Nombre del formato: Instrumentación Didáctica Para Código: ITC-AC-FE-004

La Formación Y Desarrollo De Competencias

Revisión: 1
Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.2.1, 7.5.1,
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Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de competencias

Equipo 4:
Alejandra Retamoza Salazar
Jesús Estrada Manjarrez
Alma Haydee Astorga Gaxiola

Nombre de la asignatura: Química orgánica 2

Carrera: Ingeniería bioquímica

Clave de la asignatura: BQF-1023
Horas teoría-Horas práctica-Créditos: 3-2-5

1. Caracterización de la asignatura:
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Bioquímico la capacidad para comprender las propiedades de reactividad y procesos de obtención
de compuestos orgánicos que contienen enlaces C-O, C-N, C-S y aplicarlos para diseñar, seleccionar, adaptar, operar, controlar, simular,
optimizar y escalar equipos y procesos en los que se aprovechen de manera sustentable los recursos bióticos, así como identificar y aplicar
tecnologías emergentes relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Bioquímico y realizar investigación científica y tecnológica en el
campo de la Ingeniería Bioquímica y difundir sus resultados.
Para integrarla se ha hecho un análisis del campo de la Química, identificando los temas como las propiedades fisicoquímicas, reactividad y
síntesis de Alcoholes, Fenoles, Éteres, Aldehídos,Cetonas, Ácidos Carboxílicos, derivados Ácidos, Aminas, Glúcidos y Proteínas que tienen una
mayor aplicación en el quehacer profesional del Ingeniero Bioquímico.
Para la comprensión de los contenidos de la asignatura es necesario tener fundamentos de Química y Química Orgánica I, pues estas presentan
las bases de este curso. El contenido de esta asignatura permite una mejor interpretación de los contenidos de las asignaturas
posteriores en áreas de Química, Microbiología, Bioquímica, Ciencias de los Alimentos, Ambientales y Biotecnología, siendo ésta medular en la
retícula de Ingeniería Bioquímica en la aplicación de recursos y procesos bióticos

2. Objetivo(s) general(es) del curso. (Competencias específicas a desarrollar):

 Identifica, compara y analiza las características estructurales, y las propiedades de alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos
carboxílicos y aminas para tener una base fundamental de la diversidad de grupos funcionales y aplicar los mecanismos de reacción y
los métodos de síntesis de estos compuestos de importancia en la industria y el ambiente.
 Identifica, compara y analiza las características estructurales, y las propiedades de glúcidos y proteínas para tener una base fundamental
de la diversidad de grupos funcionales para comprender el metabolismo celular.
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3. Análisis por unidad

Tema 1.1 Características estructurales y nomenclatura.
1.2 Acidez de alcoholes y fenoles.
Unidad 1. Alcoholes, Fenoles y Éteres. 1.3 Obtención de alcoholes, fenoles y éteres.
1.4 Reacciones de alcoholes, fenoles y
éteres

Competencia específica de la unidad: Criterios de evaluación de la Unidad:

Identifica, compara y analiza las características estructurales y las propiedades de Perfil de habilidades 40 % y examen 60%
alcoholes, fenoles y éteres, esto permite aplicar los mecanismos de reacción y los
métodos de síntesis de estos compuestos de importancia en la industria y el ambiente.

Desarrollo de competencias Horas teórico-

Actividades de aprendizaje:
Paso 1 preparación individual
De manera individual, cada estudiante
lee detenidamente el caso El impacto
social de la talidomida
Paso 2 Responder preguntas
Contesta las preguntas propuestas del
caso: ¿Cómo se determinó la estructura
de la talidomida? ¿Qué efectos adversos
provocó la talidomida? ¿Qué grupos
funcionales tiene? ¿Cuál es la
importancia de los enantioméros? ¿Se
sigue comercializando la talidomida?
Paso 2 discusión en el grupo
Los estudiantes exponen en clase sus
respuestas y argumentos.
Actividades de enseñanza:
Según la metodología de caso:
1.- Proponer y exponer brevemente la
metodología de casos para la sesión.
2.- Elaborar las preguntas guía del caso: El
impacto social de la talidomida
3.- Preparar material y compartirlo de manera
virtual.
4.- Exponer las preguntas y coordinar las
participaciones
genéricas: prácticas:
Competencias instrumentales 1-3
1. Capacidad de análisis, síntesis
2. Conocimientos generales básicos
Competencias interpersonales
1. Capacidad crítica y autocrítica
2. Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras áreas
Competencias sistémicas
1. Habilidades de investigación.

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Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. L. C Wade, Química Orgánica, Pearson Prentice Hall, 5ta Edición Proyector, computadora, caso: El impacto social
2. Lehninger, A. L. Bioquímica. Barcelona, España: Omega, 1989. de la talidomida
3. Morrison , R. T. & R. N. Boyd. Organic. Allyn and Bacon., 2000.
4. Fessenden R. y Fessenden J.S. Techniques and Experiments for Organic Chemistry.

Calendarización de evaluación (semanas):

Sem. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
T. P  

T.R.
 = Evaluación diagnóstica.  = Evaluación formativa.  = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real

Fecha de elaboración: 14 de enero de 2014

Nombre y Firma del Docente

Vo. Bo. Jefe del Departamento

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