Para picar Platillos Aspic

Platillos Aspic
La Gilda del Norte (4 un.) 8,40€ Burratina con ruccula y tomate baby 13,20€
Ensaladilla rusa con ventresca de atún 6,95€ Foie poele con “trinxat“ y vieiras 21,00€
Patatas bravas Aspic 6,00€ Gyozas de pollo y verduras con salsa dashi 11,95€
Croquetas Aspic (4 un.) 6,00€ Vieiras con salsa de ostras y wakame 14,80€
Airbag de Jabugo (5 un.) 14,00€ Salmón a la brasa con berenjena
Foie mi- cuit a la sal 15,80€ asada y ajos tiernos 14,90€
Fingers de pollo con panko y mayosoja 8,10€ Lubina a la plancha con verduritas y setas 19,90€
Langostinos Kataifi Cochinillo crujiente con
con chutney de tomate (5 un.) 14,50€ verduritas y setas de temporada 19’80€
Jamón ibérico de bellota Tataki de solomillo de ternera
con cocas y tomate 23,50€ con albahaca y parmentier trufada 21,10€
Anchoas triple 0 con cocas con Bacalao a baja temperatura con
tomate 14,25€ mouselina de la Vera 16,90€
Calamares a la romana 10,50€ Pluma ibérica Maldonado al
Virutas de vaca rubia gallega 19,90€ Josper con chimichurri 14,90€

Ostras (Roland Lambert Special) 4,10€ Steak tartar de ternera Aspic 19,95€
Txuleton de Donosti 1 Kg ( para
2 personas ) 54’00€

Platillos Aspic Postres

Tortilla abierta con gambitas y piñones Trufas de cacao (5 unid.)ghhkjjkjk 6,25€
Postres
tostados 10,90€ Diplomáticos 7,50€
Ensalada de siete verdes con Brownie de chocolate 7,50€
salmón ahumado y langostinos 12,95€ Buñuelos de viento 6,00€
Ensalada de judías verdes Surtido de quesos 15,90€
con bogavante y vieras poelé 15,90€ Pastelería Aspic 7,50€
Huevo poché con parmentier, GinTonic baby 9,00€
crema de múrgulas y trufa 18,00€ Tarta casera de queso 7,50€
Tataki de atún con tirabeques
y salsa ponzu 16,00€ 10% IVA incluido