UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y DE

ENERGÍA

FÍSICA MOLECULAR

GUÍA VIRTUAL DE
LABORATORIO

Lab.
09: EVAPORACIÓN DEL AGUA

Física Molecular Evaporación del agua

M
g
.

J
o
r
g
e

E
n
r
i
q
e Luis ILQUIMICHE MELLY
u
Mg. Nelson Alberto DIAZ LEIVA
e
Mg. Teodomiro SANTOS FLORES

S
A
N
T
O
S

A
N
D
A
H
U
A

M
g
.

J
o
r
g

Física Molecular Evaporación del agua

 Evaporación del Agua
http:/ www.sc.ehu.es/sbweb/fisica3/calor/enfriamiento_1/evaporacion.html
N° Apellidos y nombres Código Escuela

1 LOLI LEON SHIRLEY SHANTAL 2217220091 ENERGIA

2 VALVERDE HUAMAN MAX HECTOR 2217220215 ENERGIA

1. OBJETIVOS

● Analizar la potencia necesaria para que ocurra la ebullición del agua.

● Analizar las pérdidas que producen que no ocurra la ebullición del agua.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

Se estudia el proceso de evaporación suponiendo que las pérdidas de calor son

importantes y obedecen a la ley de enfriamiento de Newton

Se coloca un recipiente con una masa m de agua sobre un hornillo eléctrico de potencia
P.

La temperatura inicial del agua es Ta, la temperatura ambiente. A medida que

transcurre el tiempo, se va elevando la temperatura del agua, hasta que entra en
ebullición a 100ºC en el instante t1.

Física Molecular Evaporación del agua

 (
𝑃. 𝑡1 = 𝑚𝑐 100 − 𝑇𝑎 )
El agua se evapora, disminuyendo el nivel de agua en el recipiente en el instante t se habrá
evaporado una masa me de agua

(
𝑃. 𝑡 − 𝑡1 ) = 𝑚𝑒𝑉 . 𝐿
donde LV es el calor de evaporación del agua.

Con pérdidas

Ahora bien, las pérdidas de calor son importantes ya que la diferencia de temperatura entre el
agua en ebullición y el ambiente es muy grande. Vamos a formular de nuevo, el problema
teniendo en cuenta las pérdidas de calor y supondremos que obedecen a la ley de
enfriamiento de Newton.

El calor 𝑑𝑄 = 𝑃𝑑𝑡 suministrado por el hornillo eléctrico en el intervalo de tiempo entre t y

t+dt se invierte:

● En elevar la temperatura del agua 𝑚𝑐𝑑𝑇

● Se transfiere a la atmósfera 𝑆(𝑇 − 𝑇 )𝑑𝑡 de acuerdo con la ley del

𝑎
enfriamiento de Newton. Donde α es el coeficiente de intercambio de calor y S es
el área del cuerpo en contacto con la atmósfera. T es la temperatura del agua y Ta es la
temperatura ambiente.

Física Molecular Evaporación del agua

Integramos la ecuación diferencial con las siguientes condiciones iniciales, en el instante
t=0, la temperatura del agua es la temperatura ambiente Ta.

Despejamos la temperatura T del agua

τ se denomina constante de tiempo.

La temperatura T crece hasta que alcanza un límite cuando t→∞

Puede ocurrir dos casos:

1. Que las pérdidas αS se an grandes o la potencia P del hornillo sea pequeña de

modo que T∞<100, entonces la temperatura del agua crece
desde Ta hasta T∞ pero el agua no entra en ebullición.

Física Molecular Evaporación del agua

Que las pérdidas αS sean pequeñas o la potencia P del hornillo sea suficiente de
modo que T >=100, entonces la temperatura del agua crece desde Ta hasta 100ºC, el
∞
agua entra en ebullición y luego, se va evaporando hasta que se agota.

Poniendo T=100 y despejamos el instante t1 en el que el agua entra en ebullición.

Cuando las pérdidas son pequeñas

αS→0, utilizamos la aproximación
ln(1+x)≈x

Que es el resultado que obtuvimos suponiendo que no hay pérdidas.

A partir de este momento, la temperatura del agua se mantiene constante. El

calor dQ = P·dt suministrado por el hornillo eléctrico en el intervalo de tiempo
entre t y t+dt se invierte:

● en evaporar una masa dm de agua, Lv·dm, siendo Lv es el calor de evaporación del

agua

● se transfiere a la atmósfera αS (100-Ta)·dt, ley del enfriamiento de Newton.

𝑃. 𝑑𝑡 = 𝐿 . 𝑑𝑚 + 𝑆(100 − 𝑇 )
𝑉 𝑎

la masa me de agua evaporada en el instante t > t1 es

El agua que permanece líquida en el recipiente es m - me Si no hubiese

pérdidas, αS=0

Física Molecular Evaporación del agua

3. EQUIPOS Y MATERIALES

TABLA N° 01: Equipos y Simuladores.

EQUIPOS SIMULADOR

PC Física Interactiva

Internet http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica3/calor/enfriamiento_1/evap
oracion.html

4. DATOS EXPERIMENTALES

Los siguientes datos son fijos:

● La masa de agua en el recipiente, m =1,0 kg de agua.

● La temperatura ambiente Ta = 20 ºC

● La temperatura inicial del agua en el recipiente T = 20 ºC En

el applet mostrado realice lo siguiente:

● Introduce el valor de la potencia eléctrica del hornillo P, en el control titulado

Potencia.

● Introduce el coeficiente de proporcionalidad αS de la ley del enfriamiento de

Newton, en el control titulado Pérdidas.

● Luego de completar los datos de potencia o pérdidas se pulsa el botón titulado

Nuevo.

Física Molecular Evaporación del agua

ACTIVIDAD 1

Analice el caso que la potencia del hornillo eléctrico no sea suficiente o las pérdidas sean
grandes, el agua no alcanzará la temperatura máxima de ebullición.

ACTIVIDAD 2

Analice el caso que la potencia del hornillo eléctrico es suficiente o las pérdidas son el agua
pequeñas, alcanzará la temperatura de ebullición. Ahí observaremos que el
agua se evapora disminuyendo el agua líquida contenida en el recipiente sin cambiar la
temperatura.

5. RESULTADOS

● Inserte el gráfico de la actividad 1 e interprete el comportamiento de la temperatura

con el tiempo.

● Inserte el gráfico de la actividad 2 e interprete el comportamiento de la temperatura

con el tiempo.

6. CUESTIONARIO

Física Molecular Evaporación del agua

 I. Analice la actividad 1 mediante las ecuaciones y corrobore sus resultados teóricos
con los resultados experimentales que se dan en el gráfico de la actividad 1.

II. Analice la actividad 2 mediante las ecuaciones y corrobore sus resultados teóricos
con los resultados experimentales que se dan en el gráfico de la actividad 2.

7. CONCLUSIONES

8. BIBLIOGRAFÍA

Física Molecular Evaporación del agua