INTRODUCCION

En esta práctica utilizarás dos propiedades

termodinámicas de las sustancias: el calor
especifico y las entalpias de cambio de fase,
con la finalidad de calcular la transferencia de
calor sensible y calor latente durante procesos
a presión constante. También utilizarás tablas
y software de propiedadestermodinámicas
para utilizarlas en tus cálculos matemáticos.

Benitez Mendoza Mosheh David

Mateos Castillo Pedro
Emir Vladimir Lezama Pérez

PRÁCTICA 5 Meza Garcia Nuzhet Elaine

Profesor: Rivera Jaimes José Abraham

"Calor específico y entalpías
Fecha de entrega: 19/05/2022
de cambio de fase"
Objetivo General:
Utilizar calores específicos y entalpias de cambio de fase para calcular el calor
sensible y latente en un proceso a presión constante en sustancias puras.

Objetivos específicos
1) Calcular el calor latente durante el proceso de cambio de fase sólida a líquida,
mediante la entalpia de fusión del hielo obtenida de tablas de propiedades
termodinámicas MANUAL

2) Calcular el calor sensible en el proceso de calentamiento de agua a presión

constante, considerando el calor especifico promedio de agua en fase liquida.

3) Calcular el calor latente durante el proceso de cambio de fase líquida a vapor,

mediante la entalpia de evaporación obtenida de software de propiedades.

Conceptos de la ciencia o ingeniería

Calor especifico

Es un a propiedad termodinámica que se define como la energia requerida para

cambiar en un grado la temperatura de una unidad de masa de una sustancia
Durante este proceso termodinámico no existe un cambio de fase de la sustancia.
Su unidad en el Sistema Internacional es J/(kgK) y en base molar J/(molK), el
cambio de unidades se relaciona con la masa molar de la sustancia.

El calor específico a presión constante está relacionado con procesos

termodinámicos a presión constante, se define como:

𝜕ℎ
𝑐𝑝 = ( )
𝜕𝑇 𝑝
Calor sensible

Es la cantidad de calor que se necesita transferir para aumentar o reducir la

temperatura de una cantidad de una sustancia o de una mezcla de sustancias. Para
un proceso a presión constante, el calor sensible se calcula mediante la siguiente
ecuación.

𝑄 = 𝑚𝐶𝑝 (𝑇𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑇𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 )

Donde:

m masa [kg]

Cp calor especifico a presión constante [J/kgK]

T Temperatura [K]

Q Calor [J]

Entalpía de cambio de fase

La entalpía de cambio de fase o de transformación es la diferencia absoluta de los

valores de la entalpía de la sustancia en las diferentes fases, a las condiciones
apropiadas de cambio de fase.

Entalpía de fusión-solidificación. Es la cantidad de calor necesario para fundir o

congelar una unidad de masa de una sustancia a presión constante.

Entalpía de vaporización-condensación. Es la cantidad de calor necesario para

evaporar o condensar una unidad de masa de una sustancia a presión constante.

Entalpía de sublimación. Es la cantidad de calor necesario para cambiar una unidad

de masa de una sustancia directamente de su fase sólida a la fase gaseosa, a
presión constante.
Calor latente

El calor latente es la cantidad de energía debe transferirse en forma de calor a

presión y temperatura constantes con la finalidad de cambiar de fase una
determinada cantidad de una sustancia. El calor latente se calcula al multiplicar una
cantidad de masa de sustancia por su entalpía de cambio de fase, según sean las
fases presentes.

Para un proceso de cambio de fase de sólido a líquido se tiene:

𝑄𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 = 𝑚𝛥ℎ𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛

Para un proceso de cambio de fase líquida a la fase vapor se tiene:

𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑚𝛥ℎ𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛
Donde
m masa [kg]
Δh Entalpia de cambio de fase [J/kg]

Preguntas para prueba

En esta práctica se realizarán tres experimentos para calcular la
cantidad de calor: durante un proceso de fusión de hielo, calentamiento
de agua hasta el punto de ebullición y durante la
evaporación de agua.
Considerando la masa de agua constante para los tres experimentos
que se proponen, responde las siguientes preguntas:
1) ¿En cuál de los tres procesos experimentales que se proponen
piensas que se requerirá la mayor cantidad de energía en forma de
calor? ¿Por qué razón?
2) Durante el proceso de fusión del hielo ¿Se esperan variaciones en la
lectura del termómetro? ¿Si, no? ¿Por qué?
3) Durante el proceso de evaporación del agua ¿Cuál es la temperatura
de ebullición estimada para este experimento? ¿Se esperan variaciones
en la lectura del termómetro? ¿Si, no? ¿Por qué?
4) Una vez que el agua está en ebullición a una temperatura de
ebullición ¿Qué sucederá con la temperatura del agua si se incrementa
la temperatura de la fuente de calor? ¿Aumentará o permanecerá
constante?
5) Considera un proceso de calentamiento con una fuente de calor
constante, para igual masa
de agua y aceite. ¿Cuál sustancia aumenta su temperatura en menor
tiempo? ¿Por qué? ¿Cuál de las dos sustancias tendrá una mayor
temperatura cuando alcance la temperatura de ebullición a
la presión atmosférica local? ¿Por qué?

Materiales, equipo de laboratorio y reactivos

Para la realización de la práctica se requiere de lo siguiente:
Materiales y equipo de laboratorio
1 vaso de precipitado de 250 ml
1 matraz Erlenmeyer de 125 ml
1 matraz kitasato de 125 ml
1 probeta de 100 ml
1 parrilla de calentamiento
1 termómetro
1 agitador magnético
1 cronómetro
1 tapón de hule horadado para el matraz
Erlenmeyer
1 tapón de hule horadado para el matraz kitasato
Reactivos
Hielo en escarcha
(preferentemente) o en trozos
pequeños

Procedimiento experimental:
Fusión de hielo

A continuación, se presenta el procedimiento experimental para

observar el proceso de fusión de hielo. Posteriormente se calcularà la
cantidad de calor transferido este proceso. MANUAL 106

1) Pesa 50 g de hielo en el
matraz Erlenmeyer de 125 ml.
2) Inserta el termómetro al tapón de hule horadado y colócalo en el
matraz Erlenmeyer. Ten precaución que el tapón no impida la lectura del
termómetro. Asegúrate que el bulbo del termómetro esté
aproximadamente 1 cm del fondo del matraz, recuerda que el
termómetro nunca debe tocar el fondo del matraz.

3) Agita suavemente el matraz para mezclar homogéneamente el agua

en fase sólida y en fase líquida.
4) Registra la temperatura inicial A esta medición de temperatura le
corresponde el tiempo cero. Posteriormente registra la temperatura cada
1 minuto durante 10 minutos o hasta que tu profesor(a) te lo Indique.
Completa la tabla 5.1 para registrar el tiempo (variable independiente y
la temperatura (variable dependiente "y). Grafica estas mediciones en
una hoja de cálculo.
5) A los 3 minutos observa detalladamente el matraz ¿Qué fase está en
mayor proporción, la fase sólida o la liquida?

6) Calcula el calor requerido para la fusión de toda la masa de hielo.

 Calentamiento de agua líquida
A continuación, se describe el procedimiento para el calentamiento de
agua líquida
1) Agrega 50 ml de agua destilada a la probeta de 100 ml. Vierte el agua
de la probeta al matraz kitasato (vacío) e introduce el agitador
magnético.

2) Inserta el termómetro al tapón

de hule horadado y colócalo en el
matraz kitasato. Asegúrate que el
bulbo del termómetro se
introduzca aproximadamente 1.5
cm en el agua y que la lectura del
termómetro esté al frente de ti,
para no tener problemas al medir
la temperatura. Ten
precaución que el tapón no
impida la lectura del termómetro.
3) Registra la temperatura inicial. A esta medición de temperatura le
corresponde el tiempo cero. Posteriormente registra la temperatura cada
3 minutos hasta que observes que el agua está en ebullición (Observa
un burbujeo constante). Completa la tabla 5.2 para registrar el tiempo y
la temperatura experimental. Grafica estas mediciones en una hoja de
cálculo.

4) Coloca el matraz kitasato en la parrilla de

calentamiento y enciende la parrilla de
calentamiento a (150°C). Activa la agitación
magnética a velocidad mínima.
5) Registra 5 mediciones de temperatura cada 1 minuto cuando el agua
esté en ebullición.
6) Incrementa la temperatura de la parrilla a 120°C y registra la
temperatura cada 1 minuto durante 3 minutos más. Observa si la
temperatura del termómetro se incrementa o permanece
constante.

7) Calcula el calor requerido para el incremento

de temperatura desde la temperatura inicial hasta
la temperatura de ebullición de la masa de agua
en el matraz kitasato.

Evaporación de agua
1) Calcula el calor necesario para evaporar toda
la masa de agua en el matraz kitasato. Utiliza un
software de propiedades termodinámicas para investigar la entalpía de
cambio de fase del agua a la temperatura de saturación experimental.
 Al término del procedimiento experimental:

1) Desconecta la parrilla y espera a que se enfríe

2) Lava y seca el material utilizado de ser necesario
3) Levanta el equipo y colócalo en la canastilla de laboratorio
4) Revisa que todo el material y equipo se encuentre en el mismo estado
y sea el mismo que se
recibió del almacén
5) Limpia la zona de trabajo
6) Levanta los bancos del laboratorio
Resultados y análisis:

La tabla 5.1 presenta las mediciones de temperatura durante el proceso de fusión

del hielo.

Tiempo Temperatura Tiempo Temperatura

(minutos) (°C) (minutos) (°C)
0 15 6 9
1 14 7 6
2 13 8 4
3 13 9 2
4 12 10
5 11 11
La tabla 5.2 presenta las mediciones de temperatura durante el proceso
calentamiento de agua líquida.

Tiempo Temperatura Tiempo Temperatura Tiempo Temperatura

(minutos) (°C) (minutos) (°C) (minutos) (°C)
0 40 18 68 36 80
3 40 21 71 39 80
6 48 24 74 41 90
9 55 27 76 44 92
12 60 30 78 47 94
15 65 33 79 60 97

La tabla 5.3 presenta los resultados de los cálculos de la transferencia de calor

durante los procesos de calor sensible y latente de las pruebas experimentales.

Procedimiento Calor [J]

Qfusión 𝑄𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 = 𝑚𝛥ℎ𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 301 𝐽
𝐽
𝑄𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 = 0.050 𝐾𝑔 ∗ 6020
𝑘𝑔
𝑄𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 = 301𝐽

Qsensible 𝑄 = 𝑚𝐶𝑝 (𝑇𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑇𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 ) 72691.5𝐽

J
𝑄 = 0.05 𝐾𝐺 ∗ 4200 (95°𝐶 − 22°𝐶)
kgK
J
𝑄 = 0.050𝐾𝑔 ∗ 4200 (346.15𝐾)
kgK
= 72691.5𝐽
 Qevaporación 𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑚𝛥ℎ𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 203250 𝐽
𝐽
𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 0.05𝐾𝑔 ∗ 4065000
𝐾𝑔
= 203250 𝐽

Conclusiones:
En el experimento se pudo observar el proceso de sublimación del agua, y como es
que vario la masa de este líquido al pesarlo, es decir, cuanto del líquido se había
transformado al estado gaseoso, esto último en función del tiempo y del aumento
de la temperatura; y además, como es que mediante la experimentación nos
acercamos al valor teórico de la entalpia, claro con su correspondiente porcentaje
de error, debido a los tiempos imprecisos y al manejo de los instrumentos.

Bibliografía
Cengel, Y., Boles, M. (2012). Termodinámica. Editorial Mc Graw Hill, 7ª edición,
México.

Levine I. N. (2013) Fisicoquímica. Editorial Mc Graw Hill, 6ª edición, México.

Himmelbleu D. (1997). Capítulo 5. Balances de energía. En Principios Básicos en

Ingeniería Química

(pp.408-415). México: Prentice-Hall Hispanoamericana

Çengel Y. A. y Boles M. A. (2009). Capítulo 4. Análisis de energía en sistemas

cerrados. En

Termodinámica (pp.178-181). México: Prentice-Hall Hispanoamericana