Elegir nectarinas Elegir nectarinas grandes
grandes maduras, maduras, retirar cascara,
Si esta blando y grande , retirar retirar cascara, partir partir en trozo alargado
cascara y ofrecer mini trocitos, o si en trozo alargado
esta firme, rallar
PRESENTACION/ Rallado / trocitos Finger Foods Finger foods , Trocitos,

Rallado
CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
136 Hot cakes de avena con chia Pescado Papaya

cocinado con
Durazno Pollo con elote y
aceite de olivo
calabacita
Arroz con
brócoli
137 Gelatina natural de durazno Albóndigas de Quinoa Con leche

cerdo y res materna o formula
Huevo con tortilla y jitomate
con linaza
Espaguetti con
aceite de oliva Pera
Coliflor
138 Lentejas con papa, aguacate y Habas Gelatina de mango

gotas de limon con fresas
Chayote
Durazno Pollo con chayote y
Aguacate con
papas
limón

ALIMENTO 47
ALUBIAS
(Remojar toda la noche, enjuagar y cocinar. Sugiero
elijas alubia chica, ya que la grande tiene una piel
mas gruesa) Agregar alimento con vitamina C para
aprovechar su contenido de hierro.
PREPARACION Cocinar en agua hasta que Cocinar hasta que Cocinar en agua hasta
estén blandas queden muy blandas, que estén blandas
ofrecer enteras o
hacer tortitas
PRESENTACION/ Enteras para practicar la Enteras para Enteras para practicar

CONSISTENCIA
“Pinza” practicar la “Pinza” la “Pinza”
Ejemplo de menú
139 Alubias con tortillas remojadas Pacholas de cerdo Durazno

en caldo de alubias, aguacate Arroz con Hot cakes con
Supremas de naranja zanahoria amaranto
140 Melón con amaranto Alubias con Pollo y sopa de pasta

papas, Aguacate
Huevo revuelto con jitomate
con limón
141 Alubias con jitomate y arroz Pescado guisado Quinoa con leche
con aceite de materna/fórmula,
guayaba olivo, Arroz con fresas
zanahoria

ALIMENTO 48
LIMA
(Hacer supremas de lima)
PREPARACION Sacar supremas de lima Sacar supremas Sacar supremas de

de lima lima
PRESENTACION/ Supremas para practicar la Supremas para Supremas para

CONSISTENCIA
“Pinza” practicar la practicar la “Pinza”
“Pinza”
Ejemplo de menú
142 Alubias con Tortillas remojadas Pescado guisado Uvas

en caldo de alubias, aguacate con aceite de
Hot cakes con
olivo
Supremas de Lima camote
Arroz con
Chicharos
143 Frijoles con arroz, aguacate Pacholas de res Arroz con leche
materna o formula
Supremas de lima Espagueti con
con ciruela pasa y
aceite de oliva
manzana
Nopales picados
con jitomate
144 Huevo revuelto con Garbanzos, Pollo con papa en

betabel y salsa de jitomate
Calabacitas y elote
Papa cocida Melón
Plátano
Supremas lima

ALIMENTO 49
CACAHUATE
(Se recomienda CACAHUATE empacado NO A GRANEL, sin sal, para pulverizar) Puede ser
también Crema de cacahuate SIN AZUCAR NI SABORIZANTES
PREPARACION Siempre pulverizar y mezclar con Incorporar en las Siempre pulverizar y

otros alimentos. mezclas para mezclar con otros
Crema de cacahuate, mezclado en hacer tortitas alimentos.
fruta. Aun no se recomienda pan ni
galletas comerciales. No OFRECER
ENTEROS
No OFRECER ENTEROS
( Hasta los 5 años)
PRESENTACION/ Trocitos de hot cakes Con Finger Foods Trocitos de hot cakes
CONSISTENCIA
crema untada o incorporada en Con crema untada o
la mezcla incorporada en la
mezcla
Ejemplo de menú
145 Hot cakes con crema de Pescado con Frijoles con tortilla
cacahuate ( untada ) jitomate, aceite
Guayaba
y Arroz
Mango
146 Manzana rallada con crema de Pasta con pollo Gelatina de fresas
cacahuate y zanahoria
Quinoa con chayote
Garbanzos con limón Aguacate
147 Gelatina de mango con crema Res con Huevo cocido

de cacahuate jitomate y papa,
Aguacate
brocoli y
Arroz con chicharo
coliflor Pera

ALIMENTO 50
SANDIA
(Se recomienda abrir y consumir, se recomienda la
sandia “personal”)
PREPARACION Cortar en trozos retirando Cortar en trozos Cortar en trozos

semilla adecuados y retirando semilla
retirar semillas
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Finger Foods o

CONSISTENCIA
trocitos
Ejemplo de menú
148 Sandia Pollo con Arroz Hot cakes de Avena

con linaza y con
Huevo revuelto con trocitos de Betabel
plátano
tortilla
Aguacate
149 Sandia Pacholas de Quinoa con chayote

cerdo
Frijoles con tortilla, aguacate y Gelatina de mango
gotitas de limón Papas cocidas con crema de
cacahuate
Calabacitas
150 Sandia Pescado Avena con leche

materna/fórmula,
Garbanzo con papa y gotitas de Coliflor
linaza y fresas
limón
Arroz rojo

11 meses
SECUENCIA ALIMENTOS DIAS DE

INTRODUCCION
51 Soya 151,152,153
52 Nuez 154,155,156
53 Frambuesa 157,158,159
54 Almendras 160,161,162
55 Mamey 163,164,165
56 Cebolla 166.167.168
57 Mandarina 169,170,171
58 Ajo 172,173,174
59 Champiñón 175,176,177
60 Pimiento morrón 178,179,180
ALIMENTO 51
SOYA
(Se recomienda SOYA empacada NO A GRANEL, sin saborizantes) Agregar alimento
con vitamina C para aprovechar su contenido de hierro.
TAMBIEN PUEDES INCLUIR TOFU
PREPARACION Poner a hervir agua, incorporar Incorporar en las Poner a hervir agua,
la soya e hidratar. Preparar al mezclas para incorporar la soya e
hidratar. Preparar al
gusto. Como si fuera carne en hacer tortitas
gusto. Como si fuera
salsa o con verduras carne en salsa o con
verduras
PRESENTACION/ Trocitos TIPOO PICADILLO Finger Foods Finger foods ó

CONSISTENCIA
Trocitos o papilla
grumosa
Ejemplo de menú
151 Soya con chicharos en salsa de Albóndigas de

jitomate carne de cerdo
Hot cakes con chia ,
Gelatina de guayaba y mango Espagueti con linaza y fresas
espinacas
152 Soya a la mexicana con tortilla Picadillo de res Avena con chia y
de maíz con zanahoria y linaza
calabacita y
Supremas de naranja Plátano
Arroz
153 Huevo revuelto con jitomate y Tofu con Gelatina de leche

nopales, tortilla verdura , pure de materna con mango
papa con aceite
Gelatina de melon con crema Quinoa con
de oliva
de cacahuate zanahoria

ALIMENTO 52
NUEZ
(Se recomienda NUEZ empacada NO A GRANEL, sin sal)
Puede ser también nuez de la India pero sin sal
PREPARACION Siempre pulverizar y mezclar Incorporar en las Siempre pulverizar y

con otros alimentos. mezclas para mezclar con otros
hacer tortitas alimentos.
NO OFRECER ENTERA
( Hasta los 5 años) NO OFRECER ENTERA
PRESENTACION/ Nuez en polvo incorporada en Finger Foods Nuez en polvo

alimentos picados como fruta o incorporada en
CONSISTENCIA
hot cakes alimentos picados como
fruta o hot cakes
Ejemplo de menú
154 Hot cakes con nuez Pollo con Gelatina de fresas y

calabacitas y plátano
Papaya
elote , y
Quinoa con Chayote
Aguacate
155 Huevo revuelto con cuadritos Pescado, Uvas, Avena con

de papa, Quinoa con leche
chayote y materna/fórmula ,
Gelatina de papaya con nuez
Aguacate chia y linaza
incorporada
156 Lentejas con pasta, aguacate Pacholas de res Avena con leche,
Manzana rallada con
Guayaba Chayote
nuez en polvo

ALIMENTO 53
FRAMBUESA
(Siempre desinfectar frambuesas a granel, o comprar
congeladas sin ingredientes agregados)
PREPARACION Ofrecer partidas por mitad o Enteras ó Ofrecer partidas por

incorporadas en mitad
hot cakes
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Trocitos

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
157 Hot cakes con nuez Res con Quinoa con leche
calabacitas y materna , o formula
Frambuesas
elote linaza, chia y
Aguacate mango
158 Gelatina de Frambuesas Lentejas con Sopa de pasta con

plátano macho pollo
Huevo revuelto, con tortilla y
con jitomate Papa cocida , y Chayote
chayote con
limón
159 Lentejas con plátano macho Pollo con arroz Quinoa con leche
materna/fórmula
Papa cocida con limón Betabel
Frambuesas

ALIMENTO 54
ALMENDRAS
(ALMENDRAS empacadas NO A GRANEL, sin sal) Puede ser también Crema de
Almendra SIN AZUCAR NI SABORIZANTES (Kirkland de costco) También puede ser
harina de almendra
PREPARACION Siempre pulverizar y mezclar con Incorporar en las Siempre pulverizar y

otros alimentos. mezclas para mezclar con otros
Crema de almendra, mezclado en hacer tortitas alimentos.
fruta. Aun no se recomienda pan ni
galletas comerciales. NO OFRECER
ENTERAS
NO OFRECER ENTERAS (
Hasta los 5 años)
PRESENTACION/ Trocitos de hot cakes o trocitos Finger Foods Trocitos de hot cakes
CONSISTENCIA
de fruta con almendra en polvo o trocitos de fruta con
almendra en polvo
Ejemplo de menú
160 Hot cakes con mantequilla de Alubias con Gelatina de mamey

almendra jitomate y arroz,
Picadillo con res y
Betabel con
Lima papa
limón
161 Avena con Manzana rallada con Pasta con res y Hot cakes con nuez
crema de almendra, Garbanzos zanahoria
Uvas
con limón
162 Melón con amaranto y crema Espagueti con Garbanzo

de almendra picadillo de
Papa cocida con
pollo, con
Huevo cocido limón
Ejotes

ALIMENTO 55
MAMEY /CHICOZAPOTE
(Elegir el fruto cuando se siente blando)
PREPARACION Cortar por mitad y raspar Cortar en trozos Cortar por mitad y
directo de la cuchara adecuados raspar directo de la
cuchara
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Trocitos

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
163 Hot cakes con crema de Pescado guisado Gelatina de Mango

cacahuate con aceite de con crema de
olivo cacahuate
Mamey
Sopa de papa Chayote con quinoa
con espinaca
164 Mamey Pollo con Hot cakes con nuez

calabacitas y y fresas
Alubias con arroz
elote y cuadritos
Aguacate con limón de papa
Aguacate
165 Gelatina de mamey Alubias, con Pollo con calabacitas

tortilla y y elote
Huevo revuelto con papa y
aguacate
espinaca uvas

ALIMENTO 56
CEBOLLA
PREPARACION Agregarla a las preparaciones, Agregar a Agregar a las

por ejemplo, en el recaudo para preparaciones preparaciones
las sopas, caldos, o para cocinar
frijoles etc
PRESENTACION/ Trocitos de los alimentos

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
166 Huevo cocido Lentejas Gelatina de mamey
Papa cocida con limón (Cocinada con Picadillo con res y

recaudo de jitomate papa
Quinoa con fresas
y cebolla) con
tortilla
Calabacitas
Supremas de naranja
167 Lentejas (Cocinadas con Res con arroz rojo Hot cakes con nuez
recaudo de jitomate y
Ejote con aguacate Uvas
cebolla) con papa y plátano
macho
Supremas de lima
168 Gelatina de yogurt natural y Pollo con papas y Garbanzo

mango calabacitas y cebolla
Papa cocida con
Huevo cocido y aguacate Aguacate limón

ALIMENTO 57
MANDARINA
PREPARACION Sacar supremas, escoger Sacar supremas Sacar supremas

mandarinas grandes
PRESENTACION/ Trocitos Trocitos Trocitos

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
169 Huevo con ejotes y jitomate Res con elote y Leche

zanahoria
Papa rallada guisada con aceite Papaya con
vegetal Gelatina de fresa amaranto, crema de
almendras
Supremas de mandarina
170 Habas cocidas Pollo con pasta Hot cakes con avena
y chayote y crema de cacahuate
Arroz con chícharo y zanahoria
Aguacate Plátano
171 Lentejas con pasta y aguacate Pescado con Gelatina de mango

arroz con fresas
Brócoli y Quinoa con chayote
coliflor
Aguacate

ALIMENTO 58
AJO
PREPARACION Agregarla a las preparaciones, Agregar a Agregar a las

por ejemplo, en el recaudo para preparaciones preparaciones
las sopas, caldos, o para cocinar
frijoles por ejemplo
PRESENTACION/ Trocitos de los alimentos Finger Foods Cualquier textura o

CONSISTENCIA
consistencia
Ejemplo de menú
172 Frijoles cocidos (Con Pollo , (con recaudo Pera rallada

cebolla y ajo) con tortilla de jitomate, ajo y
Amaranto
de maíz y Nopales cebolla) con tortilla
y Calabacitas Nuez en polvo
Guayaba
incorporado
Supremas de naranja
173 Lentejas (Cocinadas con Res con arroz rojo Gelatina de mango
recaudo de jitomate, ajo y
Ejote con aguacate Quinoa con aguacate
cebolla) con papa y plátano
y chayote
macho
Supremas de lima
174 Sopa de pasta con alubias Pollo con espinacas Hot cakes con crema
(recaudo de cebolla, ajo y y papa de cacahuate
jitomate) Supremas de
Aguacate Fresas
mandarina

Alimento 59
CHAMPIÑONES
PREPARACION Enjugar y retirar la piel que esta Partir en forma Partir en o trocitos
mas obscura adecuada
PRESENTACION/ Trocitos, finamente picados Trocitos Trocitos

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
175 Huevo revuelto con Pescado, arroz Hot cakes de comote

Champiñones a la mexicana con linaza
Calabacitas
Hot cakes con crema de Fresas
Aguacate
almendras
176 Champiñones con quinoa Lengua en salsa Frijoles con tortilla y

de jitomate queso
Gelatina de frambuesa y mango
Ejotes a la Supremas de
mexicana mandarina
177 Sopa de alubias con espinaca y Pollo en crema Avena con leche
aguacate de champiñones materna/formula ,
chia
Sandia
Mamey

Alimento 60
PIMIENTO MORRON
PREPARACION Hacer tiras y cocinar solas o En tiras En tiras cocinado

combinadas cocinado
PRESENTACION/ Trocitos Finger foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
178 Fajitas de pollo con pimientos Garbanzos con Hot cakes con harina
morrones, cebolla salsa mexicana de almendra
Melón con amaranto y Papa cocida Mango

almendra en polvo
Supremas de
mandarina
179 Huevo revuelto con pimientos Pescado Garbanzos con salsa

y cebolla mexicana
Arroz con
Papa cocida con limón chicharos Papa cocida
Sandia Aguacate Guayaba
180 Picadillo con pimientos y Garbanzos Avena con leche

cebolla y papa cocida
Tortilla, Papaya con chia
Durazno aguacate
Supremas de
naranja

12 meses
INTRODUCCION
61 Tomate verde 181,182,183
62 Piña 184,185,186
63 Yogurt 187,188,189
64 Zarzamoras 190,191,192
65 Quesos 193,194,195
66 Toronja 196,197,198
67 Leche vaca 199,200,201
68 Arándanos 202,203,204
69 Cilantro 205,206.207
70 Camarones 208,209,210
ALIMENTO 61
TOMATE VERDE
PREPARACION Quitar cascara, lavar, cocinar, Para salsear Para salsear

hacer una salsa con cebolla y preparaciones preparaciones
ajo para acompañar
preparaciones
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Trocitos o Finger

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú
181 Entomatadas de pollo. Pescado Gelatina de mango
Durazno Arroz rojo con Avena con leche

zanahoria
Aguacate
182 Huevo con salsa verde y nopales Res con papas Lentejas con plátano
macho
Papa rallada guisada con aceite Sopa de verduras
de olivo Amaranto con leche
Aguacate
Pera
183 Alubias con tortilla, aguacate Lengua de cerdo Quinoa con chayote
en salsa de
Supremas de naranja Gelatina de fresa y
tomate
crema de almendra
Zanahorias y
papas con aceite
OPCIONAL 2 REFRIGERIOS DE FRUTA

ALIMENTO 62
PIÑA
PREPARACION Retirar la cascara sin dejar nada, Partir en forma Partir en trozos o
retirar el centro que es mas adecuada trocitos
duro

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú
184 Huevo revuelto con ejotes a la Pescado guisado Quinoa con

mexicana en aceite de zanahoria
olivo
Piña Gelatina de durazno
Pasta
Hot cake de avena con crema de
cacahuate betabel
185 Piña Lentejas con Arroz con leche y

tortilla, aguacate uvas
Tortitas de quinoa, espinaca con
y chayote
huevo
Supremas de
mandarina
186 Hot cakes con avena, y crema Cerdo con Frijoles con tortilla y
de almendra pimientos y piña nopal
Sandia Papa cocida Supremas de

mandarina
Aguacate

ALIMENTO 63
YOGURT
(Natural, sin azúcar)Marcas: Flor de alfalfa (Costco), Griego natural,
Lala sin azúcar, sello rojo sin azúcar., danone si azúcar . DE INICIO NO DAR GRIEGO
PREPARACION Servir solo o mezclado con Agregar a Servir solo o mezclado

fruta, amaranto, avena, chia preparaciones con fruta, amaranto,
nueces etc como hotcakes, avena, chia nueces etc
PRESENTACION/ Yogurt solo o mezclado con Yogurt solo o Yogurt solo o

CONSISTENCIA
trozos de futa mezclado con mezclado con trozos
trozos de futa de futa
Ejemplo de menú
187 Yogurt natural con Pescado guisado Hot cakes con harina
con aceite olivo de almendras
Melón y Nuez en polvo encima
Pasta Papaya
Quinoa con chayote
Brócoli
188 Yogurt natural con Fresas, Habas cocidas Pollo con calabacitas
y elote
linaza molida espolvoreada Arroz con
chícharo y Plátano
Arroz con calabacitas
zanahoria
Aguacate con
limón
189 Huevo revuelto con jitomate y Legua de res en Yogurt natural con
espinaca, guisado con aceite jitomate papaya
Mango con amaranto Arroz Amaranto, y chia

ALIMENTO 64
ZARZAMORAS
PREPARACION Lavar y desinfectar Partir en forma Partir en forma

adecuada adecuada

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú

olivo
Zarzamoras Yogurt con papaya y
Pasta chia
Hot cake de avena con crema de
cacahuate betabel
191 Tortitas de quinoa, espinaca con Lentejas con Arroz con leche y
huevo tortilla, aguacate uvas
y chayote
Zarzamoras
Supremas de
mandarina
Zarzamoras Papa cocida Supremas de

mandarina
Aguacate

ALIMENTO 65
QUESOS
(Empacados de marca que indiquen que son
pasteurizados)
PREPARACION Integrar a las preparaciones que Integrar a las Integrar a las

ya consume el bebe preparaciones preparaciones que ya
que ya consume consume el bebe
el bebe
PRESENTACION/ Trocitos Finger Foods Finger Foods

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
193 Calabacitas con Panela y elote Sopa de fideo Frijoles con arroz
con pollo
Papaya con amaranto y nuez Guayaba
molida Brócoli
Aguacate
194 Quesadilla, tortilla de maíz con Picadillo de res Gelatina de yogurt

queso Oaxaca con Ejote y con fresas y mango
zanahoria
Guacamole , Uvas Quinoa con nopales
guisado, Arroz
195 Melón queso cottage Lengua de cerdo Avena con leche

y papa en materna o formula
Hot cakes con crema de
cuadritos con
almendra Uvas
salsa de jitomate
con cebolla

ALIMENTO 66
TORONJA
(Hacer supremas de toronja)

PREPARACION Sacar supremas de toronja Sacar supremas Sacar supremas de
PRESENTACION/ Supremas para practicar la Supremas para Supremas para

CONSISTENCIA
“Pinza” practicar la practicar la “Pinza”
“Pinza”
Ejemplo de menú
196 Alubias con Tortillas remojadas Pescado guisado Uvas

en caldo de alubias, aguacate con aceite de
Hot cakes con
olivo
Supremas de Toronja camote
Arroz con
Chicharos
197 Frijoles con arroz, aguacate Pacholas de res Arroz con leche
materna o formula
Supremas de toronja Espagueti con
con ciruela pasa y
aceite de oliva
manzana
Nopales picados
con jitomate
198 Huevo revuelto con Garbanzos, Pollo con papa en

betabel y salsa de jitomate
Calabacitas y elote
Papa cocida Melón
Plátano
Supremas
toronja

ALIMENTO 67
LECHE DE VACA
(Pasteurizada, Entera)
PREPARACION Ofrecer sola en vaso Agregar a Ofrecer sola en vaso

preparaciones
O agregar a las preparaciones O agregar a las
como hotcakes
preparaciones
Ofrecer en vaso
PRESENTACION/
CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
199 Avena con leche de vaca Pollo con Alubias (Con

espinaca y papa recaudo con ajo)
Melón
cocida con tortilla
Huevo cocido
Coliflor Chayote
Aguacate con limón
200 Arroz con leche de vaca, Picadillo de res Gelatina de mango

ciruelas pasas
Arroz con Quesadilla
Garbanzos con Limón chícharo y
zanahoria
201 Omelett con queso y espinacas Pacholas de res Arroz con leche y
ciruela pasa
Manzana rallada con nuez en Sopa de fideo
polvo y amaranto con verduras
mixtas

ALIMENTO 68
ARANDANOS / BLUE BERRYS
Evita arándano deshidratado ya que contienen azúcar además de
que son de consistencia chiclosa
PREPARACION Lavar y desinfectar Partir en forma Partir en forma

adecuada adecuada
PRESENTACION/ Partir por mitad Incorporados en Partidos por mitad o

CONSISTENCIA
hot cakes o incorporados
panques
Ejemplo de menú

olivo
Hot cake de avena con Yogurt con papaya y
arándanos dentro de la mezcla Pasta, betabel chia
crema de cacahuate
203 Tortitas de quinoa, espinaca con Lentejas con Arroz con leche y
huevo tortilla, aguacate uvas
y chayote
Gelatina de arándanos con
yogurt Supremas de
mandarina
Arándanos Papa cocida Supremas de

mandarina
Aguacate

ALIMENTO 69
CILANTRO
PREPARACION Lavar y desinfectar cilantro Incorporar picado en Incorporar picado

las preparaciones en las
Incorporar picado en las
preparaciones.
preparaciones
PRESENTACION/ Finamente picado Finamente picado Finamente picado

CONSISTENCIA
Ejemplo de menú
205 Lengua en salsa verde con Arroz con Entomatadas con

cilantro frijoles queso cotagge
Tortilla Ejotes a la Guayaba

mexicana con
Sandia
aguacate
Supremas de
mandarina
206 Huevo con Picadillo con Quinoa con

arroz requesón
Nopales a la mexicana
Betabel con Papaya con
Supremas de naranja
limón amaranto y linaza
207 Hot cakes con harina de Ceviche de Yogurt con mango

almendra pescado cocido,
Taquito de frijoles
con quinoa,
Leche
jitomate cebolla
Pera rallada y cilantro
Guacamole

ALIMENTO 70
CAMARONES
PREPARACION Quitar cascara, patas, cabeza y Quitar cascara, patas, Quitar cascara,
parte obscura (tubo digestivo), cabeza y parte patas, cabeza y
cocinar, partir en trozos obscura (tubo parte obscura
adecuados. digestivo), cocinar, (tubo digestivo),
partir en trozos cocinar, partir en
adecuados. trozos adecuados.

CONSISTENCIA
Foods
Ejemplo de menú
208 Lengua en salsa verde Camarones Enfrijoladas con

cocidos, Arroz queso cotagge
Tortilla con guacamole
con ejotes
Guayaba
Sandia
Guacamole
209 Frijoles con crema Camarones con Quinoa con

arroz requesón
Nopales a la mexicana
Betabel con Papaya con
Supremas de naranja
limón amaranto y linaza
210 Huevo a la mexicana Camarones Yogurt con

guisados con amaranto y chia
Hot cakes con crema de
aceite con
almendra Mamey
cebolla y
pimiento
Arroz rojo

ANEXO 1
ALIMENTOS LAXANTES Y
ALIMENTOS ASTRINGENTES
Es importante tomar en cuenta que hay alimentos que favorecen
al estreñimiento, hay bebes que se estriñen mas que otros, por lo
tanto es importante conocer los alimentos que pueden generar
estreñimiento, y que alimentos son laxantes de manera natural.
Dando así un balance entre los laxantes y los astringentes
(causantes de estreñimiento)
ALIMENTOS ASTRINGENTES ALIMENTOS LAXANTES
Papa Calabacita
Plátano Brócoli
Zanahoria Ejote
Sopas de pasta Papaya
Arroz Mango
Guayaba Quinoa
Manzana Nopales
Leche de vaca Chía hidratada
Uvas con piel en cuartos
Ciruela fresca/ ciruela pasa
Lentejas enteras
Supremas de Naranja/mandarina
Piña
Granada
EL RESTO DE LOS ALIMENTOS SE CONSIDERAN NEUTROS
ANEXO 2
CONSIDERACIONES ESPECIALES SI USAS
BLW/BLISS
Recordando el blw,
consiste en dar al bebe
trozos de alimentos de
manera que el bebe los
tome por el mismo.
Es INDISPENSABLE CUMPLIR CON LOS TRES REQUISITOS
PARA HACER BLW/BLISS
1.- Mantenerse sentado ERGIDO
Es decir que mantenga la espalda recta, que no se incline hacia
adelante, atrás o a los lados. Ya que nos asegura que su tono
muscular es apto para realizar una arcada (mecanismo de
protección del bebe ante el atragantamiento)
2.-Mostrar interés por los alimentos / Coordinación OJO -
MANO-BOCA
3.- Haber perdido reflejo de exclusión. Al introducir algo a la
boca, ya no saca la lengua para expulsarlo
TOMAR UN CURSO DE PRIMEROS AUXILIOS

ARCADA/ATRAGANTAMIENTO
Los bebes tienen un reflejo llamado
REFLEJO DE EXCLUSION, que los
protege del atragantamiento, sacar la
lengua al sentir algo en la parte externa
de su boca y este reflejo desaparece
alrededor de los 6 meses. Sin embargo
este reflejo esta presente pero ahora
como reflejo de arcada, es decir cuando
el bebe siente un trozo de alimento muy grande para ser tragado se activa
este reflejo para ser expulsado y proteger al bebe del atragantamiento . Ya sea
para expulsar el alimento hacia adelante o para intentar gestionarlo de nuevo.
LA ARCADA ES UN MECANISMO DE PROTECCION. Las arcadas no deben
asustarte, significan que tu bebe lo esta haciendo correctamente.
Una arcada puede terminar en vomito.
QUE HACER?
Guardar la calma, seguro antes de contar 1,2,3 el bebe ha
gestionado por el mismo la arcada.
Después de 10 segundos ya debemos prestar auxilio.
No meter los dedos (En el ultimo de los casos el dedo en gancho)
No golpear la espalda
La tos es el segundo mecanismo de defensa , animar a bebe a tocer.
Si la arcada y la tos no son efectivas, se debe actuar aplicando lo
aprendido en el curso de primeros auxilios , de como despejar la vía
aérea. REPITO ES SUMAMENTE IMPORTANTE TOMAR UN
CURSO DE PRIMEROS AUXILIOS.
PRESENTACION DE LOS ALIMENTOS
Deben ser del tamaño de
tu dedo (FINGER FOODS)
de modo que el bebe los
toma con el puño y come
lo que sobra .
HOT CAKES PLATANO JITOMATE
Aguacate Naranjas/mandarina en suprema Uvas
Champiñones en mitad de rebanada.

IMPORTANTE SI VAS A OFRECER CARNE DEBES CORTAR LAS
TIRAS TRASVERSALES A LA VETA
O bien cocer carne, deshebrar, y formar tortitas.

O bien hacer tipo hamburguesitas / albóndigas
AQUÍ EN DONDE TOMA IMPORTANCIA
EL METODO BLISS
DEFINICION DEL METODO BLISS
Es una variante del blw, donde se pone énfasis en integrar alimentos de todos los grupos
.
UN PLATO BLISS DEBE CONTENER:
Un alimento rico en hierro (Origen animal o vegetal)
Un alimento energético (Carbohidratos Y GRASAS)
Un alimento regulador (Frutas / Verduras)
A diferencia del BLW tradicional puede tener alimentos tanto en tozo (finger foods),
como alimentos con consistencia, como carne picada, frijoles machacados etc.. TODO
EN CONSISTENCIA QUE EL BEBE PUEDA MASTICAR . (NO PAPILLAS)
Confusión con el método BLW combinado.

Este consiste en dar trozos y papillas, actualmente este sistema esta
desaconsejado debido a que puede crear en el bebe confusión, entre tragar
papilla y masticar los solidos. POR LO TANTO SI TU BB ESTA EN
GUARDERIA Y USAN METODO PAPILLAS, DEBES SEGUIR EL MISMO
SISTEMA EN CASA.
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
DE ORIGEN VEGETAL DE ORIGEN ANIMAL

Leguminosas (Frijoles, habas, Yema de huevo
garbanzos, alubias, lentejas, soya) Pollo
Espinaca/Acelga Res
Betabel Pavo
Brócoli Pescado
Chicharos Cerdo
Pimiento Morrón Hígado de res y pollo ( solo se
*Almendras, pistaches, semillas de aconseja su consumo si son de
girasol , Avellanas ( Se ofrecen origen orgánico)
pulverizadas o en crema
incorporado o mezclado con otros
alimentos
IMPORTANTE TOMAR EN CUENTA QUE LOS ALIMENTOS RICOS EN

HIERRO VEGETAL REQUIEREN SER ACOMPAÑADOS EN EL MISMO
TIEMPO DE COMIDA CON ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C, para
asimilar en mayor porcentaje este aporte de Hierro.
ALIMENTOS Kiwi
RICOS EN Pimiento Morrón
VITAMINA C Jitomate
Guayaba
Cítricos (Naranja, mandarina, toronja, lima y limón)
Fresas
ANEXO 4
MEDIDAS DE SEGURIDAD METODO BLISS
EVITAR ALTERNATIVA
Cocinar hasta que estén tan blandas que se puedan
Verduras duras aplastarse con dos dedos, o con la lengua sobre el
paladar
Van ralladas o en obleas
Frutas duras
Harinas para hot cakes, moffins, panesillos, o en crema
Semillas oleaginosas untada o incorporada en preparaciones
Evitar, ya que son chiclosos y se quedan pegados en el
Uvas, Arándanos, paladar..
Podrían hidratarse y licuar para formar por ejemplo
fruta deshidratada una gelatina o hot cake
Frutas/verduras Cortadas en cuartos a lo largo

Jitomate cherry, uvas, zarzamoras, fresas, moras etc
redondas
NO OFRECER SON DE ALTO RIESGO DE
Salchichas ATRAGANTAMIENTO, ADEMAS DE QUE NO SON
SALUDABLES PARA NIÑOS NI ADULTOS
EVITAR HASTA LOS 4 AÑOS.
Palomitas
Dar incorporados mezclados en otros alimentos como
Amaranto/quinoa leche materna o formula, o en fruta
inflada
No se da la mazorca, y los elotes desgranados se deben
Elote/Mazorca maíz machacar perfectamente, o bien incorporar en las
preparaciones
ANEXO 5
ESQUEMA modificado
para aplicar bliss
GRUPO DE 6 7 8 9 10 11 12
ALIMENTO MESES MESES MESES MESES MESES MESES Meses
ALIMENTOS Huevo Frijoles Alubias Garbanzos Pescado Soya Yogurt
QUE Pollo Lentejas Carne Habas Queso
APORTAN Res de cerdo Leche de
HIERRO vaca
(proteínas ) Camarones
ALIMENTOS Aguacate Camote Cacahuate Almendras Chía Nuez Linaza
ENERGETICOS Aceite de Avena Trigo Maíz/Elote
(Carbohidratos olivo Quinoa Arroz Amaranto
y Grasas) Papa
ALIMENTOS Brócoli Jitomate Papaya Fresas Kiwi Ajo Tomate

REGULADORES Chayote Ejote Mango Plátano Naranja Champiñón verde
(Frutas y Calabacita Plátano Ciruela Manzana Durazno Pimiento Cilantro
verduras) Zanahoria Guayaba Melón Uvas Sandia morrón Zarzamoras
Limón Betabel Nopales Pera Lima Piña
Coliflor Chicharos Espinaca Frambuesa Toronja
Cebolla Mamey Arándanos
Mandarina
MODIFICANDO LA SECUENCIA SUGERIDA,

PODRAS FORMAR MENUS COMPLETOS
DESDE EL 6to mes

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GUIA

Es la introducción de alimentos distintos

6 a 7 meses 2 (desayuno y comida) 2 a 3 cucharadas

8 a 9 meses 3 (desayuno, comida y 2/3 taza = 150 ml = 5 onzas

10 a 11 meses 4 (desayuno, comida, ¾ taza = 180 ml= 6 onzas

A partir de los 12 5 (desayuno, comida, 1 taza = 250 ml = 8 onzas

Consistencias Evolución gradual Se va progresando *El bebe difícilmente participa

BLW Significa destete Fomenta auto *Riesgo de atragantamiento

BLISS Consiste al igual que *Fomenta auto *Riesgo de atragantamiento

Preparaciones con Máximo 2 horas 48 HORAS 3 MESES

Preparaciones Calentar y consumir, 24 horas NO VOLVER A CONGELAR

Verduras especiales Calentar y consumir, 12 horas NO VOLVER A CONGELAR

PREPARACIONES Máximo 1 hora 24 horas NO SE RECOMIENDA

Alimentos de Huevo Pescado Camarones

Leguminosas Frijoles Garbanzos Habas Soya

PREPARACION Cocinar en poca agua, o al Cocinar en poca Cocinar en poca

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Partir en trozos Partir en trozos

El chayote es un excelente alimento para las comidas fuera de

PREPARACION Cocinar en poca agua, o al Cocinar en agua, Cocinar en agua,

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Partir en trozos Partir en trozos

CUANDO QUIERAS DAR FLOR DE CALABAZA, YA NO ES NECESARIO OTROS TRES DIAS DE

PREPARACION Cocinar en agua solo o con las Alto riesgo de COMPRAR

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA FINGER FOODS PICADILLO

7 CHAYOTE, CON POLLO CALABACITA

OJO …. SI INICAS METODO BLW, SUGIERO ADELANTES LA INTRODUCCION DE

PREPARACION Opcional licuar con alguna Cortar en trozos Cortar en trozos

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Finger Foods Finger Foods

CALABACITA CON POLLO

El AGUACATE, al igual que el CHAYOTE es un excelente

PREPARACION Licuar solo o mezclado, puedes Partir en tiras Partir en tiras, O

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Finger Foods PICADO,

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA con el aceite Finger Foods Finger Foods

17 CALABACITA CON CHAYOTE CON POLLO

18 CHAYOTE CON ACEITE JITOMATE CON POLLO

METODO PAPILLAS/CONSISTENCIAS BLW BLISS

PREPARACION Cocinar en poca agua, o al Cocinar en agua, Cocinar en agua,

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Partir en trozos Partir en trozos

19 BROCOLI CON ACEITE CALABACITA

AGUACATE CON POLLO

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA FINGER PICADILLO

22 JITOMATE y CALABACITA, BROCOLI con

23 CHAYOTE, CALABACITA, JITOMATE con

24 CALABACITA Y BROCOLI CHAYOTE y ,

METODO PAPILLAS/CONSISTENCIAS BLW BLISS

PREPARACION Cocinar en agua o a vapor por NO APLICA. Ya Cocinar en agua o

PRESENTACION/ PAPILLA LIQUIDA Tortitas con Tipo picadillo

26 EJOTE CON ACEITE JITOMATE,

27 EJOTE BROCOLI CON

ESPINACA (Verdura especial, alta en nitratos)

PREPARACION Cocinar en abundante agua con Cocinar Cocinar, picar y

PRESENTACION/ PURE FINO Tortitas de MACHACADO

28 ESPINACA 20% JITOMATE,

29 ESPINACA 20% JITOMATE,

30 ESPINACA 20% EJOTE,

O bien hacer un pure fino, con

PRESENTACION/ PURE FINO Finger foods Finger Foods

31 Pure de papa Y aceite ESPINACA 20%

CHAYOTE JITOMATE CON POLLO

32 Pure de papa con aceite JITOMATE, CHAYOTE Y

33 EJOTE PAPA CON CARNE DE

METODO PAPILLAS/CONSISTENCIAS BLW BLISS

PREPARACION Cocinar en agua hasta que estén NO APLICA Cocinar en agua

PRESENTACION/ PURE FINO Tortitas Machacado guisados

BLISS Consiste al igual que Fomenta auto Riesgo de atragantamiento