Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Escuela Superior De Huejutla

Transformaciones de la materia y química del carbono

Estequiometria

Alumna: Cortes Hernández Miriam Sarahi

Grupo: 3-4
Materia: Transformaciones de la materia y química del carbono
Maestro: Alamilla García Ángel Roberto
Fecha: 17/10/2023
 Índice

Índice ................................................................................................................................................... 2
Objetivos ............................................................................................................................................. 3
Objetivo general: ............................................................................................................................. 3
Objetivos específicos:...................................................................................................................... 3
Hipótesis .............................................................................................................................................. 3
Desarrollo de la investigación ............................................................................................................. 4
¿Qué es la estequiometria? ............................................................................................................ 4
Historia de la estequiometria .......................................................................................................... 4
¿Para qué sirve la estequiometria? ................................................................................................. 5
¿Por qué es importante la estequiometria? ................................................................................... 5
¿Cuáles son las variables en la estequiometria? ............................................................................. 6
Mezcla, proporciones y condiciones estequiométricas .................................................................. 6
Leyes estequiometricas ................................................................................................................... 7
Unidades de medida usuales en estequiometria ............................................................................ 7
Conceptos generales de estequiometria. ....................................................................................... 8
Conclusión ......................................................................................................................................... 11
Referencias ........................................................................................................................................ 12
 Objetivos

Objetivo general:
Definir el concepto e importancia de la estequiometria en la química

Objetivos específicos:

 Enunciar el significado de estequiometria así como sus principales variables

 Justificar su importancia dentro de la química
 Indicar los usos de la estequiometria

Hipótesis

La estequiometria es el nombre que se le da a un proceso al realizar una relación

entre los productos y reactivos de una ecuación química para tener un balance de
las masas o del volumen de una reacción química, se calcula a través de un
proceso en el que es muy importante una ecuación química balanceada y el peso
molecular para realizar diversas conversiones.
 Desarrollo de la investigación

¿Qué es la estequiometria?

El termino estequiometría proviene del griego stoicheion, 'elemento' y métrón,

'medida' y se define como el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos
y productos en el transcurso de una reacción química. (ZERON)
Según (Spinedi) Estequiometria es la parte de la química que se ocupa de calcular
las masas y / o los volúmenes de los elementos y de los compuestos que
intervienen en una reacción química
Mediante estos dos conceptos podemos decir que la estequiometría es la ciencia
que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en la que los
elementos químicos que están implicados se colocan en una ecuación química
que representa a una reacción química en la cual se observa una modificación de
las sustancias presentes: los reactivos se consumen para dar lugar a los
productos.
A escala microscópica, la reacción química es una modificación de los enlaces
entre átomos, por desplazamientos de electrones: unos enlaces se rompen y otros
se forman, pero los átomos implicados se conservan. Esto es lo que llamamos la
ley de conservación de la masa, que implica las dos leyes siguientes:
• La conservación del número de átomos de cada elemento químico
• La conservación de la carga total
“Las relaciones estequiométricas entre las cantidades de reactivos consumidos y
productos formados dependen directamente de estas leyes de conservación, y
están determinadas por la ecuación (ajustada) de la reacción.” (ZERON)
Para la estequiometria un concepto muy importante es el coeficiente
estequiometrico el cual indica las proporciones molares en esa reacción.

Historia de la estequiometria
El primero que enunció los principios de la estequiometría fue Jeremias Benjamin
Richter (1762-1807), en 1792, Entre 1792 y 1793 apareció en Silesia (región que
actualmente le pertenece a Polonia) una obra en tres volúmenes con el título
«Anfangsgriinde der Stoehyo- metrie oder Messkunst chymiseher Elemente«. No
llamó la atención y ciertamente pocos se molestaron en leerlo. A pesar de esta
indiferencia, el libro resultó ser extremadamente importante en el desarrollo de la
química; sin embargo, este efecto llegó mucho después de su fecha de
publicación. Contiene los fundamentos del cálculo químico, es decir, de la
estequiometría, término acuñado por el autor del libro. Tal vez esta palabra haya
contribuido a la frialdad de la recepción de la obra. (QUIMICA FACIL.NET, 2021)

¿Para qué sirve la estequiometria?

La estequimetria se puede usar en diferentes contextos, desde los mas simples

que se llevan a cabo en la vida cotidiana hasta en la industria.
Tan solo con preparar una limonada, si con tan solo eso preparamos alguna
solución y ocupemos medir los componentes de esa.
También la estequiometria es muy utilizada en la industria y que ella se utiliza
Para la química en alimentos, y básicamente en toda la industria que tenga
contacto con la química, necesita del balance de masas (estequiometria) y el
encargado de ese trabajo es el gerente de producción. En este proceso, se
optimizan las reacciones y los gastos para tener productos de calidad.

En una industria como la de los alimentos la estequiometria se usa diariamente, lo

que nos deja simplemente con una gran responsabilidad, el hecho no solo de
manejar la estequiometria si no al mismo tiempo entenderla y saber su finalidad a
la perfección.

Para la química en alimentos, y básicamente en toda la industria que tenga

contacto con la química, necesita del balance de masas (estequiometria) y el
encargado de ese trabajo es el gerente de producción. En este proceso, se
optimizan las reacciones y los gastos para tener productos de calidad.

En una industria como la de los alimentos la estequiometria se usa diariamente, lo

que nos deja simplemente con una gran responsabilidad, el hecho no solo de
manejar la estequiometria si no al mismo tiempo entenderla y saber su finalidad a
la perfección. (Duarte, 2015)

¿Por qué es importante la estequiometria?

En la industria los cálculos estequiométricos forman parte de la fabricación de

productos químicos ya que dependemos de estos productos que utilizamos
diariamente como por ejemplo: la gasolina y los lubricantes que son parte de la
industria del petróleo Estos son solo algunos ejemplos de los productos que
diariamente usamos. Las cantidades necesarias de las sustancias para realizar un
exquisito pastel, los ingredientes para la fabricación de una pasta dental, (una
sopa de pasta, pintura, cemento, etc.), estos algunos casos en que los cálculos
estequiométricos están involucrados en su fabricación o elaboración. Estos
productos están hechos por lo general mediante algún proceso químico o al
menos incluye el uso de productos químicos. Como en este caso la estequiometria
en la economía implica, en las empresas químicas trabajan en la actualidad con
altos estándares de calidad, y la estequiometria hace posible un control de calidad
mucho más estricto, puesto que con frecuencia se toman muestras del producto y
se analiza para determinar si cumple con los requisitos establecidos. Entre las
funciones que se utilizan en economía para hacer modelos de situaciones de
mercado se estudian las funciones de oferta y de demanda.
(García)
La estequiometría es una herramienta crucial para una industria, en el que a partir
de una ecuación química podemos extraer mucha información y establecer
relaciones para la optimización de un producto sea jabón, gasolina u otros,
además una ventaja es que también en las ecuaciones se pueden obtener datos
de cantidad, de eficiencia y de resultados.

¿Cuáles son las variables en la estequiometria?

Las condiciones variables pero importantes para que ocurra una reacción, por
ejemplo: temperatura, presión, catalizadores, etc., pueden anotarse encima o
debajo de la flecha indicadora de la reacción.
Para los estados físicos de las sustancias presentes en la ecuación química,
también se emplean símbolos para abreviarlos: (s) = sólido, (g) = gas, (l) = líquido
puro, (ac) o (aq) = solución acuosa o disuelto en agua.

Mezcla, proporciones y condiciones estequiométricas

Cuando los reactivos de una reacción están en cantidades proporcionales a sus

coeficientes estequiométricos se dice:
• La mezcla es estequiométrica;
• Los reactivos están en proporciones estequiométricas;
• La reacción tiene lugar en condiciones estequiométricas;
Las tres expresiones tienen el mismo significado. En estas condiciones, si la
reacción es completa, todos los reactivos se consumirán dando las cantidades
estequiométricas de productos correspondientes. Si no en esta forma, existirá el
reactivo limitante que es el que está en menor proporción y que con base en él se
trabajan todos los cálculos.

Leyes estequiometricas

Según (ZERON) estas son las leyes de la estequiometria

Leyes estequiométricas
1. Ley de la conservación de la materia
Esta Ley fue postulada por Antonie Lavoisier después de realizar varios
experimentos en los cuales la cantidad de más de las sustancias constituyentes
rea igual al de las sustancias obtenidas de la masa de las sustancias obtenidas
después del cambio químico sufrido.
Por lo que su ley dice: la materia no se crea ni se destruye, solo se transforma.
2.- Ley de las proporciones constantes Esta ley es también conocida como ley de
las proporciones definidas o fijas.
En sus experimentos el químico francés Joseph Proust realizo innumerables
análisis cuantitativos, en los cuales se percató de que los elementos, al unirse
para formar un compuesto, siempre lo hacen de la misma cantidad, la cual
permanece fija e invariable.
Es por eso que esta ley dice: Los elementos que forman un compuesto se
combinan siempre en la misma proporción.
3.- Ley de las proporciones múltiples
Dalton, al realizar sus experimentos, se dio cuenta de que hay elementos que al
combinarse en diferente proporción forman compuestos distintos.
Esta ley nos menciona lo siguiente: Dos elementos se pueden combinar en
proporciones diferentes formando compuestos distintos.

Unidades de medida usuales en estequiometria

1. Átomo Gramo
Es el peso de atómico de un elemento expresado en gramos
2. Mol gramo
Es un número de moléculas contenidas en la molécula gramo o el peso molecular
de una sustancia expresado en gramos.

3. Volumen gramo molecular

Es el volumen que ocupa una mol de un gas en condiciones normales de
temperatura y presión*, y es igual a 22.4 1/mol.
*Temperatura normal: 0° C o 273° K Presión Norma l: 1 atm o 760 mm de Hg.

4. Numero de Avogadro
Es el número de moléculas o moles de cualquier sustancia o en 22.4 litros de un
gas en condiciones normales de temperatura y presión, y es igual a:

602 300 000 000 000 000 000 000 = 6.02 x 10 23 moléculas/ mol.

La expresión matemática para calcular el número de moles es:

Número de moles = masa en gramos
peso molecular

Conceptos generales de estequiometria.

1. El Mol
Un mol se define como la cantidad de materia que tiene tantos objetos como el
número de átomos que hay en exactamente 12 gramos de 12C.
Se ha demostrado que este número es: 6,0221367 x 1023
Se abrevia como 6.02 x 1023, y se conoce como número de Avogadro.

2. Pesos atómicos y moleculares

Los subíndices en las fórmulas químicas representan cantidades exactas.
La fórmula del H2O, por ejemplo, indica que una molécula de agua está
compuesta exactamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.
Todos los aspectos cuantitativos de la química descansan en conocer las masas
de los compuestos estudiados.

3. La escala de masa atómica

Los átomos de elementos diferentes tienen masas diferentes.
Trabajos hechos en el S. XIX, donde se separaba el agua en sus elementos
constituyentes (hidrógeno y oxígeno), indicaban que 100 gramos de agua
contenían 11,1 gramos de hidrógeno y 88,9 gramos oxígeno.
Un poco más tarde los químicos descubrieron que el agua estaba constituida por
dos átomos de H por cada átomo de O.
Por tanto, nos encontramos que en los 11,1 g de Hidrógeno hay el doble de
átomos que en 88,9 g de Oxígeno.
De manera que 1 átomo de O debe pesar alrededor de 16 veces más que 1 átomo
de H.
Si ahora, al H (el elemento más ligero de todos), le asignamos una masa relativa
de 1 y a los demás elementos les asignamos masas atómicas relativas a este
valor, es fácil entender que al O debemos asignarle masa atómica de 16.
Sabemos también que un átomo de hidrógeno, tiene una masa de 1,6735 x 10- 24
gramos, que el átomo de oxígeno tiene una masa de 2,6561 X 10-23 gramos.
Si ahora en vez de los valores en gramos usamos la unidad de masa atómica
(uma) veremos que será muy conveniente para trabajar con números tan
pequeños.
Recordar que la unidad de masa atómica uma no se normalizó respecto al
hidrógeno sino respecto al isótopo 12C del carbono ( masa = 12 uma).
Entonces, la masa de un átomo de hidrógeno (1H) es de 1,0080 uma, y la masa
de un átomo de oxígeno (16O) es de 15,995 uma.
Una vez que hemos determinado las masas de todos los átomos, se puede
asignar un valor correcto a las uma:
1 uma = 1,66054 x 10-24 gramos
y al revés: 1 gramo = 6,02214 x 1023 uma

4. Masa atómica promedio

Ya hemos visto que la mayoría de los elementos se presentan en la naturaleza
como una mezcla de isótopos.
Podemos calcular la masa atómica promedio de un elemento, si sabemos la masa
y también la abundancia relativa de cada isótopo.
Ejemplo:
El carbono natural es una mezcla de tres isótopos, 98,892% de 12C y 1,108% de
13C y una cantidad despreciable de 14C.
Por lo tanto, la masa atómica promedio del carbono será:
(0,98892) x (12 uma) + (0,01108) x (13,00335 uma) = 12,011 uma
La masa atómica promedio de cada elemento se le conoce como peso atómico.
Estos son los valores que se dan en las tablas periódicas.

5. Masa Molar
Un átomo de 12C tiene una masa de 12 uma.
Un átomo de 24Mg tiene una masa de 24 uma, o lo que es lo mismo, el doble de
la masa de un átomo de 12C.
Entonces, una mol de átomos de 24Mg deberá tener el doble de la masa de una
mol de átomos de 12C.
Dado que por definición una mol de átomos de 12C pesa 12 gramos, una mol de
átomos de 24Mg debe pesar 24 gramos.
Nótese que la masa de un átomo en unidades de masa atómica (uma) es
numéricamente equivalente a la masa de una mol de esos mismos átomos en
gramos (g).
La masa en gramos de 1 mol de una sustancia se llama masa molar
La masa molar (en gramos) de cualquier sustancia siempre es numéricamente
igual a su peso fórmula (en uma). (ZERON)
 Conclusión

En este proyecto, hemos profundizado en la estequiometría, un pilar fundamental

de la química que nos permite comprender y cuantificar las transformaciones de la
materia en las reacciones químicas. Hemos abordado varios aspectos clave:
• Conceptos Básicos: Hemos definido la estequiometría como el estudio de
las relaciones cuantitativas entre los reactantes y productos en una reacción
química. Esto incluye la identificación de las sustancias involucradas, sus
cantidades relativas y las proporciones en las que reaccionan.
• Unidades de Medida: Hemos explorado las unidades de medida esenciales
en estequiometría, como el mol, el gramo, la molécula y el átomo. Estas unidades
son cruciales para expresar de manera precisa las cantidades de sustancias y
realizar cálculos cuantitativos en las reacciones químicas.
• Leyes de la Estequiometría: Hemos revisado las leyes fundamentales que
rigen la estequiometría, incluyendo la Ley de la Conservación de la Masa, la Ley
de las Proporciones Definidas y la Ley de las Proporciones Múltiples. Estas leyes
proporcionan un marco sólido para predecir y calcular las cantidades de
sustancias en las reacciones químicas.
• Importancia de la Estequiometría: La estequiometría desempeña un papel
central en la química y en nuestra vida cotidiana. Permite a los científicos y
químicos prever la cantidad de reactivos necesarios para una reacción, así como
la cantidad de productos que se obtendrán. Esto es esencial en la síntesis de
compuestos químicos, el diseño de procesos industriales eficientes y la
formulación de medicamentos. Además, la estequiometría es crucial para
comprender fenómenos naturales como la fotosíntesis, la combustión y la
respiración celular.
En resumen, la estequiometría es una disciplina química esencial que nos brinda
las herramientas necesarias para cuantificar y comprender las reacciones
químicas. Nuestra investigación nos ha permitido adentrarnos en los conceptos
fundamentales, las unidades de medida y las leyes que la rigen, además de
resaltar su importancia tanto en la química teórica como en la aplicación práctica
en la industria y en la resolución de problemas cotidianos. La estequiometría es
una base sólida para el avance del conocimiento químico y su influencia en
nuestras vidas es innegable, contribuyendo a una mejor comprensión y control de
los procesos químicos en el mundo que nos rodea.
 Referencias

Duarte, F. (27 de Noviembre de 2015). Medium . Obtenido de https://medium.com/

García, M. L. (s.f.). CENTRO EDUCATICO CRISTIANO JIRETH. Obtenido de

https://www.webcolegios.com/file/303139.pdf

QUIMICA FACIL.NET. (30 de Septiembre de 2021). QUIMICA FACIL.NET. Obtenido de

https://quimicafacil.net/notas-de-quimica/historia-de-la-estequiometria-iii/

Spinedi, E. G. (s.f.). Escuela Superior de Comercio Carlos Pellegrini . Obtenido de

http://www.cpel.uba.ar/images/Unidad_4_teorico_y_ejercitacion_prof_emma_spinedi_3
_a%C3%B1o.PDF

ZERON, G. J. (s.f.). Tecnológico Nacional de México. Obtenido de

https://hopelchen.tecnm.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r126819.PDF