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  • Mapa de Procesos y Cadena de Valor

    Cargado por

    yane vilca
    8 vistas1 página
    El documento presenta un mapa de proceso y cadena de valor de una empresa de dulce confitado de fruta. El proceso completo toma 336 horas, de las cuales solo 2055 minutos (337.4334 horas) agregan valor, lo que representa el 9.85% del tiempo total. La mayor parte del tiempo (90.15%) no agrega valor. El proceso incluye las etapas de lavar, triturar, cocinar, moldear y empacar la fruta.

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    mapa de procesos y cadena de valor

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    Mapa de Procesos y Cadena de Valor

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    El documento presenta un mapa de proceso y cadena de valor de una empresa de dulce confitado de fruta. El proceso completo toma 336 horas, de las cuales solo 2055 minutos (337.4334 horas) agregan valor, lo que representa el 9.85% del tiempo total. La mayor parte del tiempo (90.15%) no agrega valor. El proceso incluye las etapas de lavar, triturar, cocinar, moldear y empacar la fruta.

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    MAPA DE PROCESO Y CADENA DE VALOR

    proveedor proceso CLIENTE

    9.85% valor añadido DIARIOS 5 KG

    Quincenal
    90.15% no valor añadido

    75 kg

    LAVAR TRITURAR COCINAR MOLDEAR EMPACAR

    CT 20 minutos 60 minutos 210 minutos 1585 minutos 180 minutos


    100 KG
    ST 15 minutos 35 minutos 100 minutos 0 minutos
    25 minutos
    95% 100% 90%
    100% 80%

    Valor añadido
    0.4167 hrs 333 hrs 667 hrs
    336 horas 167 hrs
    2055 minutos
    337.4334
    20 210 180
    60 1585 proceso
    minutos
    minutos minutos minutos minutos

    EMPRESA DE DULCE CONFITADO DE FRUTA / MANZANA

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