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  • Formato Poe

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    Cristian Wladimir Vazquez Carchichabla
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    Este documento presenta un programa de limpieza y desinfección para áreas de proceso, equipos y utensilios que incluye una tabla para registrar el equipo/área, responsable, ubicación, frecuencia de limpieza, acciones preliminares, equipo utilizado, y procedimientos de limpieza y desinfección detallados, con el fin de establecer buenas prácticas de manufactura.

    Descripción original:

    Título original

    FORMATO_POE(2) (1)

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    de 1

    Programa de limpieza y desinfección de Programa de Buenas

    áreas de proceso, equipos y utensilios prácticas de


    manufactura

    Fecha de elaboración: Lista de distribución del documento: Código: CENESTUR-


     Jefe de operaciones POE-H&S
     Jefe de calidad Versión: 001

    EQUIPO/AREA

    RESPONSABLE (Quien es el responsable de realizar la UBICACIÓN (Donde se encuentra


    limpieza) ubicado el equipo, área de
    producción, cocina,
    almacenamiento etc.)
    FRECUENCIA (Con que frecuencia es necesario hacer la limpieza, diaria, semanal, quincenal,
    mensual etc.)
    ACCIONES (Antes de Iniciar la limpieza que se EQUIPO (Que instrumentos voy a
    debe hacer: ejemplo, retirar los usar para la limpieza,
    PRELIMINARES residuos grandes, retirar los productos UTILIZADO guantes, paños, viledas,
    que se encuentran almacenados etc.) escoba, trapeador, etc.)

    PROCEDIMIENTO DE PROCEDIMIENTO DIARIO:


    LIMPIEZA
    (Escriba todos los pasos para hacer la limpieza del equipo seleccionado, sea detallista
    al momento de especificar algún producto o alguna acción)

    PROCEDIMIENTO DE (Escriba todos los pasos para hacer la desinfección del equipo seleccionado, sea
    DESINFECCIÓN detallista al momento de especificar algún producto o alguna acción)

    OBSERVACIONES

    Elaboró: Revisó: Aprobó:

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