Ing.

Pablo Herrera
Ing. Beatriz Birbe
Univ. Nac. Exp. Simón Rodríguez
Dir. de Prod. y Coord. Agrícola - Valle de la Pascua Ing. Daniel Vargas
pherrera@mailcity.com UCV - Prod. Animal
bbirbe@mailcity.com danivagu2000@yahoo.com

E
n la actualidad los productores
de ganado bovino deben ser
más que simples ganaderos. En
otras palabras, ellos necesitan ser
eficientes hombres de negocios, que
cuiden los detalles importantes de la
operación ganadera. Eso hace necesario
colectar y usar la información que
se produce en la unidad de producción
para tomar acertadas decisiones.
Sin embargo, lo más frecuente
en los fundos ganaderos es un
desconocimiento de cómo llevar y
usar sus registros, fase importante
en la toma de acertadas decisiones
que lleven a alcanzar las metas
propuestas en los sistemas de
producción.
Justificación
en Bovinos de Doble Propósito
Existen numerosos métodos para
la identificación de bovinos, la mayoría
conocidos por las personas vinculadas a
la actividad pecuaria, sin embargo, es
común observar en el medio venezolano
que no se lleva la identificación individual
de los animales en los rebaños, sólo se
usan marcas para definir la propiedad del
animal cubriendo solo el aspecto legal de
hierros y señales. En la identificación
individual cada animal posee su propia y
única identidad, diferente de la del resto
Métodos de Identificación usados en Bovinos Doble Propósito
Aretes
de los integrantes de la población o
grupo. Por ser la identificación animal de
importancia básica para llevar registros
de inventarios y movimiento de rebaño,
sanitarios, reproductivos y alimenticios,
se describirán a continuación los
principales métodos de identificación
individual.
Marca con hierro al fuego
Forma muy antigua y usada, está
basada en producir en la piel una
quemadura profunda mediante un hierro
Señales

El llevar registros en las unidades

de producción, es fundamental para
conocer el verdadero alcance económico
del negocio, las pérdidas, las utilidades y
las causas que las originan. Collares
Tatuajes
Decisiones sobre las vacas a
desechar, y/o que novillas utilizar para 2004

reemplazos, son parte de las tareas 2004

diarias en la administración de una
empresa ganadera. Lo ideal sería que
estas decisiones se tomaran sobre la
base de rentabilidad de cada animal. Si
bien no es posible medir los costos de Métodos Electrónicos
producción para cada animal, sí es
posible registrar los datos de producción,
los cuales indican el nivel de rentabilidad
de cada uno (vaca, toro, etc.) de los
animales en producción.

Métodos de Identificación usados


Marca con hierro al fuego
al rojo vivo, que reproduce en forma
cicatrizal el dibujo que la originó. Poseen
tamaños y formas muy diferentes según
países y regiones. El método se puede
aplicar en cualquier lugar del cuerpo,
inclusive en los cuernos. La más usada es
en la parte superior del lomo del animal,
colocando los números alineados en el
orden que correspondan, usando como
primer número el último correspondiente
al año de nacimiento, (ejemplo, el cuarto
animal nacido en la finca en el año 2.002),
se le coloca el 2004, en fincas donde los
nacimientos sobrepasan de 100
anualmente. En rebaños muy pequeños
no es necesario colocar los dos ceros
antes del año de nacimiento. Esta
numeración puede ser usada también en
la cara externa del muslo.
Marca con químicos
Se efectúa usando frecuentemente
nitrógeno líquido ya que de esta forma
genera despigmentación y quemadura
en la parte involucrada. Por sus
características no puede ser utilizada en
animales o áreas con piel blanca. Es
llamado también método químico de
identificación.
Señales
Consisten en cortes en la piel,
normalmente en las orejas. Existe una
gran variedad de señales, antiguamente
realizadas con cortes a navaja, y
modernamente mediante pinzas
especiales.
Tatuajes
Consisten en introducir en las
capas profundas de la piel colorantes
o pigmentos bajo forma de números
o símbolos. Pueden ser realizados
tanto a nivel de la piel, especialmente
en áreas sin pelo o lana, como
también en mucosas, particularmente
en las orejas y cara interna de los labios.
Aretes
Comprenden una gran variedad de
dispositivos que se introducen en el
pabellón de las orejas. Pueden ser de
tamaño y color muy variables, y
confeccionadas en base a metal o
plástico. Los aretes pueden estar en
blanco o estar impresos de diversas
formas (marcadores, pintura, láser,
bajorrelieve, etc.). La impresión de los
aretes puede ser muy diversa e incluir
números, letras, dibujos o códigos de
barra.
Pintura o Tiza
Representa un método temporal de
identificación muy frecuente basado en la
aplicación de materiales colorantes que
permiten establecer identificaciones
fácilmente visibles en diferentes partes
del cuerpo, en forma de áreas
coloreadas, dibujos o números.
Collares
Constituyen métodos de
identificación que se aplican en el cuello
de los animales. Poseen las mismas
opciones de color e impresión que los
aretes plásticos. Tienen la desventaja
que en animales indóciles a pastoreo
podrían engancharse en árboles o cercas,
causando accidentes.
Autoadhesivos
Materiales de papel o plástico
provistos de substancias adherentes que
permiten su aplicación sobre diferentes
áreas del cuerpo, incluyendo la cola (tail-
tag). Pueden ser de diferentes colores y
llevar impresos dibujos, números o
códigos de barras.
Biológicos
El estudio del grupo sanguíneo,
dentro del sistema de cada especie,
representa una metodología de
identificación muy importante bajo
determinadas condiciones. La
determinación de DNA, ha generado el
desarrollo de tecnología identificatoria de
certeza indudable que abre fronteras de
posibilidades casi ilimitadas, tiene como
limitante su elevado costo.
Electrónicos
Existen también los métodos de
identificación electrónicos que han
adquirido auge en los últimos años. Se
basan en el empleo de dispositivos de
radio frecuencia, que es una técnica de
comunicación basada en ondas
electromagnéticas. Hay tres tipos
principales de dispositivos para la
identificación animal: inyectables, bolos y
aretes. Los inyectables suelen medir de
11 a 34 mm y se implantan en forma
subcutánea, particularmente debajo del
cartílago escutiforme de la oreja. Los
incluidos en bolos ruminales tienen una
cubierta de cerámica, plástico o plástico -
metal, un largo de 55 a 105 mm, se
administran por vía oral y asientan en el
rumen de los animales. En el caso de los
aretes, son de pequeña dimensión y, el
microchip se encuentra adherido a los
mismos, por lo general se usa en la
hembra.
Clasificación de los Métodos de
Identificación de Bovinos
Los métodos de identificación de los
animales pueden ser clasificados en base
a su duración, carácter, legibilidad y
seguridad.
La duración o persistencia de la
identificación permite establecer dos
grupos: identificación permanente y
transitoria.
Permanente: es aquella que permite
identificar al animal durante toda su vida.
El ejemplo clásico es la tradicional marca
a fuego. Como permanentes se incluyen
además la marca con hierro al frío,
tatuajes, señales, aretes e identificación
electrónica.
Transitoria: posibilitan la identificación
durante períodos variables de la vida,
en general de corta duración. Se incluye
aquí el empleo de pinturas, tizas o
cualquier producto que confiera color,
así como los autoadhesivos. Los
collares suelen ser considerados
como transitorios, si bien en algunos
países se emplean como permanentes.
La seguridad del método se refiere a
la posibilidad de que la identificación
pueda ser modificada, eliminada, o
aplicada a otro individuo. En general, los
métodos permanentes tienen mayor
seguridad que los transitorios. Una
situación especial es la de los aretes
plásticos que, dependiendo de su tipo y
calidad, puede reconocer un porcentaje
elevado de pérdidas accidentales en
condiciones extensivas, a pastoreo. Estos
tipos de aretes pueden además ser
fácilmente violados por acciones
delictivas.
La legibilidad se relaciona con la
facilidad con que se da lectura a la
identificación. Muchos sistemas ofrecen
lecturas que son claramente visibles,
como por ejemplo los aretes auriculares,
mientras que otros pueden generar
identificaciones borrosas o difusas como
sucede con algunos tatuajes. La lectura
en algunos métodos sólo puede
realizarse en forma instrumental, como
sucede con la identificación electrónica o
biológica.
Evaluación de los Métodos de
Identificación
verdadero alcance económico del
negocio, las pérdidas, las utilidades y las
causas que las originan. Interesa al
ganadero saber como anda la unidad de
producción con el fin de mejorar el
m an e jo y tomar las decisiones
gerenciales en el momento apropiado.
Los registros de producción ofrecen al
productor la forma de ser eficientes,
seleccionando las mejores vacas, época
apropiada de partos, producir cuando hay
un mejor precio de la leche y queso en el
mercado. Permiten identificar cuales
animales deben ser eliminados de la
finca, y los que deben ser seleccionados
como reemplazo. Llevar un buen libro de
registro es el medio más rápido y seguro
de bajar los costos de producción.
¿Para qué se llevan los Registros?
Los registros se llevan para
identificar las vacas malas productoras,
con el fin de sustituirlas por vacas
eficientes, planificar, alimentar las vacas
de acuerdo a su producción y así
economizar dinero, seleccionar animales
superiores, para que sus hijos sean el
reemplazo de ellos en la finca. El
productor no debe depender de su
memoria para llegar a tomar decisiones,
debe depender exclusivamente de los
registros.
¿Cuáles son los Registros
Importantes de llevar en la finca?
Los registros básicos más
Tabla Nº 1: Evaluación de los Métodos de Identificación
importantes que deben llevarse en una
explotación ganadera son:
S
Registro de nacimientos.
S
Registro de producción de
leche.
S
Registro de reproducción.
S
Registro de muertes .
S
Registro de pesos vivos.
S
Registro de ventas.
S
Registro de compra de animales.
S
Registro de alimentación.
S
Registro sanitario.
S
Registro administrativo.
Para todos estos registros se hace
necesario el diseño de planillas para
recopilar la información sobre todos los
eventos ocurridos.
Registro de nacimientos
Este registro debe tener especificado
el número que corresponda al becerro,
número de la madre, número del padre,
fecha de nacimiento, sexo (hembra o
macho), raza (padre y madre), peso al
nacimiento en kg, y observaciones para
anotar cualquier evento de importancia
que ocurra en el nacimiento, ejemplo: el
becerro no mamó, el becerro presentó
problemas en los miembros posteriores.
(Tabla Nº 2).
Registro de producción de leche
El registro de producción de leche
constituye una ayuda fundamental, ya

Los diferentes métodos de

MÉTODOS DE DESVENTAJAS
identificación animal poseen VENTAJAS
IDENTIFICACIÓN
ventajas y desventajas, por lo que es
difícil establecer en términos
Fácil de visualizar y Produce alteraciones del
generales cuál es superior a otro. Hierro al fuego tiene bajo costo cuero, sufrimiento animal.
Ello dependerá de las circunstancias
concretas de su empleo, y No es visible a distancia,
Bajo costo,
especialmente está vinculado con el Tatuaje puede volverse ilegible
relativamente sencillo
sistema productivo, entorno
económico y cultural (Tabla Nº 1).
Pueden causar accidentes al
Muy económico y
Lo más aconsejable es que el Collares engancharse en árboles y
sencillo
método elegido sea sencillo, seguro cercas, se pueden extraviar
y práctico.
Costo razonable,
¿Para qué sirven los Registros y fácil de colocar y de Puede extraviarse y
Aretes
Controles? visualizar pueden ser violados

El llevar registros en las Seguro, Costoso

unidades de producción, es Medios electrónicos reciclable (bolos), Requiere lectores
fundamental para conocer el códigos irrepetibles especiales
 Tabla Nº 2: Registro de Nacimientos que se obtienen a partir de
estos datos: intervalo
No. No. Raza Raza Peso entre partos e intervalo
No. Fecha Sexo Observ.
Madre Padre Madre Padre (kg) parto concepción (Tabla
Nº 4).
3004 9005 1224 Mestiza Cebú 10/06/03 Macho 27 No mamó
Registro de pesos vivos

Tabla Nº 3:
Fecha
o
N . Vaca Mañana
kg
90015 4,5
80002 5,1
Tabla Nº 4: Registro de eventos reproductivos
Peso al
No Fecha parto CC
Parto (kg)
1007 24/09/02 380 2,5
0123 30/11/02 362 2,0
que ayuda a conocer cuales son las vacas
más productoras, y cuales no producen lo
suficiente para justificar su presencia en
la finca. Para llevar este registro de una
manera confiable, es necesario pesar
como mínimo la producción de leche de
cada vaca una vez cada quince días,
aunque es preferible semanalmente,
pesando la leche en un balde con un
peso de reloj (descontando el peso del
balde). Este resultado nos da la
producción diaria de leche por cada
vaca, multiplicado por siete o catorce
obtenemos la producción semanal o
quincenal. Este peso de la producción
láctea nos servirá para valorizar una
vaca y compararla con las demás del
rebaño y con las de la zona. La
recolección de los datos es un factor
determinante para la confiabilidad de
los resultados al analizar las lactancias.
Al final del año con el análisis se
determina la producción total por
lactancia de cada vaca, duración del
proceso de lactancia y producción
diaria de leche (Tabla Nº 3).
Registro de eventos reproductivos
Es el registro que abarca los
diferentes aspectos relacionados a la
* Peso al nacimiento
Registro de producción de leche El registro del peso al nacimiento es
indispensable para el cálculo de la
ganancia de peso diaria predestete y para
seleccionar los toros reproductores.
01/03/2003
Además, también es conocido que el peso
Tarde Total Observaciones al nacer de la cría tiene una relación
kg kg directa con la sibrevivencia del animal, así
4,1 8,6 como con su crecimiento. Este se efectúa
con un peso de reloj con escala hasta 50 o
- 5,1 No apoyó en la tarde
de 100 kg, al cual se le coloca una cincha
para introducir al animal y colgarlo (Fig.
Nº 1). El peso al nacimiento puede ser
afectado por: sexo, edad de la madre,
peso de la madre, año, mes de
nacimiento, y también por las
Monta Fecha/Observación condiciones de nutrición y sanidad de la
madre, por lo que es importante, dentro
- 10/06/03. Palpación quiste OD. de lo posible registrar esta información
para cada animal.
26/04/03 10/06/03. Preñada
*Peso al destete
Este peso permite evaluar la
actividad reproductiva del rebaño. El uso ganancia de peso diaria antes del
apropiado y permanente de este registro destete, la cual se relaciona con la
permite registrar los eventos capacidad de crecimiento del propio
reproductivos más importantes como: animal y con la habilidad materna de la
fecha de partos, fecha de monta natural o madre. Es de gran importancia
controlada, fecha de servicios por económica, además el registro de este
inseminación artificial y condición peso es indispensable para la selección
corporal. Hay dos factores de producción de vacas. Puede estar influenciado por los
mismos factores que afectan el peso al
nacer.
Fig. Nº 1: Registro de pesos vivos
*Peso postdestete
El peso postdestete tomado a una
edad entre 12 y 18 meses es indicador
del valor genético del animal para crecer
sin la protección de la madre. La
importancia de este peso en el proceso
Peso al nacimiento económico es grande, ya que está
relacionado directamente con el peso
final del animal. Los factores que
influyen en el peso postdestete son:
sexo, mes de nacimiento, año de
nacimiento, alimentación y sanidad.
*Peso a varias edades
Tomar el peso vivo a varias edades es
importante ya que con este dato se
puede obtener información como peso
a la primera monta en las novillas, peso
al parto, económicamente es importante
el peso de los machos cebados a
matadero. Tomando el peso a Tabla Nº 5: Registro de Muertes
varias edades se obtiene la
ganancia de peso por día y permite Fecha Fecha
observar las fallas o las ventajas Identificación Sexo nacimiento Causa Observaciones
Muerte
del sistema de alimentación que se
2000 Macho 20/05/00 15/03/03 Atascado En Laguna Afrodita
use. También en que grado esté
afectando a los animales cualquier 4001 Hembra 10/09/01 20/07/03 Parálisis Tren posterior
problema subclínico de tipo
sanitario.
Tabla Nº 6: Registro de Ventas
Registro de muertes
N°. animal Sexo Fecha Fecha Vendido a
Destino
Es importante llevar el registro nacimiento Venta
de los animales que se mueren en la
2100 Macho 29/07/00 15/03/04 Matadero Frigorífico LAMAR
unidad de producción, y las causas
que la originaron. Con este registro 4011 Hembra 01/08/01 20/04/04 Cría Sr. Alí Vegas
se pueden tomar las medidas
preventivas para evitar a futuro las
posibles causas que originaron Tabla Nº 7: Registro de Compra de Animales
muertes y también permite llevar al
día los inventarios.
Fecha Fecha Destino Vendido a
N°. animal Sexo
nacimiento Venta
Utilizando esta información
también es posible definir cuales 3102 Macho 29/07/02 15/04/04 Guárico Agrop. El Salao
etapas del desarrollo animal están 4021 01/08/01 20/05/04 Carabobo Agrop. Parapara
Hembra
más asociadas con mortalidad y, de
esta forma, concentrar los
esfuerzos en el control de las causas de la reproductores después de temporada de
misma en el momento debido (Tabla Nº monta. Este registro puede ser individual Estos datos sirven para saber la
5). cuando se trata de vacas en producción y historia clínica de los animales; la cual es
Registro de ventas planillas generales para los lotes de la base principal para dar un diagnóstico
animales (novillas, mautas, toros de más preciso de las enfermedades que se
Permite llevar el registro de los ceba), (Tabla Nº 8). presentan en la explotación ganadera.
animales vendidos, ya sean como
animales reproductores o para beneficio, En caso de usar una planilla general Registros administrativos
se deben restar los animales vendidos del por lotes de animales, se puede obtener
inventario (Tabla Nº 6). el consumo en gramos / animal / día, Los datos más importantes son:
restando el suplemento dejado al
Registro de compra de animales suplemento colocado (en cada S Existencia de ganado por edades y
comedero), este valor se divide entre el sexo.
De suma importancia para asentar número de animales del lote y se S Registros de muertes mensuales y
los registros de los animales que se multiplica por el número de días, en el anuales.
adquieren mediante la compra y ejemplo se observa que el consumo de S Compras de ganado mensuales y
agregarlos al inventario general. Es bloque multinutricional fue total en los anuales.
necesario que al comprar animales se mautes, las novillas dejaron 20 kg, y la S Nacimiento mensuales y anuales.
solicite el registro sanitario (tipo de evaluación fue cada 7 días. Este registro S Venta de ganado mensuales y
vacunas aplicadas y fechas de del consumo es importante para calcular anuales.
aplicación), o cualquier tratamiento que y programar el costo - día de suplemento S Compras de alimento mensuales y
se deba continuar. Estos datos se por animal, por lote y por el período de anuales.
asentarán en el registro sanitario (Tabla suplementación (Tabla Nº 9). S Compras de medicinas mensuales y
Nº7). anuales.
Registro sanitario S Compras periódicas de otros
Registro de alimentación insumos (combustible, repuestos,
Los DATOS de salud animal más implementos, etc.).
Este registro permite llevar todo lo importantes son: S Registro del personal que labora en
relativo a la alimentación animal (dieta S Fecha de vacunación. la finca (salarios).
base y suplementación). Junto al registro S Tipo de vacunación utilizada.
de producción de leche es de gran utilidad S Fecha de desparasitación. Esta información nos presenta un
para ofrecer diferentes niveles de S Forma de desparasitación. formulario actualizado del total de
suplementación durante el ordeño a las S Tipo de enfermedades que se ganado que existe en la finca, en una
vacas con mayor producción, y en casos diagnosticaron en los animales de la forma muy sencilla, de manera que
como la recuperación de toros unidad de producción. cualquier persona que la tenga en sus
 Tabla Nº 8: Registro de Alimentación explotación.
Programas computarizados de
Total kg Suplemento registros: Son vendidos por casas
N°. Vaca Fecha Dieta base comerciales especializadas.
leche/día kg/día

90015 20/04/04 6,0 1,5 Pasto Barrera Registro de la información y bases

Potrero 1 y heno de datos: La elaboración de bases
d e d a t o s a d e c u a d a s p a ra s u
80002 20/04/04 3,5 1,0 Pasto Barrera.
Potrero 1 y heno posterior análisis e interpretación
requiere considerar algunos aspectos
básicos:
Tabla Nº 9: Registro de Alimentación por Lotes S Deben ser lo más sencillas posible,
evitando excesivos “adornos”.
Número Suplemento Consumo S Deben contener la información
Lote Fecha Potrero Fecha Suplemento
animal animales colocado kg dejado kg g/día estrictamente necesaria, de
acuerdo a los objetivos de la
Mautes 100 29/03/04 210 Bloque Potrero 0 300 explotación.
05/04/04
tipo 1 1
S La información incluida en la base
Novillas 29/03/04 356 Bloque Potrero 20 de datos debe ser confiable y
120 05/04/04 400
tipo 3 4 precisa, considerando que el primer
afectado por datos “extraños” es el
manos, podrá interpretar este tipo de mismo productor.
información. Cuaderno: Puede llevarse un cuaderno
con los eventos diarios de la finca, y “Es importante considerar la
Métodos para llevar Registros en la también para registro de los animales. necesidad del trabajo conjunto entre
el productor y los especialistas, con
finca
la finalidad de extraer el máximo de
Registro computarizado en hoja de información posible, que sea de
Ficha individual: Puede ser en cálculo: Se elabora en sencillas hojas utilidad práctica para el
tarjetas u hojas individuales. de cálculo, según las necesidades de la productor”.

www.agroservicios.com.ve Año 8 - Nº 21