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PRACTICA N° 06 Y 07

PRACTICAS DE MANEJO EN GANADO OVINO Y CAPRINO

I. INTRODUCCIÓN

Conocer el manejo del hato de ovinos y caprinos es de suma importancia para alcanzar
los objetivos de producción que se hayan planeado, pues se controlan los factores que
intervienen en forma directa, para incrementar la producción. El manejo difiere
dependiendo de varios factores, entre los que se puede mencionar, el sistema de
producción, la raza y tipo de los animales, el estado de desarrollo, la edad y peso,
estado fisiológico, producción de carne o de leche y de los objetivos de la explotación.

Corresponde como parte del manejo, en ambas especies, llevar sistemas de identificar
y control en una explotación ganadera, básicos para lograr la productividad y
mejoramiento del ganado sobre una base económica.

II. OBJETIVO

Conocer las prácticas de manejo que se llevan a cabo en ovinos y caprinos:


Identificación, pesaje y despunte.

III. REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1. Definición e importancia de la identificación en ovinos y caprinos.

Consecuencia de la explotación del ganado y de su comercio, los animales han de ser


identificados, bien como productores de una función o como reproductores; cualidades
que en un principio se deducían sólo por apreciación exteriorista. De esta práctica,
sistematizada con mayor o menor grado de empirismo, surge un conjunto de enseñanzas
del Exterior, Identificación Animal, que tiene como finalidad identificar al individuo.

La palabra identidad deriva del latín "ídem" y en el sentido más preciso y amplio “es el
conjunto de cualidades de una cosa que hacen que sea ella misma y se diferencie de otra,
por muy semejante que a ella sea”. Aplicado a nuestra enseñanza “es el conjunto de
caracteres, rasgos o atributos que posee un animal y lo distinguen de todos los demás”.
Identificar o establecer la identidad de un animal es reseñar los caracteres que posee, de
tal manera que no pueda ser confundido con ningún otro por muy parecido o semejante
que sea. Se ha introducido la palabra método, pues las cualidades, signos o caracteres que
apreciamos en un animal se anotarán dentro de unas normas ya establecidas en un
documento oficial de efectos legales que se denomina reseña. Por tanto, entendemos por
Identificación “el método que se sigue para establecer la identidad”.

SANCHEZ BELDA dice que la identificación animal consiste en “la obtención y


recogida de rasgos, signos y caracteres, naturales o impuestos en un animal y que puestos
a disposición de una persona desconocedora de aquel sea capaz de diferenciarlo
rápidamente dentro de un conjunto”. Definición un tanto restrictiva ya que existen
caracteres no exterioristas, como los grupos sanguíneos, que no pueden obtenerse de
forma inmediata o rápida.

3.1.1 Métodos de identificación en ovinos y caprinos.

La identificación del ganado ovino y caprino permite ordenar y documentar la calidad


individual de cada animal, esto es, conocer cuáles cabras son las más productivas, cuáles
pueden conservarse y cuáles deben descartarse del hato. Existen diferentes formas de
identificación, desde muescas en las orejas, tatuajes, collares, aretes metálicos, aretes de
plástico de diversas formas y microchips electrónicos o magnéticos, etc.

- TATUAJE

El uso de tatuajes tiene como filosofía básica la identificación de la propiedad del animal.
A los animales normalmente se les tatúa dentro de las orejas lo cual significa que el animal
tiene que ser capturado y examinado, primero para ver si no ha sido marcado, y segundo
para descifrar los símbolos que se usaron en el tatuaje. Para el tatuaje, en cambio se debe
contar con lo siguiente:

1. Pinza para tatuar con su juego de números y letras completo. Los números o
letras formados con agujas, una vez colocados en la pinza, antes de tatuar el
animal, hay que comprobar que sean los correctos, para lo cual se prueban en
un cartoncillo.
2. La tinta de preferencia debe ser verde y en recipiente tipo rolon o en tubo de
pasta, para facilitar su aplicación. Primero se deben limpiar con alcohol las
dos orejas, sobre todo en el espacio entre sus dos venas, procurando a eliminar
cualquier vestigio de grasa.
3. Luego, se aplica la tinta en el espacio entre las dos venas, Se coloca la pinza
y se cierra con fuerza sobre el área entintada, Finalmente se retira la pinza, se
aplica tinta nuevamente en la parte tatuada y se frota para que penetre en los
hoyos que dejaron las puntas del tatuado.
- ARETADO

En cabras se usan aretes de plástico del menor tamaño posible, ya sean cuadrados,
rectangulares o redondos. La parte más adecuada para colocarlos es a tres cuartos de la
punta de la oreja, en medio de las dos venas que la irrigan. Para colocar los aretes es
necesario, por medio de un aplicador compatible con la forma y tamaño de los aretes
elegidos.

1.- se limpia la zona en la que se va a trabajar, en este caso el pabellón de la oreja cuidando
que no se atraviese ninguna vena o arteria por ese lugar, es decir, justo en el medio del
pabellón.

2.- se anestesia localmente para adormeces la zona alrededor de unos minutos.

3.- el arete se graba con la letra y numeración de la madre.

4.- se coloca el arete en la pinza y se aprieta con fuerza para perforar la oreja.

5.- se retira la pinza perforadora y se limpia alrededor del arete con una torunda con
mertiolate.
- MUESCAS

La mejor manera de realizar este procedimiento es en el nacimiento utilizando un par de


alicates. Si bien se emplean diferentes métodos, algunas organizaciones de crianza
utilizan métodos específicos. Una oreja, por lo general la derecha, se emplea para
Identificar la camada y la otra para la identificación individual. Las muescas se pueden
realizar desde el nacimiento hasta las 2 semanas de vida.

1. Limpiar y desinfectar los alicates.


2. Limpiar la oreja con alcohol quirúrgico. Limpiar los alicates entre camadas.
3. Hacer los cortes debidos.

- COLLARES

Existen Collares especialmente diseñado para la identificación de ovino y caprino.

Están fabricados en material de larga duración y pueden ser grabados a láser con la
información que solicite el operador .Su colocación es muy fácil y una vez puesto,
aguanta perfectamente toda la vida del animal.
- IDENTIFICACIÓN ELECTRONICA
Se utiliza para:
- Llevar controles de saneamiento.
- Para poder garantizar un comercio de calidad, ya que permite rastrear al el
origen de los mismos desde su origen.
- Para realizar el árbol genealógico.
- Para mejorar los controles de reproducción y rendimiento.
- Para mejorar las prácticas de alimentación.

 Chip subcutáneo

Se trata de una pequeña cápsula de un cristal especial, que tiene el tamaño de un grano de
arroz, que se aplica bajo la piel, y que contiene un transponedor con un código único que
permite la identificación del animal, el código que contiene el microchip es un código
único en el mundo.

Dicho chip no puede almacenar más información, por la norma ISO, que el número de
identificación animal.

 Bolo

Es una cápsula de cerámica de 7 cm de largo por 3 cm de ancho que contiene en su interior


un microchip. Se aplica por vía oral a los rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos y
camélidos) y se aloja en el retículo (o segundo estómago) de estos animales, permitiendo
así identificar a los animales de por vida (el bolo tiene una vida estimada de 20 años).

Para poder llevar a cabo la lectura de los dispositivos electrónicos, disponemos de los
Lectores, que son unos dispositivos con los cuales se puede leer el código del
transponedor, y también almacenarlos en su memoria, esta opción de almacenar los datos
en la memoria de los lectores es muy útil para poder cargar información productiva,
reproductiva o cualquier otra información necesaria para el manejo de los animales. Una
vez cargada la información en los lectores, estos permiten la descarga de la misma en
ordenador.
3.2. Importancia del control de pesos en ovinos y caprinos.

La selección ganadera se orienta cada día más a escoger y valorar exclusivamente los
caracteres productivos; ello implica el empleo de una gran cantidad de datos que hoy en
día, gracias a los ordenadores, son elaborados con gran rapidez. Un método fácil, cómodo
y simplificado, por el cual tanto técnicos como ganaderos serán capaces de determinar el
valor leche y el valor precocidad de hembras y machos, en función de la ganancia media
diaria que sus descendientes obtengan. El control de crecimiento nos va a permitir llegar
a los siguientes objetivos:

1. ° Determinar la ganancia media diaria (en lo sucesivo GMD), a partir de la cual


podremos valorar el período de sacrificio de los corderos, corregir la alimentación,
llevar un control de los problemas de higiene y salud de los animales, el nivel genético
del rebaño y la selección de los animales reproductivos.

2. ° Determinar la GMD entre los diez-treinta días, permitiendo evaluar la producción


lechera de la madre de una manera indirecta.

3. ° Determinar la G. M.D. entre los treinta-setenta días, reflejo del potencial de


crecimiento de un cordero (o precocidad).

3.3. Descorne en ovinos y caprinos

Esta intervención consiste en eliminar los cuernos, se efectúa con fin de evitar accidentes
cuando hay peleas. El descornado puede realizarse mediante unos químicos: soda cautica
o ácido nítrico.

Los pasos para el descorne son:

1. Recorte de los pelos en la zona a descornar.


2. Aplicar vaselina o cualquier grasa en los botones de los cuernos.
3. Recortar dos tiras de papel o maskentape con círculos donde quepan los botones
córneos y aplicarlos en la zona de cuestión.
4. En la parte descubierta se aplica pasta cauterizante.
5. Se calienta un fierro o cauterizador al rojo vivo.
6. Se aplica el fierro sobre los botones por espacio de 10 segundos.

Para esta práctica se requiere de un cepo de sujeción o bien la ayuda de otra persona que
sostenga a la cría, en animales adultos es más riesgoso para el animal como para el
operador, ya que se haría uso de la sierra.
IV. MATERIALES Y MÉTODOS

1. IDENTIFICACIÓN

Se utilizará el método del Tatuado

Materiales:

- Tatuador
- Tinta indeleble
- Tijeras
- Repelente

2. PESAJE

Materiales:

- Pesaje
- Balanzas

3. DESCORNE (DESPUNTE)

Se utilizara el método mecánico, requiriendo los siguientes materiales:

- Descornador Barnes
- Cautín rojo (fierro caliente)
- Tijeras
- Sogas
- repelente

V. RESULTADOS

5.1. Número y categoría de ovinos y caprinos identificados.

No se identificó ninguno de los individuos.

Método de identificación utilizado y procedimiento.

No se procedió a ningún procedimiento porque no se identificó ningún


individuo.
5.2. Número y categoría de ovinos y caprinos pesados: pesos registrados

- Se trabajó con solo un caprino criollo que fue hembra.


- Se sujetó al animal.

- Luego se colocó una soga pasándola por las extremidades del individuo, se
colocó a la balanza y se procedió al pesado.

- Se registró un peso de 26 kg y medio.

5.3. Número y categoría de ovinos y caprinos despuntados.

- Se trabajó con dos caprinos criollos hembras.


Método utilizado y procedimiento.
 Se utilizó el método mecánico
 Procedimiento:
 Primera cabra

 Primeramente se sujetó a la cabra con la que íbamos a trabajar.

 Se acuesta sobre un costal, para evitar que se lastime la cabeza e inhale el polvo.

 Se procedió a despuntar los dos cuernos con las tenazas de Barnes.


 Al no poder cortar el cuerno de la cabra utilizamos la sierra.

 Luego se cauteriza con el fierro caliente al rojo vivo.

 Se coloca repelente para prevenir infecciones.

 Ya una vez despuntado se suelta al animal y este va a su corral.


 Segunda cabra
 Primeramente se sujetó a la cabra con la que íbamos a trabajar.

 Se acuesta sobre un costal, para evitar que se lastime la cabeza e inhale el polvo.

 Se procedió a despuntar los dos cuernos con la sierra.


 Luego se cauteriza con el fierro caliente al rojo vivo.

 Se coloca repelente para prevenir infecciones.

 Ya una vez despuntado se suelta al animal y este va a su corral.


VI. CONCLUSIONES

Se reconoció las prácticas de manejo que se llevan a cabo en caprinos como


pesaje y despunte.

VII. BIBLIOGRAFÍA

 http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-
animal/economia/aula/img/pictorex/30_07_08_Tema4.pdf

 http://www.pulsografo.net/espanol/animales/identificadores.htm

 http://es.slideshare.net/yetziisantiiago/caprinos-y-ovinos-41939911

 http://anatomiatopograficaveterinaria.blogspot.pe/2008/06/aretado.html