UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

Y ECONÓMICAS

CARRERA:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESTUDIANTES:

LOPERA RODRIGUEZ VALENTIA DAMARIS

MORRILLO GARCIA VIVIANA ELIZABETH

CAICEDO DUEÑAS YOSELIN EDITH

ZAMBRANO MOREIRA WINSTON ADRIAN

SUASTI NAVARRETE LAIRO JOSUE

ASIGNATURA:

VALORACIÓN DE EMPRESAS

DOCENTE:

ING. WILSON MOREIRA SORNOZA

TEMA: CONSERVAS ISABEL S.A.

SEXTO SEMESTRE

PARALELO: C

PERÍODO 2023-2024

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CONSERVAS ISABEL S.A

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INDICE
Introducción………………………………………………………….. 4-5

Marco teórico………………………………………………………… 6

Métodos de valoración……………………………………………….. 6
Método de Balance…………………………………………………… 6
Métodos combinados o Good Will…………………………………… 6

Método de valoración Clásico (Para empresas industriales) ………… 7

Método de valoración Clásico (Para Comercio Minorista)………….. 7

Método Indirecto o Alemán………………………………………….. 7

Método Simplificado Renta Abreviada……………………………… 8

Análisis De Resultados………………………………………………. 8
Análisis Del Método Contable……………………………………….. 8
Análisis Del Método Clásico (Para Empresas Industriales)…………. 8

Análisis Método Del Clásico (Para Comercio Minorista)……………. 9

Análisis Del Método Indirecto O Alemán……………………………. 9

Análisis Método De Simplificado Renta Abreviada…………………. 9

Productos…………………………………………………………….. 9 - 10

SERVICIOS……………………………………………………….…..11

Trazabilidad…………………………………………………………... 11

Sostenibilidad………………………………………………………… 11

Conclusiones…………………………………………………………. 12

Anexo………………………………………………………………… 13

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 1. INTRODUCCIÓN
La empresa fue fundada por Don José de Garavilla y Quintana en 1887, en Elantxobe,
sentando las bases de lo que hoy en día es uno de los mayores grupos europeos de pesca
extractiva y conservas de pescado. En los años venideros el negocio experimentó un gran
crecimiento, fundando en 1917 “La Equitativa”, fábrica que sería considerada como una
de las mejores y más modernas fábricas de conservas de Europa.

El negocio se vio afectado por las consecuencias derivadas de la época de guerra y

posguerra, viéndose obligado don Estanislao Garavilla Landeta a probar fortuna en el
exterior, dónde adquirió gran experiencia y los conocimientos que le permitieron llevar a
cabo al volver a su tierra natal un lento pero progresivo reflotamiento de la empresa.

En los años 60, surge la marca Isabel, fundando hasta 11 fábricas por toda la Península y
Canarias bajo el principio de que: «se enlata donde hay pescado». Con la creación de una
potente red comercial, una activa presencia en los medios de comunicación y una
moderna flota pesquera, presidieron los 70, 80 y 90, ya bajo el liderazgo de la tercera
generación familiar.

En esta etapa la compañía consolida la estructura y la imagen de la empresa alcanzando

un sólido prestigio. Isabel sería la primera marca del sector conservero con gran presencia
en los medios de comunicación que conseguiría que, con el eslogan: «¡Qué bien, hoy
comemos con Isabel!» todos los españoles tarareasen la alegría y satisfacción de saborear
sus productos.

n 2003 Isabel presenta su nuevo logo y diseño de sus envases. Una visión de marca que
implica un nuevo posicionamiento, nuevos signos de identidad y una permanente apuesta
por la innovación.

Desde entonces Isabel no ha dejado de apostar por la constante innovación, con el

lanzamiento de productos de gran calidad a lo largo de toda su cartera de productos, y por
una fuerte inversión en medios de comunicación, creando valor de este modo en el
mercado de las conservas. Desarrollando nuevas tecnologías, introduciendo nuevas
categorías dentro del mercado y creando siempre productos adaptados a los gustos y

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necesidades del consumidor Isabel se ha consolidado como una marca moderna,
innovadora y que apuesta por la calidad.

Este esfuerzo por desarrollar innovación de calidad y adaptada a las tendencias del
momento se ha visto recompensado con numerosos prestigiosos galardones como son los
premios al Producto del Año.

En el año 2015, la empresa es adquirida por la multinacional italiana Bolton Food,

propietaria de marcas como Rio Mare, marca líder en el mercado de conservas en Italia.
Esta integración conllevó una renovación de la imagen de marca con el fin de reflejar un
producto de mejor calidad y con ello un refuerzo en la apuesta por la creación de valor.

En 2017, Isabel lanza al mercado su nueva plataforma de productos al grill con una
innovación rompedora en un mercado estacando como era el de la caballa. Tras el éxito
conseguido, Isabel ha continuado con la ampliación de esta gama con el lanzamiento del
atún y las sardinas al grill.

Isabel ha acompañado a las familias españolas por más de 50 años, ofreciéndoles

productos de calidad con un sabor inconfundible e introduciendo soluciones innovadoras
al mercado de las conservas.

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 2. MARCO TEORICO
2.1.Métodos de valoración para aplicar a la empresa Conservas Isabel
Ecuatoriana S.A.
2.1.1. Método de Balance
El método de balance general es una de las formas de contabilidad más utilizadas, que
se basa en una simple ecuación donde los activos igualan a los pasivos más el capital.
Esto significa que los activos, los pasivos y el capital están todos conectados y se
reflejan en una hoja de balance.

Esta hoja de balance, también conocida como estado de situación financiera, es una
representación contable de los activos, pasivos y capital de una entidad en un
momento dado.do de situación financiera, es una representación contable de los
activos, pasivos y capital de una entidad en un momento dado.

Estos métodos tratan de determinar el valor de la empresa a través de la estimación

del valor de su patrimonio. Son métodos tradicionalmente utilizados que consideran
que el valor de una empresa radica fundamentalmente en su balance o en sus activos.
Proporcionan el valor desde una perspectiva estática que, por tanto, no tiene en cuenta
la posible evolución futura de la empresa, el valor temporal del dinero ni otros factores
que también le afectan como pueden ser: la situación del sector, problemas de recursos
humanos, de organización, contratos, etc., que no se ven reflejados en los estados
contables.

2.1.2. Métodos combinados o goodwill

El método combinado, también conocido como goodwill, implica la utilización de
múltiples enfoques de valoración para determinar el valor de una empresa. Combina
métodos como el Excedente de Ingresos, el Mercado Comparativo y el Valor Contable.
Este enfoque busca una evaluación integral, considerando aspectos financieros,
comparables de mercado y valor contable. Al combinar diversos métodos, se busca
reducir sesgos y obtener una valoración más precisa del goodwill, reflejando la
complejidad inherente a la valoración de empresas. Este método es especialmente útil
cuando ninguna técnica individual proporciona una imagen completa de la empresa y sus
activos intangibles.

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 2.1.3. Método de valoración Clásico (Para empresas industriales)

V= A + (n*B)
A: Valor del activo neto
n: Coeficiente comprendido entre 1.5 y 3
B: Beneficio neto

Al tener la formula y los valores ya estipulados podemos se pude decir que el método
clásico aplicado en el año 2021 al sumar el valor neto no antes de multiplicar el valor neto
por el beneficio neto nos daría un valor de $69.215.572,88…Para el siguiente año 2022
aplicando la misma fórmula y procedimiento el valor sería de $74.117.691,75. Después
de obtener los valores podemos decir que el valor estipulado de la empresa entre ambos
años es de $143.333.264,63

2.1.4. Método de valoración Clásico (Para Comercio Minorista)

V= A + (z*F)
A: Valor del activo neto
z: Porcentaje de las cifras de ventas
F: Facturación (Ventas)

Al tener la formula y los valores ya estipulados podemos se pude decir que el método
clásico aplicado en el año 2021 al sumar el valor neto no antes de multiplicar el
porcentaje de las ventas por las ventas daría $111.606.913, 03..Para el año 2022 al
seguir el mismo procedimiento tenemos un valor de $115.550043,76. Después de
obtener ambos valores podemos decir que el valor estipulado de la empresa entre ambos
años es de $227.156.956,79

2.1.5. Método Indirecto o Alemán

V= { A+ (an * B) } / 1+ i * an
A: Valor del activo neto
an: Valor Actual de Renta de n periodos
B: Beneficio neto
i: Interés

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Despejamos resolviendo multiplicando el valor actual de renta de n de periodos por el
beneficio neto para sumar el valor activo neto y por su consiguiente dividirlo para 1 + i *
an, realizamos la multiplicación y resolvemos la división para que en el año 2021
tengamos un valor de $60.547.879,62...Para el próximo periodo el año 2022 al aplicar el
método tenemos un valor de $64.878.423,76. El valor de la empresa entre ambos periodos
seria de un total de $125.426.303,37.

2.1.6. Método Simplificado Renta Abreviada

V= A+ an ( B- i* A)
A: Valor del activo neto
an: Valor Actual de Renta de n periodos
B: Beneficio neto
i: Interés

Despejamos para resolver donde el Valor neto suma para el valor actual de n de renta pero
primero se despeja aquella multiplicación al multiplicar el Beneficio Neto menos el
interés que está multiplicando al Valor del activo neto para asi el valor que lanza
multiplicarlo por el Valor Actual de renta de n de periodos sumando al Valor de activo
Neto lo que nos daría en el año 2021 un valor de $60.723.840,09…Para el próximo
periodo que vendría siendo el año 2022 al usar y despejar la formula tendremos un valor
de $65.121.116,21. El valor de la empresa entre ambos periodos seria de un total de
$125.842.956,31.

3. ANÁLISIS DE RESULTADOS

3.1.Análisis del método contable

Al utilizar la fórmula: Valor de la empresa= Total Activo - Total Pasivo (V= TA – TP) en
el estado de situación financiera ya que al tomar y aplicar esta fórmula podemos tener en
claro que el año 2021 tenemos un total de $59.526.338,62 y del año 2022 un total de
$63.469.469,00 teniendo un valor contable del periodo de ambos años con un total de
$122.995.807,62

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Teniendo en cuenta ello podemos ver que tenemos un aumento o crecimiento de
$3.943.130,38 aumentando el beneficio de la empresa ya que se pudo dar un incremento
en ventas o en otras áreas correspondientes.

3.2.Análisis del Método Clásico (Para empresas industriales)

V= A + (n*B)
Con la fórmula empleada en el método GoodWill podemos llegar a saber que obtiene
unos ingresos de $69.215.572,88 para el año 2021 y un total de $74.117.691,75 para el
año 2022 en su cierre de periodo, llegando a si entre ambos periodos a tener un valor de
$227.156.956,79 al poder aplicar la formula podemos llegar a concluir que hubo un
incremento de $4.902.118,87 entre ambos años ya que incrementa su valor en una buena
medida dando a entender el porqué de su valor total alcanzo tal cifra en el cierre de
periodo rentable.

3.3. Análisis Método Del Clásico (Para Comercio Minorista)

V= A + (z*F)
Aplicando la segunda fórmula podemos ver que el año 2021 nos da un total de
$111.606.913,03, en cambio para el periodo de 2022 tenemos un total de $115.550043,76
llegando a dar a la empresa un valor de $227.156.956,79 entre ambos años o también
conocidos como periodos con esta segunda fórmula podemos estipular un aumento de
$3.943.130,73 entre ambos periodos consolidando la rentabilidad entre ambos años si
llegásemos a tener una disminución en el fondo de comercio o en su beneficio neto
podríamos tener pérdidas de millones.

3.4. Análisis Del Método Indirecto o Alemán

V= { A+ (an * B) } / 1+ i * an
Aplicando al formula del método indirecto el año 2021 nos dio un valor de
$60.547.879,62 y el año 2022 con $64.878.423,76, teniendo estos valores podemos decir
que entre el periodo 2021 y 2022 la empresa obtuvo un valor de $125.426.303,37. Con
esto ya podemos estipular que tuvimos una diferencia de $4.330.544,14 dándonos un
incremento

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 3.5. Análisis Método De Simplificado Renta Abreviada

V= A+ an ( B- i* A)
Al tener una formula como la estipulada podemos realizar una valoración rápida donde
el periodo 2021 obtuvimos un $60.723.840,09 y para el periodo de 2022 un total de
$65.121.116,21 llegando a obtener un valor de $125.842.956,31, gracias a este enfoque
podemos tener una imagen más precisa y decir que obtuvimos un incremento de
$4.397.276,12 en el cierre de este último periodo.

4. PRODUCTOS

ATÚN CLARO

• Atún claro en aceite de oliva

• Atún claro en aceite de girasol
• Atún claro supernatural
• Atún claro ligero
• Atún claro en escabeche
• Atún claro al natural

ATÚN

• Atún en aceite de girasol – mini pouch

• Atún con tomate
• Atún en aceite de oliva – mini pouch
• Atún en aceite de girasol
• Atún en aceite de oliva

CABALLA

• Filetes de caballa al grill en aceite de oliva virgen extra

• Filetes de caballa al grill al natural
• Filetes de caballa al grill picante
• Caballa en salsa de tomate
• Caballa en aceite de girasol

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MEJILLONES

• Mejillones en escabeche
• Mejillones en salsa vieira
• Mejillones picantes
• Mejillones al natural

SARDINAS Y SARDINILLAS

• Sardinas en aceite de oliva

• Sardinas con tomate
• Sardinas en tomate
• Sardinas en escabeche
• Sardinas en salsa picantona
• Sardinillas en aceite de oliva
• Sardinillas en tomate
• Sardinillas en salsa picantona
• ENSALADAS
• Ensaladissima ligera
• Ensaladissima mediterránea
• Ensaladissima rusa
• Ensaladissima mexicana
• Ensaladissima italiana
• Completa ensalada california
• Completa ensalada mediterránea
• Completa ensalada rusa

5. SERVICIOS
• Trazabilidad

La trazabilidad de los productos Isabel es un compromiso de transparencia con los

consumidores y las consumidoras.

El sistema de trazabilidad del bonito y atún Isabel permite conocer el origen de estos
productos para garantizar de manera transparente nuestros compromisos con la
sostenibilidad de los recursos y la calidad de nuestros productos, desde el mar hasta tu

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mesa. Así, podrás conocer el barco del cual procede y el método de pesca que se ha
utilizado. No importa si se trata de atún en aceite de oliva, con mayonesa, o en escabeche.

• Sostenibilidad
En ISABEL nos comprometemos a garantizar una sostenibilidad 360º. Cuidamos de los
océanos, de sus recursos y de todas las personas que participan en nuestra cadena
suministro. Así, a través de un robusto sistema de trazabilidad garantizamos la
transparencia del origen de nuestros productos a los y las consumidores.

ISABEL es la primera marca en comercializar el 100% de las latas de atún que nuestras
y nuestros consumidores encuentran en el supermercado, bajo la certificación AENOR
Atún de Pesca Responsable, sello que garantiza las mejores condiciones sociales y
laborales de la flota, bajo los más estrictos estándares, y unas prácticas ambientales
responsables con los océanos y sus recursos. Marca un hito contra la pesca ilegal porque
garantiza el control de la actividad pesquera y la seguridad de nuestras personas en el mar.
ISABEL es responsable desde el mar hasta tu mesa.

6. CONCLUSIÓN
La historia de Conservas Isabel Ecuatoriana S.A. es un testimonio de crecimiento y
adaptación a lo largo de los años. Fundada en 1887, la empresa ha enfrentado desafíos
históricos, incluidas las consecuencias de la guerra y posguerra, para convertirse en uno
de los principales grupos europeos de pesca y conservas de pescado. La marca Isabel ha
sido una presencia destacada en el mercado español durante más de 50 años, siendo
reconocida por su calidad e innovación. En cuanto a los métodos de valoración, se han
presentado diferentes enfoques aplicables a la empresa, como el método de balance,

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métodos combinados o Good Will, y métodos clásicos para empresas industriales y
comercio minorista. Estos métodos ofrecen distintas perspectivas para evaluar el valor de
la empresa, considerando aspectos como activos netos, beneficios netos y cifras de ventas.

La introducción de Conservas Isabel al mercado ecuatoriano ha sido respaldada por la

multinacional italiana Bolton Food en 2015, marcando una renovación de la imagen de
marca y un enfoque en la calidad del producto. La empresa ha continuado innovando,
lanzando productos al grill con éxito, y ha demostrado su compromiso con la
sostenibilidad y la trazabilidad de sus productos.

En cuanto a los cálculos de valor de la empresa utilizando diferentes métodos, se han

presentado resultados estimados para los años 2021 y 2022, utilizando fórmulas
específicas y valores dados. Estos cálculos proporcionan una visión financiera de la
empresa en términos de su valor en diferentes contextos.

Para finalizar Conservas Isabel Ecuatoriana S.A. ha demostrado ser una empresa con una
rica historia, comprometida con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. La
diversidad de métodos de valoración presentados permite una evaluación completa de su
valor financiero, brindando perspectivas únicas para los inversores y partes interesadas.

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7. Anexos

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