Programa y Planificación OU1 2023

Ministerio de Educación
Universidad Tecnológica Nacional

Facultad Regional Mendoza
Operaciones Unitarias I
Programa Analítico de la Asignatura
Ciclo lectivo 2023
Datos administrativos de la
asignatura
Departamento: Ingeniería Química
Asignatura: Operaciones Unitarias I
Nivel de la carrera 4to.
Bloque curricular: Tecnologías aplicadas
Horas Cátedra Semanales: Horas Reloj Total: 80
Carga horaria no presencial
semanal (si correspondiese)
Profesor/es Apellido y Cantidad de
N° Legajo Cargo Condición
Titular/Asociado/Adjunto nombre dedicaciones
yDedicaciones Sendra. Profesor
68769 1 DS Interino
Daniel adjunto
Auxiliar/es de Apellido y Cantidad de
N° Legajo Cargo Condición
1º/JTP y nombre dedicaciones
Dedicaciones: Tonini,
25948 JTP 1 DS interino
Silvina
86124
Olibano,
JTP 1 DS Interino
Gustavo
Presentación, Fundamentación de la materia
El graduado tecnológico tiene que ejercer su actividad profesional, en el ámbito de una sociedad cada vez
más compleja, que por un lado tiene que satisfacer necesidades crecientes a partir de recursos escasos y por
otro aspirar a la sustentabilidad de las actividades, sobre todo a nivel industrial, poniendo énfasis en la
eficiencia energética, el uso de energías limpias, disminución del consumo de agua, tratamiento adecuado y
disposición correcta de efluentes, minimización del impacto ambiental. Para desarrollarse en ese contexto,
tiene que recibir una formación académica que responda a las demandas actuales y que le permita a partir
del criterio ingenieril, resolver situaciones problemáticas, en el ámbito de su competencia o incumbencia.
Como parte importante de la formación académica, Operaciones Unitarias I, integra el grupo de materias de
tecnologías aplicadas, y como su nombre lo indica, su objetivo es la aplicación de los conocimientos ya
adquiridos por el alumno, en las materias correlativas correspondientes, a la temática de estudio, que en este
caso sería, las operaciones básicas sin transferencia de materia, que están presentes en gran parte de los
procesos industriales que transforman materias primas en productos.
La metodología consiste en sistematizar el estudio de las operaciones unitarias, generando modelos
matemáticos que relacionan variables de proceso, a partir de la aplicación de leyes de la física y disciplinas
asociadas, correlaciones empíricas de reconocida validación, criterios heurísticos e ingenieriles
Relación de la asignatura con el perfil de egreso.
Operaciones Unitarias I contribuye a que el graduado adquiera una formación científica-tecnológica que lo
capacite y habilite a ejercer su profesión en las actividades contempladas en los alcances que establece la
incumbencia del título. Además se aportan aspectos relacionados con la formación actitudinal, que les
permita abordar la identificación y resolución de problemas, con actitud crítica, ética, creativa e innovadora,
contemplando no sólo el aspecto científico-tecnológico, sino también el económico, político, social, cultural
y ambiental; atendiendo a mejoras que contribuyan al impacto en los ODS de la Agenda 2030 de la ONU.
Relación de la asignatura con los alcances del título.
La asignatura brinda conocimientos y herramientas operativas vinculadas a:
- Diseño, proyecto y cálculo de equipos de proceso, donde se llevan a cabo operaciones unitarias sin
transferencia de materia.
- Selección y verificación a partir de especificaciones técnicas de sus fabricantes, de equipos de proceso

donde se llevan a cabo operaciones unitarias sin transferencia de materia.
- Supervisión de procesos industriales con el fin de lograr un funcionamiento optimizado, cumpliendo con
objetivos de niveles de producción, estándares de calidad, normas de higiene y seguridad y cuidado del
medio ambiente.
- Dirección del montaje de equipos de proceso.
- Programación del mantenimiento productivo y correctivo de equipos de proceso, gestionando la

provisión necesaria de elementos, recurso humano y realizando mediciones y controles que aseguren el
éxito de las intervenciones realizadas.
Relación de la asignatura con las competencias de egreso de la
carrera
En la siguiente tabla se presenta la relación de la asignatura con las competencias de egreso
específicas,genéricas, tecnológicas, sociales, políticas y actitudinales de la carrera.
Se representan las competencias de egreso que tributa (aportes reales y significativos de la asignatura)
yen qué nivel: 0 = no tributa, 1 = bajo, 2 = medio, 3 = alto.
Competencias
Competencias específicas Competencias
genéricassociales,
de la carrera (CE) genéricas
políticas y
tecnológicas (CT)
actitudinales (CS)
CE1: 2M (Dos) CT1: CG1 2M (Dos) CS1: CG6 1B (Uno)
CE2: 2M (Dos) CT2: CG2 2M (Dos) CS2: CG7 2M (Dos)
CE6: 2M (Dos) CT5: CG5 1B (Uno) CS5: CG10 1B (Uno)
CE8: 2M (Dos)
Referencias:
Competencias específicas (CE):
CE1: Identificar, formular y resolver problemas relacionados a productos, procesos, sistemas, instalaciones
y elementos complementarios correspondientes a la modificación física, energética, fisicoquímica, química
o biotecnológica de la materia y al control y transformación de emisiones energéticas, de efluentes líquidos,
de residuos sólidos y de emisiones gaseosas incorporando estrategias de abordaje, utilizando diseños
experimentales cuando sean pertinentes, interpretando físicamente los mismos, definiendo el modelo más
adecuado y empleando métodos apropiados para establecer relaciones y síntesis.
CE2: Diseñar, calcular y proyectar productos, procesos, sistemas, instalaciones y elementos
complementarios correspondientes a la modificación física, energética, fisicoquímica, química o
biotecnológica de la materia y al control y transformación de emisiones energéticas, de efluentes líquidos,
de residuos sólidos y de emisiones gaseosas aplicando estrategias conceptuales y metodológicas asociadas a
los principios de cálculo, diseño y simulación para valorar y optimizar, con ética, sentido crítico e innovador,
responsabilidad profesional y compromiso social.
CE3: Planificar y supervisar la construcción, operación y mantenimiento de procesos, sistemas, instalaciones
y elementos complementarios donde se llevan a cabo la modificación física, energética, fisicoquímica,
química o biotecnológica de la materia y al control y transformación de emisiones energéticas, de efluentes
líquidos, de residuos sólidos y de emisiones gaseosas utilizando de manera efectiva los recursos físicos,
humanos, tecnológicos y económicos;
a través del desarrollo de criterios de selección de materiales, equipos, accesorios, sistemas de medición y
la aplicación de normas y reglamentaciones pertinentes, atendiendo los requerimientos profesionales
prácticos.
CE4: Verificar el funcionamiento, condición de uso, estado y aptitud de equipos, instalaciones y sistemas
involucrados en la modificación física, energética, fisicoquímica, química o biotecnológica de la materia y en
el control y transformación de emisiones energéticas, de efluentes líquidos, de residuos sólidos de emisiones
gaseosas aplicando procedimientos, técnicas y herramientas teniendo en cuenta la legislación, estándares y
normas de funcionamiento, de calidad, de ambiente y seguridad e higiene.
CE6: Optimizar procesos, sistemas, instalaciones y elementos complementarios correspondientes a la
modificación física, energética, fisicoquímica, química o biotecnológica de la materia y al control y
transformación de emisiones energéticas, de efluentes líquidos, de residuos sólidos y de emisiones gaseosas
aplicando estrategias conceptuales y metodológicas asociadas a los principios de cálculo, diseño y
simulaciones, aplicando el modelo más adecuado, con ética, sentido crítico e innovador, responsabilidad
profesional y compromiso social y ambiental.
CE8: Asesorar y/o capacitar a organizaciones, empresas, organismos públicos o privados respecto de
procesos, productos, instalaciones, construcción, operación, mantenimiento, involucrados en la
modificación física, energética, fisicoquímica, química o biotecnológica de la materia y en el control y
transformación de emisiones energéticas, de efluentes líquidos, de residuos sólidos y de emisiones gaseosas
aplicando procedimientos, técnicas y herramientas teniendo en cuenta la legislación, estándares y normas
de funcionamiento, de calidad, de ambiente y seguridad e higiene.
Competencias Tecnológicas (CT1 a CT5 equivalen a CG1 a CG5 según Ordenanza 1875):
CG1: Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería.
CG2: Concebir, diseñar y desarrollar proyectos de ingeniería.
CG3: Gestionar, planificar, ejecutar y controlar proyectos de ingeniería.
CG4: Utilizar de manera efectiva las técnicas y herramientas de aplicación en la ingeniería.
CG5: Contribuir a la generación de desarrollos tecnológicos y/o innovaciones tecnológicas.
Competencias Sociales, Políticas y Actitudinales (CS1 a CS5 equivalen a CG6 a CG10 según Ordenanza
1875):
CG6: Desempeñarse de manera efectiva en equipos de trabajo.
CG7: Comunicarse con efectividad.
CG8: Actuar con ética, responsabilidad profesional y compromiso social, considerando el impacto económico,
social y ambiental de su actividad en el contexto local y global.
CG9: Aprender en forma continua y autónoma.
CG10: Actuar con espíritu emprendedor.
Justificación de cómo aporta la asignatura a las competencias

citadas:
A partir del conocimiento de conceptos como la conservación de la materia y la energía, las leyes de la
Termodinámica, el Teorema de Bernoulli, la Ley de Continuidad, entre otros saberes adquiridos en
asignaturas precedentes, el estudiante tiene la capacidad de comprender un problema, identificar
técnicaso alternativas para modelar la situación presentada, interpretar información de planos, adquirir
criterios para el dimensionamiento, cálculo y selección de equipos, y lograr cierta experiencia que le
permiten realizar diseños de procesos de creciente complejidad con relativa autonomía o elegir entre
diferentes opciones propuestas, lo que guarda estrecha relación con las competencias (CE1), (CE2), (CG1 y
(CG2) a la que aporta en un nivel medio ya que se requiere de saberes adicionales, tales como
conocimientos relacionados con transformaciones biotecnológicas, control de efluentes, entre otros, para
poder contar con estas capacidades completamente desarrolladas, y no forman parte del alcance de esta
asignatura. Por otra parte, operaciones unitarias I aporta en un nivel también medio a (CE1, CE2 y CG4) ya
que se fomenta la aplicación de las herramientas que vienen adquiriendo en años anteriores.
Para buscar la forma óptima de aprovechar los recursos o aumentar la producción al menor costo, haciendo
prevalecer la seguridad del proceso de manera que no afecte negativamente a las instalaciones y
principalmente a las personas, se van introduciendo conceptos y herramientas que debe aplicar en el
diseño, aportando a las competencias (CE6), de la que se tiene una idea general de asignaturas previas
El trabajo colaborativo (CG6) y la comunicación (CG7) necesarias para la ejecución de las actividades
prácticas propuestas durante el cursado de la asignatura fomentan el compromiso, la participación, la
investigación, el análisis crítico y la responsabilidad, tanto con sus pares como con el desarrollo en sí del
proyecto, que deberá presentar en tiempo y forma.
Las actividades teórico-prácticas que se van proponiendo a lo largo del cursado plantean desafíos
específicos orientados a abordar la resolución de problemas desde diferentes perspectivas, estimulando
en los estudiantes una actitud proactiva, innovadora y emprendedora, sirviendo esto como aporte al
desarrollo de la (CG10).
El análisis de casos reales orientados a problemáticas vigentes de optimización de recursos, estimula el
desarrollo de un sentido criterioso y responsable frente a la toma de decisiones futuras, aportando al
desarrollo de la (CG8). Por otro lado, las actividades planteadas anteriormente permiten poner énfasis en
laimportancia de formarse de manera continua y mantenerse actualizado acerca de las problemáticas
vigentes, lo que guarda una estrecha relación con la (CG9).
A las competencias genéricas, sociales, políticas y actitudinales se les asigna un nivel moderado de
desarrollo ya que se trata de saberes que se desarrollan de manera transversal a lo largo de la carrera y
que, si i bien desde la asignatura se busca fortalecerlas, de ninguna manera se espera que los estudiantes
cuenten con estas competencias completamente desarrolladas en esta instancia.
Propósito de la materia
El propósito de la asignatura Operaciones Unitarias I es brindar a los estudiantes herramientas de
ingeniería y criterios sólidos que le permitan la toma de decisiones tanto para la optimización de un
proceso existente en la Industria Química y Afines , como el desarrollo de nuevas tecnologías o procesos
que impacten positivamente en la vida de las personas y en el medio ambiente, minimizando la generación
de efluentes de la actividad, empleando con responsabilidad los recursos disponibles y tratando de
maximizar los beneficios socio-económicos. Para ello se integran los conocimientos adquiridos
verticalmente con las asignaturas dictadas de niveles anteriores y horizontalmente con las tecnologías
aplicadas del cuarto nivel, intentando brindar el marco para que el alumno comience el desarrollo del
proyecto final de plantas en la Integradora del quinto nivel.
Objetivos
Objetivos Generales:
- Relacionar e integrar los conocimientos que motivarán al alumno, dando significación al
aprendizaje.
- Aprender la práctica profesional, ejercitándola: identificar el problema o la mejora, analizar
alternativas de solución, seleccionar y/o proyectar soluciones, producir, construir, controlar y
optimizar.
- Marcar en la aplicación misma la necesidad de nuevos conocimientos tal que conduzcan a construir
aprendizajes por aproximaciones sucesivas, profundizando las soluciones en el siguiente nivel.
- Construir los conceptos básicos y la metodología de la profesión.
Objetivos Específicos:
- Integrar los conceptos adquiridos en las Asignaturas correlativas previas (integración vertical
descendente) con los conocimientos que se van adquiriendo en el cursado de las tecnologías
aplicadas del cuarto nivel (integración horizontal).
- Lograr que el alumno descubra conceptualmente las interrelaciones que existen entre todos los
espacios curriculares de su carrera en un todo homogéneo y deje de ver cada asignatura como una
etapa independiente.
- Que el alumno se encuentre en condiciones de afrontar en Integración V, su etapa final, la del
desarrollo del proyecto de plantas (integración vertical ascendente), seleccionando
adecuadamente el tema del proyecto y adquiriendo la capacidad práctica de afrontar todos los
desafíos que este trabajo requiere.
Resultados de aprendizaje
Se establecen 3 (tres) resultados de aprendizaje porque cada uno de ellos se enfoca en uno de los
puntosestablecidos en el diseño curricular de la asignatura.
-RA1: Aplica los fundamentos y bases teóricas de balances de materia y energía, conceptos de física,
electromecánica y termodinámica en el c á l c u l o , diseño y selección de equipos que intervienen dentro
de un proceso.
-RA2: Analiza alternativas de diseño/ equipos dentro de las unidades operativas, para lograr un proceso que
aproveche de la mejor manera los recursos disponibles, contemplando también eventuales cambios que le
den versatilidad dentro de la vida útil del mismo.
-RA3: Identifica la operación unitaria necesaria para llevar a cabo la transformación de la materia que
requiere el proceso y propone con criterio ingenieril la(s) opción(es) que mejor se ajuste(n) a lo requerido.
Con el RA1, el estudiante engloba sus conocimientos, relaciona herramientas estudiadas en materias de
niveles previos y va encontrando una aplicación concreta del uso de esos conocimientos al estudio y
evaluación de problemas de ingeniería, dando como resultado la elección (selección) de un equipo
determinado para la situación problema en estudio. Este resultado evalúa el alcance de las competencias
específicas (CE1), (CE2), (C4) y (C6), y las competencias genéricas (CG 1 a 4)
Con el RA2, utilizando también los conocimientos previos y los específicos de esta cátedra, el estudiante
compara diferentes alternativas de equipos con el fin de encontrar el óptimo, plantea diferentes alternativas
señalando ventajas y desventajas de cada una antes situaciones donde la solución “Correcta “ puede ser
más de una, enfocándose en utilizar de forma eficiente los recursos limitados disponibles, ya sea minimizando
el uso de energía, inversión inicial y costo de operación , de emisiones al medio ambiente, maximizando
beneficios, cantidades a producir, mejorando rendimientos de equipos, entre otros. Lograr este resultado se
centra en el desarrollo de las competencias específicas (CE3, CE4 y CE6), y las competencias sociales, políticas
y actitudinales, sobre todo los puntos que abarca la (CG8 y CG9)
Con el RA3 se busca que el estudiante identifique las posibles alternativas que se puedan presentar para
elección de un sistema u otro, la elección por ejemplo de un equipo determinado que opere con cierta
capacidad frente a la posibilidad de elegir dos más equipos similares de menor capacidad que operen en
paralelo (considerando equipos individuales y unidades de proceso sencillas). El logro de este resultado
implica el desarrollo de la competencia específica (CE4) y las competencias sociales, políticas y actitudinales,
sobre todo los puntos que abarcan las (CG6), (CG7), porque este tipo de análisis requiere de interacción con
otras disciplinas (a futuro en su desempeño profesional) y que durante el cursado se ejercita entre
compañeros como la puesta en discusión del impacto que puede tener una decisión de elección frente a su
alternativa.
Taxonomías utilizadas:
Aplica: tercer nivel de la taxonomía cognoscitiva de Bloom.
Analiza: cuarto nivel de la taxonomía cognoscitiva de Bloom.
Identifica: segundo nivel de la taxonomía cognoscitiva de Bloom.
Asignaturas correlativas previas, para cursar y rendir

Debe tener cursadas:
 Termodinámica
 Fenómenos de Transportes
Debe tener Aprobada:
 Análisis Matemático II
 Física II
Para rendir Aprobada:
● Fenómenos de Transportes
Asignaturas correlativas posteriores

Requieren esta Asignatura cursada:
● Proyecto Final de Plantas –
Integración VRequieren esta Asignatura
aprobada:
● Proyecto Final de Plantas – Integración V
Programa analítico. Unidades temáticas
Explicitar el Programa analítico de la asignatura detallando: Unidades / Ejes temáticos / Contenidos / Carga horaria por
unidad / Carga horaria por tipo de formación práctica (si correspondiese).
» Contenidos Mínimos (según Ordenanza N° 1028/2004)
Operaciones sin transferencia de calor. Tratamientos, operaciones y Transporte de sólidos. Tratamiento y Transporte
de fluidos. Operaciones combinadas sólidos-fluidos.
» Programa Analítico
Unidad 1:
Eje Temático: INTRODUCCION. TRANSPORTE DE FLUIDOS
Contenido: Las operaciones unitarias. Conceptos básicos. Clasificación de las operaciones unitarias. Operaciones
continuas y discontinuas. Principios básicos. TRANSPORTE DE LÍQUIDOS: Tuberías. Accesorios. Juntas. Válvulas.
Clasificación y descripción. Cálculo de cañería. Bombas. Teoría de Bombas de desplazamiento positivo y bombas
centrífugas. Potencia y rendimiento de las bombas. Curvas características. Pérdidas. Influencia de la rpm y diámetro.
Altura neta de aspiración positiva (NSPH o ANPA). Cavitación. Regulación del caudal. Acoplamiento en serie y paralelo.
Selección. Velocidad específica. TRANSPORTE DE GASES. Ventiladores. Soplantes. Compresores. Clasificación y
descripción. Selección. MEDIDORES DE CAUDAL. Brida orificio. Medidor tipo Venturi. El Tubo Pitot. Rotámetro.
Contadores volumétricos.
Carga horaria por unidad: 24 h cátedra
Carga horaria por tipo de formación práctica: 14 h cátedra
Bibliografía recomendada:
» Mc CABE – SMITH- HARRIOT "Operaciones básicas de Ingeniería Química"
» VIAN – OCON -"Elementos de Ingeniería Química"
» PERRY -"Manual del Ingeniero Químico"
» A.S. FOUST -"Principios de Operaciones Unitarias"
» CRANE - “Flujo de fluidos en válvulas, accesorios y tuberías”
» GEANKOPLIS -“Procesos de transporte y operaciones unitarias “
» Manual de Entrenamiento KSB
» ROBERTO ECHARTE Tomo 1 “Equipos para procesos Químicos.”
» RANALD V. GILES “Mecánica de los Fluidos”
» KENNETH J. “Bombas: Selección, uso y mantenimiento”
Unidad 2:
Eje Temático: - AGITACION Y MEZCLA DE LIQUIDOS

Contenido: Clasificación de los agitadores. Tipos más importantes. Mecánica de la agitación en base a la ecuación de
la energía. Cálculo de la potencia en agitadores. Características y modelos de flujo de los distintos tipos de impulsores.
Cambios de escala en agitación. Equipos comerciales. Instalación y selección.

» GEORGE G. BROWN-"Operaciones básicas de la Ingeniería Química"
» Apuntes de Clases
» GEANKOPLIS-“Procesos de transporte y operaciones unitarias
Unidad 3:
Eje Temático: TRITURACION Y MOLIENDA. TAMIZADO
Contenido: Caracterización de las partículas sólidas. Forma y tamaño. Teoría de la molienda. Leyes de la
desintegración. Características de los productos de la desintegración. Técnicas de desintegración. Selección de
equipos. Clasificación y descripción de los equipos para la molienda. Quebrantadores. Trituradores. Molinos.
Circuitos de molienda. Caracterización de un tamiz. Serie de tamices. Análisis por tamizado. Sistemas de tamizado.
Clasificación y descripción de equipos para tamizado. Capacidad y eficacia de los tamices. Selección de tamices
industriales.
Carga horaria por tipo de formación práctica: 10 h catedra

» BADGER Y BANCHERO-" Introducción a la Ingeniería Química"
» GEANKOPLIS -“ Procesos de transporte y operaciones unitarias
Unidad 4:
Eje Temático: .- SEDIMENTACION
Contenido: Separaciones de partículas sólidas contenidas en líquidos. Mecanismo de la sedimentación. Tipos.
Velocidad de sedimentación. Sedimentación continua y discontinua. Floculación. Equipos para sedimentación.
Espesadores. Sedimentación diferencial y centrífuga. Separación de polvos contenidos en gases. Ciclones.
» LINVIL RICH -"Operaciones Unitarias de Ingeniería Sanitaria"
» GEANKOPLIS -“ Procesos de transporte y operaciones unitarias
» METCALF & EDDY “Ingeniería de Aguas Residuales” Volumen I y II
» R.S. RAMALHO “Tratamiento de aguas residuales”
» CEPIS Cap. 7 “Sedimentación “
Unidad 5:
Eje Temático: FLOTACIÓN
Contenido: Fundamentos físicos-químicos de la flotación por espumado. Componentes de un sistema de flotación.
Reactivos de flotación. Espumantes. Colectores. Promotores. Modificadores. Células de flotación. Neumáticos.
Mecánicas. Esquema de instalación básica
Carga horaria por tipo de formación práctica: 10 h Bibliografía
recomendada:

» GEANKOPLIS “ Procesos de transporte y operaciones unitarias”
» METCALF & EDDY “Ingeniería de Aguas Residuales” Volumen I y II
Unidad 6:
Eje Temático: FLUIDIZACIÓN DE SOLIDOS
Contenido: Fluidización mediante líquidos y gases. Lechos estáticos. Lechos fluidizados. Características. Cálculo de
la pérdida de presión. Ventajas y desventajas de la fluidización. Calidad del lecho fluidizado. Particulado o por
agregados. Criterios para juzgar el tipo. Número de Froude. Transporte neumático
Carga horaria por tipo de formación práctica: 10 h

» GEANKOPLIS “ Procesos de transporte y operaciones unitarias”
Unidad 7:
Eje Temático: FILTRACION
Contenido: Fundamentos de la filtración. Caída de presión a través de la torta y del medio filtrante. Ecuación
básica de la filtración. Análisis. Filtración a presión constante. Filtración a velocidad constante. Medios filtrantes.
Coadyuvantes. Torta comprensible e incomprensible. Lavado. Determinación de constantes. Filtración tipo
continua. Filtración centrífuga. Equipos para la filtración. Filtros de gravedad de presión y al vacío.

Carga horaria por tipo de formación práctica: 10 h

» LINVIL RICH -"Operaciones Unitarias de Ingeniería Sanitaria"
» GEANKOPLIS “ Procesos de transporte y operaciones unitarias
Unidad 8:
Eje Temático: CENTRIFUGACION
Contenido: Fundamentos de la centrifugación. Velocidad terminal en el campo centrífugo. Diámetro crítico de las
partículas. Cálculo del radio de la interface. Separación de líquidos inmiscibles. Clarificación centrífuga. Separación de
lodos. Equipos para la centrifugación. Clasificación y descripción para las aplicaciones principales. Criterios de
selección.
Unidad 9:
Eje Temático: TECNICAS DE ALTAS PRESIONES. INSTALACIONES DE VACIO
Contenido: Clasificación. Selección de materiales. Diseño de aparatos. Resistencia mecánica y térmica de los
materiales. Problemas constructivos. Seguridad. Aplicación de las altas presiones.
Elementos de una instalación de vacío. Equipos para la producción de vacío. Eyectores accionados a vapor. Otros
dispositivos para la producción de vacío. Detección de fugas. Selección de materiales y equipos. Aplicaciones
químicas de las técnicas de alto vacío.

Unidad 10:
Eje Temático: MEZCLADO, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE SÓLIDOS
Contenido: MEZCLADO DE SÓLIDOS. Técnicas de mezclado. Tipos de mezcladoras. Clasificación. Mezcladoras para
pastas, gomas y masas plásticas. Mezcladoras de sólidos secos. Selección.
ALMACENAMIENTO DE SÓLIDOS. Sólidos Almacenados a la intemperie. Sólidos almacenados en depósitos.

Descarga de sólidos.
TRANSPORTE DE SÓLIDOS. Transportadores Discontinuos. Tipos. Selección. Transportadores continuos. Cintas

transportadoras. Capacidad y cálculo de equipos. Selección.
Carga horaria por tipo de formación práctica: 11 h Bibliografía
recomendada:

» Programa de Examen
BOLILLA TEMAS
1 1 8 4
2 2 7 5
3 3 6 1
4 4 5 10
5 5 4 2
6 6 10 8
7 7 1 9
8 8 2 6
9 9 3 7
Trabajos Prácticos de aula

» Trabajo Practico Nº 1: Repaso de Balance de Energía
» Trabajo Practico Nº 2: Sistema de Cañerías
» Trabajo Práctico Nº 3: Medidores de Caudal
» Trabajo Practico Nº 4: Bombas – Compresores
» Trabajo Practico Nº 5: Trituración Y Molienda
» Trabajo Practico Nº 6: Tamizado
» Trabajo Practico Nº 7: Sedimentación. Ciclones
» Trabajo Practico Nº 8: Flotación
» Trabajo Practico Nº 9: Fluidización de Sólidos y Transporte neumático
» Trabajo Practico Nº 10: Filtración. Filtración Continua
» Trabajo Practico Nº 11: Centrifugación
» Trabajo Practico Nº 12: Agitación y Mezcla de Líquidos
» Trabajo Practico Nº 13: Transporte de Sólidos
Trabajos Prácticos de Laboratorio y Planta Piloto:
 Trabajo Práctico N° 1: Trazado de las curvas características de una bomba centrífuga. Cavitación. Pérdidas de
carga en cañerías. Pérdidas de carga en válvulas globo y de retención. Ejercitación de simulación de sistemas de
transporte de fluidos.
 Trabajo Práctico N° 2: Realización del cálculo de energía consumida en la reducción de tamaño de
sólidos en un molino. Determinación del diámetro de partícula de un sólido granular y determinación
de la eficacia de un tamiz por análisis de tamizado con tamices patrones.
 Trabajo Práctico N° 3: Ensayos en laboratorio para la determinación de la dosis óptima de un coagulante.
Determinación de velocidad de sedimentación. Determinación de sólidos sedimentables con el cono de
Imhoff.
 Trabajo Practico Nº 4: Realización de un ensayo demostrativo de flotación, en una célula mecánica
tipo Denver. Verificación de la influencia de los reactivos en la operación.
 Trabajo practico Nº 5: Realización de ensayos prácticos en laboratorio de una fluidización particulada
y agregativa.
 Trabajo Practico Nº 6: Evaluación de la resistencia de un medio filtrante y una torta, mediante un

ensayo de filtración al vacío con mediciones de velocidad de filtración.
 Trabajo Practico Nº 7: Determinación del número de potencia y medir la influencia de los tanques
con o sin deflectores

Distribución de la carga
horaria:
Formación teórica 50 horas Cátedra
Formación Experimental 35 horas Cátedra
Resolución de problemas de ingeniería 50 horas Cátedra
Proyecto y diseño 10 horas Cátedra
Evaluaciones 15 horas Cátedras
Metodología de enseñanza
Las Clases Teóricas comprenderán tres fases que incluyen metas que se consignan a continuación:
Introducción (10%): Captar la atención. Despertar interés. Propiciar un ambiente adecuado. Resaltar la
importancia del tema.
Desarrollo (65%): Organizar ideas a partir de una secuencia lógica. Conectar ideas entre sí. Verificar la
comprensión. Aprovechar Recursos de comunicación no verbal. Utilizar apoyos visuales.
Cierre (25%): Conectar conocimientos adquiridos con conocimientos previos. Resumir ideas expuestas.
Consolidar la estructura conceptual.
En las clases prácticas de aula se presentarán situaciones problemáticas, se hará un análisis de las mismas y
se guiará a los alumnos para su resolución, usando los conocimientos teóricos, aplicados correctamente.
Realización en Laboratorio y Planta Piloto de prácticas.
Recomendaciones para el estudio que garantice la adquisición de las competencias (Optativo)
La actividad de diseño que implementa la cátedra, requiere la participación activa del alumno durante
las actividades prácticas, donde se abordan situaciones problemáticas: por cuanto no existe una solución
única para avanzar en cada paso, por lo que la decisión final para cada etapa dependerá del análisis crítico
de cada alumno y el consenso para la respuesta final.
Nuestras recomendaciones apuntan a que el alumno trate de llevar al día el trabajo propuesto, porque
en cada unidad agregamos un elemento más y por lo tanto una complejidad adicional.
Nuestro propósito es que el alumno incorpore el concepto de las heurísticas, a efectos de ajustar el
diseño teórico que nos brinda la bibliografía, mediante las experiencias prácticas recomendadas.
Intentamos que el criterio del alumno sea el elemento fundamental al momento de establecer el modelo
solicitado.
Presentada la asignatura, se sugiere al alumnado:
 Leer para cada clase los apuntes del encuentro anterior y consultar bibliografía sugerida por
lacátedra.
 Incorporar el vocabulario del tema y familiarizarse en su utilización.
 Al resolver problemas, justificar las decisiones tomadas en el proceso.
Así mismo se les hace saber que todo el proceso de aprendizaje será monitoreado por la Cátedra y luego
se aplicará la metodología de evaluación correspondiente
Metodología de
evaluación
 Se tomarán 4(cuatro) evaluaciones parciales escritas de práctica y 1 (una) evaluación oral
integradora de teoría, según el cronograma de actividades presentado, respetando las fechas
establecidas, sin excepción.
 Cada instancia de evaluación parcial tendrá una instancia de recuperación, según el cronograma
de actividades presentado, respetando las fechas establecidas, sin excepción.
 Se controlará la presentación en tiempo y forma, de la carpeta de trabajos prácticos de aula y los

informes de las prácticas de planta piloto.
CONDICIONES DE PROMOCION, REGULARIZACIÓN Y APROBACIÓN

Requisitos para la PROMOCIÓN de la materia:
Asistencia
• Deberán cumplir con un mínimo de 75 % de asistencia a clases (incluidos las actividades en Planta Piloto
y/o Laboratorios).
Evaluaciones
 Los alumnos deberán obtener el 60 % o más en cada uno de los parciales en primera o segunda
instancia. Cumplidas estas instancias deberán rendir una Evaluación Oral Integradora, que se
programará para la mesa del primer turno de diciembre del ciclo lectivo en curso.
 Y deberán presentar la carpeta de trabajos prácticos (completa y visada previamente por los JTP’s)
e Informes de Planta Piloto APROBADOS (Grupales) antes de la Evaluación Oral Integradora.
Requisitos para la REGULARIZACIÓN de la materia:
Asistencia
• Deberán cumplir con un 75 % de asistencia a clases (incluidos las actividades en Planta Piloto y/o
Laboratorios) como mínimo para acceder a cualquier instancia evaluativa.
Evaluaciones
Alumnos obtendrán la REGULARIDAD si:
o Han obtenido en todos los parciales entre 40 y 59 %.
o Presentan la Carpeta de Trabajos Prácticos con los Informes de Planta Piloto y/o Laboratorio al
finalizar el cursado, en la fecha indicada en el cronograma.
 Habrá una instancia recuperadora por cada parcial, que se realizará después de la Cuarta Evaluación Parcial.
 Las inasistencias a cualquier instancia de evaluación deberán estar debidamente justificadas (certificado:
médico, laboral, y/o de actividad académica o deportiva avalada fehacientemente por la Facultad Regional
Mendoza, Universidad Tecnológica Nacional) para poder acceder a la evaluación recuperatoria
correspondiente.
EXAMEN FINAL
 Todos los alumnos regulares deberán rendir examen final.
Alumnos que obtuvieron 60 % o más en todos sus parciales y no aprobaron la Evaluación Oral Integradora,
serán exceptuados de rendir práctica, hasta la segunda mesa de julio del ciclo lectivo inmediato posterior.
Alumnos que han obtenido entre 40 % y 59 % en cada uno de los parciales, tendrán un examen final que
consiste en una evaluación escrita de la actividad práctica y aprobada ésta, una evaluación oral de teoría con
apoyo de pizarrón o papel. La nota del examen final que le da la APROBACION DE LA ASIGNATURA será un
número entero, debiendo redondearse con el criterio que se indica en la siguiente planilla.
ESCALA ESCALA
RESULTADO
NUMÉRICA PORCENTUAL
1 1 a 12 %
2 13 a 24 %
NO
3 25 a 39 %
APROBADO
4 40 a 47 %
5 48 a 59 %
6 60 a 64 %
7 65 a 74 %
APROBADO 8 75 a 84 %
9 85 a 94 %
10 95 a 100 %
ALUMNOS NO CONSIDERADOS REGULARES QUE DEBERÁN RECURSAR LA MATERIA
» Alumnos que quedan libres por insistencia (asistencia < 75 %)
» Alumnos que no hayan rendido y/o no aprobado algún parcial, y no se presentan o aprueben la instancia
recuperatoria correspondiente.
Función Docencia del plantel de la cátedra
La asignatura se encuentra constituida por un profesor Adjunto interino (Ing. Daniel Sendra) y dos
docentes más (Ing. Gustavo Olibano y la Ing. Silvina Tonini) que se desempeñan como Jefes de trabajos
prácticos.
La primera parte del año desarrollamos los temas de Transporte de Fluidos (Cañerías- Medidores de
Caudal – Bomba y Compresores (unidad 1) y Trituración – Tamizado (Unidades 2), nos organizamos de tal
forma que el titular desarrolla la teoría apoyándose en ejemplos prácticos y los auxiliares conducen las
actividades de los ejercicios que componen los trabajos prácticos y las actividades de planta piloto
En la segunda parte del año (unidades 3 a 10) todas las unidades son teórico prácticas por lo que los temas
están repartidos entre los tres docentes de modo que no hay una diferenciación entre actividades teóricas
y actividades prácticas.
Los tres docentes se encuentran en condiciones de resolver consultas vinculadas con la temática
específica o la resolución de un caso práctico.
Reuniones de asignatura y
área
Fecha Tipo de Objetivo Participantes
estimada reunión
Temario Programa del nuevo
15 de febrero Planificación Sendra, Olibano, Tonini
diseño Curricular
Temario Organización de la
01 de marzo Planificación Sendra, Olibano, Tonini
Cátedra (Clases Teóricas –
Practicas)
Temario Prácticas de Planta

19 de abril Planificación Sendra, Olibano, Tonini
Piloto
Temario de la primera Evaluación

03 de junio Evaluación Sendra, Olibano, Tonini
parcial
Temario Organización del

02 de agosto Planificación Sendra, Olibano, Tonini
segundo cuatrimestre
Temario de las evaluaciones
28 de Evaluación Sendra, Olibano, Tonini
parciales 2, 3 y 4
septiembre
Planificación de las evaluaciones
25 de octubre Planificación Sendra, Olibano, Tonini
siguientes (Global y
recuperatorios)
Revisión de los trabajos de los
22 de Planificación Sendra, Olibano, Tonini
alumnos
noviembre
Orientación e Información para los estudiantes
- La planificación para el dictado de las distintas unidades se presenta en este documento más
adelante.
- Las actividades de dictado comienzan el 08 de marzo y terminan el 24 de noviembre.
- Las evaluaciones parciales se programan a lo largo de todo el cursado de tal forma que cada una de
ellas contengan 3 ejes temáticos.

- Las evaluaciones no aprobadas podrán recuperarse en las 2 últimas semanas de cursado.
- Todo el material bibliográfico recomendado por la cátedra se encuentra publicado en el aula virtual.
El alumno deberá matricularse desde el primer día de clases.
- A través de la plataforma podrá desarrollar consultas como también informarse de resultados o
cambios en el cronograma.
- A efectos de preguntas puntuales podrán canalizarlas a través de:
o Ing. Daniel Sendra sendra_daniel@yahoo.com.ar
o Ing. Gustavo Olivano gustavoolibano@gmail.com
o Ing. Silvina Tonini ingtonini1@yahoo.com.ar -ingtonini1@gmail.com
Horarios de consultas:
● Primer Semestre
Docente Día de la semana Horario
Daniel Sendra Miércoles 18 a 19 hs
Gustavo Olibano Miércoles 18 a 19 hs
Silvina Tonini Martes 16.30 a 17.30 hs
● Segundo Semestre
Docente Día de la semana Horario
Daniel Sendra Jueves 16 a 17 h
Gustavo Olibano Martes 19 a 20 hs
Silvina Tonini Jueves 16.30 a 17.30 h
Fecha: Marzo de 2023
Firma y Aclaración del Docente a cargo de la cátedra:
Daniel Sendra
Firma y Aclaración del Director de la carrera

Operaciones Unitarias I
Planificación de la Asignatura
Ciclo lectivo 2023
Datos administrativos de la
asignatura
Departamento: Ingeniería Química
Asignatura: Operaciones Unitarias I
Nivel de la carrera 4to.
Bloque curricular: Tecnologías Aplicadas
Carga horaria presencial
Carga Horaria total: 160 horas cátedras
semanal: 5 h cátedra
Carga horaria no presencial
semanal (si correspondiese)
Apellido y Cantidad de
Profesor/es N°
nombre
Cargo
dedicaciones
Condición
Titular/Asociado/Adjunto Legajo
Sendra Profesor
y Dedicaciones 68769 Daniel titular
1 DS interino
Apellido y Cantidad de
N° Cargo Condición
nombre dedicaciones
Legajo
Auxiliar/es de 1º/JTP Tonini
y Dedicaciones: Silvina
Olibano
Gustavo
Cronograma de clases/trabajos
prácticos/evaluaciones
Semana Recursos
Unidad Contenidos Objetivos Actividades Evaluaciones
N° Bibliográficos Didácticos
Las operaciones
Presentaciónes.
unitarias. Conceptos Introducción a las
Simulaciones.
básicos. Clasificación Operaciones Unitarias -
TIC’s
de las operaciones Transporte de fluidos Detallados en
1 1 Catálogos e
unitarias. Operaciones Repaso de Balance de el ítem i)
informes
continuas y energía - Problemas de
técnicos de
discontinuas. Reconocer las aula
equipos.
Principios básicos. Operaciones
Unitarias como Presentaciónes.
etapas de una Simulaciones.
elaboración Sistema de cañerías. TIC’s
Detallados en
2 1 industrial. Elementos - Teoría - Catálogos e
el ítem i)
Transporte de fluidos Tomar Problemas de aula informes
Tuberías. Accesorios. conocimiento con técnicos de
Juntas. Válvulas. los elementos que equipos.
Clasificación y permiten Presentaciónes.
descripción. Cálculo de transportar fluidos Simulaciones.
cañerías. en el campo Sistema de cañerías en TIC’s
Detallados en
3 1 industrial. Serie - Paralelo. Problemas Catálogos e
el ítem i)
Saber clasificarlos de aula informes
y seleccionarlos técnicos de
para cada equipos.
necesidad. Presentaciónes.
Medidores de Caudal: Simulaciones.
Brida orificio. Tubo Medidores de Caudal. TIC’s
Detallados en
4 1 Venturi. Tubo Pitot. Tipos de medidores. Catálogos e
el ítem i)
Rotámetro. Contadores Problemas de aula informes
volumétricos. técnicos de
equipos.
Transporte de líquidos:
Presentaciónes.
Bombas. Teoría de Transporte de fluidos.
Simulaciones.
bombas de Balance de energía con
TIC’s
desplazamiento bomba. Curvas Detallados en
5 1 Catálogos e
positivo y centrífugas. características. Ley de el ítem i)
informes
Potencia y rendimiento Afinidad. Problemas de
técnicos de
de las bombas. Curvas aula
equipos.
características.
Transporte de fluidos
(tuberías, accesorios) Laboratorio Nº1: Equipamiento de
Detallados en
6 1 Medidores de Caudal Transporte de Fluidos. Laboratorio y
el ítem i)
Transporte de líquidos: Realizado en planta piloto Planta Piloto.
(Bombas)
Transporte de líquidos:
Presentaciónes.
Bombas. Pérdidas. Transporte fluido.
7 Simulaciones.
Influencia de la rpm y Bombas. ANPA.Bombas en
TIC’s
diámetro. Altura neta paralelo y en serie. Detallados en
y 1 Catálogos e
de aspiración positiva Equipos. Problemas de el ítem i)
informes
(NSPH o ANPA). aula a desarrollar por los
8 técnicos de
Cavitación. Regulación alumnos
equipos.
de caudal.
Presentaciónes.
Simulaciones.
Transporte de Gases TIC’s
Detallados en
9 1 Ventiladores Soplantes. Catálogos e
el ítem i)
Teoría. Problemas de aula informes
Transporte de Gases:
técnicos de
Ventiladores.
equipos.
Soplantes.
Presentaciónes.
Compresores.
Simulaciones.
Clasificación y
Transporte de Gases. TIC’s
descripción. Selección. Detallados en
10 1 Compresores. Catálogos e
el ítem i)
Teoría.Problemas de aula informes
técnicos de
equipos.
Clasificación de los Comprender la Agitación y Mezcla de Detallados en Presentaciónes.
11 2
agitadores. Tipos más importancia de la líquidos. Teoría. el ítem i) Simulaciones.
importantes. Mecánica agitación y mezcla Problemas de aula TIC’s
de la agitación en base de líquidos en la Catálogos e
a la ecuación de la industria. Conocer informes
energía. Cálculo de la los distintos tipos técnicos de
potencia en agitadores de agitadores y su equipos.
aplicación para Presentaciónes.
Características y cada caso. Simulaciones.
modelos de flujo de los Agitación. Teoría de TIC’s
Detallados en
12 2 distintos tipos de Semejanza Problemas de Catálogos e
el ítem i)
impulsores. Cambios aula informes
de escala de agitación. técnicos de
equipos.
Presentaciónes.
Simulaciones.
Agitación. Teoría de TIC’s
Equipos comerciales. Detallados en
13 2 Semejanza Problemas de Catálogos e
Instalación y selección. el ítem i)
aula informes
técnicos de
equipos.
Mecánica de la
agitación en base a la
ecuación de la energía.
Laboratorio Nº2: Agitación
Cálculo de la potencia Equipamiento de
y Mezcla Realizado en el Detallados en
14 2 en agitadores. Laboratorio y
Laboratorio de Planta el ítem i)
Características y Planta Piloto.
Piloto
modelos de flujo de los
distintos tipos de
impulsores
Caracterización de las
partículas sólidas.
Forma y tamaño. Analizar las Presentaciónes.
Teoría de la molienda. operaciones de Simulaciones.
Trituración y molienda,
Leyes de la reducción de TIC’s
Teoría. Equipos. Detallados en
15 3 desintegración. tamaño y su Catálogos e
Problemas de aula el ítem i)
Características de los separación por informes
realizados por los alumnos
productos de la medio de técnicos de
desintegración.Técnicas tamizado. equipos.
de desintegración.
Selección de equipos.
Clasificación y
descripción de los
equipos para
molienda.
Quebrantadores.
Trituradores. Molinos.
Circuitos de molienda.
Orientar al
estudiante para la
mejora de su
rendimiento o
aprendizaje.
Lograr trasladar y
corroborar los
nuevos
conocimientos y
competencias
adquiridas a
nuevas situaciones
Resolución de
problemáticas.
evaluaciones
Descubrir las Evaluación Nº1. Balance
escritas que
dificultades de los de Energía - Medidores de
De las dos primeras contiene
estudiantes. caudal y Sistema de
16 1y2 unidades temáticas (ya Examen escrito situaciones
Descubrir nuestras Cañerías - Bombas,
detallados) problemáticas y
propias Compresores y
desarrollo de
dificultades para Ventiladores - Agitación
conceptos
enseñar aquello
teóricos.
que queremos
enseñar.
Valorar
determinados
métodos de
enseñanza.
Motivar a los
estudiantes hacia
el estudio.
Corroborar los
conocimientos
adquiridos de las
Unidades
Temáticas 1 y 2.
Derivar en
calificaciones.
Caracterización de un
tamiz. Serie de Presentaciónes.
tamices. Análisis por Simulaciones.
tamizado. Sistemas de TIC’s
Tamizado, teoría. Detallados en
3 tamizado. Clasificación Catálogos e
y descripción de informes
equipos para tamizado. técnicos de
17
Capacidad y eficacia de equipos.
los tamices.
Laboratorio Nº3:
Técnicas de
Analizar las Trituración y Molienda. Equipamiento de
desintegración. Detallados en
3 operaciones de Realizado en el Laboratorio y
Quebrantadores. el ítem i)
reducción de Laboratorio de Planta Planta Piloto.
Trituradores. Molinos.
tamaño y su Piloto
separación por Presentaciónes.
medio de Simulaciones.
Tamizado. Equipos.
tamizado. TIC’s
Selección de tamices Problemas de aula y Detallados en
3 Catálogos e
industriales. Repaso de problema de el ítem i)
informes
trituración
técnicos de
18 equipos.
Serie de tamices.
Análisis por tamizado. Laboratorio Nº4:
Equipamiento de
Sistemas de tamizado. Tamizado. Realizado en el Detallados en
3 Laboratorio y
Clasificación y Laboratorio de Planta el ítem i)
Planta Piloto.
descripción de equipos Piloto
para tamizado
Separaciones de Proveer el Presentaciónes.
partículas sólidas conocimiento de Simulaciones.
contenidas en líquidos. los mecanismos de Sedimentación. Velocidad TIC’s
Detallados en
19 4 Mecanismos de la sedimentación. de sedimentación. Teoría. Catálogos e
el ítem i)
sedimentación. Tipos. Capacitar para que Problemas de aula. informes
Velocidad de pueda describirlos técnicos de
sedimentación. o seleccionarlos equipos.
según el Presentaciónes.
requerimiento. Simulaciones.
Sedimentación TIC’s
Sedimentación. Tipos. Detallados en
4 continua y discontinua. Catálogos e
Floculación. informes
técnicos de
equipos.
Presentaciónes.
Simulaciones.
Equipos para Sedimentación. Área de TIC’s
Detallados en
4 sedimentación. un sedimentador. Catálogos e
el ítem i)
Espesadores. Problemas de aula informes
técnicos de
20 equipos.
Mecanismos de la
sedimentación. Tipos. Laboratorio Nº5:
Equipamiento de
Velocidad de Sedimentación. Realizado Detallados en
4 Laboratorio y
sedimentación. en el Laboratorio de el ítem i)
Planta Piloto.
Tipos. Velocidad de Planta Piloto
sedimentación.
Presentaciónes.
Simulaciones.
Sedimentación
TIC’s
centrífuga. Separación Sedimentación. Equipos. Detallados en
4 Catálogos e
de polvos contenidos Ciclón. Problemas de aula el ítem i)
informes
en gases. Ciclones.
técnicos de
equipos.
Fundamentos físico-
químicos de la Reconocer los
21
flotación por principios de Presentaciónes.
espumado. Flotación por Simulaciones.
Componentes de un espumado. TIC’s
Detallados en
5 sistema de flotación. Describir sus Flotación. Teoría Catálogos e
el ítem i)
Reactivos de flotación. equipos. Aprender informes
Espumantes. a seleccionarlos y técnicos de
Colectores. los casos de equipos.
Promotores. utilización.
Modificadores.
Orientar al
estudiante para la
mejora de su
rendimiento o
aprendizaje.
Lograr trasladar y
corroborar los
nuevos
conocimientos y
competencias
adquiridas a
nuevas situaciones
problemáticas.
Descubrir las
Resolución de
dificultades de los
evaluaciones
estudiantes.
escritas que
Descubrir nuestras
De las Unidades Evaluación contiene
propias
3y4 Temáticas 3 y 4 (ya Nº2 .Trituración - Examen escrito situaciones
dificultades para
detallados) Tamizado - Sedimentación problemáticas y
22 enseñar aquello
desarrollo de
que queremos
conceptos
enseñar.
teóricos.
Valorar
determinados
métodos de
enseñanza.
Motivar a los
estudiantes hacia
el estudio.
Corroborar los
conocimientos
adquiridos de las
Unidades
Temáticas 3 y 4.
Derivar en
calificaciones.
Células de flotación. Reconocer los Presentaciónes.
Flotación. Equipos Detallados en
5 Neumáticos. principios de Simulaciones.
Mecánicos. Esquema Flotación por TIC’s
de instalación Básica. espumado. Catálogos e
Describir sus informes
equipos. Aprender técnicos de
a seleccionarlos y equipos.
los casos de
utilización.
Conocer los
Fluidización mediante Presentaciónes.
distintos tipos de
líquidos y gases. Simulaciones.
Fluidización y sus
Lechos estáticos. TIC’s
aplicaciones Fluidización. Teoría. Detallados en
6 Lechos fluidizados. Catálogos e
prácticas, Problemas el ítem i)
Características. Cálculo informes
adoptando
de la pérdida de técnicos de
criterios para
presión. equipos.
juzgar el tipo.
23 Reconocer los
principios de
Componentes de un
Flotación por
sistema de flotación. Laboratorio Nº6:
espumado. Equipamiento de
Reactivos de flotación. Flotación. Realizado en el Detallados en
5 Describir sus Laboratorio y
Células de flotación. Laboratorio de Planta el ítem i)
equipos. Aprender Planta Piloto.
Esquema de Piloto
a seleccionarlos y
instalación Básica.
los casos de
utilización.
Presentaciónes.
Simulaciones.
Fluidización. Tipos de TIC’s
Criterios para juzgar el Detallados en
6 Conocer los Fluidización. Problemas de Catálogos e
tipo. Nº de Froude. el ítem i)
distintos tipos de aula informes
Fluidización y sus técnicos de
aplicaciones equipos.
24
prácticas, Presentaciónes.
Ventajas y desventajas
adoptando Simulaciones.
de la fluidización. Fluidización. Ventajas y
criterios para TIC’s
Calidad del lecho Desventajas. Aplicaciones. Detallados en
6 juzgar el tipo. Catálogos e
fluidizado. Particulado Transporte neumático. el ítem i)
informes
o por agregados. Problemas de aula
técnicos de
Transporte neumático.
equipos.
Fundamentos de la Analizar de las Filtración. Teoría. Detallados en Presentaciónes.
25 7
filtración. Caída de condiciones de Problemas el ítem i) Simulaciones.
presión a través de la realización TIC’s
torta y el medio industrial de una Catálogos e
filtrante. Ecuación filtración y los informes
básica de la filtración. factores que la técnicos de
Análisis. Filtración a influencian. equipos.
presión constante. Conocer tipos de
Filtración a velocidad filtros, su selección
constante. Medios y usos para los
filtrantes. distintos tipos.
Coadyuvantes.
Fluidización mediante
Conocer los
líquidos y gases.
distintos tipos de
Calidad del lecho
Fluidización y sus Laboratorio Nº7:
fluidizado. Particulado Equipamiento de
aplicaciones Fluidización. Realizado en Autoevaluación Detallados en
6 o por agregados. Laboratorio y
prácticas, el Laboratorio de Planta Co-evaluación el ítem i)
Medición de Planta Piloto.
adoptando Piloto
velocidades de
criterios para
fluidización y pérdidas
juzgar el tipo.
de carga.
Presentaciones.
Torta comprensibles e
Simulaciones.
incomprensiles.
Filtración-Aplicaciones TIC’s
Lavado. Determinación Autoevaluación Detallados en
7 importantes a considerar. Catálogos e
de constantes. Co-evaluación el ítem i)
Teoría. Problemas de aula informes
Filtración continua. Analizar de las
técnicos de
Filtración centrífuga. condiciones de
equipos.
26 realización
Ensayo de filtración a
industrial de una
presión constante con
filtración y los Laboratorio Nº8:
medición de velocidad Equipamiento de
factores que la Filtración. Realizado en el Autoevaluación Detallados en
7 de filtración. Laboratorio y
influencian. Laboratorio de Planta Co-evaluación el ítem i)
Relevamiento de Planta Piloto.
Conocer tipos de Piloto
equipos de filtros de
filtros, su selección
Planta Piloto.
y usos para los
Presentaciónes.
distintos tipos.
Equipos para la Simulaciones.
filtración. Filtros de Filtración.Equipos. Autoevaluación Detallados en TIC’s
27 7
gravedad de presión y Problemas de aula Co-evaluación el ítem i) Catálogos e
al vacío.
Fundamentos de la Distinguir el uso de
centrifugación. la fuerza Presentaciónes.
Velocidad terminal en centrífuga en Simulaciones.
el campo centrífugo. equipos TIC’s
Centrifugación. Teoría. Autoevaluación Detallados en
8 Diámetro crítico de las industriales para Catálogos e
Problemas de aula Co-evaluación el ítem i)
partículas. Cálculo del aumentar el poder informes
radio de la interfase. separador. técnicos de
Separación de líquidos Selección de equipos.
inmiscibles. centrífugas.
De las Unidades Orientar al Evaluación Nº 3. Resolución de
28 5, 6 y 7 Temáticas 5, 6 y 7 (ya estudiante para la Flotación- Fluidización- Examen escrito evaluaciones
detallados) mejora de su Filtración escritas que
rendimiento o contiene
aprendizaje. situaciones
Lograr trasladar y problemáticas y
corroborar los desarrollo de
nuevos conceptos
conocimientos y teóricos.
competencias
adquiridas a
nuevas situaciones
problemáticas.
Descubrir las
dificultades de los
estudiantes.
Descubrir nuestras
propias
dificultades para
enseñar aquello
que queremos
enseñar.
Valorar
determinados
métodos de
enseñanza.
Motivar a los
estudiantes hacia
el estudio.
Corroborar los
conocimientos
adquiridos de las
Unidades
Temáticas 5, 6 y 7.
Derivar en
calificaciones.
Separación de lodos. Distinguir el uso de Presentaciónes.
Equipos para la la fuerza Simulaciones.
centrifugación. centrífuga en Centrifugación. Equipos. Autoevaluación Detallados en TIC’s
8
Clasificación y equipos Problemas de aula. Co-evaluación el ítem i) Catálogos e
descripción para las industriales para informes
aplicaciones aumentar el poder técnicos de
principales. Criterios separador. equipos.
de selección. Selección de
centrífugas.
Técnicas de altas
presiones. Instalación
de vacío. Clasificación.
Selección de
materiales. Diseño de
aparatos. Resistencia
mecánica y térmica de
los materiales.
Problemas
constructivos.
Presentaciónes.
Seguridad. Aplicación Conocer la
Simulaciones.
de las altas presiones. importancia de los
Técnicas de Altas TIC’s
Elementos de una equipos utilizados Autoevaluación Detallados en
9 Presiones y Alto Vacío. Catálogos e
instalación de vacío. para altas Co-evaluación el ítem i)
Teoría informes
Equipos para la presiones y alto
técnicos de
producción de vacío. vacío.
equipos.
Eyectores accionados a
29
vapor. Otros
dispositivos para la
producción de vacío.
Detección de fugas.
Selección de
materiales y equipos.
Aplicaciones químicas
de las técnicas de alto
vacío.
Técnicas de mezclado. Comprender la
Presentaciónes.
Tipo de mezcladoras. importancia del
Simulaciones.
Clasificación. mezclado,
Mezclado de sólidos. TIC’s
Mezcladoras para almacenamiento y Autoevaluación Detallados en
10 Almacenamiento de Catálogos e
pastas, gomas y masas transporte de Co-evaluación el ítem i)
sólidos. Problemas tipo informes
plásticas. Mezcladoras sólidos en la
técnicos de
de sólidos secos. industria. Conocer
equipos.
Selección. los distintos tipos
Sólidos almacenados a de mezcladores y Transporte de sólidos Autoevaluación Detallados en Presentaciónes.
30 10
la intemperie. Sólidos su aplicación para Teoría. Problema de aula Co-evaluación el ítem i) Simulaciones.
almacenados en cada caso, como se TIC’s
depósitos. Descarga de efectúa su Catálogos e
sólido. almacenamiento y informes
los diferentes tipos técnicos de
de equipos para su equipos.
transporte Presentaciónes.
Sólidos almacenados a Simulaciones.
la intemperie. Sólidos TIC’s
Transporte de sólidos. Autoevaluación Detallados en
10 almacenados en Catálogos e
Problemas de aula Co-evaluación el ítem i)
depósitos. Descarga de informes
sólido. técnicos de
equipos.
Orientar al
estudiante para la
mejora de su
rendimiento o
aprendizaje.
Lograr trasladar y
corroborar los
nuevos
conocimientos y
competencias Resolución de
adquiridas a evaluaciones
nuevas situaciones Evaluación Nº 4. escritas que
De las Unidades problemáticas. Centrifugación-Transporte contiene
31 8, 9 y 10 Temáticas 8, 9 y 10 (ya Descubrir las de solidos- Examen escrito situaciones
detallados) dificultades de los Almacenamiento de problemáticas y
estudiantes. solidos desarrollo de
Descubrir nuestras conceptos
propias teóricos.
dificultades para
enseñar aquello
que queremos
enseñar.
Valorar
determinados
métodos de
enseñanza.
Motivar a los
estudiantes hacia
el estudio.
Corroborar los
conocimientos
adquiridos de las
Unidades
Temáticas 8, y 10.
Derivar en
calificaciones.
Resolución de
evaluaciones
escritas que
De las dos primeras contiene
Recuperatorio del 1º
1y2 unidades temáticas (ya Examen escrito situaciones
Parcial
desarrollo de
conceptos
teóricos.
Resolución de
evaluaciones
escritas que
De las Unidades contiene
Recuperatorio del 2º
3y4 Temáticas 3 y 4 (ya Examen escrito situaciones
Parcial
desarrollo de
conceptos
teóricos.
32
Resolución de
evaluaciones
De las Unidades
escritas que
Temáticas 5, 6 y 7 (ya
contiene
5, 6 y 7 detallados). Recuperatorio del 3º y 4º
Examen escrito situaciones
8 y 10 De las Unidades Parcial
problemáticas y
Temáticas 8, 9 y 10 (ya
desarrollo de
detallados)
conceptos
teóricos.
Recursos necesarios
● Espacios Físicos: aula con pizarra, marcadores, borrador y laboratorio informático que
permita a todos los alumnos y al docente acceder a una PC durante la clase.
● Recursos tecnológicos de apoyo: proyector multimedia
Fecha: Marzo de 2023
Firma y Aclaración del Docente a cargo de la

cátedra: Daniel Sendra
Firma y Aclaración del Director de la carrera:

Programa y Planificación OU1 2023

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Ministerio de Educación

Universidad Tecnológica Nacional

Presentación, Fundamentación de la materia

- Selección y verificación a partir de especificaciones técnicas de sus fabricantes, de equipos de proceso

- Dirección del montaje de equipos de proceso.

- Programación del mantenimiento productivo y correctivo de equipos de proceso, gestionando la

Justificación de cómo aporta la asignatura a las competencias

Asignaturas correlativas previas, para cursar y rendir

Asignaturas correlativas posteriores

Eje Temático: - AGITACION Y MEZCLA DE LIQUIDOS

» Mc CABE – SMITH- HARRIOT "Operaciones básicas de Ingeniería Química"

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Carga horaria por unidad: 16 h cátedra

» Mc CABE – SMITH- HARRIOT "Operaciones básicas de Ingeniería Química"

» Mc CABE – SMITH- HARRIOT "Operaciones básicas de Ingeniería Química"

ALMACENAMIENTO DE SÓLIDOS. Sólidos Almacenados a la intemperie. Sólidos almacenados en depósitos.

TRANSPORTE DE SÓLIDOS. Transportadores Discontinuos. Tipos. Selección. Transportadores continuos. Cintas

» VIAN – OCON -"Elementos de Ingeniería Química"

Trabajos Prácticos de aula

Trabajos Prácticos de Laboratorio y Planta Piloto:

 Trabajo Practico Nº 6: Evaluación de la resistencia de un medio filtrante y una torta, mediante un

Formación Experimental 35 horas Cátedra

Resolución de problemas de ingeniería 50 horas Cátedra

Proyecto y diseño 10 horas Cátedra

Evaluaciones 15 horas Cátedras

Recomendaciones para el estudio que garantice la adquisición de las competencias (Optativo)

 Se controlará la presentación en tiempo y forma, de la carpeta de trabajos prácticos de aula y los

CONDICIONES DE PROMOCION, REGULARIZACIÓN Y APROBACIÓN

ALUMNOS NO CONSIDERADOS REGULARES QUE DEBERÁN RECURSAR LA MATERIA

» Alumnos que quedan libres por insistencia (asistencia < 75 %)

Temario Prácticas de Planta

Temario de la primera Evaluación

Temario Organización del

ellas contengan 3 ejes temáticos.

Fecha: Marzo de 2023

Firma y Aclaración del Docente a cargo de la cátedra:

Firma y Aclaración del Director de la carrera

Fecha: Marzo de 2023

Firma y Aclaración del Docente a cargo de la

Firma y Aclaración del Director de la carrera:

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