Actividad 4: hacer un mapa conceptual de las diapositivas 2.3.7.8 y 10 de E.

coli

Escherichia coli (E.coli)

Enfermedad causada por

¿Qué son? ¿Dónde se condiciones para Características
son encuentran? su crecimiento E.coli
Se encuentran en son su
Bacilos gram Morfológicas y tintoriales Nutricionales Coloniales Periodo de incubación
negativo son Son
El intestino de Estar a Temperaturas que En el En el de entre 3 a 8 días
La mayoría de
algunos oscilen entre 7°C y Agar EMB Agar MacConkey
Producen la organismos 50°C Bacilos gram Los pacientes se
No exigente Las colonias E.coli
toxina “Shiga” negativos Las colonias E.coli recuperan al termino
de 10 días
Productos de Temperatura optima
Fermenta Diámetro son Rojas con
Causa graves carne cruda o de 37°C No forma Tienen
glucosa y lactosa de 2 a halo turbio
enfermedades poco cocinada esporas un sus
Síntomas
con productos 4mm
a través de los Medios ácidos con un
son
Se proliferan de gas
alimentos en
pH de hasta 4,4 Móviles (flagelos Calambres
Leche cruda Centro
perítricos) abdominales
Es anaerobio grande de
Se proliferan Actividad de agua facultativo su color
Hortalizas en alimentos Catalasa oscuro e Diarrea Puede Colitis
con mínima de 0,95 progresar a
contaminadas positivos incluso hemorrágica
por materia fecal negro
Oxidasa Fiebre
negativos Brillo verde
metálico
Vómito
Miden 0.5µ de cuando se
Tienen
ancho y 3µ de un observan
largo con luz
reflejada