PROYECTO DE TESIS, 2018

EFECTO DEL ACEITE DE EUCALIPTO (Eucalytus globulus, Labill) EN LOS PARAMETROS

PRODUCTIVOS DE POLLOS DE CARNE ROSS 308, EN LA GRANJA SEMILLERO “EL ROCIO”

DOCENTE:

Mg. LEON GALLARDO, ZARA EMPERATRIZ

ALUMNA:

REBAZA ARTEAGA, ANDRIYULI KATERIN

27 DE JULIO DE 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRIJILLO
EFECTO DEL ACEITE DE EUCALIPTO (Eucalytus globulus, Labill)
EN LOS PARAMETROS PRODUCTIVOS DE POLLOS DE CARNE
ROSS 308, EN LA GRANJA SEMILLERO “EL ROCIO”
Effect of eucalyptus oil (Eucalytus globulus, Labill) in the productive
parameters of meat chickens Ross 308, in the farm semillero "El Rocio"
Autor: Bach. Bonifacio Ayra, Saúl
RESUMEN
El trabajo se realizó en la empresa El Rocio S.A.C., ubicada en el distrito de Chao, provincia de
Virù, Departamento de la Libertad; en un periodo de tres meses, con el objetivo de determinar el
efecto del aceite de eucalipto (Eucalytus globulus Labill) sobre los parámetros productivos de
pollos de carne Ross308. Para ello se trabajó con 180 pollos machos, con un diseño completamente
al azar distribuidos en tres tratamientos: T0 control, T1 con 1.25%, T2 con 2.5% de aceite de
eucalipto respectivamente en la etapa de acabado. Los pesos finales de los tratamientos fueron
significativamente diferentes (p>0.01).El tratamiento T2 obtuvo el mayor valor, 3.211 kg T0:3.115
kg y T1: 3.111 kg que estadísticamente eran iguales. El consumo de alimento fue 5.279, 5278 y
5.281 kg para los tratamientos T0, T1 y T2 no habiendo diferencia significativa entre tratamientos
(p>0.05).En el análisis de la conversión alimenticia la aplicación de diferentes niveles de aceite de
eucalipto a los tratamientos no obtuvo mucha relevancia ya que fueron iguales estadísticamente
(p>0.05).Los índices de eficiencia productiva fue mayor en el T2:254.756 superando al T1 y al
control en 1.67% y 1.75% respectivamente siendo altamente significativa estas diferencia
(p>0.01).La relación beneficio-costo fue obtenida por el tratamiento T2 con un mayor valor de
1.33, seguido por el T0, con 1.30 y T1 con 1.29. Se concluye que el T2 con 2.5% de aceite de
eucalipto obtuvo los mejores resultados sobre los parámetros de estudio.
Palabras claves: aceite de eucalipto, parámetros productivos, pollos de carne, conversión
alimenticia.
ABSTRACT
The work was carried out in the company El Rocio S.A.C., located in the district of Chao, province
of Virù, Department of Liberty; in a period of three months, with the objective of determining the
effect of eucalyptus oil (Eucalytus globulus Labill) on the productive parameters of Ross308 meat
chickens for this, we worked with 180 male chickens, with a completely random design distributed
in three treatments: T0 control, T1 with 1.25%, T2 with 2.5% of eucalyptus oil respectively in the
finishing stage. The final weights of the treatments were significantly different (p> 0.01). The
treatment T2 obtained the highest value, 3.211 kg T0: 3.115 kg and T1: 3.111 kg that were
statistically equal. The consumption of food was 5,279, 5278 and 5,281 kg for treatments T0, T1
and T2, with no significant difference between treatments (p> 0.05). In the analysis of feed
conversion the application of different levels of eucalyptus oil to treatments did not obtain much
relevance since they were statistically equal (p> 0.05). The indices of productive efficiency were
higher in T2: 254,756 exceeding T1 and control in 1.67% and 1.75% respectively, these difference
being highly significant (p> 0.01) The benefit-cost ratio was obtained by treatment T2 with a higher
value of 1.33, followed by T0, with 1.30 and T1 with 1.29. It is concluded that the T2 with 2.5% of
eucalyptus oil obtained the best results on the study parameters.
Keywords: eucalyptus oil, productive parameters, meat chickens, feed conversion

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 1. Introducción

En el cuarto trimestre del 2017, la producción menester conocer sus mecanismos de acción
de pollo vivo fue de 461,1 mil toneladas que y la dosis a la cual mejoran los productividad
significó que el 70%de proteína de origen de los animales (Greathead, 2003).
animal consumida por la población. Los
Un aceite esencial se define como la sustancia
departamentos que incrementaron su
volátil con aroma/ olor y sabor que se obtiene
producción fueron Lima, Arequipa e Ica. Este
de plantas, a partir de un proceso físico. En
crecimiento se debe principalmente a avances
general, los aceites esenciales son
tecnológicos en busca de mejorar la
compuestos químicos aromáticos volátiles,
productividad. (Minag, 2017)
que usualmente se producen y almacenan en
Uno de los principales objetivos en la los canales secretores de las plantas y que les
industria avícola es lograr rapidez en el sirven para protegerse de predadores
crecimiento y la capacidad de engorde de los (Calsamiglia et al., 2007).
animales, para lo cual se han seguido varias
Entre los beneficios que tiene el uso de
estrategias. Una de ellas es el uso de
aceites esenciales en la alimentación animal
antibióticos como promotores de crecimiento.
se encuentran sus propiedades
Sin embargo la utilización de estos ha sido
antimicrobianas, antioxidantes,
objeto de duras críticas y presiones legales en
antiparasitarias, antiinflamatorias,
los últimos años; debido al uso
antidiarreícas y antimicóticas. Se ha
indiscriminado de estos productos , los cuales
observado que ellos mejoran la conversión
pueden generar reacciones alérgicas,
alimenticia, estimulan enzimas digestivas y
infecciones y retrasos en la identificación del
dan mejor sabor a los alimentos (Shiva et al.,
germen causal de enfermedades en seres
2012).
humanos.(López et al. 2009)
El eucaliptus se utiliza para controlar varias
Al no poder usar ya estos compuestos, se ha
enfermedades derivadas de infecciones
tenido que buscar alternativas en productos
microbianas. Las bacterias Gram positivas
naturales y plantas medicinales que tengan
tales como Staphylococcus aureus, son
efectos similares, sin que representen un
responsables de infecciones postoperatorias
riesgo para el consumidor. Los aceites
de herida, el síndrome de shock toxico,
esenciales que se obtienen de diversas
endocarditis, osteomielitis y la intoxicación
plantas, pueden ser una alternativa. Para que
alimentaria. El eucalipto tiene el principio
el uso de aceites esenciales en la alimentación
activo de los taninos, de la clase polifenoles,
de los animales tenga efectos positivos, es

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que actúan sobre bacterias y virus. Los
efectos positivos de los taninos en el
organismo suelen ser ligados a características
fisicoquímicas y al ambiente. Entre los
efectos positivos se reconocen los siguientes:
antioxidante, antitimpánico, astringente,
antibacteriano, vermicida, absorbente, etc. En
los pollos se combinan bien las acciones
anteriores. Por un lado, la reducción de la
presencia de proteína sin digerir en los
últimos tramos inferiores del intestino, al
establecerse los complejos tanino-proteína,
evita el aprovechamiento de la misma por la
flora patógena de esta zona y su proliferación
en zonas más altas del intestino, reduciendo
el riesgo de disbacteriosis y enteritis. Su
acción astringente reduce la presencia de
heces húmedas en la granja, mejorando el
estado general de los animales y la presencia
de amoniaco en el ambiente. (Barragán,
2010).
En España se estudió los efectos que las
mezclas de aceites esenciales comerciales
poseen sobre el crecimiento en pollos de
2. Materiales y métodos
aptitud cárnica, ganancia de peso, mejorar la
conversión alimenticia y en general los
parámetros productivos. El índice de
conversión alimenticia mejoró
significativamente en los animales que
consumieron el pienso con el extracto de
esencia, tanto en los animales que recibieron
el alimento experimental, hasta el día 21,
como aquellos que recibieron dicho aditivo
durante todo el periodo.(Isabel et al., 2015).
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Los extractos de aceite esencial de las hojas
de eucalipto contienen compuestos con una
gama amplia de efectos bioquímicos, así
como olor, sabor y otras funciones o
propiedades; propiedades de diversas
variedades de eucalipto. Tienen un amplio
aspecto antimicrobiano, antifúngico,
anticandidal. El Mentofin es uno de los
productos que contiene el 10 % de eucalipto,
10% de mentol, el 33% de los consumidores
líquidos y el 47% de saponinas. Este es
utilizado en las aves de corral para reducir el
Echerichia coli, la mortalidad de bursitis
infecciosa aguda y las reacciones de las
enfermedades de Newcastle. Tiene un mayor
efecto sobre el aumento de peso y mejora la
conversión alimenticia en pollos de engorde.
(Carli et al., 2008).
Por esta razón; la presente investigación
plantea determinar el efecto del aceite de
eucalipto (Eucalytus globulus Labill) sobre
los parámetros productivos de pollos de carne
Ross308.
La presente investigación se realizó en la
granja Semillero perteneciente a la empresa
ROCIO S.A.C, de la cual se utilizaron 180
pollos de la línea Ross 308 y el producto
bromhexol. La vía de suministro fue por
aspersión, por medio de una aspersora manual
de 1 litro de capacidad, directamente a las
aves. El aceite de eucalipto difundido, entrara
por las fosas nasales y recorrerá el tracto
respiratorio, eliminando cualquier tipo de
patógeno.
La aplicación de este producto se hará a los
25, 29, 30 días. Estas fechas han sido elegidas
porque son próximas a la manifestación de
enfermedades que afectan los parámetros
productivos de las aves.
Se emplearon 180 pollos machos que fueron
sexados en la incubadora de la empresa El
ROCIO S.A.C, los cuales fueron distribuidos
aleatoriamente en un diseño completamente
al azar, con 3tratamientos: T0 sin aceite de
eucalipto, T1 con 250 ml de aceite de
eucalipto (1.25%), T2 con 500 ml de aceite de
eucalipto (2.56%) y 3 repeticiones de 20
pollos cada tratamiento.
Se les ubico en corrales divididos con triplay
y con material de pajilla de arroz, le alimento
a los pollos de acuerdo a sus requerimientos
prescritos de la línea genética en cada una de
las etapas productivas y el agua ad libitum.
Los paramentos evaluados fueron ganancia de
peso, consumo de alimento, conversión
alimenticia, índice de eficiencia productiva,
porcentaje de mortalidad, relación beneficio-
costo. Para ello se realizó el análisis de
homogeneidad de varianzas de los pesos
iniciales de los tratamientos y para la
evaluación estadística de las características
paramétricas se empleó el análisis de varianza
(ANVA), correspondiente al diseño
completamente al azar. Donde se encontró
diferencia significativa entre las medias de
los tratamientos de los parámetros por ende se
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realizó prueba de DUNCAN al 0.05 de
significancia.
3. Resultados y discusiones
Al realizar la prueba de Levene de los pesos
iniciales de los pollos no se encontró
diferencias significativas entre los
tratamientos. Lo que indica que los tres
tratamientos fueron estadísticamente iguales.
Respecto a los pesos finales de los pollos a
los 42 días de edad; el mayor peso fue
obtenido por el T2 (3.211kg) seguido del T0
(3.115 kg) y del T1(3.111 kg) según la prueba
de Duncan con una diferencia altamente
significativa p<0.01. Se compara con otros
estudios como Carli et al., 2008 que utilizo un
producto Mentofin para aves de corral para
reducir el Escherichia coli y las reacciones
de la enfermedad de la Newcastle vacuna
además que las aves aumentaron de peso y
mejoro la conversión alimenticia en pollos de
engorde.
Con respecto a la ganancia de peso el
tratamiento que arrojo datos altamente
significativos fue el tratamiento T2 (3.17 kg)
el cual, en comparación de media supera a los
otros dos.
En el consumo de alimento no hubo
diferencia significativa en ninguno de los
tratamientos, según el análisis el ANOVA. Se
notó que no sufrieron ningún efecto contrario,
siendo estadísticamente iguales.
De acuerdo al ANOVA en la conversión
alimenticia no existe deferencia significativa
entre tratamientos. Al observar los resultados
de cada uno de los tratamientos T0 (1.748), donde el tratamiento que supera es el T2,
T1 (1.748) y T2 (1.665) se ve que el último quien tiene una ganancia 3.170, seguida por
tratamiento T2 tiene mayor conversión los otro dos tratamientos, T0 (3.073) y t1
alimenticia. Según Isabel y Santos, 2005, el (3.070).
índice de conversión alimenticia mejoro No se lograron encontrar diferencias
significativamente en los animales que estadísticas significativas del consumo de
consumieron el pienso con el extracto de alimento final en los tratamientos, donde se
esencia, tanto en los animales que recibieron concluye que son los tratamientos
el alimento experimental, hasta el día 21, estadísticamente iguales.
como aquellos que recibieron dicho aditivo La conversión alimenticia no fue alterada por
durante todo el periodo; aun cuando, en el ninguno de los tratamientos, por lo tanto, no
presente estudio, se aplicó al ambiente. existe diferencia estadística significativa
El más relevante índice de eficiencia (p>0.05).
productiva fue alcanzado por el tratamiento Se obtuvo un favorable índice de eficiencia
T2 (254.756), el cual contaba con un 2.5 % productiva en el tratamiento T2 (254.756) en
de aceite de eucalipto. Los factores que la que se dio una aplicación 2.5% de aceite de
ayudaron con este resultado fueron peso final eucalipto, siendo este tratamiento
y conversión alimenticia. estadísticamente diferente a los otros dos
En el porcentaje de mortalidad los tratamientos: T0 (250.296) y T1 (250.506).
tratamientos T0 y T1 tuvieron mortalidad que Se concluye que, los mejores resultados de
constituye solamente al 1.7 % en cada los parámetros en estudio, se obtuvieron con
tratamiento. Después de la necropsia que se la aplicación del 2.5 % de aceite de eucalipto,
realizó en cada una de las aves, se halló como perteneciente al tratamiento T2, siendo
causa de muerte, ascitis. constatado por la relación beneficio / costo
4. Conclusiones que fue igual a 1.33.

Se concluye que, los promedios de los pesos

finales tienen una alta diferencia significativa
(p>0.01). Donde el tratamiento con 2.5% de Es necesario que las investigaciones o

aceite de eucalipto tuvo un mejor resultado estudios sobre los aceites obtenidos de

T2 (3.21 kg), frente a los otros dos plantas exóticas persistan para poder así

tratamientos restantes, T1 (3.111 kg) y T0 erradicar a los antibióticos que generan

(3.115 kg). problemas en la salud humana cuando se

En la ganancia de peso se obtuvieron consume carne afectada por estos.

diferencias altamente significativas (p>0.01),

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 Bakkali, F.; Averbeck, S.; Averbeck, D.;
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