Aditivo Gluten OBSERVACIONES

Abietato de glicerilo Libre de gluten Aditivo

Aceites (maíz, maravilla, etc.) Libre de gluten
Aceite mineral Libre de gluten Aditivo
Aceituna Libre de gluten
Acesulfame K Libre de gluten Edulcorante artificial. En presentación en polvo o tabletas revise excipientes
Acido ascórbico Libre de gluten Aditivo
Acido benzoico Libre de gluten Aditivo
Acido cítrico Puede contener gluten Puede derivar de maíz, sin embargo, puede también provenir de otras fuentes
Acido esteárico Libre de gluten Aditivo
Acido fólico Libre de gluten Vitamina
Acido fumárico Libre de gluten Aditivo
Acido glutámico Libre de gluten Aditivo
Acido láctico Libre de gluten Aditivo
Acido málico Libre de gluten Aditivo
Acido tartárico Libre de gluten Aditivo
Agar Libre de gluten Aditivo
Aguas minerales Libre de gluten
Alfalfa Libre de gluten
Algas Libre de gluten
Alginato de sodio Libre de gluten Aditivo
Alicina Libre de gluten Componente extraído del ajo
Almendras Libre de gluten
Almidón Puede contener gluten Si en el listado de ingredientes no especifica el origen, no consumir. Puede derivar de trigo
Almidón de arrurruz (Arrowroot) Libre de gluten
Almidón de mandioca Libre de gluten Almidón de mandioca o tapioca o yuca
Almidón modificado Puede contener gluten Puede contener gluten
Almidón vegetal Puede contener gluten Puede derivar de trigo
Almidón de trigo Contiene gluten Es un almidón con un bajo contenido de gluten. No se considera seguro para celíacos
Aluminio Libre de gluten Aditivo
Amaranto Libre de gluten Pseudo Cereal
Colorante que puede contener trazas de alcohol etílico. Si no se conoce la fuente del alcohol, chequee el
Annato Puede contener gluten origen
Arroz Libre de gluten
Arvejas Libre de gluten
Ascorbato de sodio Libre de gluten Aditivo
Aspartame Libre de gluten Edulcorante artificial. En presentación en polvo o tabletas revise excipientes
Avellana Libre de gluten
Avena Contiene gluten
Azúcar rubia Libre de gluten Revisar los ingredientes adicionados a las denominadas mezclas de importación
Azúcar invertida Libre de gluten
Bebidas gaseosas Puede contener gluten Dependiendo de los ingredientes y aditivos podrá establecerse si contienen o no gluten
Beta caroteno Libre de gluten Aditivo
Betaína Libre de gluten Aditivo
Benzoato de sodio Libre de gluten Aditivo
Besan Libre de gluten Garbanzo hindú
Bicarbonato de sodio Libre de gluten Se recomienda chequear siempre los aditivos o excipientes
BHA Libre de gluten Aditivo
BHT Libre de gluten Aditivo
Biotina Libre de gluten Vitamina
Buckwheat (Trigo moro) Libre de gluten Aunque su nombre es de un trigo, éste corresponde a otra especie vegetal que no Contiene gluten
Bulgur Contiene gluten Corresponde a una variedad de trigo
Butilos Libre de gluten Aditivo
Café instantáneo Puede contener gluten Puede contener trazas de cebada por contaminación cruzada. Chequee el origen
Café de grano Libre de gluten
Calcio disódico Libre de gluten Aditivo
Caldos vegetales Puede contener gluten Revise y chequee los ingredientes y aditivos con el proveedor
Canola Libre de gluten Canola o raps sin erúcico
Caramelos Puede contener gluten Revise y chequee los ingredientes y aditivos con el proveedor
Caramelo colorante Puede contener gluten Puede contener o no gluten por su origen o por aditivos usados en el proceso de caramelización
Carbonato de calcio Libre de gluten Aditivo
Carbonato de magnesio Libre de gluten Aditivo
Carboximetilcelulosa Libre de gluten Aditivo
Carnes (vacuno, pavo, etc.) Libre de gluten
Carragenina Libre de gluten Aditivo
Caseína Libre de gluten Proteína de la leche
Caseinato de sodio Puede contener gluten Puede contener gluten porque contiene glutamato monosódico
Caseinato de calcio Libre de gluten
Castaña Libre de gluten
Cebada Contiene gluten
Cecinas Puede contener gluten Puede contener aditivos que contengan gluten. Chequee con el proveedor
Celulosa Libre de gluten Aditivo
Centeno Contiene gluten
Cera de carnauba Libre de gluten Aditivo
Las variedades de arroz y maíz no debieran contener gluten, sin embargo, pueden contaminarse con otros
Cereales infantiles Puede contener gluten cereales si usan la misma línea de producción.
Cereales desayuno Contiene gluten En Chile no contamos con productos seguros, ya sea por ingredientes, aditivos o contaminación cruzada
Cerveza Contiene gluten Deriva de la cebada
Chocolate Puede contener gluten En su formulación se adicionan ingredientes y aditivos con gluten. Si contiene extracto de malta evítelo
La harina de papa es Libre de gluten. Verifique sino ha sido mezclada con otras harinas que contienen
Chuño Libre de gluten gluten
Citrato de potasio Libre de gluten Aditivo
Citrato de sodio Libre de gluten Aditivo
Coberturas Puede contener gluten
Cloruro de calcio Libre de gluten Aditivo
Colorantes Puede contener gluten Pueden contener gluten dependiendo donde y como se elaboraron. Deben chequearse con el proveedor
Concentrados (carne) Puede contener gluten En su formulación se adicionan ingredientes y aditivos con gluten
Concentrado de vainilla Puede contener gluten Puede contener gluten en los aditivos incorporados
Conservas Puede contener gluten Algunas productos contienen aditivos declarados o no declarados que pueden contener gluten
Couscous Contiene gluten Variedad de trigo
Crema de leche Libre de gluten En las variedades" tipo light" revise aditivos. Pueden contener aditivos de riesgo
Cremas no lácteas Puede contener gluten Los sucedáneos de crema pueden contener ingredientes o aditivos con gluten
Cúrcuma Libre de gluten Colorante natural
Dátiles Puede contener gluten Los dátiles no contienen gluten pero pueden guardarse con avena para evitar que se adhieran entre sí.
Dextran 70 Libre de gluten Aditivo
Dextrinas Puede contener gluten Casi siempre es de derivado de maíz pero puede derivar de papa, mandioca, trigo. Chequee el origen
Dextrosa Libre de gluten Aditivo
Dextromaltosa Puede contener gluten Casi siempre es de derivado de maíz pero puede derivar de papa y trigo. Chequee el origen
Diglicéridos Puede contener gluten Puede contener un enlace proveniente de trigo. Chequee el origen.
Dioctil sulfosuccinato de sodio Libre de gluten Aditivo
Einkorn Contiene gluten Variedad de trigo
Embutidos Puede contener gluten Puede contener aditivos riesgosos. Chequee con el proveedor
Emulsionantes Puede contener gluten Como monoglicéridos y diglicéridos deben verificarse con el proveedor.
Especias secas Puede contener gluten En algunas hierbas secas que se usan para aliñar se puede acelerar el secado con agregado de harina
Estearatos Libre de gluten Aditivo
Fibra Puede contener gluten Puede derivar de trigo y contener gluten
Fideos Contiene gluten Sólo puede consumir aquellos especialmente elaborados para celíacos
Formaldehído Libre de gluten Aditivo
Fosfato de calcio Libre de gluten Aditivo
Fosfato de sodio Libre de gluten Aditivo
Fosfato tricálcico Libre de gluten Aditivo
Fructosa Libre de gluten
Frutas en conserva Puede contener gluten Revise aditivos en variedades en conserva
Frutas naturales Libre de gluten
Fu Contiene gluten Variedad de trigo usada en Asia, no confundir con Tofu que deriva de la soya
Galletas Contiene gluten Sólo puede consumir aquellas especialmente elaboradas para celíacos
Garbanzo Libre de gluten
Gelatina Libre de gluten Aditivo
Germen Puede contener gluten Puede corresponder a germen de trigo
Germen de trigo Contiene gluten Contiene gluten
Germen de trigo (aceite) Contiene gluten Puede contener trazas de gluten
Goma Puede contener gluten Si el listado de ingredientes no especifica tipo, puede contener gluten si deriva de avena
Goma acacia Libre de gluten Aditivo
Goma arábica Libre de gluten Aditivo
Goma guar Libre de gluten Aditivo
Goma de celulosa Libre de gluten Aditivo
Goma tragacanto Libre de gluten Aditivo
Goma vegetal Puede contener gluten Si el listado de ingredientes no especifica tipo, puede contener gluten si deriva de avena
Goma xanthana Libre de gluten Aditivo
Glicerina Libre de gluten Aditivo
Glicerol monoleato Libre de gluten Aditivo
Glicol Libre de gluten Aditivo
Glucorolactona Libre de gluten Aditivo que deriva del almidón de maíz
Glutamato libre Libre de gluten Aditivo
Glutamato monosódico (MSG) Puede contener gluten Acentuante del sabor. Puede contener gluten dependiendo del proceso de elaboración
Glutamina Libre de gluten Aminoácido
Gluten Contiene gluten Se usa como aditivo en numerosos alimentos, especialmente farináceos.
Granary Contiene gluten Mezcla de harina de centeno y trigo
Harina blanqueada Contiene gluten
Harina de arroz Libre de gluten
Harina de garbanzos Libre de gluten
Harina de maíz Libre de gluten
Harina de mandioca Libre de gluten
Harina de trigo Contiene gluten
Harina de soya Libre de gluten
Harina integral (Graham) Contiene gluten
Helados Puede contener gluten Dependiendo de sus ingredientes y aditivos pueden contener gluten. Chequee los ingredientes
Hidróxido de magnesio Libre de gluten Aditivo
Hierbas Libre de gluten En el caso de los productos secos, chequee si se incorporan sustancias adicionadas para acelerar el secado
Huevos Libre de gluten
Illepe Libre de gluten Producto graso de origen vegetal
Inulina Libre de gluten Fructoligosacárido proveniente de achicoria, puerros, ajos.
Jaleas (postre) Puede contener gluten Dependiendo de sus ingredientes y aditivos pueden contener gluten. Chequee los ingredientes
Jalea real Libre de gluten
Jarabe de arroz Puede contener gluten Puede contener cebada.
Jarabe de maíz Libre de gluten
Jugos naturales (ingrediente) Puede contener gluten En el listado de ingredientes esta mención puede corresponder a proteínas vegetales hidrolizadas
Revise la denominación y los ingredientes. Los verdaderos jugos de fruta sólo contienen pulpa de fruta y
Jugos naturales frutas Libre de gluten un bajo porcentaje de azúcar
Kasha Libre de gluten Cereal denominado trigo moro o sarraceno tostado naturalmente, Libre de gluten
Kamut Contiene gluten Variedad de trigo con un grano más grande
Ketchup Puede contener gluten Puede contener gluten. Chequee el producto y sus ingredientes
Lactosa Libre de gluten Carbohidrato de la leche y derivados lácteos
Pueden utilizar aditivos para mejorar la consistencia derivadas de fibras que provienen de avena.
Leches descremadas Puede contener gluten Chequear aditivos
Leche condensada Puede contener gluten En general son libres de gluten. Pero algunas incorporan maltodextrina. Chequee los ingredientes
Leche (entera/semidescremada) Libre de gluten
Leche malteada Puede contener gluten
Lecitina Libre de gluten Sustancia emulsionante derivada de soya
Lentejas Libre de gluten
Levadura de cerveza Puede contener gluten Debe chequearse el proceso de elaboración, algunas levaduras contienen gluten
Linaza Libre de gluten
Maíz Libre de gluten
Malta Contiene gluten
Malta ( Extracto de) Contiene gluten Aditivo
Malta (Jarabe de) Contiene gluten
Malta (Vinagre de) Contiene gluten
Malta (Saborizante) Contiene gluten Aditivo
Maltodextrina Puede contener gluten En general derivan de maíz o papas. Sin embargo, puede provenir de granos que contienen gluten.
Maltol Libre de gluten Saborizante sintético que no contiene malta, ni gluten
Maltitol Libre de gluten Aditivo
Mandioca Libre de gluten Se también conoce como tapioca, yuca o cassava
Manitol Libre de gluten Aditivo
Manjar Puede contener gluten Pueden usar aditivos que contengan gluten. Chequee los ingredientes
Mantequilla Libre de gluten
Mayonesa (casera) Libre de gluten
Mayonesa (envasada) Puede contener gluten Puede contener gluten dependiendo de los ingredientes y aditivos utilizados
Matza Contiene gluten Pan ácimo, sin levadura, de la comida judía
Miel Libre de gluten
Millet Libre de gluten Condimento japonés que puede utilizar granos que contengan gluten en su elaboración
Mono y diglicéridos Puede contener gluten Puede contener un enlace proveniente de trigo. Chequear origen.
Monoesterato de glicol Libre de gluten Aditivo
Mostaza en polvo Puede contener gluten Puede contener gluten dependiendo donde y como se elaboró. Debe chequearse con el proveedor
Néctar de frutas Puede contener gluten En Chile los néctares de fruta pueden adicionar aditivos. Chequee los ingredientes
Niacina/Niacinamida Libre de gluten Vitamina
Nitratos Libre de gluten Aditivo
Nueces Libre de gluten
Nutrim Contiene gluten Sucedáneo de aceites deriva de la avena
Olestra Contiene gluten Sucedáneo de aceites deriva de la avena
Oatrim Contiene gluten Sucedáneo de aceites deriva de la avena
Palmitato Libre de gluten Vitamina
Pan Contiene gluten Sólo puede consumir pan elaborado especialmente para celíacos
Papas Libre de gluten
Papas congeladas Puede contener gluten Revise los ingredientes. Algunas adicionan almidón para hacerlas crujientes cuando se fríen
Pastas Contiene gluten
Pescado fresco Libre de gluten
Pickles Puede contener gluten
Piñones Libre de gluten Fruto del pino araucaria
Piridoxina Libre de gluten Vitamina
Pisco Libre de gluten
Pistacho Libre de gluten
Polenta Libre de gluten
Polietilen glicol Libre de gluten Aditivo
Poliglicerol Libre de gluten Aditivo
Polisorbato Libre de gluten Aditivo
Porotos Libre de gluten
Propilen glicol Libre de gluten Aditivo
Proteína Puede contener gluten Si no se precisa el origen en el listado de ingredientes, se debe evitar el consumo del alimento
Proteína de trigo Contiene gluten
Proteína hidrolizada de soya Libre de gluten
Proteína vegetal Puede contener gluten Si no se precisa el origen en el listado de ingredientes, se debe evitar el consumo del alimento
Proteína vegetal hidrolizada Puede contener gluten Puede corresponder a gluten
Proteína vegetal texturizada Puede contener gluten Puede corresponder a gluten
Psyllium Libre de gluten Fibra de origen vegetal utilizada para la constipación
Quesillo Libre de gluten
Queso Libre de gluten Los quesos no contienen gluten. En Chile los quesos Colún son seguros
Queso azul Contiene gluten El molde del cultivo del queso puede ser hecho de pan
Queso gorgonzola Contiene gluten El molde del cultivo del queso puede ser hecho de pan
Queso stilton Contiene gluten El molde del cultivo del queso puede ser hecho de pan
Quesos untables Puede contener gluten Pueden contener ingredientes o aditivos con gluten
Quínoa Libre de gluten Pseudo Cereal de origen andino
Ragi Libre de gluten Cereal hindú
Refrescos en polvo Puede contener gluten Pueden contener gluten dependiendo de los ingredientes y aditivos
Rellenos Puede contener gluten Pueden contener gluten dependiendo donde y como se elaboraron. Deben chequearse con el proveedor
Riboflavina Libre de gluten Vitamina
Roquefort Contiene gluten El molde del cultivo del queso puede ser hecho de pan
Saborizantes artificiales Puede contener gluten Pueden contener gluten dependiendo donde y como se elaboraron. Deben chequearse con el proveedor
Saborizantes naturales Puede contener gluten Pueden contener gluten dependiendo donde y como se elaboraron. Deben chequearse con el proveedor
Sacarosa(azúcar) Libre de gluten Revisar los ingredientes adicionados a las denominadas mezclas de importación
Sal Libre de gluten Revise si lleva aditivos adicionados
Salsas Puede contener gluten Chequee siempre los ingredientes. Evite su consumo si los ingredientes no son seguros.
Salsa de mostaza Contiene gluten
Si usted no tiene seguridad de las variedades comerciales, elabore su propia salsa con ingredientes
Salsa de tomate (casera) Libre de gluten seguros
Salsa de tomate (envasada) Contiene gluten Debe chequearse los ingredientes y los aditivos
Salsa de soya Contiene gluten Puede contener gluten en sus ingredientes o utiliza germen de trigo en su proceso fermentación
Salsa teriyaki Contiene gluten Elaborada en base a poroto de soya, germen de trigo, azúcar y especies.
Salvado Contiene gluten Alimentos en base a fibras de cereales, trigo, centeno, cebada, avena
Seitan Contiene gluten Sustituto de carne derivado de la extracción de gluten de trigo. Se utiliza en comidas vegetarianas
Sémola Contiene gluten
Semolina Contiene gluten
Sésamo Libre de gluten
Silicato de calcio Libre de gluten Aditivo
Small spelt Contiene gluten Variedad de trigo antigua cultivada en Italia y regiones del Medio Oriente
Soba noodles Contiene gluten Tallarines de la comida japonesa elaborada con un tipo de trigo (soba) y trigo tradicional
Sopas (sobre) Contiene gluten Se recomienda que usted elabore sus propias sopas con ingredientes seguros
Sorbato de potasio Libre de gluten Aditivo
Sorgum Libre de gluten Sorgum o Milo, es un grano Libre de gluten
Sorbitol Libre de gluten Aditivo
Soya Libre de gluten Leguminosa
Suero Libre de gluten
Suero desmineralizado Libre de gluten
Sulfosuccinatos Libre de gluten Aditivo
Sulfitos Libre de gluten Aditivo
Tabbouleh Contiene gluten Ensalada libanesa que contiene bulgur (trigo) y otras verduras
Tapioca Libre de gluten También denominada yuda o mandioca
Té instantáneo Puede contener gluten Puede contener cebada u otros aditivos que contengan gluten. Chequee el origen
Té de hojas Libre de gluten
Tiamina Libre de gluten Vitamina
Trigo Contiene gluten Cualquier variedad
Trigo durum Contiene gluten
Triticale Contiene gluten Variedad de cereal que se produce del cruce del trigo y centeno
Triticum Contiene gluten Variedad de trigo
Tofu Libre de gluten Producto elaborado en base a soya
Wild einkon Contiene gluten Variedad de trigo
Wild emmer Contiene gluten Variedad de trigo
Vainilla Libre de gluten Si se utiliza el palito de vainilla. Como concentrado debe chequearse los ingredientes y aditivos.
Verduras Libre de gluten
El vinagre no Contiene gluten, sin embargo, los aditivos pueden contenerlo. Use vinagre de vino o
Vinagre Puede contener gluten manzana.
Vinagre de arroz Libre de gluten Verifique variedades que no tengan aditivos riesgosos
Vinos Libre de gluten
Vitaminas Puede contener gluten Pueden contener gluten en sus excipientes. Revise el listado de medicamentos seguros
Yam Libre de gluten Tubérculo semejante a la papa del cual se obtiene harina.
Yoduro de potasio Libre de gluten Aditivo
Yogurt envasado Contiene gluten En Chile se le adicionan ingredientes y aditivos poco seguros. La marca Colun es Libre de gluten